02:52 11/14 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 명세빈 3색 페스토 만들기 레시피, 명이 홍고추 김 만능양념 만드는법

명세빈 3색 페스토 완성 요리, 편스토랑 명이 홍고추 김 페스토 레시피
✅ 입맛 돋우는 만능 양념! 편스토랑 명세빈 3색 페스토 황금레시피

늘 먹던 밥상이 지겨우신가요? 편스토랑에서 배우 명세빈 님이 선보인 명이, 홍고추, 김을 활용한 3색 페스토 레시피만 있으면 파스타부터 빵, 밥반찬까지 순식간에 고급 레스토랑 메뉴로 대변신한답니다! ✨

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 30분

🌿 식탁 위를 물들이는 삼색의 향연

안녕하세요! 요즘 날씨가 좋아서 그런지 산뜻하면서도 입맛을 확 돋워줄 특별한 음식이 계속 당기더라고요. 마침 얼마 전 편스토랑에서 명세빈 님이 정말 기발하고 고급스러운 만능 양념장을 소개해 주셨던 게 생각났어요. 바로 명이 페스토, 홍고추 페스토, 그리고 김 페스토까지 무려 세 가지 매력을 가진 '3색 페스토'랍니다! 😍


저도 명이나물은 주로 고깃집에서 쌈으로만 싸 먹어봤지, 이걸로 페스토를 만들 생각을 전혀 못 했었거든요. 게다가 알싸하고 달콤한 홍고추와 한국인의 소울푸드인 김을 활용한 페스토라니요! 진짜 믹서기에 재료만 넣고 윙 갈아주면 끝나는 초간단 레시피인데, 한 입 맛보는 순간 감탄이 절로 나올 정도로 풍미가 대단해서 여러분께 꼭 소개해 드리고 싶었어요. 😉

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    초록빛 싱그러움 가득한 명이 페스토 만들기

    명이나물 40장은 줄기를 깨끗하게 잘라내고 물기를 완전히 제거한 후 믹서기에 잘 갈리도록 듬성듬성 썰어줍니다. 팬에 캐슈너트 50g을 기름 없이 노릇하게 볶아 고소함을 끌어올린 뒤, 믹서기에 손질한 명이나물, 캐슈너트, 올리브유 120ml, 고다치즈 80g, 마늘 2개, 소금 2t, 레몬즙 2T를 전부 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 곱게 갈아 완성합니다.

    명이 페스토 만들기, 편스토랑 명세빈 3색 페스토 레시피 1단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    견과류를 믹서기에 갈기 전에 프라이팬에 한 번 가볍게 볶아주면 수분이 날아가고 특유의 찌든 내가 사라져 훨씬 더 고소하고 향이 깊은 페스토를 만들 수 있어요! 명이나물의 강한 향과 캐슈너트의 크리미한 맛이 완벽한 조화를 이룹니다. 👍

  2. 02

    매콤달콤 화려한 홍고추 페스토 만들기

    깨끗이 씻은 홍고추 15개와 청양고추 2개의 물기를 키친타월로 완벽하게 닦아줍니다. 잣 50g을 마른 팬에 고소하게 볶아낸 후, 믹서기에 물기를 뺀 고추들과 파마산 치즈 50g, 볶은 잣, 올리브오일 100ml, 마늘 3개, 하와이안 레드 솔트 1t를 한데 넣고 균일하게 갈아 매콤하고 감칠맛 가득한 홍고추 페스토를 완성합니다.

    홍고추 페스토 만들기, 편스토랑 명세빈 3색 페스토 레시피 2단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    고추의 물기가 남아있으면 보관 중에 곰팡이가 생기거나 쉽게 상할 수 있으므로 고추 표면의 물기를 반드시 완벽하게 닦아내야 해요! 또한 믹서기로 갈 때 매운 향이 강하게 올라올 수 있으니 환기를 잘 시켜주세요. ⚠️

  3. 03

    고소하고 짭조름한 밥도둑 김 페스토 만들기

    잘 구워진 김 60g을 가볍게 부수어 믹서기에 담아준 뒤, 올리브유 400ml와 고소한 참기름 80ml를 부어줍니다. 여기에 파마산 치즈 40g, 고소함을 극대화할 참깨 2T, 블랙 소금 0.5t를 차례대로 넣은 뒤 믹서기 버튼을 눌러 김의 질감이 부드럽게 풀리고 치즈가 잘 섞이도록 충분히 곱게 갈아서 김 페스토를 완성합니다.

    김 페스토 만들기, 편스토랑 명세빈 3색 페스토 레시피 3단계

❓ 자주 묻는 질문

Q1. 페스토를 만든 후 냉장 보관 시 유통기한은 어떻게 되나요?

A1. 수제 페스토는 방부제가 전혀 들어가지 않기 때문에 깨끗하게 소독된 밀폐 유리병에 담아 냉장 보관하는 것이 원칙입니다. 신선하게 드시려면 가급적 1~2주일 이내에 소비하시는 것을 권장합니다.

Q2. 수제 페스토의 갈변을 막고 더 오래 보관하는 과학적인 방법이 있나요?

A2. 페스토가 공기와 직접 닿으면 산화 반응이 일어나 쉽게 갈변하고 상하기 쉽습니다. 병에 담은 후 맨 위에 엑스트라 버진 올리브유를 얇게(약 5mm 정도) 한 겹 더 부어 오일 코팅막을 형성해 주면 산소 유입이 완전히 차단되어 훨씬 더 오래 신선하고 예쁜 색감을 유지할 수 있답니다. 👍

Q3. 명이 페스토에 고다치즈 대신 파마산 치즈를 써도 되나요?

A3. 네, 물론입니다! 명세빈 님은 명이나물 특유의 쌉싸름한 맛을 감싸 안기 위해 더 부드럽고 녹진한 고다치즈를 사용했는데요, 구하기 어렵다면 파마산 치즈나 그라나파다노 치즈로 대체하셔도 충분히 맛있게 만드실 수 있어요. ✨

Q4. 하와이안 레드 솔트나 블랙 소금이 없으면 일반 소금으로 가능한가요?

A4. 네! 일반 천일염이나 꽃소금, 핑크솔트로 전량 대체하셔도 맛의 변화가 아주 크지는 않아요. 명세빈 님이 사용한 특수 소금들은 페스토의 미세한 미네랄 풍미를 높이고 색감의 포인트가 되어줍니다. 집에 일반 소금이 있다면 그것으로 편하게 계량해 넣어 보세요. 😊

Q5. 김 페스토에 조미김이나 구운 김 중 어떤 것을 써야 하나요?

A5. 조미가 되지 않은 일반 생김을 프라이팬에 가볍게 한 번 더 구워 쓰시거나, 마트에서 파는 무조미 구운 김을 사용하시는 것이 가장 깔끔한 참기름과 치즈 풍미를 살릴 수 있는 정석 비법입니다. 조미김을 쓰면 짠맛이 과해지니 소금 조절이 아주 중요해집니다.

👋 레시피를 마치며

명세빈 님의 3색 페스토 레시피는 정말 만능이라서 파스타면만 삶아서 비벼도 훌륭한 3색 파스타가 완성되고, 빵 위에 스프레드처럼 바르거나 따뜻한 밥에 얹어 비벼 먹어도 기가 막히는 한 끼 밥상이 됩니다. 믹서기로 갈아내기만 하면 고급 식재료로 환골탈태하는 기특한 레시피이니, 다들 꼭 한번 도전해 보세요! ✨


초록초록 건강한 명이, 매콤 개운한 홍고추, 바다 향이 물씬 느껴지는 김까지 삼색 삼매경의 화려함을 식탁 위에 직접 구현해보니 너무 즐겁더라고요. 여러분은 이 세 가지 페스토 중에 어떤 맛이 가장 끌리시나요? 만들어보시면서 더 어울렸던 나만의 이색 조합이나 궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 마음껏 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 31 건 1 페이지
아시아
[편스토랑 레시피] 강수정 아임파인 샌드위치 만들기 레시피, 파인애플 연유 소스 홍콩식 브런치 만드는법

✅ 달콤 짭조름한 편스토랑 강수정 아임파인 샌드위치 만드는 법이 궁금하신가요?상큼한 통조림 파인애플과 연유를 곱게 갈아 만든 특제 소스에 겉은 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 강수정 홍콩식 와플 만들기 레시피, 커스터드 반죽 겉바속촉 아이들 간식 까이딴자이 굽는법

✅ 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 홍콩식 와플 집에서 완벽하게 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 강수정이 공개한 비법으로 커스터드 파우더와 연유를 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 강수정 홍콩식 비빔 탄탄면 만들기 레시피, 즈마장 소스로 알싸한 비빔탄탄멘 만드는법

✅ 홍콩식 비빔 탄탄면 집에서 현지 맛 그대로 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 강수정 비빔 탄탄면 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 에그누들에 고소 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 류수영 마치닭 만들기 레시피, 비법 마라고추장소스 만드는법

✅ 알싸한 마라와 달콤 매콤한 고추장의 황금 밸런스, 류수영 마치닭 완전 정복!편스토랑 어남선생 류수영 님이 선보인 이색 치킨 요리로, 겉바속촉 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 신계념 덮밥 만들기 레시피, 태국식 민찌 팟카파오무쌉 닭다리살 덮밥 만드는법

✅ 편스토랑 이경규의 신계념 덮밥, 집에서도 식당 불맛 그대로 완성하는 비법은 무엇일까요?매콤한 고추기름에 볶아낸 닭다리살 민찌와 바질페스토의 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정상훈 인도 카레 만들기 레시피, 20분 완성 인도식 버터치킨 커리 만드는법

✅ 집에서도 20분 만에 정통 인도 레스토랑의 버터치킨 커리 맛을 낼 수 있을까요? 편스토랑 정상훈 님이 공개한 특급 비법으로, 복잡한 향신료 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정상훈 태국 카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 15분 태국식 카레라이스 만드는법

✅ 15분 만에 완성하는 방콕 현지의 이국적인 감칠맛, 정상훈 태국 카레 황금 비법집에 늘 있는 시판 카레 가루에 코코넛 밀크와 달걀을 더해 동 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 기태영 병아리콩 크로켓카레 만들기 레시피, 겉바속촉 팔라펠 비법으로 만드는법

✅ 고소한 팔라펠과 부드러운 스파이스 카레의 환상적인 만남!편스토랑 기태영 님의 특급 비법이 담긴 병아리콩 크로켓카레로 집에서도 이국적이고 고급 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 기태영 인도식 탄두리 시금치카레면 만들기 레시피, 초간단 파니르커리 만드는법

✅ 향긋하고 진한 인도식 시금치 카레와 불향 가득한 탄두리 치킨의 특급 만남! KBS 편스토랑에서 기태영 님이 선보여 극찬을 받은 탄두리 시금치 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정상훈 베트남 쌀국수 만들기 레시피, 남은 갈비탕 국물 활용 요리

✅ 갈비탕의 화려한 변신, 집에서 즐기는 초간단 베트남 쌀국수! 남은 LA갈비탕을 활용해 전문점 못지않은 깊은 국물 맛을 내는 정상훈 쌀국수 황 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 김재원 태국식 코코넛 쿵팟퐁커리 만들기 레시피, 하와이안 쉬림프 만드는법

✅ 집에서 즐기는 태국 휴양지 맛, 코코넛 쿵팟퐁커리 편스토랑에서 김재원님이 선보인 달콤하고 부드러운 코코넛 쿵팟퐁커리와 매콤달콤 하와이안 쉬림 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 류수영 대만족면 만들기 레시피, 남은 족발 초간단 야식 만드는법

✅ 남은 족발의 화려한 변신, 매콤새콤 대만족면!냉장고에 남은 차가운 족발과 특제 고추기름이 만나 탄생한 완벽한 야식 레시피입니다. 집에서도 전 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 기태영 그녀의 포케 만들기 레시피, 연어 다이어트 샐러드 식단 만드는법

✅ 가볍고 든든한 다이어트 한 끼, 집에서 즐기는 하와이안 포케! 신선한 연어와 채소, 톡톡 터지는 날치알 소스가 어우러진 기태영 님의 '그녀의 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 류수영 또치닭 만들기 레시피, 실패 없는 인도풍 닭요리 소스 만드는 비법

✅ 집에서 즐기는 이국적인 인도풍 닭요리, 편스토랑 또치닭 레시피가 궁금하신가요? 가람마살라의 향긋한 매력과 부드러운 우유 소스가 어우러져 한 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이연복 파이구판 만들기 레시피, 실패 없는 대만식 돼지고기 등심 덮밥 만드는 법

✅ 이연복 셰프의 특급 비법이 가득 담긴 대만식 등심 덮밥, 파이구판 만들기!집에서도 정통 대만의 맛을 고스란히 느낄 수 있는 초간단 황금레시피 . . .