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🔪 햄감자채볶음 만들기 레시피 재료정보

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🍳 햄감자채볶음 만들기 레시피 조리순서

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   재료 예쁘게 채 썰기

   감자는 채칼을 쓰시거나 칼로 직접 썰어주세요. 모양을 예쁘게 하려면 손으로 써는 게 완성도가 높아요. 여기서 햄 써는 꿀팁! 햄은 감자보다 길이를 좀 더 짧게 썰어주세요. 그래야 나중에 밥 먹을 때 젓가락으로 감자와 햄이 한입에 쏙쏙 같이 들어온답니다.

   
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   감자 살짝 데치기 (핵심!)

   끓는 물에 썰어둔 감자채를 넣고 딱 '애국가 1절' 부를 시간만큼만 데쳐주세요. 너무 푹 익히면 안 되고, 동해물과 백두산이~ 까지만 부르시면 됩니다. 다 데친 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 이렇게 하면 볶을 때 부서지지 않아요!

   
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   팬에 햄과 양파 볶아주기

   감자와 햄을 같이 볶지 마세요! 팬에 식용유를 세 스푼 정도 두르고 햄을 먼저 볶아줍니다. 햄을 굽듯이 볶아주면 단단해져서 으깨지지 않고, 햄에서 맛있는 기름이 쫙 나와요. 햄이 노릇해지면 양파를 넣고 한 번 더 볶아 향을 내줍니다.

   
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   감자, 당근 넣고 소금 간하기

   이제 불을 세게 올리고 데쳐둔 감자와 색감을 내줄 당근을 넣어줍니다. 간은 간장이 아닌 소금으로 해주세요! 간장을 쓰면 색이 까맣게 변한답니다. 햄 자체가 짭짤하니까 소금은 한 꼬집만 톡! 넣어주세요.

   
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   후춧가루와 대파로 마무리

   감자가 다 익었다면 불을 끄고 후춧가루를 솔솔 뿌려주세요. 감자볶음에 후추가 들어가고 안 들어가고의 차이가 정말 크거든요. 마지막으로 썰어둔 대파를 섞어주시면 완벽한 햄감자채볶음 완성입니다!