03:33 11/16 월요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 전혜빈 버터 샤브샤브(샤부샤부) 만들기 레시피, 육우 통등심으로 즐기는 초간단 소고기요리

편스토랑 전혜빈 버터 샤부샤부 완성 사진: 녹은 버터에 익힌 육우 통등심
✅ 집에서 즐기는 초호화 홈파티, 버터 샤부샤부!

육즙 가득한 소고기를 고소한 버터에 퐁당! 편스토랑 전혜빈의 화제의 황금레시피, 단 2가지 재료로 만드는 역대급 풍미의 버터 샤부샤부를 지금 바로 확인해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 20분

🥩 평범한 일상을 특별하게 만드는 마법의 레시피

여러분, 혹시 주말 저녁이나 특별한 기념일에 "오늘은 뭐 맛있는 거 없을까?" 고민하신 적 많으시죠? 저도 매번 비슷한 배달 음식은 지겹고, 그렇다고 주방을 난장판으로 만들며 거창하게 요리하기는 너무 귀찮을 때가 진짜 많거든요. 그럴 때 완전 딱인, 제 인생 레시피를 하나 소개해 드릴게요! 바로 방송 '편스토랑'에서 전혜빈 님이 선보여서 엄청난 화제가 되었던 버터 샤부샤부랍니다. 😊


보통 샤부샤부라고 하면 멸치나 가쓰오부시 육수에 채소와 고기를 데쳐 먹는 걸 상상하시잖아요? 그런데 이 레시피는 육수 대신 '버터'를 사용해요! 처음 들었을 때는 '에? 버터에 고기를 데친다고? 너무 느끼하지 않을까?' 싶었는데, 막상 해먹어 보니 고소함의 차원이 다르더라고요. 신선한 육우 통등심과 질 좋은 버터, 딱 이 두 가지 재료만 있으면 고급 레스토랑 부럽지 않은 극강의 풍미를 집에서 즐길 수 있어요. 요리 초보도 무조건 성공하는 초간단 레시피, 지금부터 저와 함께 차근차근 알아볼까요? 👍

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    육우 통등심 겉면 바삭하게 초벌구이 하기

    먼저 프라이팬을 중불로 달군 뒤, 준비한 버터 1개의 절반(1/2)을 뚝 떼어내서 팬에 부드럽게 녹여주세요. 버터가 기분 좋은 소리를 내며 녹아내리면, 육우 통등심 1kg을 자르지 않고 통째로 팬에 올려줍니다. 고기의 겉면만 아주 바삭하게 익도록 굽는 것이 포인트예요. 마치 스테이크의 시어링(Searing) 과정처럼 겉을 빠르게 익혀 육즙을 꽉 가둬주는 거죠!

    육우 통등심 초벌구이: 프라이팬에 버터를 녹여 통등심 겉면을 바삭하게 굽는 모습
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    육우 통등심은 가성비가 좋고 담백해서 버터의 풍미와 정말 잘 어울려요. 핏물을 키친타월로 가볍게 닦아내고 조리하면 누린내 없이 훨씬 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다!

  2. 2

    고기 얇게 썰고 새 버터 녹이기

    겉면이 노릇하게 코팅된 통등심을 도마로 옮겨 한 김 식혀줍니다. 고기가 살짝 식으면 칼을 이용해 일반 샤부샤부 고기처럼 최대한 얇게 썰어주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 선홍빛의 고기 단면이 벌써부터 군침을 돌게 한답니다. 고기를 다 썰었다면, 아까 사용했던 팬은 키친타월로 가볍게 닦아내고 남은 버터 1/2개를 새로 올려 은은하게 녹여주세요.

    초벌구이 소고기 썰기: 겉면만 익힌 육우 통등심을 얇게 썰어 준비하는 과정
  3. 3

    버터 샤워! 샤부샤부로 즐기기

    자, 이제 하이라이트입니다! 새롭게 녹인 버터가 지글지글 끓어오르면 얇게 썰어둔 소고기를 한 점씩 젓가락으로 집어 버터에 퐁당 담가주세요. 고기가 워낙 얇고 겉면은 이미 익혀둔 상태라, 뜨거운 버터 안에서 살짝만 핏기가 가실 정도로 데쳐서 바로 드시면 됩니다. 입에 넣는 순간 버터의 짙은 고소함과 부드러운 소고기가 솜사탕처럼 사르르 녹아내릴 거예요! 😍

    버터 샤부샤부 조리: 끓는 버터에 얇게 썬 소고기를 데쳐 먹는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    샤부샤부를 드실 때 버터가 너무 센 불에 있으면 금방 새까맣게 타버려서 쓴맛이 날 수 있어요. 고기를 데쳐 드실 때는 반드시 인덕션이나 버너의 불을 '약불'로 유지하면서 온기만 더해준다는 느낌으로 드시는 것이 가장 맛있습니다.

❓ 자주 묻는 질문

Q: 육우 말고 한우나 수입산 소고기를 써도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 전혜빈 님은 가성비가 좋은 육우를 추천하셨지만, 취향이나 예산에 따라 한우 채끝등심이나 호주산/미국산 척아이롤 등 다른 부위를 사용하셔도 아주 맛있게 즐기실 수 있습니다. 기름기가 너무 많은 부위보다는 등심이나 안심처럼 담백한 부위가 버터와 더 잘 어울려요.

Q: 생고기를 얇게 써는 게 너무 힘들어요. 꿀팁이 있나요?

A: 생고기는 말랑해서 얇게 썰기가 정말 쉽지 않죠. 그럴 때는 초벌구이를 마친 고기를 랩으로 싸서 냉동실에 30분~1시간 정도 살짝 얼려보세요. 겉은 단단해지고 속은 얼지 않은 상태가 되어 칼질하기가 훨씬 수월해지고 단면도 예쁘게 나옵니다.

Q: 버터에만 구워 먹으면 너무 느끼하지 않을까요?

A: 버터의 풍미가 좋지만 계속 먹다 보면 느끼할 수 있어요. 이럴 때는 홀그레인 머스터드(씨겨자), 생와사비(고추냉이), 혹은 새콤달콤한 폰즈 소스를 곁들여 보세요. 알싸하고 상큼한 맛이 버터의 느끼함을 싹 잡아주어 끝도 없이 들어간답니다.

Q: 가염버터와 무염버터 중 어떤 것을 사용해야 하나요?

A: 둘 다 사용 가능합니다! 가염버터를 사용하시면 고기에 자연스럽게 짭짤한 간이 배어 따로 소금을 찍어 드실 필요가 없어 편합니다. 반면 무염버터를 사용하시면 고기 본연의 담백한 맛을 더 잘 느낄 수 있고, 소금이나 소스를 취향껏 조절해 드시기 좋습니다. 저는 개인적으로 짭조름한 가염버터를 추천해요!

Q: 고기를 다 먹고 남은 버터 국물(?)은 버려야 하나요?

A: 절대 버리지 마세요! 고기의 진한 육즙이 버터에 고스란히 녹아있는 진국입니다. 이 남은 버터에 밥을 넣고 볶은 뒤, 김가루와 참기름을 톡 떨어뜨려 버터 볶음밥을 만들어 드시면 완벽한 마무리가 됩니다. 파스타 면을 넣어 알리오 올리오 느낌으로 볶아 드셔도 훌륭해요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 전혜빈 님의 아이디어가 돋보이는 특별한 '버터 샤부샤부' 레시피를 함께 알아보았어요. 재료 준비부터 조리까지 너무 간단한데, 맛은 유명 스테이크 하우스 부럽지 않다니 정말 반칙 같은 레시피 아닌가요? ㅎㅎ 이번 주말, 사랑하는 가족이나 연인과 함께 고소한 버터 향 가득한 식탁을 만들어 보시는 건 어떨까요? 와인 한 잔을 곁들이면 분위기가 한층 더 살아날 거예요. 레시피를 따라 하시다가 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 물어봐주세요! 다음에도 쉽고 맛있는 레시피로 찾아올게요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,899 건 1 페이지
반찬
[편스토랑 레시피] 류수영 육포고추장 만들기 레시피, 소고기 육포 1봉으로 만드는 만능 볶음고추장 반찬 만드…

✅ 편스토랑 류수영 육포고추장, 집에 남은 육포로 어떻게 만들까요?소고기 육포 1봉을 가위로 잘게 썰어 물에 불린 뒤 다진 마늘, 설탕, 참기름 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이정현 갈치조림 만들기 레시피, 식초물과 다시마로 비린내 잡은 황금 양념장 만드는법

✅ 비린내 없이 감칠맛 폭발하는 갈치조림, 집에서도 황금 비율로 만들 수 있을까요?편스토랑 이정현 레시피로 완성하는 갈치조림 만드는 법을 소개합 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이정현 찰밥 만들기 레시피, 전기밥솥과 팥물 밥짓기로 정월대보름 오곡밥 영양잡곡밥 만드는…

✅ 윤기 좌르르 흐르는 쫀득한 찰밥, 집에서도 실패 없이 맛있게 만드는 법은 무엇일까요?편스토랑 이정현 레시피로 찹쌀과 찰수수, 조, 검은콩, . . .

양식
[편스토랑 레시피] 강율 빵가루 카레 파스타 만들기 레시피, 고체 카레와 바삭한 빵가루 토핑 스파게티 만드는…

✅ 빵가루 카레 파스타, 집에서도 레스토랑처럼 바삭하고 진하게 만들 수 있을까요?편스토랑 강율이 선보인 빵가루 카레 파스타 만드는 법을 소개합니 . . .

양식
[편스토랑 레시피] 강율 토마토 해산물 스튜 만들기 레시피, 고체카레와 새우기름의 황금비율 만드는법 (집들이…

✅ 집에서도 레스토랑처럼 깊은 맛의 토마토 해산물 스튜를 만들 수 있을까요?편스토랑 강율의 토마토 해산물 스튜 레시피는 꽃게와 새우, 홍합, 관 . . .

중식
[편스토랑 레시피] 강율 가지튀김 고추잡채 만들기 레시피, 수제 고추기름으로 겉바속촉 중식 일품요리 만드는법

✅ 겉바속촉 가지튀김과 매콤한 잡채의 조화, 가지튀김 고추잡채 집에서 어떻게 만들까요?편스토랑 강율 레시피로 주목받은 가지 튀김 요리 황금 비율 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 강율 대왕 회 김밥 만들기 레시피, 연어 참치와 다시마 달걀말이 황금비율 대왕김밥 싸는법

✅ 편스토랑 강율 대왕 회 김밥, 집에서 일식집처럼 만드는 비법은?편스토랑 강율 레시피로 화제가 된 대왕 회 김밥 만드는 법을 알기 쉽게 정리했 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 꽃게라면 만들기 레시피, 집에서 즐기는 얼큰한 해장 소주 해물라면 끓이는법

✅ 집에서도 전문점처럼 시원하고 칼칼한 꽃게라면, 어떻게 끓일까요?편스토랑 류수영 레시피로 화제가 된 얼큰한 꽃게라면 끓이는 법을 알기 쉽게 정 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 한단 미나리전 만들기 레시피, 1:2 황금비율로 눅눅함 없이 바삭하게 아삭하게 부…

✅ 향긋하고 바삭한 한단 미나리전 황금비율 레시피 궁금하셨나요?편스토랑 류수영 레시피로 향긋한 미나리 한 단을 통째로 넣어 바삭하게 부치는 미나 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 골뱅이 소면 만들기 레시피, 황태채 프라이팬 소면 삶기 비법으로 맛있게 만드는법

✅ 집에서도 전문점처럼 새콤달콤한 골뱅이 소면, 황금비율 양념장으로 실패 없이 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 류수영 레시피로 화제가 된 통조 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 류수영 어남선생 기본초장 만들기 레시피, 까나리액젓 한 방울 초고추장 황금비율 만드는법

✅ 어남선생 기본초장 황금비율, 까나리액젓 한 방울로 어떻게 만들까요?편스토랑 류수영 레시피로 화제가 된 기본초장 만드는 법을 정리했습니다. 고 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이정현 단호박빵 만들기 레시피, 오븐 없이 10분 만에 아기간식 노밀가루 단호박빵 만드는…

✅ 밀가루 없이 10분 만에 만드는 편스토랑 이정현 단호박빵, 어떻게 만들까요?편스토랑 이정현 레시피로 화제가 된 노밀가루 단호박빵 만드는 법입 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이정현 두부 샌드 만들기 레시피, 식빵 없이 바삭한 발사믹 버섯 샌드위치 만드는법

✅ 식빵 없이 두부로 바삭하게 만드는 두부 샌드, 어떻게 만들까요?편스토랑 이정현 레시피로 화제가 된 두부 샌드위치 만드는 법을 소개합니다. 들 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이정현 아기비지찌개 & 명란비지찌개 만들기 레시피, 백김치와 백명란으로 온가족 찌개 만드…

✅ 아기 비지찌개 명란 비지찌개, 콩비지 없이 어떻게 만들까요?편스토랑 이정현이 공개한 으깬 두부 비지찌개 만드는 법입니다. 다진 돼지고기와 백 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 명세빈 골뱅이 솜땀 만들기 레시피, 태국식 통조림 골뱅이와 피시소스 양념 황금비율 만드는…

✅ 불 없이 뚝딱 만드는 매콤새콤 골뱅이 솜땀, 황금 비율 소스는?편스토랑 명세빈 레시피로 화제가 된 골뱅이 솜땀 만드는 법을 소개합니다. 통조 . . .