08:26 11/15 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 호감스프 만들기 레시피, 루 없이 초간단 아침 메뉴 만드는 법

호감스프 완성 요리, 편스토랑 류수영 레시피
✅ 입맛 없는 아침, 부드러운 스프 한 그릇 어떠세요?

애호박과 감자의 달콤하고 고소한 만남! 편스토랑 류수영 님이 선보인 초간단 '호감스프'로 든든한 하루를 시작해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 20분
⌛ 총 소요 시간 30분

🥣 편스토랑 류수영 호감스프, 왜 특별할까요?

가끔 아침에 일어나면 입맛은 없는데 속은 허할 때가 있죠? 제가 딱 며칠 전에 그랬거든요. 빵을 먹자니 퍽퍽하고, 밥을 차리자니 너무 번거로운 그런 날 말이에요. 그러다 우연히 편스토랑에서 류수영 님이 만드신 '호감스프' 레시피를 보고 눈이 번쩍 뜨였답니다! ✨


이름부터 귀여운 호감스프는 애호박과 감자를 듬뿍 넣고 끓여 낸 부드러운 크림스프예요. 보통 스프를 끓일 때는 루(Roux)를 따로 만들어야 해서 번거롭다고 생각하기 쉬운데, 이 레시피는 감자의 전분을 그대로 활용해서 누구나 실패 없이 걸쭉하고 고소한 스프를 완성할 수 있답니다. 재료도 냉장고에 흔히 있는 것들이라 당장 따라 하기 너무 좋아요. 저도 한번 끓여 먹어보고 그 부드러운 매력에 푹 빠져버렸네요. 그럼 지금부터 속을 따뜻하게 데워줄 호감스프 만들기, 바로 시작해 볼까요? 😊

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    버터에 감자 볶다가 뜨거운 물 붓기

    냄비에 버터 40g을 넣고 부드럽게 녹여주세요. 감자 3개는 미리 채칼로 얇게 썰어 준비한 뒤 냄비에 넣고 뚜껑을 닫아 익힙니다. 소금 1t를 넣어 간을 해주고, 감자가 살짝 익어 고소한 냄새가 나기 시작하면 뜨거운 물 500ml를 부어주세요.

    호감스프 버터에 감자 볶기, 편스토랑 류수영 레시피 1단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    이때 찬물이 아닌 '뜨거운 물'을 부어야 냄비 안의 온도가 떨어지지 않아 조리 시간을 단축할 수 있어요. 또한 버터와 물이 부드럽게 섞이면서 깊은 풍미가 우러나온답니다! 👍

  2. 02

    애호박 넣고 끓이다가 우유 추가하기

    애호박 1개도 채칼로 얇게 썰어서 냄비에 넣어준 뒤 다시 뚜껑을 닫습니다. 재료들이 어우러져 약 10분 정도 푹 끓었을 때, 흰 우유 500ml를 넣고 뚜껑을 닫아 한소끔 더 끓여주세요.

    호감스프 애호박과 우유 넣고 끓이기, 편스토랑 류수영 레시피 2단계
  3. 03

    대파와 체더치즈로 감칠맛 더하기

    시간이 지나 애호박이 투명하게 익으면, 대파 1대를 총총 잘게 썰어서 넣어주세요. 국물이 끓어오르며 감자가 스르르 부서질 정도로 부드러워질 때쯤, 고소한 체더치즈 2장을 넣어 깊은 맛을 더해줍니다.

    호감스프 대파와 체더치즈 넣기, 편스토랑 류수영 레시피 3단계
  4. 04

    핸드블렌더로 곱게 갈아 완성하기

    불을 끄거나 약불로 줄인 상태에서 핸드블렌더를 이용해 냄비 안의 재료들을 곱게 갈아주세요. 취향에 따라 파마산 치즈를 갈아서 올려주면 더욱 진한 풍미의 호감스프가 완성됩니다!

    호감스프 핸드블렌더로 곱게 갈기, 편스토랑 류수영 레시피 4단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    뜨거운 스프를 핸드블렌더로 갈 때 내용물이 튀면 화상을 입을 위험이 있어요. 냄비를 살짝 기울여서 칼날이 스프 안에 완전히 잠기게 한 뒤 작동시키고, 바닥을 긁지 않도록 조심해 주세요!

❓ 자주 묻는 질문

감자나 애호박은 깍둑썰기를 하면 안 되나요?

물론 깍둑썰기를 하셔도 되지만, 채칼로 얇게 썰어 넣는 것이 조리 시간을 훨씬 단축시켜 줍니다. 나중에 핸드블렌더로 갈아줄 것이기 때문에 모양은 크게 중요하지 않으니 얇게 썰어주시는 것을 추천해요!

핸드블렌더가 없으면 믹서기를 써도 되나요?

네, 가능합니다. 다만 뜨거운 상태의 스프를 믹서기에 바로 넣고 돌리면 증기 압력으로 인해 뚜껑이 열리면서 화상을 입을 수 있습니다. 반드시 한 김 식힌 후에 믹서기에 넣고 갈아주세요.

체더치즈 대신 다른 치즈를 넣어도 되나요?

체더치즈 특유의 짭짤함과 고소함이 호감스프의 간과 풍미를 딱 잡아주기 때문에 가장 추천합니다. 하지만 집에 모짜렐라 치즈나 다른 슬라이스 치즈가 있다면 대체하셔도 무방하며, 간이 부족하면 소금으로 맞춰주세요.

루(Roux) 없이 스프가 걸쭉해지는 원리가 뭔가요?

이 레시피의 핵심이 바로 그것인데요! 감자에 들어있는 천연 전분 성분이 국물에 우러나와 끓이면서 자연스럽게 걸쭉한 스프의 질감을 만들어 줍니다. 밀가루 루가 들어가지 않아 속이 훨씬 편안한 것이 특징입니다.

남은 스프는 어떻게 보관하나요?

완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 2~3일 정도 두고 드실 수 있습니다. 우유와 치즈가 들어갔기 때문에 너무 오래 보관하는 것은 권장하지 않으며, 드실 때는 전자레인지나 냄비에 약불로 따뜻하게 데워 드세요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 류수영 님의 레시피로 부드럽고 든든한 '호감스프'를 만들어 보았습니다. 아침 식사 대용으로는 물론이고, 주말 브런치 메뉴로 빵과 곁들여 먹기에도 손색이 없는 훌륭한 요리였어요. 평소 채소를 잘 안 먹는 아이들도 부드러운 맛에 반해 싹싹 긁어먹을 거라 확신합니다! 🎉


무엇보다 복잡한 과정 없이 재료를 썰어 넣고 끓이다가 갈아주기만 하면 되니, 요리 초보자분들도 부담 없이 도전해 보시길 추천해 드려요. 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 호감스프 한 그릇으로 가족들과 훈훈한 시간 보내시길 바랍니다. 만들면서 궁금한 점이 있거나, 더 맛있게 먹는 꿀조합을 발견하셨다면 언제든 댓글로 소통해 주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 729 건 43 페이지
한식
[백종원 레시피] 메밀국수 (쯔유) 만들기 레시피 (훈연멸치 vs 가쓰오부시 2가지 버전 완벽 정리)

✅ 올여름 무더위, 백종원 메밀국수 장국 하나면 끝! 집에서 30분 만에 만드는 깊은 맛의 훈연멸치 쯔유 레시피를 공개합니다. 가쓰오부시 없이도 . . .

한식
[백종원 레시피] 무파라면 레시피, 무와 들기름으로 완성하는 해장 라면 (속풀이라면)

✅ 해장이 필요할 때, 라면으로 끝내시나요? 백종원 대표가 강력 추천하는 '무파라면' 레시피! 무와 새우젓, 들기름의 환상적인 조화로 뼛속까지 . . .

한식
[백종원 레시피] 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 황금 레시피 (저녁메뉴 추천)

✅ 오늘 저녁, 실패 없는 김치찌개가 필요하다면? 백종원 대표님이 알려주는 '볶지 않고 끓이는' 초간단 비법! 고기 육수의 진한 맛과 묵은지의 . . .

한식
[백종원 레시피] 참기름 계란라면 레시피, 라면 맛있게 끓이는 법 1위! (해장 라면 추천)

✅ 라면의 신분 상승! 고소함 폭발 참기름 계란라면 평범한 라면은 이제 그만! 계란 3개와 참기름 한 방울로 만드는 백종원 선생님의 특급 비법을 . . .

한식
[백종원 레시피] 소고기 (양지/차돌) 된장찌개 황금 레시피, 소고기 된장찌개 맛있게 끓이는법

✅ 오늘 저녁, 할머니 손맛이 그리울 땐? 백종원 대표님의 비법이 담긴 소고기 된장찌개! 깊고 진한 국물 맛의 비밀, '식혔다 끓이기' 기술로 . . .

한식
[백종원 레시피] 라볶이 만들기 황금 레시피 떡 없이 라면으로 5분 완성! (물 조절이 핵심)

✅ 떡 없이 라면으로 만드는 초간단 라볶이! 집에 떡국 떡도, 떡볶이 떡도 없는데 매콤달콤한 라볶이가 당길 때 있잖아요? 백종원 선생님의 비법으 . . .

한식
[백종원 레시피] 가지밥 레시피, 전기밥솥으로 만드는 고기 없는 초간단 불맛 솥밥 (양념장 비법)

✅ 오늘 저녁 뭐 먹지 고민되시나요? 제철 맞은 가지로 만드는 초간단 별미! 고기 없이도 고기 맛이 나는 마법 같은 백종원 가지밥 레시피로 집 . . .

한식
[백종원 레시피] 골뱅이 파채 무침 황금 레시피, 고추장 없이 깔끔하게 10분 컷!

✅ 초고추장 없이 깔끔하게! 10분 컷 초간단 야식 복잡한 양념 없이 집에 있는 재료로 뚝딱! 실패 없는 백종원 골뱅이 파채 무침 황금 레시피를 . . .

한식
[백종원 레시피] 돼지고기 무국 황금 레시피, 뒷다리살로 끓인 소고기보다 개운한 맛

✅ 소고기보다 더 개운한 돼지고기 무국의 반전 매력! 늘 먹던 소고기 무국이 지겨우신가요? 돼지고기 뒷다리살로 끓여내는 놀랍도록 시원하고 감칠맛 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭칼국수 레시피, 닭 삶지 않고 볶아서 30분 만에 뚝딱!

✅ 닭을 삶느라 시간 낭비하지 마세요! 백종원 선생님이 알려주는 볶아서 만드는 초간단 닭칼국수 레시피입니다. 30분 만에 진한 국물 맛을 내는 . . .

한식
[백종원 레시피] 어묵 라면 비빔면 레시피 일반 국물 라면의 놀라운 변신! (10분 컷)

✅ 집에 일반 라면밖에 없는데 비빔면이 당길 때? 백종원 대표님의 비법으로 일반 국물 라면을 감칠맛 폭발하는 비빔면으로 재탄생시켜보세요! 10분 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭곰탕 황금 레시피, 삼계탕보다 쉬운 여름 보양식 닭곰탕 만들기

✅ 땀 흘리는 여름, 기력 회복엔 닭곰탕이 최고! 복잡한 삼계탕 대신 집에서 쉽게 만드는 백종원 닭곰탕 레시피를 소개합니다. 뽀얀 국물의 비법부 . . .

한식
[백종원 레시피] 우유 카레 만들기 레시피, 물 없이 우유만 넣어 카레 맛있게 만드는 법

✅ 물 대신 우유로 풍미 폭발! 백종원 우유카레 레시피 평범한 카레는 이제 그만! 물 한 방울 없이 우유만 넣어 고소함과 부드러움이 50배 업그 . . .

한식
[백종원 레시피] 미역냉국 레시피, 비린내 없이 시원한 육수 만드는 법

✅ 무더위에 집 나간 입맛, 10분 만에 되찾아 드립니다! 백종원 선생님의 비법이 담긴 실패 없는 미역냉국 레시피예요. 비린내 없이 새콤달콤 시 . . .

한식
[백종원 레시피] 바삭바삭 소세지 김치전 만들기 황금 레시피, 비 오는 날 생각나는 바삭한 김치전

✅ 비 오는 날, 야식이 당기는 밤을 위한 최고의 선택! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 김치전의 황금 비율을 공개합니다. 실패 없는 반죽 농도와 굽 . . .