방울토마토 보관법·영양 성분·칼로리·종류·대체 재료

방울토마토는 꼭지를 떼고 물기를 닦아 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 보통 5~7일 동안 두고 먹을 수 있어요. 바로 먹을 만큼은 서늘하고 통풍이 잘되는 상온에 두면 대략 3~5일 보관할 수 있으며, 오래 두려면 물기 없이 얼려 냉동 보관합니다. 보통 1월부터 12월까지 사계절 내내 만나볼 수 있는 채소입니다.

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방울토마토 사진

냉장5~7일

냉동1~2개월

상온3~5일서늘하고 통풍이 잘되는 곳

열량25kcal100g당

레시피52개

분류채소

제철지금 제철연중

에디터 한마디

방울토마토는 사 오자마자 꼭지부터 떼어내는 것이 가장 중요합니다. 꼭지가 붙어 있으면 그 틈으로 수분이 빠져나가고 세균이나 곰팡이가 자라기 쉬우며, 봉지 안에서 다른 알의 얇은 껍질을 찔러 상처를 내기 때문입니다.

이 글의 순서

고르는 법
손질법
보관법
활용법
종류
대체 재료
조리·계량
영양 성분
레시피
FAQ

방울토마토로 만드는 레시피 보기

방울토마토 고르는 법

껍질이 팽팽하고 윤기 나는 것표면이 주름지지 않고 매끈해야 수분이 빠져나가지 않은 상태입니다.
손으로 쥐었을 때 단단한 것살짝 눌렀을 때 물컹하지 않고 탄력이 있어야 과육이 무르지 않았습니다.
꼭지가 푸르고 시들지 않은 것꼭지가 마르지 않고 초록빛을 띠어야 수확한 지 얼마 되지 않은 것입니다.
들었을 때 묵직한 것크기에 비해 무게감이 느껴져야 속이 비지 않고 과즙이 차 있습니다.

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방울토마토 손질법

꼭지 떼어내기보관이나 세척 전에 초록색 꼭지를 손으로 비틀어 먼저 떼어냅니다.
상한 알 골라내기껍질이 터졌거나 물러진 알은 다른 알까지 상하게 하므로 미리 골라냅니다.
흐르는 물에 씻기채반에 담아 흐르는 물에 굴려가며 표면의 먼지를 씻어냅니다.
물기 닦아내기보관할 때는 키친타월로 표면의 물기를 남김없이 닦아줍니다.

손질 팁

소스나 마리네이드를 만들 때 껍질을 벗기려면 끝부분에 열십자로 얕게 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 잠깐 넣었다가 찬물에 헹구면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

손질 도구 추천채소 탈수기씻은 뒤 표면의 물기를 빠르게 털어낼 수 있습니다.쿠팡에서 보기

방울토마토 보관법

상온보통 3~5일

꼭지를 떼고 서로 겹치지 않게 채반에 펼쳐 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관

냉장보통 5~7일

꼭지를 떼고 씻은 뒤 물기를 닦아 키친타월을 깐 밀폐 용기에 담아 보관

냉동보통 1~2개월

씻어서 물기를 말끔히 닦은 뒤 지퍼백에 넓게 펼쳐 담아 얼림

보관 팁

용기에 담을 때 여러 겹으로 높게 쌓으면 아래쪽 알이 무게에 눌려 터지기 쉬우므로, 층 사이에 키친타월을 한 장씩 깔아 두면 덜 무릅니다.

이럴 땐 버리세요

꼭지 주변이나 갈라진 틈에 하얗거나 검은 곰팡이가 피어 있습니다.
손으로 잡았을 때 힘없이 푹 꺼지고 껍질이 터져 진물이 나옵니다.
시큼하거나 퀴퀴하게 발효된 냄새가 납니다.

보관 용품 추천채반 밀폐용기바닥에 물기가 고이지 않아 짓무름을 막아줍니다.쿠팡에서 보기

방울토마토 활용법

원형 방울토마토보통 과즙이 많고 껍질이 얇아 반으로 썰어 파스타 소스나 볶음에 넣으면 즙이 잘 어우러집니다.
대추방울토마토대략 과육이 단단하고 식감이 아삭해 생으로 먹거나 샐러드와 꼬치 요리에 쓰기 좋습니다.
컬러 방울토마토보통 색깔별로 단맛과 산미의 조화가 달라 여러 색을 섞어 피클이나 샐러드 고명으로 올립니다.

방울토마토 종류

원형 방울토마토동그란 모양의 일반적인 방울토마토로 과즙이 많고 껍질이 얇음
대추방울토마토대추처럼 길쭉한 타원형이며 과육이 단단하고 식감이 아삭함
컬러 방울토마토노란색, 주황색, 초록색 등 다양한 색을 띠며 색깔별로 단맛과 산미의 조화가 다름

방울토마토 대체 재료

토마토한입 크기로 깍둑썰기해 샐러드나 볶음에 대신 넣습니다.
파프리카생으로 먹는 샐러드에서 아삭한 식감과 색감을 대신합니다.

대체할 때

방울토마토가 없을 때는 일반 토마토를 한입 크기로 썰어 쓰면 맛과 쓰임이 가장 비슷합니다. 생으로 먹는 샐러드에서 아삭한 식감과 알록달록한 색감을 내고 싶을 때는 파프리카를 작게 썰어 대신 넣어도 좋습니다.

방울토마토 조리·계량

계량 환산

방울토마토 1개12g
방울토마토 10개120g
종이컵 1컵100g

주방 저울알 크기가 달라도 정확한 무게를 잴 수 있습니다.쿠팡 보기

조리할 때

방울토마토는 알 크기에 따라 무게 차이가 나지만 보통 종이컵 한 컵에 가득 담으면 대략 100g이며, 조리할 때는 가열하면 수분이 빠져나가 부피가 줄어드는 점을 감안해 넉넉히 넣습니다.

자주 하는 실수

씻어서 물기가 남은 채로 바로 밀폐 용기에 넣으면 껍질이 터지고 곰팡이가 생기므로, 반드시 키친타월로 물기를 다 닦은 뒤 담아야 합니다.

방울토마토 영양 성분 100g 기준

열량25kcal

100g은 이렇게 이뤄져 있어요

수분 92.4g
탄수화물 5.9g
단백질 1g
지방 0.2g
회분 0.5g

영양소	100g당	1일 기준치 대비
탄수화물	5.9g	2%
당류	4.2g	4%
식이섬유	1.4g	6%
단백질	1g	2%
지방	0.2g	1% 미만
포화지방	0g	1% 미만
콜레스테롤	0mg	1% 미만
나트륨	5mg	1% 미만
칼륨	259mg	7%
칼슘	10mg	1%
철	0.3mg	3%
비타민C	0.4mg	1% 미만