참기름 보관법·영양 성분·칼로리·종류·고르는 법·대체 재료

고추장을 고를 때는 표면에 윤기가 흐르고 붉은빛이 선명하며, 물기가 따로 돌지 않고 찰기가 있는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 고추장은 대략 6 . . .

굴소스가 없을 때는 진간장에 설탕이나 올리고당, 멸치액젓을 더해 짠맛과 단맛, 감칠맛을 동시에 맞출 수 있습니다. 개봉한 뒤에는 상온에 두지 말 . . .

바나나는 100g당 77kcal의 열량을 내며 생식이나 베이킹 등 다용도로 쓰이는 과일입니다. 6월부터 9월이 제철이며, 보통 서늘한 상온에서 . . .

우엉은 흙이 묻은 채로 신문지나 키친타월에 감싸 냉장 보관하면 보통 2~3주 동안 두고 먹을 수 있습니다. 바로 다 쓰지 못할 때는 손질해서 물 . . .

느타리버섯은 씻지 않은 채로 키친타월에 감싸 밀폐용기에 넣으면 냉장고에서 10일 동안 보관할 수 있습니다. 갓이 동그랗고 대가 탄탄한 것을 골라 . . .

브로콜리는 씻지 않은 채로 키친타월에 감싸 냉장 보관하거나, 데친 뒤 물기를 빼서 냉동 보관합니다. 보통 1~3월과 10~12월이 제철이며, 손 . . .

부추는 물에 닿으면 금방 물러지므로 씻지 않은 채로 흙만 털어 키친타월에 감싸 냉장 보관하면 보통 3~5일 동안 두고 먹을 수 있어요. 보통 연 . . .

시금치의 제철은 1월, 2월, 3월, 11월, 12월로 추운 시기에 맛볼 수 있는 채소입니다. 보통 겨울 노지 시금치는 잎이 두껍고 단맛이 강하 . . .

깻잎을 오래 보관하려면 씻지 않은 상태로 줄기 끝을 살짝 잘라 물에 적신 키친타월로 감싼 뒤, 밀폐 용기에 세워 냉장 보관하면 보통 5~7일 동 . . .

가지는 찬 공기에 약하므로 물기를 닦아 종이행주로 감싼 뒤 서늘한 곳이나 냉장고 채소실에 두면 보통 3~5일 보관할 수 있습니다. 보통 6~8월 . . .

오이는 물기를 닦아 키친타월로 한 개씩 감싼 뒤 꼭지가 위로 향하게 세워 냉장 보관하면 2주 동안 두고 먹을 수 있어요. 8월이 제철이며, 대략 . . .

쌀은 습기와 벌레가 들어가지 않도록 입구가 좁은 용기나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣어 두면 80일 동안 보관할 수 있습니다. 9월에서 10월이 . . .

마른 멸치는 습기와 열에 약해 보통 상온에 두기보다 밀폐용기나 지퍼백에 소분해 냉동 보관해야 비린내가 나지 않아요. 4월이 제철이며, 크기에 따 . . .

가래떡의 열량은 100g당 213kcal이며, 떡국 1인분은 보통 150g을 기준으로 잡습니다. 곡분 등을 주원료로 가공한 떡류에 속하며, 어슷 . . .