15:05 11/11 수요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

정혜영 레드 카레와 바삭한 새우튀김 완성 플레이팅
✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피

태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 새우튀김까지 곁들이면 완벽한 홈파티 메뉴가 완성됩니다!

⭐ 난이도 보통 (튀김 과정 포함)
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 25분
⌛ 총 소요 시간 40분

🍛 우리 집을 태국 고급 레스토랑으로 만들어줄 마법의 레시피!

안녕하세요! 매일 먹는 노란 카레가 조금 지겨워질 때쯤, 색다른 별미가 생각나지 않으신가요? 저도 늘 비슷한 집밥 메뉴에 지루함을 느끼던 참에 TV 프로그램 '편스토랑'에서 정혜영 님이 선보인 레드 카레를 보게 되었어요. 붉은빛의 매콤하고 부드러운 카레 위에 바삭바삭한 새우튀김이 올라간 비주얼을 보니 도저히 참을 수가 없더라고요. 😊


보통 이런 동남아 요리는 밖에서 비싼 돈을 주고 사 먹거나, 집에서 하려면 엄청 복잡할 것 같다는 편견이 있잖아요? 하지만 오늘 소개해 드릴 이 레시피는 시판 레드커리 페이스트와 코코넛 밀크만 있다면 누구나 쉽게 뚝딱! 만들어낼 수 있답니다.


부드러운 코코넛 밀크와 매콤한 레드 커리의 환상적인 조화! 거기에 겉바속촉 새우튀김까지 곁들이면 손님 초대 요리로도 손색이 없어요. 지금부터 차근차근, 아주 쉽게 알려드릴 테니 저만 믿고 따라와 주세요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    바삭한 새우튀김 만들기

    흰다리 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 소금과 후추로 가볍게 밑간을 해줍니다. 그 다음 밀가루 ➡️ 계란물 ➡️ 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 달군 식용유에 노릇바삭하게 튀겨내어 한쪽에 잘 준비해 둡니다.

    바삭하게 튀겨지는 새우튀김 조리 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    카레를 끓이기 전에 토핑으로 올라갈 새우튀김을 미리 만들어 두면, 카레가 식기 전에 따뜻하고 바삭하게 식사를 즐기실 수 있어요. 조리 동선이 훨씬 편해집니다!

  2. 2

    카레 재료 볶아주기

    냄비에 식용유 2TS를 두르고 레드커리 페이스트 2TS를 먼저 볶아 향을 냅니다. 페이스트가 잘 볶아지면 소금, 후추, 청주로 밑간해둔 다진 소고기를 넣어 고기가 익을 때까지 볶고, 이어서 다진 토마토와 얇게 썬 단호박을 차례대로 넣어 함께 볶아주세요.

    레드커리 페이스트와 소고기, 채소 볶는 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    처음 냄비에 레드커리 페이스트를 볶을 때 센 불에서 볶으면 양념이 쉽게 탈 수 있습니다. 쓴맛이 날 수 있으니 반드시 약불이나 중약불에서 타지 않게 향을 내듯 볶아주세요!

  3. 3

    코코넛 밀크 넣고 끓이기

    채소와 고기가 어우러져 뭉글뭉글해지면 핵심 재료인 코코넛 밀크 100g을 붓습니다. 불을 중약불로 줄이고 약 20분간 은근하게 푹 끓여줍니다. 마지막으로 피시소스 1TS와 설탕 1TS를 넣어 태국 요리 특유의 감칠맛을 더해 간을 맞춰주세요.

    코코넛 밀크를 넣고 끓이는 레드 카레 조리 과정
  4. 4

    플레이팅 및 완성

    예쁜 그릇에 흑미 100%로 지은 밥을 담고 그 위에 완성된 진한 레드 카레를 듬뿍 부어줍니다. 미리 튀겨둔 새우튀김을 얹고, 취향에 따라 데친 완두콩과 고수 한 줄기를 올려 데코레이션 하면 근사한 레드 카레 완성입니다!

    흑미밥과 새우튀김을 곁들인 레드 카레 플레이팅

❓ 자주 묻는 질문

Q: 레드커리 페이스트는 어디서 구매할 수 있나요?

A: 대형 마트의 아시안 푸드 코너나 수입 식품 코너에서 쉽게 찾으실 수 있습니다. 물론 온라인 쇼핑몰을 이용하시면 더욱 다양한 브랜드의 제품을 비교하고 구매하실 수 있어요.

Q: 코코넛 밀크 대신 일반 우유를 사용해도 될까요?

A: 일반 우유를 사용하셔도 조리는 가능하지만, 이국적인 풍미가 확 줄어들게 됩니다. 태국 카레 특유의 달콤하고 고소한 맛을 원하신다면 꼭 코코넛 밀크를 사용하시는 것을 추천해 드립니다.

Q: 피시소스가 집에 없는데 어떡하죠?

A: 피시소스가 없다면 한국식 액젓인 까나리액젓이나 멸치액젓으로 대체하셔도 괜찮습니다. 다만 액젓마다 짠맛의 정도가 다르니 처음부터 많이 넣지 마시고 간을 보며 조절해 주세요.

Q: 단호박이 없으면 다른 채소를 넣어도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 단호박 특유의 달콤함이 카레와 잘 어울리지만, 구하기 어렵다면 고구마나 감자로 대체하셔도 아주 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.

Q: 새우튀김 말고 다른 토핑을 올려도 어울릴까요?

A: 새우튀김 외에도 돈까스, 치킨 가라아게, 소시지 구이, 또는 겉을 바삭하게 구운 두부나 구운 채소를 곁들여도 레드 카레의 진한 소스와 아주 잘 어울립니다. 취향껏 토핑을 바꿔보는 재미도 느껴보세요!

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 정혜영 님의 레시피로 태국 느낌 물씬 나는 고급스러운 레드 카레와 새우튀김을 만들어 보았어요. 재료만 준비되면 볶고 끓이기만 하면 되니 생각보다 정말 간단하죠? 특별한 날, 혹은 매일 먹는 집밥이 지루할 때 꼭 한번 도전해 보세요. 가족들이나 손님들에게 감탄을 자아낼 수 있는 멋진 한 끼가 될 거예요! 요리하시면서 더 궁금한 점이 생기신다면 언제든지 댓글로 물어봐 주세요~ 😊 맛있게 드세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 697 건 46 페이지
한식
[백종원 레시피] 소갈비찜: 손님 초대 요리 끝판왕! '파는 것보다 맛있다' 소리 듣는 소갈비찜 만드는 법

✅ '소갈비찜' 의외로 정말 쉽습니다! 백종원표 황금 레시피! 명절이나 손님상에 빠질 수 없는 소갈비찜, 왠지 어렵게만 느껴지셨죠? 백종원 선생 . . .

한식
[백종원 레시피] 전찌개: 명절 남은 음식 활용 1순위! 냉동실 '전' 처치 곤란? 얼큰 칼칼한 전 찌개 레…

✅ 명절 남은 전, 아직도 데워 드세요?처치 곤란 냉동실 '전'의 화려한 변신! 백종원 표 '전 찌개' 황금 레시피로 얼큰하고 푸짐한 새 요리를 . . .

한식
[백종원 레시피] 모듬전: 육전, 동태전, 호박전, 배추전, 새우전, 버섯전, 비 오는 날 막걸리 짝꿍~ 전…

✅ 달걀후라이만큼 쉬운 백종원 표 모듬전 레시피! 명절이나 잔칫날이 아니어도 괜찮아요. 집에서 기름 냄새 솔솔 풍기며 간단하게 만드는 6가지 전 . . .

한식
[백종원 레시피] 옥수수전: 캔옥수수의 놀라운 변신! 백종원표 '겉바속촉' 초간단 옥수수전 만들기 10분 만…

✅ 10분 완성! 캔 옥수수의 마법 같은 변신!집에 남는 캔 옥수수 있으신가요? 백종원 선생님의 초간단 '옥수수전' 레시피로 달달, 고소, 바삭 . . .

한식
[백종원 레시피] 두부 콩국수 만들기 레시피, 두부로 콩국수를? 여름 별미 콩 없이 15분 완성

✅ 콩 없이 15분 만에 콩국수 만들기, 가능할까요?콩 불릴 필요 없는 백종원의 '초간단 두부 콩국수' 레시피! 15분 만에 전문점처럼 진하고 . . .

한식
[백종원 레시피] 소불고기: 아이도 어른도 좋아하는 집에서 소불고기 맛있게 만드는 법 (백종원 10분 연육 …

✅ 집에서 간단하게 만드는 백종원표 소불고기 황금 레시피! 10분 재우기로 고기를 부드럽게 만드는 비법을 알려드립니다. 식당에서 먹던 그 맛, . . .

한식
[백종원 레시피] 오징어 초무침: 입맛 확 살리는 새콤달콤 오징어 초무침, 소면 곁들여 완벽한 술안주 만들기

✅ 입맛 확 도는 오징어 초무침, 황금 양념 비율이 궁금하세요? 백종원 님의 믿고 먹는 레시피로 새콤달콤매콤한 오징어 초무침 만드는 법을 완벽하 . . .

한식
[백종원 레시피] 오징어숙회: 집에서 먹는 '고급' 통 오징어 숙회, 아직도 잘라서 데치세요? '통'으로 데…

✅ 집에서 만든 오징어 숙회가 질겼다면? 백종원표 '고급' 비법 공개! 오징어를 통으로 데쳐 차원이 다른 부드러움을 맛보세요! 식당에서 먹던 그 . . .

한식
[백종원 레시피] 순두부찌개: 오늘 저녁 메뉴 추천! 밥도둑 얼큰한 순두부찌개, 고추기름이 핵심이에요

✅ 순두부찌개 황금레시피, 백종원표 고추기름 비법! 얼큰하고 칼칼한 국물이 생각날 때! 집에서도 식당 맛 그대로 내는 백종원표 순두부찌개 레시피 . . .

한식
[백종원 레시피] 냉라면: 아직도 뜨겁게 드세요? 뼛속까지 시원한 백종원 초간단 냉라면 레시피, 집에 있는 …

✅ 더운 날 입맛 실종? 15분 만에 해결! 백종원표 '초간단 냉라면' 황금 레시피로 뼛속까지 시원한 여름을 맞이하세요. 끓이는 것보다 간단할지 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭볶음탕: 왜 내 닭볶음탕은 맛이 없지? 설탕 먼저! 말복 원기회복은 얼큰한 닭볶음탕

✅ 백종원표 '닭볶음탕' 황금 레시피, 설탕 먼저 넣는 비법! 말복 원기회복은 역시 얼큰한 닭볶음탕이죠? 백종원 쌤이 알려준 '설탕' 먼저 넣는 . . .

한식
[백종원 레시피] 꽈리고추 삼겹살볶음: 평범한 제육볶음은 가라! 아삭함이 살아있는 꽈리고추 삼겹살볶음으로 입…

✅ 밥도둑 끝판왕! 백종원 꽈리고추 삼겹살볶음의 '불맛' 비결은 무엇일까요?평범한 돼지고기 볶음은 이제 그만! 설탕과 간장을 활용해 전문점 뺨치 . . .

한식
[백종원 레시피] 짬뽕라면: 집에서 불맛내기? 해물 없이 '중화풍 돼지고기 불맛 짬뽕라면' 끓이는 특급 비법

✅ 짬뽕집 불맛, 라면으로 5분 만에 내는 특급 비법!집에서 라면을 끓여도 왠지 부족했던 '그 불맛', 백종원 레시피로 완벽하게 해결했어요. 해 . . .

한식
[백종원 레시피] 콩나물국: 매운 음식 짝꿍! 15분 완성 '시원한 콩나물국' 끓이는 법

✅ 콩나물국, 이것 하나로 10배 시원하게 끓이는 비법! 매운 음식 먹을 때마다 생각나는 그 국물! 백종원 님의 '대용량 레시피' 속 핵심 비법 . . .

한식
[백종원 레시피] 꼬막비빔밥 만들기, 황금 레시피 완벽 정리 (집 나간 입맛도 돌아와요!)

✅ 꼬막비빔밥, 사 먹는 맛 그대로 집에서 내는 비결은? 백종원 님의 만능 양념장 황금 비율만 알면 식당 부럽지 않아요! 꼬막 삶는 법부터 양념 . . .