11:07 11/09 월요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 돼지고기 생강구이 (쇼가야키) 만들기 레시피, 집에서 심야식당 초간단 일본 가정식

백종원 돼지고기 생강구이(쇼가야키) 완성 접시 - 윤기 나는 뒷다리살 요리와 양배추 샐러드
✅ 오늘 저녁, 일본 심야식당 감성 어떠세요?

저렴한 돼지고기 뒷다리살의 화려한 변신! 백종원 선생님이 알려주는 초간단 소스 비법으로 집에서 즐기는 일본 가정식, 쇼가야키 레시피를 소개합니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 20분

🍱 집에서 만나는 작은 일본, 돼지고기 생강구이

여러분, 혹시 일본 드라마 '심야식당' 보신 적 있나요? 고즈넉한 분위기에서 손님이 원하는 대로 만들어주는 따뜻한 요리들, 참 매력적이죠. 😊 오늘은 그중에서도 일본 가정식의 대표 주자, '쇼가야키(돼지고기 생강구이)'를 만들어보려고 해요.


사실 '생강'이라고 하면 수정과나 김치에 들어가는 강한 향부터 떠올리셔서 거부감을 느끼는 분들도 계실 텐데요, 걱정 마세요! 저도 처음엔 반신반의했는데, 백종원 선생님 레시피대로 해보니 돼지고기의 잡내는 싹 잡히고 은은한 풍미만 남아서 정말 고급스러운 맛이 나더라고요.


특히 마트에서 가장 저렴한 부위 중 하나인 '뒷다리살'을 사용해서 가성비까지 완벽하답니다. 오늘 저녁은 냉장고에 있는 재료들로 근사한 일본식 한 상 차려보는 거 어떠세요? 밥 두 공기는 뚝딱하게 만드는 마성의 레시피, 지금 바로 시작할게요!

🥩 돼지고기 생강구이 (쇼가야키) 레시피 재료 정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 돼지고기 생강구이 (쇼가야키) 레시피 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

한국 생강은 향이 아주 강해요! 레시피보다 양을 조금 줄여서(약 1/3~1/2 정도) 넣으시면 훨씬 부담 없이 즐길 수 있답니다.

  1. 1

    양배추와 쪽파 준비하기

    양배추는 가늘게 채 썰어주세요. 돈가스집 샐러드처럼 얇을수록 식감이 좋아요! 채 썬 양배추는 찬물에 담가 아삭함을 살려줍니다. 쪽파는 고명용으로 잘게 송송 썰어주세요.

    돼지고기 생강구이 재료 준비 - 가늘게 채 썬 양배추와 송송 썬 쪽파
  2. 2

    황금 비율 소스 만들기

    황설탕, 맛술, 진간장, 정수물을 1 : 1 : 1 : 1 비율(각 1/10컵)로 섞어줍니다. 여기에 간생강을 넣어주세요. 백종원 선생님 팁! 맛술은 '미림'이나 '미향'을 쓰시면 좋고, 없으시면 청주나 소주에 설탕을 좀 더 추가해서 사용하세요.

    백종원 쇼가야키 소스 레시피 - 설탕, 맛술, 간장, 생강을 섞는 모습
  3. 3

    돼지고기 굽기

    프라이팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고 돼지고기를 볶아줍니다. 굳이 노릇노릇하게 굽지 않아도 괜찮아요. 고기에서 기름이 살짝 배어 나올 정도로만 익혀주세요.

    돼지고기 뒷다리살 요리 - 프라이팬에 식용유를 두르고 고기를 볶는 과정
  4. 4

    소스 넣고 윤기나게 조리기

    고기가 어느 정도 익으면 만들어둔 소스를 붓습니다. 센 불에서 국물이 자작해지고 고기에 윤기가 돌 때까지 조려주세요. 소스가 고기에 쫙 배어들어야 제맛이랍니다!

    돼지고기 생강구이 조리법 - 특제 간장 소스를 붓고 윤기 나게 조리는 모습
  5. 5

    플레이팅 및 완성

    접시에 물기를 털어낸 양배추채를 듬뿍 깔고, 그 위에 잘 구워진 고기를 올립니다. 마지막으로 썰어둔 쪽파와 후추가루를 솔솔 뿌려주면 완성! 취향에 따라 마요네즈를 곁들여도 별미예요.

    백종원 돼지고기 생강구이 완성 플레이팅 - 양배추 위에 올린 먹음직스러운 고기 반찬
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

소스를 붓고 나면 양념 때문에 타기 쉬워요. 국물이 졸아들 때는 불 조절에 신경 써주시고, 너무 바싹 태우지 않도록 주의하세요!

❓ 돼지고기 생강구이 (쇼가야키) 레시피 자주 묻는 질문

Q: 돼지고기 다른 부위를 사용해도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 앞다리살이나 대패 삼겹살을 사용해도 맛있어요. 하지만 뒷다리살이 지방이 적고 담백해서 이 소스와 아주 잘 어울리고 가성비도 좋답니다.

Q: 맛술이 없는데 어떡하죠?

A: 맛술(미림)이 없다면 청주나 먹다 남은 소주를 사용하셔도 됩니다. 다만 단맛과 윤기를 위해 설탕 양을 조금 늘려주시는 게 좋아요.

Q: 생강 향이 너무 강할까 봐 걱정돼요.

A: 한국 생강은 향이 강한 편이라, 레시피 정량보다 조금 덜 넣으시는 걸 추천드려요. 맛을 보면서 기호에 맞게 조절해 보세요!

Q: 양배추는 꼭 있어야 하나요?

A: 필수는 아니지만, 짭조름한 고기와 아삭하고 시원한 양배추의 조합이 기가 막힙니다. 밥반찬으로 드실 때 짠맛을 중화시켜주기도 해서 강력 추천해요!

Q: 남은 건 어떻게 보관하나요?

A: 조리 후에는 냉장 보관하시고 드실 때 데워 드세요. 혹은 고기를 굽지 않고 소스에 재운 상태로 냉장 보관했다가 볶아 드셔도 됩니다.

👋 레시피를 마치며

오늘 저녁 메뉴로 '돼지고기 생강구이' 어떠셨나요? 간단한 재료로 이국적인 맛을 낼 수 있어서 저도 자주 해 먹는답니다. 맥주 안주로도 정말 훌륭하니 꼭 한번 도전해 보세요! 만들다가 궁금한 점이 생기면 언제든 댓글로 물어봐 주세요~ 맛있게 드세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,800 건 61 페이지
소스
[편스토랑 레시피] 간미연 만능 명란 소스 만들기 레시피, 파기름 품은 밥도둑 양념 파지 명란젓소스 만드는 …

✅ 냉장고 속 처치 곤란 명란젓을 인생 양념장으로 바꾸는 황금 비법! 남녀노소 불문하고 누구나 반할 수밖에 없는 짭조름하고 고소한 밥도둑, 편스 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 간미연 열빙어 도리뱅뱅 만들기 레시피, 바삭하고 고소하게 만드는 시샤모 요리 추천!

✅ 꽉 찬 알이 톡톡 터지는 고소함의 끝판왕, 편스토랑 간미연 열빙어 도리뱅뱅 비법!비린내 없이 겉은 바삭하고 속은 고소한 알로 꽉 찬 도리뱅뱅 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이경규 규팸 샐러드 만들기 레시피, 닭안심 수제 햄과 다시마 바질 드레싱 만드는 법

✅ 닭 안심과 다시마의 만남! 이경규 건강한 '규팸 샐러드' 황금레시피다이어트나 식단 관리를 할 때 가장 고민되는 것이 맛과 영양의 균형이죠. . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 매생이굴떡국 만들기 레시피, 비린내 없이 굴 씻어 떡국 끓이는 법

✅ 겨울철 든든하고 건강한 한 끼, 바다 내음 가득한 편스토랑 이영자 매생이굴떡국 레시피를 소개합니다.추운 날씨에 시원한 국물과 함께 쫄깃한 떡 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 네모김밥 만들기 레시피, 접어먹는 톳두부 다이어트 김밥 만드는 법

✅ 밥 없는 다이어트 김밥? 영자 언니의 초간단 네모김밥 황금레시피!포만감은 가득하면서 탄수화물 걱정 없이 가볍게 즐길 수 있는 이색 건강식, . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이유리 미더덕해초덮밥 만들기 레시피, 곰피 톳 꼬시래기 손질법

✅ 신선한 미더덕과 해초로 만든 영양 만점 한 그릇 요리는 어떠신가요?바다의 깊고 짙은 향이 담긴 미더덕과 오독오독 씹히는 매력적인 해초 3종 . . .

베이킹
[편스토랑 레시피] 이유리 매생이 구름빵 만들기 레시피, 밀가루 없이 맛있는 빵 만드는법

✅ 밀가루 없이 만드는 폭신폭신한 매생이 구름빵의 비밀이 궁금하신가요?단 4가지 재료로 구름처럼 입안에서 사르르 녹아내리는 기적 같은 디저트, . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 류수영 돈파육 만들기 레시피, 가성비 돼지고기 앞다리살 동파육 만드는 법

✅ 집에서 만드는 고급 중화요리, 류수영 돈파육 황금레시피!어려워 보였던 동파육을 삼겹살 대신 가성비 좋은 앞다리살로 간단하고 야들야들하게 졸여 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 어남선생 류수영 무전 만들기 레시피, 단돈 몇 백 원으로 물 없이 튀김가루 한 스푼이면 …

✅ 입안 가득 겉바속촉! 물 없이 단 10분 만에 끝내는 달콤하고 바삭한 무전 황금레시피를 소개합니다.저렴한 무 한 토막과 튀김가루 1큰술만 있 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 멸깨국수 만들기 레시피, 고소한 멸치국수 양념 비결로 맛있게 만드는 법

✅ 고소함의 끝판왕! 편스토랑 류수영의 초간단 멸깨국수 황금레시피 비린내 없이 깔끔하게 우려낸 멸치 육수에 고소하게 갈아낸 참깨를 듬뿍 더한 국 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 류수영 프라이드 멸치볶음 만들기 레시피, 비린내 없이 바삭하고 맛있게 만드는 법

✅ 냉동실 속 잠자던 눅눅한 멸치볶음, 이제는 과자보다 바삭한 영양 간식으로 재탄생합니다!어남선생 류수영님의 대박 흥행작인 프라이드 멸치볶음을 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 두부 된장 짜글이 만들기 레시피, 으깬 두부 황금 비법 (밥 한 공기 뚝딱!)

✅ 류수영 두부 된장 짜글이로 깊고 진한 찌개 맛을 내는 비법은 무엇일까요? 편스토랑에서 류수영 님이 선보인 대박 황금레시피! 으깬 두부와 비법 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 누룽지 만들기 레시피, 남은 찬밥 활용 숭늉 요리 만드는 법

✅ 집에서 실패 없이 바삭하고 구수한 누룽지 만드는 방법이 궁금하신가요?편스토랑에서 어남선생 류수영 님이 소개한 초간단 누룽지 제조법부터 구수한 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 민이 도시락 만들기 레시피, 정성과 영양이 가득한 도시락반찬 6종 만드는 법

✅ 정성과 영양을 아낌없이 꾹꾹 담아낸 편스토랑 엄마표 명품 6종 반찬 식단!신상출시 편스토랑에서 배우 오윤아님이 사랑하는 아들 민이를 위해 정 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이영자 오색 리조토 & 소고기 미역국 만들기 레시피, 맛있게 만드는 법 (홈파티 생일 상…

✅ 눈과 입이 모두 즐거운 무지개 테이블, 편스토랑 이영자 오색 리조또 (리소토)와 소고기 미역국 세트 황금레시피를 소개합니다!특별한 기념일이나 . . .