17:18 11/13 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 오윤아 감자채튀김 만들기 레시피, 밀가루 없이 바삭하게 감자채전 튀기는 법

편스토랑 오윤아 감자채튀김 완성 요리, 바삭한 감자전 형태의 별미 레시피
✅ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 초간단 감자채튀김 황금레시피!

출출한 저녁 안주나 아이들 간식으로 딱 좋은 오윤아 표 감자채튀김 만드는 법을 아주 알차게 정리해 드릴게요. 😊

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

🥔 겉바속촉의 극강 식감, 감자채튀김 이야기

얼마 전 TV를 보다가 편스토랑에서 오윤아 님이 만들어 주신 감자채튀김을 보게 되었어요. 평소에 흔히 해 먹던 감자전이나 감자채볶음과는 차원이 다른 바삭함이 정말 시선을 사로잡더라고요! 저도 재료를 보자마자 "이건 오늘 저녁에 당장 만들어봐야겠다" 싶어서 바로 주방으로 달려갔답니다. ✨


특별한 부침가루나 튀김가루 없이, 오직 감자 본연의 전분과 고소한 기름만으로 구워내는 방식이라 재료 준비도 너무나 간단해요. 얇게 썬 감자채가 기름 속에서 노릇하게 구워지며 서로 엉켜 붙는데, 한 입 베어 물 때 나는 그 '바삭!' 소리가 정말 예술이더라고요. 출출할 때 간단한 야식이나 시원한 맥주 안주로 제격이니 꼭 한번 따라 해보시길 적극 추천해요! 👍

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    감자 손질 및 채 썰어 전분 제거하기

    감자 3개는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 필러로 껍질을 말끔하게 벗겨 준비합니다. 칼을 이용해 가급적 일정하고 얇게 채 썰어준 뒤, 준비한 찬물에 5~10분 정도 담가 겉면의 전분기를 깔끔하게 제거해 주세요. 그 후 체에 받쳐 물기를 완전히 탈탈 털어내 줍니다. 📝

    감자 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 찬물에 담가 전분을 빼는 과정, 감자채튀김 레시피 1단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    감자의 겉면 전분을 찬물로 확실히 씻어내야 튀기듯이 구울 때 서로 눅눅하게 떡지지 않고 crisp 한 바삭함을 오래 유지할 수 있답니다! 얇게 쓸어줄수록 구울 때 바삭함이 배가돼요. 👍

  2. 02

    기름에 노릇하게 튀기듯 구워내기

    달군 팬에 식용유를 평소보다 넉넉하게 두르고 물기를 뺀 감자채를 팬 전체에 넓게 펼쳐 얹어줍니다. 중강 불에서 감자채 가장자리가 노릇노릇해지고 감자끼리 서로 잘 엉겨 붙을 때까지 뒤집지 않고 튀기듯 구워주세요. 한쪽 면이 완벽히 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워 완성합니다. 🔥

    넉넉한 기름에 감자채를 펼쳐 올리고 노릇노릇하게 튀기듯 굽는 과정, 감자채튀김 레시피 2단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    감자채에 수분이 많이 남아있으면 기름에 넣었을 때 튈 위험이 있으므로 키친타월로 물기를 꼭 잡아주세요! 또한 너무 자주 뒤집으면 모양이 흐트러지니 밑면이 확실히 바삭해진 후 한두 번만 뒤집는 것이 좋아요. 📌

❓ 자주 묻는 질문

부침가루나 전분가루를 전혀 넣지 않아도 잘 뭉쳐지나요?

네! 감자 자체에 잔여 전분과 자연 수분이 남아있고 기름에 튀기듯 구우면 감자채끼리 서로 착 붙어 잘 뭉쳐집니다. 다만 구울 때 팬에 넓게 눌러주며 건드리지 않는 것이 핵심이에요.

감자채를 굵게 써는 게 좋나요, 얇게 써는 게 좋나요?

가급적 가늘고 얇게 채 써는 것을 권장합니다. 얇을수록 기름에 닿는 면적이 넓어져 더욱 빠르고 바삭하게 튀겨지며 서로 잘 엉겨 붙기 때문이에요.

소금 간은 언제 하는 것이 좋은가요?

튀기기 전 소금을 넣으면 감자에서 수분이 너무 많이 빠져나올 수 있어요. 완전히 구워낸 직후 뜨거울 때 위에 소금이나 치즈가루를 살짝 뿌려 드시는 것을 추천합니다.

에어프라이어로 구워도 동일하게 바삭해지나요?

에어프라이어로도 조리가 가능합니다! 감자채에 오일을 충분히 버무린 후 180도에서 15~20분 정도 구워주시면 됩니다. 다만 팬에 직접 넉넉한 기름으로 구워내는 편이 방송 원본 고유의 깊은 고소함을 극대화할 수 있어요.

추천하는 찍어 먹는 소스가 있나요?

기본적인 초간장(간장+식초+고춧가루)도 훌륭하지만, 스리라차 마요 소스나 케첩, 혹은 시즈닝 가루를 뿌려 드시면 정말 별미 안주로 즐기실 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 오윤아 님이 선보인 초간단 '감자채튀김' 만들기 방법을 나누어 보았어요. 특별한 부재료 없이 감자와 식용유만 있으면 근사하고 바삭한 한 접시가 완성되니 집에서 언제든 부담 없이 도전해 보셨으면 좋겠네요. 🎉


직접 따라 만들어 보시다가 혹시 궁금하신 점이 있거나 나만의 꿀팁 소스가 있다면 언제든지 편하게 댓글로 나눠주세요~ 모두 맛있는 식사하시고 즐거운 하루 보내시길 바랍니다! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,822 건 5 페이지
한식
[편스토랑 레시피] 최귀화 칠게장 볶음밥 만들기 레시피, 고소한 마가린과 칠게장 소스로 초간단 볶음밥 만드는…

✅ 이색적인 칠게장 볶음밥, 집에서 가장 맛있고 고소하게 만드는 방법은 무엇일까요?편스토랑 최귀화가 선보인 비법 요리로, 풍미 가득한 마가린에 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 최귀화 칠게장 만들기 레시피, 한 번 담가두면 든든한 밥도둑 밥반찬 만드는법

✅ 편스토랑 최귀화 칠게장 비린내 없이 진한 감칠맛으로 완성하는 비법이 궁금하신가요?냉동 칠게 손질법부터 갯벌 흙내를 싹 잡아주는 무즙 세척 꿀 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 최귀화 칠게튀김 만들기 레시피, 껍질째 먹는 냉동칠게로 3분 만에 바삭하게 튀기는법

✅ 껍질째 고소하고 바삭한 칠게튀김 어떻게 만들까요?편스토랑 최귀화 칠게튀김 레시피를 공개합니다. 냉동 칠게를 알맞게 해동하여 물기를 꼼꼼히 털 . . .

양식
[편스토랑 레시피] 박정수 다시마 숙성 스테이크 만들기 레시피, 국거리 양지로 감칠맛 200% 상승하게 만드…

✅ 질긴 국거리 양지로 최고급 다시마 숙성 스테이크를 만들 수 있을까요?편스토랑 박정수가 공개한 비법으로 저렴한 소고기 국거리 양지에 감칠맛 가 . . .

양식
[편스토랑 레시피] 박정수 연어 그라브락스 만들기 레시피, 북유럽식 생연어절임 비트숙성 와인안주 만드는법

✅ 집에서 근사한 북유럽식 연어 그라브락스를 실패 없이 완성할 수 있을까요?편스토랑 박정수가 선보인 비트 연어 그라브락스 만드는 법을 소개합니다 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 두부면 김밥 만들기 레시피, 밥과 탄수화물 없는 고단백 다이어트 키토 김밥 만드는…

✅ 밥 없이도 포만감 넘치는 두부면 김밥 어떻게 만들까요?편스토랑 오윤아가 공개한 탄수화물 없는 고단백 다이어트 김밥 레시피입니다. 밥 대신 얇 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 오윤아 두부강정 만들기 레시피, 아이들 영양 간식 바삭한 두부 튀김 강정 만드는법

✅ 두부강정 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 만드는 비법이 궁금하신가요?편스토랑 오윤아 두부강정 황금 레시피를 공개합니다. 수분을 꽉 짠 얼린 두부 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 두부밥만두 만들기 레시피, 라이스페이퍼로 감싼 다이어트 두부요리 만드는법

✅ 밥 없이 속 편하고 담백하게 즐기는 편스토랑 오윤아 두부밥만두 만드는 법이 궁금하신가요?수분을 날려 포슬포슬한 두부와 아삭한 양배추, 채소, . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 오윤아 비타민 주스 만들기 레시피, 무설탕 비타민 탄산수 에이드 열매청 만드는법

✅ 활력과 에너지를 채워주는 비타민 주스 어떻게 만들까요?편스토랑 오윤아 비타민 주스 황금 비법을 공개합니다! 비타민나무 열매에 설탕 대신 알룰 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이찬원 쯔란마늘밥 만들기 레시피, 바삭한 양삼겹과 쯔란마요 소스 이색 한그릇 덮밥 만드는…

✅ 입안 가득 이국적인 풍미가 터지는 쯔란마늘밥을 집에서 손쉽게 완성하고 싶으신가요?편스토랑 이찬원이 선보인 특급 한그릇 덮밥 요리로 알싸한 다 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이찬원 쌀강정 만들기 레시피, 쌀 튀밥 요리 시럽 비율로 옛날 전통 수제 쌀강정 간식 만…

✅ 바삭하고 달콤한 옛날 전통 간식 쌀강정 어떻게 집에서 쉽게 만들까요?편스토랑 이찬원 레시피로 완성하는 초간단 쌀강정 만드는 법을 소개합니다. . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이찬원 약밥 만들기 레시피, 전기밥솥으로 쫀득하게 짓는 한식 간식 찹쌀 약식 만드는법

✅ 실패 없이 쫀득하고 달콤한 약밥 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 이찬원의 황금 레시피로 불린 찹쌀에 밤, 건대추, 은행, 견과류를 듬뿍 넣 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 닭갈비 만들기 레시피, 물 안 생기게 볶는 갈배 양념 닭다리살 요리 만드는법

✅ 집에서도 전문점의 감칠맛을 완벽하게 구현하는 매콤달콤한 닭갈비 황금레시피를 찾고 계신가요?편스토랑 류수영 닭갈비 비법은 갈배와 카레가루를 더 . . .

양식
[편스토랑 레시피] 류수영 로제파스타 만들기 레시피, 생크림 없이 우유와 고춧가루로 쉬림프 스파게티 만드는법

✅ 생크림 없이 우유와 고춧가루로 감칠맛 가득한 로제파스타를 완성할 수 있을까요? 편스토랑 류수영 로제파스타 만드는 법을 공개합니다. 시판 토마 . . .

양식
[편스토랑 레시피] 류수영 10분 리조또 만들기 레시피, 즉석밥과 우유로 생크림 없이 양송이버섯 요리 만드는…

✅ 10분 리조또 어떻게 즉석밥과 우유만으로 레스토랑의 깊은 풍미를 완성할까요?편스토랑 류수영 10분 리조또 황금 레시피를 공개합니다. 생크림 . . .