17:40 11/13 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 김나영 먹더조이 버섯 크림 소스 만들기 레시피, 실패 없는 만능소스 만드는 법

편스토랑 김나영 먹더조이 버섯 크림 소스 레시피 완성 사진
✅ 고소함의 끝판왕! 김나영의 만능 버섯 크림 소스 황금레시피

집에서도 고급 레스토랑 맛을 내고 싶으신가요? 편스토랑 김나영 님이 선보인 극강의 고소함, '버섯 크림 소스' 하나면 어떤 요리든 특별해집니다. 지금 바로 확인해 보세요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 20분

🧑‍🍳 평범한 요리를 홈스토랑 코스로 바꿔줄 마법!

매일 먹는 집밥이 지겨울 때, 혹은 손님이 오셨을 때 어떤 요리를 해야 할지 진짜 고민되잖아요. 저도 매번 비슷한 메뉴만 돌려막기 하다가 완전 짜증났던 적이 한두 번이 아니에요. 그런데 최근에 편스토랑에서 김나영 님이 '먹더조이' 메뉴로 선보인 이 소스를 보고 유레카를 외쳤답니다! 😊


바로 버섯 크림 소스인데요. 재료는 생각보다 너무 간단한데, 버터와 버섯이 만나서 내는 그 진한 풍미는 정말 고급 레스토랑 부럽지 않더라고요. 빵에 푹 찍어 먹어도 좋고, 나영 님처럼 아란치니에 곁들이거나 파스타 소스로 활용해도 완벽해요. 요리 초보도 무조건 성공하는 마법의 만능 소스 만들기, 제가 직접 해보고 느낀 꿀팁까지 꽉꽉 눌러 담아 알려드릴게요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    풍미 가득 버섯 볶아주기

    먼저 프라이팬에 올리브오일을 살짝 두르고 버터를 적당량 녹여주세요. 준비한 총알버섯 2컵을 넣고 소금 2티스푼(ts)을 뿌려 밑간을 해줍니다. 버섯이 버터를 머금고 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요. 이때 올라오는 냄새가 정말 예술이에요!

    프라이팬에 올리브오일과 버터를 두르고 총알버섯을 노릇하게 볶는 조리 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    버터를 태우지 않고 버섯의 풍미를 최대한 끌어올리려면, 버터와 함께 올리브오일을 약간 섞어서 사용해 보세요. 발연점이 높아져서 버터가 타는 것을 방지해 준답니다!

  2. 2

    크림 베이스 넣고 푹 끓이기

    버섯이 맛있게 볶아졌다면, 그 위에 우유 2컵과 생크림 2컵(종이컵 기준)을 부어줍니다. 우유와 생크림의 비율을 1:1로 맞추는 게 고소함의 포인트예요. 보글보글 끓어오르면 소금을 약간 추가해 최종 간을 맞춰주고, 소스가 살짝 걸쭉해지면서 버섯의 향이 크림에 배어들도록 중약불에서 푹 끓여줍니다.

    노릇하게 볶아진 총알버섯 위에 우유와 생크림을 붓고 걸쭉해지도록 푹 끓이는 과정
  3. 3

    부드럽게 갈아서 완성하기

    충분히 끓인 소스는 불에서 내립니다. 이제 믹서기나 핸드블렌더를 이용해 버섯과 크림을 곱게 갈아주세요. 건더기 없이 부드럽게 갈리면, 극강의 고소함을 자랑하는 김나영 표 '버섯 크림 소스'가 완성됩니다! 나영 님처럼 곤드레 두유 아란치니를 찍어 먹어도 좋고, 구운 바게트나 파스타 면과 곁들여도 최고랍니다.

    잘 끓여진 버섯 크림을 믹서기나 핸드블렌더를 이용해 건더기 없이 부드럽게 가는 완성 단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    뜨거운 상태의 크림소스를 밀폐된 믹서기에 넣고 바로 돌리면, 내부 압력이 팽창하여 뚜껑이 열리면서 화상을 입을 위험이 있습니다. 반드시 소스를 한 김 식힌 후에 갈아주시거나, 안전하게 냄비 안에서 핸드블렌더를 사용하는 것을 추천해 드려요!

❓ 자주 묻는 질문

Q. 총알버섯 구하기가 어려운데 다른 버섯으로 대체해도 되나요?

A. 네, 그럼요! 총알버섯 대신 시중에서 구하기 쉬운 양송이버섯이나 새송이버섯, 표고버섯을 사용하셔도 아주 맛있습니다. 특히 양송이버섯은 크림과 궁합이 정말 좋아요.

Q. 생크림 없이 우유만으로 만들어도 될까요?

A. 우유만 사용하시면 꾸덕하고 진한 맛이 덜할 수 있어요. 만약 생크림이 없다면 우유에 체다치즈나 파마산 치즈 가루를 듬뿍 넣거나, 밀가루와 버터로 만든 '루(Roux)'를 추가해 농도와 풍미를 맞춰주시는 것을 추천합니다.

Q. 남은 소스는 어떻게 보관해야 하나요?

A. 유제품이 들어갔기 때문에 쉽게 상할 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시고, 가급적 3~4일 이내에 모두 소비하시는 것이 가장 안전하고 맛있습니다.

Q. 소스가 너무 묽은 것 같은데 어떻게 하죠?

A. 불을 약하게 줄이고 조금 더 졸여주시면 수분이 날아가면서 자연스럽게 꾸덕해집니다. 식으면 농도가 더 되직해진다는 점도 꼭 참고해 주세요!

Q. 이 소스는 어디에 활용하면 가장 좋나요?

A. 활용도는 정말 무궁무진해요! 삶은 파스타 면을 넣어 버섯 크림 파스타를 만들어도 좋고, 밥을 넣어 리조또로 즐겨도 완벽합니다. 바삭하게 구운 식빵이나 바게트를 찍어 먹는 딥핑 소스로도 강력 추천합니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑에서 화제가 된 김나영 님의 '버섯 크림 소스'를 함께 만들어보았어요. 제 생각엔 이 소스 하나 냉장고에 만들어두면 며칠 동안 브런치 걱정은 없을 것 같아요. 여러분도 꼭 한번 도전해 보시고 집 안 가득 고소한 버섯 향을 채워보시길 바랄게요! 레시피를 따라 하시다가 더 궁금한 점이 생기면 언제든지 댓글로 편하게 물어봐주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,822 건 84 페이지
디저트
[편스토랑 레시피] 김나영 먹더조이 메추리알&새우 품은 미트볼 만들기 레시피, 아이 간식 홈파티 메뉴로 딱!

✅ 아이들 영양 간식부터 홈파티 메인 요리까지 완벽 해결! 편스토랑 김나영 님의 화제의 황금레시피 '먹더조이 메추리알&새우 품은 미트볼' 만드는 . . .

양식
[편스토랑 레시피] 김나영 곤드레 두유 아란치니 만들기 레시피, 곤드레밥으로 아이 간식 만들기!

✅ 편식하는 아이 입맛 저격! 김나영의 곤드레 두유 아란치니 황금레시피 나물 안 먹는 아이 때문에 고민이신가요? 편스토랑 김나영 님의 꿀팁이 담 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김나영 먹더조이 한 입 미니 핫도그 만들기 레시피, 호두과자 팬으로 3가지 맛 즐기기!

✅ 아이들 간식으로 최고! 편스토랑 김나영의 3가지 맛 '먹더조이 한 입 핫도그' 황금레시피 집에 있는 호두과자 팬으로 뚝딱! 소시지, 치즈, . . .

한식
[편스토랑 레시피] 진세연 꾸덕한 감자크림 명란 떡볶이 만들기 레시피, 이색 떡볶이 추천!

✅ 꾸덕하고 부드러운 감자크림과 짭짤한 명란의 완벽한 조화! 편스토랑 진세연의 감자크림 명란 떡볶이 황금레시피를 소개합니다. 집에서도 레스토랑 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 정혜영 다이어트 끝판왕 아보카도 밥버거 만들기 레시피, 영양만점 아보카도요리

✅ 편스토랑 정혜영 아보카도 밥버거, 다이어트와 맛을 동시에 잡다! 매일 먹는 뻔한 식단이 지겨우신가요? 영양 만점 아보카도와 닭가슴살 볶음밥으 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 하와이안 주먹밥 만들기 레시피, 실패 없는 단짠 스팸 무스비 만드는 법

✅ 피크닉 도시락 고민 끝! 단짠단짠 매력의 정혜영 하와이안 주먹밥 황금레시피 날씨 좋은 날, 소풍 도시락 메뉴가 고민이신가요? 누구나 좋아하는 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피 태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 . . .

중식
[이연복 레시피] 사천식 사천어향가지 만들기 레시피, 본고장 중국도 놀란 겉바속촉 가지튀김 비법

✅ 본고장 중국도 울고 간 이연복 사천 어향가지, 집에서 완벽 재현하기! 물컹한 가지는 이제 안녕! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 튀김에 매콤달콤 . . .

반찬
[이연복 레시피] 단짠 닭다리살 조림 만들기 레시피, 간장닭조림으로 아이 반찬 고민 끝!

✅ 다른 반찬이 필요 없는 초간단 이연복 닭다리살조림 황금레시피! 매일 저녁 메뉴 고민이신가요? 단짠단짠 마성의 소스로 온 가족 입맛을 사로잡는 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 고기미나리볶음밥 만들기 레시피, 라오간마 (라오깐마) 소스로 중식당 맛 내는 법

✅ 이연복 셰프의 특급 비법! 향긋한 고기미나리볶음밥 만들기 매일 먹는 평범한 볶음밥은 이제 그만! 라오간마 소스와 향긋한 미나리의 환상적인 조 . . .

반찬
[이연복 레시피] 데치지 마세요! 아삭한 베이비브로콜리 굴소스 조림 만들기 레시피, 줄기까지 맛있다!

✅ 줄기까지 아삭아삭! 이연복 셰프의 '베이비 브로콜리 굴소스 조림' 황금레시피 평소 브로콜리를 싫어하던 아이들도 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드 . . .

중식
[이연복 레시피] 라오간마소스 닭가슴살 구수계 만들기 레시피, 퍽퍽한 초간단 닭가슴살요리

✅ 이연복 셰프의 초간단 비법! 닭가슴살의 화려한 변신, 대만식 구수계 매일 똑같은 닭가슴살이 지겨우신가요? 15분 만에 뚝딱, 대만 야시장의 . . .

중식
[이연복 레시피] 마파계란덮밥 만들기 레시피, 두부 없이 25분 완성 초간단 저녁 메뉴

✅ 이연복 셰프의 킥! 부들부들 매콤달콤 마파계란덮밥 황금레시피 매일 먹는 평범한 계란후라이에 지치셨나요? 두부 대신 부드러운 계란을 활용해 누 . . .

한식
[이연복 레시피] 봄동 비빔밥 만들기 레시피, 두쫀쿠를 이긴 화제의 맛! 반찬이 필요 없는 한 그릇 요리

✅ 두쫀쿠(두바이 초콜릿)보다 핫한 이연복 봄동 비빔밥 황금레시피! 요즘 SNS를 뜨겁게 달구고 있는 화제의 레시피! 아삭한 봄동 겉절이와 고소 . . .

중식
[이연복 레시피] 중국식 (중식) 찜닭 황먼지 만들기 레시피, 황두장으로 내는 완벽한 감칠맛

✅ 뻔한 간장 찜닭은 그만! 이연복 셰프의 비법이 담긴 중국식 찜닭 '황먼지' 황금레시피 부드러운 닭다리살과 감칠맛 넘치는 황두장 소스의 완벽한 . . .