17:46 11/14 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 김재원 파김치 항정살 볶음면 만들기 레시피, 초간단 인생 볶음우동 만드는 법

파김치 항정살 볶음면 완성 요리, 편스토랑 김재원 레시피
✅ 파김치와 아삭한 항정살의 완벽한 만남, 파김치 항정살 볶음면 황금레시피!

KBS 편스토랑에서 배우 김재원님이 선보여 화제를 모은 특급 레시피를 소개합니다. 고소하고 기름진 항정살에 새콤 매콤한 파김치를 더해 느끼할 틈 없이 입안 가득 감칠맛이 폭발하는 우동 볶음면 요리입니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

🍜 입맛 돋우는 이색 요리, 편스토랑 김재원 파김치 항정살 볶음면

평범한 우동 요리가 지겨우셨다면, 이번 주말에는 고소한 항정살과 한국인의 소울푸드 파김치를 아낌없이 넣은 파김치 항정살 볶음면을 만들어 보세요! 신선하고 고소한 항정살에서 우러나온 돼지기름에 잘 익은 파김치를 달달 볶아 맛을 내어, 그 자체로 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 남녀노소 불문하고 누구나 좋아할 만한 매콤 고소한 소스의 매력에 푹 빠지실 거예요. 편스토랑 김재원님의 황금 비법 레시피를 쉽고 간편하게 따라 할 수 있도록 한눈에 정리해 드립니다.

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    재료 준비 및 먹기 좋은 크기로 손질하기

    항정살 150g은 한 입 크기로 썰어 한쪽으로 둡니다. 양파 반 개는 큼직하게 16등분 하고, 마늘 3개는 얇게 편으로 썰어 향을 내기 좋게 준비합니다. 잘 익은 파김치 6개는 양념이 잘 배어들 수 있도록 약 6cm 길이로 먹기 편하게 잘라 줍니다.

    항정살, 채소, 파김치 재료 손질 과정, 파김치 항정살 볶음면 만들기 1단계
  2. 02

    팬에 항정살과 향신 채소 볶기

    달군 팬에 식용유를 살짝 두른 후 손질한 항정살을 올립니다. 여기에 후추 한 꼬집과 소금 세 꼬집을 골고루 뿌려 밑간을 하며 볶아줍니다. 항정살의 겉면이 노릇하게 익으며 색이 변하면, 편 마늘과 양파, 그리고 잡내를 잡기 위해 맛술 1T를 넣고 중불에서 함께 볶아 고소한 기름과 향을 냅니다.

    팬에서 항정살과 마늘, 양파 볶는 과정, 파김치 항정살 볶음면 만들기 2단계
  3. 03

    파김치와 고춧가루 넣어 양념하기

    양파의 투명한 색감이 살아나기 시작하면, 잘라둔 파김치와 함께 고춧가루 1T를 넣어줍니다. 고춧가루가 항정살에서 나온 돼지기름과 잘 어우러져 고추기름 같은 붉은 양념이 재료에 골고루 묻어날 수 있도록 꼼꼼하고 빠르게 볶아줍니다.

    볶은 항정살에 파김치와 고춧가루 넣어 볶는 과정, 파김치 항정살 볶음면 만들기 3단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    고춧가루는 고온의 돼지기름에서 쉽게 탈 수 있습니다. 고춧가루를 넣은 뒤에는 불을 약불로 살짝 낮춘 뒤 신속하게 섞듯이 볶아주어야 탄 맛이나 쓴맛이 나지 않고 깔끔한 매콤함을 살릴 수 있습니다.

  4. 04

    가락국수 면 삶고 양념에 졸이듯 볶기

    다른 냄비에 끓는 물을 준비해 가락국수 면(우동면)을 넣고 면발이 부드럽게 풀어질 정도로만 살짝 삶아 건져냅니다. 볶아둔 재료 팬에 삶아둔 면, 촉촉함을 더해줄 면수 5T, 그리고 감칠맛을 살릴 설탕 0.5T를 넣고 소스가 면발 안까지 쏙 배어들도록 졸이듯 볶아줍니다.

    삶은 우동면과 면수를 넣어 졸이듯 볶는 과정, 파김치 항정살 볶음면 만들기 4단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    우동 면수를 버리지 말고 5큰술 정도 넣어 함께 볶아주면, 우동면의 전분기가 흘러나와 소스가 묽어지지 않고 면발에 착 감기며 훨씬 더 부드럽고 촉촉한 식감의 볶음면이 완성됩니다.

  5. 05

    참기름과 깨로 향을 더해 마무리

    양념이 자작하게 면에 잘 흡수되면 불을 끕니다. 팬을 열기만 남은 불에서 내린 후 고소함의 마침표가 될 참기름 1T와 참깨 1t를 한 바퀴 둘러준 뒤, 볶음면 전체에 고소한 풍미가 가득 퍼지도록 골고루 비벼 그릇에 소복이 담아냅니다.

    불을 끄고 참기름과 참깨를 뿌려 마무리하는 과정, 파김치 항정살 볶음면 만들기 5단계

❓ 자주 묻는 질문

어떤 파김치를 사용하는 것이 가장 맛있나요?

새콤하게 푹 익은 신 파김치를 사용하시는 것을 강력하게 추천해 드립니다. 잘 익은 파김치는 특유의 산미와 깊은 양념 맛이 살아있어, 볶았을 때 고소한 항정살의 느끼함을 완벽하게 잡아주고 깊은 감칠맛을 더해 줍니다.

항정살 대신 다른 돼지고기 부위를 사용해도 괜찮나요?

네, 물론입니다! 항정살 특유의 꼬들꼬들한 식감도 매력적이지만 삼겹살, 목살, 차돌박이 혹은 대패삼겹살 등을 사용하셔도 아주 훌륭한 파김치 볶음면을 만드실 수 있습니다. 기호에 맞춰 고기를 선택해 보세요.

우동면(가락국수면) 대신 다른 면을 써도 될까요?

우동면 특유의 쫄깃하고 통통한 식감이 소스를 잘 흡수해 가장 추천하지만, 라면사리나 칼국수면, 소면 또는 링귀니 같은 파스타면으로 대체하셔도 훌륭한 이색 요리가 됩니다.

소스에 간장이나 고추장을 따로 넣지 않아도 간이 맞나요?

잘 익은 파김치에 이미 마늘, 젓갈 등의 다채로운 양념이 베어있어 추가 양념 없이도 충분히 간이 맞습니다. 고춧가루의 칼칼함과 약간의 설탕이 더해져 환상의 비율을 만듭니다. 만약 간을 더 원하신다면 소금 한 꼬집이나 참치액을 약간 넣어주세요.

남은 볶음면 보관은 어떻게 하나요?

볶음면 요리는 즉시 드시는 것이 가장 쫄깃하고 촉촉합니다. 혹시 남았다면 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시고, 다시 드실 때는 팬에 면수나 물을 2~3스푼 뿌려 중약불에서 풀어주며 가볍게 볶아 드시면 원상태와 비슷하게 부드러워집니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑에서 배우 김재원님이 선보여 엄청난 인기를 얻었던 '파김치 항정살 볶음면'의 상세 레시피를 정리해 보았습니다. 기름지고 고소해 입에서 살살 녹는 항정살과 감칠맛이 응축된 신 파김치가 우동면에 고루 스며들어, 한 입 맛보는 순간 인생 레시피로 등극하게 될 볶음우동 요리랍니다. 만드는 과정도 어렵지 않고 25분이면 근사한 일품요리가 탄생하니, 특별한 날이나 입맛이 도망간 저녁에 한 그릇 뚝딱 요리해 보세요. 맛있는 요리와 함께 행복하고 따뜻한 식사 시간 되시길 바랍니다!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 32 건 1 페이지
아시아
[편스토랑 레시피] 한해 전자레인지 뿌팟퐁커리 만들기 레시피, 순두부와 매운카레가루로 불없이 5분 카레 만드…

✅ 5분 만에 태국 전문점 맛을 내는 전자레인지 뿌팟퐁커리 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 한해가 극찬한 초간단 별미! 게살 대신 쫄깃한 맛살 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 강수정 아임파인 샌드위치 만들기 레시피, 파인애플 연유 소스 홍콩식 브런치 만드는법

✅ 달콤 짭조름한 편스토랑 강수정 아임파인 샌드위치 만드는 법이 궁금하신가요?상큼한 통조림 파인애플과 연유를 곱게 갈아 만든 특제 소스에 겉은 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 강수정 홍콩식 와플 만들기 레시피, 커스터드 반죽 겉바속촉 아이들 간식 까이딴자이 굽는법

✅ 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 홍콩식 와플 집에서 완벽하게 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 강수정이 공개한 비법으로 커스터드 파우더와 연유를 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 강수정 홍콩식 비빔 탄탄면 만들기 레시피, 즈마장 소스로 알싸한 비빔탄탄멘 만드는법

✅ 홍콩식 비빔 탄탄면 집에서 현지 맛 그대로 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 강수정 비빔 탄탄면 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 에그누들에 고소 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 류수영 마치닭 만들기 레시피, 비법 마라고추장소스 만드는법

✅ 알싸한 마라와 달콤 매콤한 고추장의 황금 밸런스, 류수영 마치닭 완전 정복!편스토랑 어남선생 류수영 님이 선보인 이색 치킨 요리로, 겉바속촉 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 신계념 덮밥 만들기 레시피, 태국식 민찌 팟카파오무쌉 닭다리살 덮밥 만드는법

✅ 편스토랑 이경규의 신계념 덮밥, 집에서도 식당 불맛 그대로 완성하는 비법은 무엇일까요?매콤한 고추기름에 볶아낸 닭다리살 민찌와 바질페스토의 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정상훈 인도 카레 만들기 레시피, 20분 완성 인도식 버터치킨 커리 만드는법

✅ 집에서도 20분 만에 정통 인도 레스토랑의 버터치킨 커리 맛을 낼 수 있을까요? 편스토랑 정상훈 님이 공개한 특급 비법으로, 복잡한 향신료 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정상훈 태국 카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 15분 태국식 카레라이스 만드는법

✅ 15분 만에 완성하는 방콕 현지의 이국적인 감칠맛, 정상훈 태국 카레 황금 비법집에 늘 있는 시판 카레 가루에 코코넛 밀크와 달걀을 더해 동 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 기태영 병아리콩 크로켓카레 만들기 레시피, 겉바속촉 팔라펠 비법으로 만드는법

✅ 고소한 팔라펠과 부드러운 스파이스 카레의 환상적인 만남!편스토랑 기태영 님의 특급 비법이 담긴 병아리콩 크로켓카레로 집에서도 이국적이고 고급 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 기태영 인도식 탄두리 시금치카레면 만들기 레시피, 초간단 파니르커리 만드는법

✅ 향긋하고 진한 인도식 시금치 카레와 불향 가득한 탄두리 치킨의 특급 만남! KBS 편스토랑에서 기태영 님이 선보여 극찬을 받은 탄두리 시금치 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정상훈 베트남 쌀국수 만들기 레시피, 남은 갈비탕 국물 활용 요리

✅ 갈비탕의 화려한 변신, 집에서 즐기는 초간단 베트남 쌀국수! 남은 LA갈비탕을 활용해 전문점 못지않은 깊은 국물 맛을 내는 정상훈 쌀국수 황 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 김재원 태국식 코코넛 쿵팟퐁커리 만들기 레시피, 하와이안 쉬림프 만드는법

✅ 집에서 즐기는 태국 휴양지 맛, 코코넛 쿵팟퐁커리 편스토랑에서 김재원님이 선보인 달콤하고 부드러운 코코넛 쿵팟퐁커리와 매콤달콤 하와이안 쉬림 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 류수영 대만족면 만들기 레시피, 남은 족발 초간단 야식 만드는법

✅ 남은 족발의 화려한 변신, 매콤새콤 대만족면!냉장고에 남은 차가운 족발과 특제 고추기름이 만나 탄생한 완벽한 야식 레시피입니다. 집에서도 전 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 기태영 그녀의 포케 만들기 레시피, 연어 다이어트 샐러드 식단 만드는법

✅ 가볍고 든든한 다이어트 한 끼, 집에서 즐기는 하와이안 포케! 신선한 연어와 채소, 톡톡 터지는 날치알 소스가 어우러진 기태영 님의 '그녀의 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 류수영 또치닭 만들기 레시피, 실패 없는 인도풍 닭요리 소스 만드는 비법

✅ 집에서 즐기는 이국적인 인도풍 닭요리, 편스토랑 또치닭 레시피가 궁금하신가요? 가람마살라의 향긋한 매력과 부드러운 우유 소스가 어우러져 한 . . .