브로콜리 보관법·영양 성분·칼로리·종류·손질법·제철·고르는 법·대체 재료

느타리버섯은 씻지 않은 채로 키친타월에 감싸 밀폐용기에 넣으면 냉장고에서 10일 동안 보관할 수 있습니다. 갓이 동그랗고 대가 탄탄한 것을 골라 . . .

부추는 물에 닿으면 금방 물러지므로 씻지 않은 채로 흙만 털어 키친타월에 감싸 냉장 보관하면 보통 3~5일 동안 두고 먹을 수 있어요. 보통 연 . . .

시금치의 제철은 1월, 2월, 3월, 11월, 12월로 추운 시기에 맛볼 수 있는 채소입니다. 보통 겨울 노지 시금치는 잎이 두껍고 단맛이 강하 . . .

깻잎을 오래 보관하려면 씻지 않은 상태로 줄기 끝을 살짝 잘라 물에 적신 키친타월로 감싼 뒤, 밀폐 용기에 세워 냉장 보관하면 보통 5~7일 동 . . .

가지는 찬 공기에 약하므로 물기를 닦아 종이행주로 감싼 뒤 서늘한 곳이나 냉장고 채소실에 두면 보통 3~5일 보관할 수 있습니다. 보통 6~8월 . . .

오이는 물기를 닦아 키친타월로 한 개씩 감싼 뒤 꼭지가 위로 향하게 세워 냉장 보관하면 2주 동안 두고 먹을 수 있어요. 8월이 제철이며, 대략 . . .

쌀은 습기와 벌레가 들어가지 않도록 입구가 좁은 용기나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣어 두면 80일 동안 보관할 수 있습니다. 9월에서 10월이 . . .

마른 멸치는 습기와 열에 약해 보통 상온에 두기보다 밀폐용기나 지퍼백에 소분해 냉동 보관해야 비린내가 나지 않아요. 4월이 제철이며, 크기에 따 . . .

가래떡의 열량은 100g당 213kcal이며, 떡국 1인분은 보통 150g을 기준으로 잡습니다. 곡분 등을 주원료로 가공한 떡류에 속하며, 어슷 . . .

어묵 열량은 100g당 169kcal입니다. 보통 사각어묵 1장은 50g, 봉어묵 1개는 35g, 모둠어묵 1줌은 60g 정도이며, 기름에 튀긴 . . .

오징어의 제철은 9월이며, 이때 살이 올라 식감이 좋습니다. 생물 오징어는 내장을 빼고 물기를 닦아 냉장하거나 손질해 냉동 보관합니다. 100g . . .

소고기 양지는 핏물을 닦아내고 랩으로 공기가 통하지 않게 감싼 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관해요. 바로 조리할 분량은 냉장실에 3~5일 두고, . . .

삼겹살은 살코기가 옅은 선홍빛을 띠고 지방이 하얗고 단단하며 붉은 핏물이 고여 있지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다. 등심 아래 복부 부위에서 . . .

돼지 앞다리살은 찌개, 볶음, 수육 등 다양한 요리에 두루 쓰이는 육류 부위입니다. 앞다리 대분할 부위에는 소분할 부위인 앞사태살 등이 포함되며 . . .