파슬리가루 보관법·종류·대체 재료

양송이버섯은 씻지 않은 상태로 키친타월에 감싸 밀폐 용기에 넣으면 보통 4~7일 동안 냉장 보관할 수 있어요. 1월부터 12월까지 일 년 내내 . . .

새송이버섯은 100g당 열량이 20kcal이며, 보통 크기 3개가 약 100g에 해당합니다. 사계절 내내 구할 수 있는 채소로 설송, 다올, 새 . . .

토마토는 푸른빛이 돌면 서늘한 상온에서 후숙하고, 완전히 붉게 익었을 때 키친타월로 감싸 냉장 보관해요. 대략 4월에서 9월이 제철인 채소로, . . .

방울토마토는 꼭지를 떼고 물기를 닦아 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 보통 5~7일 동안 두고 먹을 수 있어요. 바로 먹을 만큼은 서늘하고 통풍 . . .

감자전분이 없을 때는 옥수수전분이나 고구마전분으로 대신할 수 있습니다. 100g당 열량은 334kcal이며, 습기가 차지 않게 밀폐해 서늘한 곳 . . .

레몬즙이 없을 때는 요리의 용도에 맞춰 식초나 매실청으로 신맛을 대신할 수 있습니다. 시판 제품은 물을 섞지 않고 원과를 그대로 짜낸 NFC 착 . . .

개봉한 튀김가루는 공기와 습기가 들어가지 않도록 입구를 단단히 밀봉해 밀폐용기에 담아 보관합니다. 열량은 100g당 367kcal이며, 단백질 . . .

청주는 보통 쌀과 누룩으로 빚어 걸러낸 일반 청주, 당분과 조미 성분을 더한 조리용 맛술, 열처리 살균을 하지 않은 생청주로 나뉩니다. 일반 청 . . .

매실청이 없을 때는 올리고당이나 물엿에 식초를 아주 조금 섞어 단맛과 산미를 동시에 보충할 수 있습니다. 보통 청매실청은 신맛이 강해 무침에 어 . . .

치킨스톡이 없을 때는 감칠맛조미료, 연두, 굴소스 등을 대신 넣어 요리의 감칠맛을 살릴 수 있어요. 고체 큐브, 분말, 액상 등 형태에 따라 보 . . .

밀가루는 개봉한 뒤 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 보통 상온에서는 3~6개월, 냉장고에서는 6~8개 . . .

레몬은 물기를 닦아 낱개로 감싼 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 보통 2~3주 동안 두고 쓸 수 있습니다. 보통 10월에서 3월 사이에 많이 . . .

깨소금은 공기와 빛을 차단해 밀폐 용기에 담아 냉장이나 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 통깨를 볶아 살짝 으깨면 고소한 향이 살아나 나물 무침이나 . . .

맛간장이 없을 때는 진간장에 설탕이나 매실청을 섞어 단맛과 감칠맛을 보충해 대체할 수 있습니다. 간장 등 장류를 주원료로 다른 식품을 섞어 가공 . . .