16:52 11/14 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 오윤아 감자채튀김 만들기 레시피, 밀가루 없이 바삭하게 감자채전 튀기는 법

편스토랑 오윤아 감자채튀김 완성 요리, 바삭한 감자전 형태의 별미 레시피
✅ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 초간단 감자채튀김 황금레시피!

출출한 저녁 안주나 아이들 간식으로 딱 좋은 오윤아 표 감자채튀김 만드는 법을 아주 알차게 정리해 드릴게요. 😊

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

🥔 겉바속촉의 극강 식감, 감자채튀김 이야기

얼마 전 TV를 보다가 편스토랑에서 오윤아 님이 만들어 주신 감자채튀김을 보게 되었어요. 평소에 흔히 해 먹던 감자전이나 감자채볶음과는 차원이 다른 바삭함이 정말 시선을 사로잡더라고요! 저도 재료를 보자마자 "이건 오늘 저녁에 당장 만들어봐야겠다" 싶어서 바로 주방으로 달려갔답니다. ✨


특별한 부침가루나 튀김가루 없이, 오직 감자 본연의 전분과 고소한 기름만으로 구워내는 방식이라 재료 준비도 너무나 간단해요. 얇게 썬 감자채가 기름 속에서 노릇하게 구워지며 서로 엉켜 붙는데, 한 입 베어 물 때 나는 그 '바삭!' 소리가 정말 예술이더라고요. 출출할 때 간단한 야식이나 시원한 맥주 안주로 제격이니 꼭 한번 따라 해보시길 적극 추천해요! 👍

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    감자 손질 및 채 썰어 전분 제거하기

    감자 3개는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 필러로 껍질을 말끔하게 벗겨 준비합니다. 칼을 이용해 가급적 일정하고 얇게 채 썰어준 뒤, 준비한 찬물에 5~10분 정도 담가 겉면의 전분기를 깔끔하게 제거해 주세요. 그 후 체에 받쳐 물기를 완전히 탈탈 털어내 줍니다. 📝

    감자 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 찬물에 담가 전분을 빼는 과정, 감자채튀김 레시피 1단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    감자의 겉면 전분을 찬물로 확실히 씻어내야 튀기듯이 구울 때 서로 눅눅하게 떡지지 않고 crisp 한 바삭함을 오래 유지할 수 있답니다! 얇게 쓸어줄수록 구울 때 바삭함이 배가돼요. 👍

  2. 02

    기름에 노릇하게 튀기듯 구워내기

    달군 팬에 식용유를 평소보다 넉넉하게 두르고 물기를 뺀 감자채를 팬 전체에 넓게 펼쳐 얹어줍니다. 중강 불에서 감자채 가장자리가 노릇노릇해지고 감자끼리 서로 잘 엉겨 붙을 때까지 뒤집지 않고 튀기듯 구워주세요. 한쪽 면이 완벽히 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워 완성합니다. 🔥

    넉넉한 기름에 감자채를 펼쳐 올리고 노릇노릇하게 튀기듯 굽는 과정, 감자채튀김 레시피 2단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    감자채에 수분이 많이 남아있으면 기름에 넣었을 때 튈 위험이 있으므로 키친타월로 물기를 꼭 잡아주세요! 또한 너무 자주 뒤집으면 모양이 흐트러지니 밑면이 확실히 바삭해진 후 한두 번만 뒤집는 것이 좋아요. 📌

❓ 자주 묻는 질문

부침가루나 전분가루를 전혀 넣지 않아도 잘 뭉쳐지나요?

네! 감자 자체에 잔여 전분과 자연 수분이 남아있고 기름에 튀기듯 구우면 감자채끼리 서로 착 붙어 잘 뭉쳐집니다. 다만 구울 때 팬에 넓게 눌러주며 건드리지 않는 것이 핵심이에요.

감자채를 굵게 써는 게 좋나요, 얇게 써는 게 좋나요?

가급적 가늘고 얇게 채 써는 것을 권장합니다. 얇을수록 기름에 닿는 면적이 넓어져 더욱 빠르고 바삭하게 튀겨지며 서로 잘 엉겨 붙기 때문이에요.

소금 간은 언제 하는 것이 좋은가요?

튀기기 전 소금을 넣으면 감자에서 수분이 너무 많이 빠져나올 수 있어요. 완전히 구워낸 직후 뜨거울 때 위에 소금이나 치즈가루를 살짝 뿌려 드시는 것을 추천합니다.

에어프라이어로 구워도 동일하게 바삭해지나요?

에어프라이어로도 조리가 가능합니다! 감자채에 오일을 충분히 버무린 후 180도에서 15~20분 정도 구워주시면 됩니다. 다만 팬에 직접 넉넉한 기름으로 구워내는 편이 방송 원본 고유의 깊은 고소함을 극대화할 수 있어요.

추천하는 찍어 먹는 소스가 있나요?

기본적인 초간장(간장+식초+고춧가루)도 훌륭하지만, 스리라차 마요 소스나 케첩, 혹은 시즈닝 가루를 뿌려 드시면 정말 별미 안주로 즐기실 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 오윤아 님이 선보인 초간단 '감자채튀김' 만들기 방법을 나누어 보았어요. 특별한 부재료 없이 감자와 식용유만 있으면 근사하고 바삭한 한 접시가 완성되니 집에서 언제든 부담 없이 도전해 보셨으면 좋겠네요. 🎉


직접 따라 만들어 보시다가 혹시 궁금하신 점이 있거나 나만의 꿀팁 소스가 있다면 언제든지 편하게 댓글로 나눠주세요~ 모두 맛있는 식사하시고 즐거운 하루 보내시길 바랍니다! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 32 건 2 페이지
아시아
[편스토랑 레시피] 이연복 파이구판 만들기 레시피, 실패 없는 대만식 돼지고기 등심 덮밥 만드는 법

✅ 이연복 셰프의 특급 비법이 가득 담긴 대만식 등심 덮밥, 파이구판 만들기!집에서도 정통 대만의 맛을 고스란히 느낄 수 있는 초간단 황금레시피 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이연복 루러우판 만들기 레시피, 대만식 삼겹살덮밥 민드는 법 단짠 윤기 꿀팁!

✅ 이연복 대가의 특급 비법이 담긴 루러우판! 집에서도 대만 야시장의 감동을 그대로 느낄 수 있는 단짠단짠 대만식 삼겹살 덮밥, 루러우판 황금레 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 돈규덮밥 만들기 레시피, 중독성 강한 매콤 돼지고기덮밥 황금비율로 만드는 법

✅ 집에서 만나는 고급 아시안 푸드, 편스토랑 이경규의 돈규덮밥 황금레시피를 공개합니다!방송에서 예능 대부 이경규 님이 선보이며 백종원 님을 비 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 황바울 게살덮밥 만들기 레시피, 포카칩과 맛살로 만든 초간단 덮밥 만드는 법

✅ 집에 남은 게맛살과 포카칩으로 고급 레스토랑 부럽지 않은 일품요리를 5분 만에 뚝딱 만드는 법을 알고 싶으신가요?신개념 재료 조합으로 입맛을 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 태국식 똠얌꿍 라면 만들기 레시피, 타이거새우와 코코넛밀크 넣어 끓이는 법

✅ 집에서 즐기는 태국의 맛! 편스토랑 이유리 똠얌꿍라면 황금레시피 태국 음식점 부럽지 않은 진하고 매콤새콤한 국물! 집에서 타이거새우와 라면 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 김재원 월남쌈튀김 만들기 레시피, 마성의 밤버터소스 만드는 법 (라이스페이퍼 요리 끝판왕…

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 김재원 월남쌈 튀김 & 밤버터소스 냉장고 파먹기로도 제격! 아삭한 채소와 훈제오리를 듬뿍 넣고 바삭하게 튀겨낸 월 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 전복찢면 만들기 레시피, 팟타이 소스로 동남아 볶음면 완벽 재현

✅ 주말 특식 고민 끝! 편스토랑 이유리의 '전복 찢면' 황금레시피 동남아의 풍미와 쫄깃한 전복의 만남! 집에서도 전문점 부럽지 않은 이색 볶음 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이정현 에그커피 만들기 레시피, 베트남 안 가도 되는 홈카페 메뉴 추천!

✅ 믹스커피는 지겹고, 홈카페의 품격을 높이고 싶다면? 편스토랑 이정현 님의 초간단 '에그커피' 황금레시피! 단 4가지 재료로 베트남 현지 카페 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 대만식 마장면 만들기 레시피, 오이물 비법으로 집에서 완벽 재현 (쌀국수 요리 추…

✅ 편스토랑 전설의 출시 메뉴, 이경규 마장면 집에서 완벽 재현하기! 대만식 고소한 참깨 소스와 감칠맛 폭발하는 특제 오이물의 환상적인 조화! . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 하와이안 주먹밥 만들기 레시피, 실패 없는 단짠 스팸 무스비 만드는 법

✅ 피크닉 도시락 고민 끝! 단짠단짠 매력의 정혜영 하와이안 주먹밥 황금레시피 날씨 좋은 날, 소풍 도시락 메뉴가 고민이신가요? 누구나 좋아하는 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피 태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 . . .

아시아
[이연복 레시피] 홍콩식 에그누들 볶음면 만들기 레시피, 8년차 목란 서성원 셰프의 시크릿!

✅ 이연복 셰프 수제자의 시크릿! 홍콩식 에그누들 볶음면 레시피 매일 먹는 라면이 지겹다면? 짭조름한 6311 소스와 꼬들한 에그누들의 완벽한 . . .

아시아
[백종원 레시피] 공심채볶음 만들기 레시피, 동남아맛 그대로 모닝글로리 볶음 황금레시피

✅ 집에서 즐기는 동남아의 맛, 백종원 공심채볶음! 동남아 여행지에서 먹던 그 맛이 그리우신가요? 🥬 아삭한 식감과 짭조름한 감칠맛이 일품인 모 . . .

아시아
[백종원 레시피] 집에서 태국 팟타이 만들기 레시피, 타마린드 없이 집에서 15분 완성!

✅ 팟타이, 타마린드 소스 없이도 가능할까요? 집에 있는 간장, 식초, 액젓만으로 태국 현지의 맛을 완벽하게 재현하는 초간단 팟타이 만들기 황금 . . .

아시아
[백종원 레시피] 시금치 덮밥 레시피, 바질 없이 만드는 태국 팟카파오무쌉

✅ 시금치로 만드는 태국의 맛! 백종원 시금치 덮밥 레시피 집 냉장고에 있는 시금치로 방콕 여행을 떠나보세요! 바질 없이도 완벽한 태국식 팟카파 . . .