맛소금 보관법·영양 성분·칼로리·종류·대체 재료

생크림은 액체 상태 그대로 얼리면 수분과 지방이 분리되므로 거품을 단단히 낸 뒤 소분해서 냉동 보관하면 보통 1~2개월 동안 두고 쓸 수 있습니 . . .

올리브유는 빛과 열이 닿지 않는 서늘하고 어두운 실온에 뚜껑을 꼭 닫아 세워 보관합니다. 표시기준에 따라 압착올리브유, 정제올리브유, 그리고 두 . . .

마요네즈는 개봉 전에는 서늘한 상온에 두고, 개봉한 뒤에는 뚜껑을 꼭 닫아 냉기가 직접 닿지 않는 냉장고 문 쪽에 보관합니다. 식용유와 달걀, . . .

우유는 원유 100%를 살균·멸균한 일반 우유 외에도 환원유, 비타민이나 무기질을 더한 강화우유, 유산균첨가우유, 유당을 분해·제거한 유당분해우 . . .

홍고추는 물기를 완전히 닦아 키친타월로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면 보통 5~7일 동안 두고 먹을 수 있습니다. 더 오래 두려면 용 . . .

버터는 한 번에 쓸 만큼씩 미리 잘라 종이호일로 감싼 뒤 밀폐용기에 넣어 냉장이나 냉동 보관해요. 보통 냉장실에서는 대략 1~2개월, 냉동실에서 . . .

황설탕이 없을 때는 일반 설탕이나 원당으로 대체할 수 있습니다. 황설탕은 특유의 풍미와 색을 내는 양념류로, 밀폐하여 건조하고 서늘한 곳에 두면 . . .

고추장을 고를 때는 표면에 윤기가 흐르고 붉은빛이 선명하며, 물기가 따로 돌지 않고 찰기가 있는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 고추장은 대략 6 . . .

굴소스가 없을 때는 진간장에 설탕이나 올리고당, 멸치액젓을 더해 짠맛과 단맛, 감칠맛을 동시에 맞출 수 있습니다. 개봉한 뒤에는 상온에 두지 말 . . .

참기름은 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 어두운 상온에서 보통 3~6개월 동안 보관합니다. 빛과 공기에 닿으면 향이 날아가고 맛이 변하기 쉬우므로 . . .

바나나는 100g당 77kcal의 열량을 내며 생식이나 베이킹 등 다용도로 쓰이는 과일입니다. 6월부터 9월이 제철이며, 보통 서늘한 상온에서 . . .

우엉은 흙이 묻은 채로 신문지나 키친타월에 감싸 냉장 보관하면 보통 2~3주 동안 두고 먹을 수 있습니다. 바로 다 쓰지 못할 때는 손질해서 물 . . .

느타리버섯은 씻지 않은 채로 키친타월에 감싸 밀폐용기에 넣으면 냉장고에서 10일 동안 보관할 수 있습니다. 갓이 동그랗고 대가 탄탄한 것을 골라 . . .

브로콜리는 씻지 않은 채로 키친타월에 감싸 냉장 보관하거나, 데친 뒤 물기를 빼서 냉동 보관합니다. 보통 1~3월과 10~12월이 제철이며, 손 . . .