20:44 11/08 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

정혜영 레드 카레와 바삭한 새우튀김 완성 플레이팅
✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피

태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 새우튀김까지 곁들이면 완벽한 홈파티 메뉴가 완성됩니다!

⭐ 난이도 보통 (튀김 과정 포함)
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 25분
⌛ 총 소요 시간 40분

🍛 우리 집을 태국 고급 레스토랑으로 만들어줄 마법의 레시피!

안녕하세요! 매일 먹는 노란 카레가 조금 지겨워질 때쯤, 색다른 별미가 생각나지 않으신가요? 저도 늘 비슷한 집밥 메뉴에 지루함을 느끼던 참에 TV 프로그램 '편스토랑'에서 정혜영 님이 선보인 레드 카레를 보게 되었어요. 붉은빛의 매콤하고 부드러운 카레 위에 바삭바삭한 새우튀김이 올라간 비주얼을 보니 도저히 참을 수가 없더라고요. 😊


보통 이런 동남아 요리는 밖에서 비싼 돈을 주고 사 먹거나, 집에서 하려면 엄청 복잡할 것 같다는 편견이 있잖아요? 하지만 오늘 소개해 드릴 이 레시피는 시판 레드커리 페이스트와 코코넛 밀크만 있다면 누구나 쉽게 뚝딱! 만들어낼 수 있답니다.


부드러운 코코넛 밀크와 매콤한 레드 커리의 환상적인 조화! 거기에 겉바속촉 새우튀김까지 곁들이면 손님 초대 요리로도 손색이 없어요. 지금부터 차근차근, 아주 쉽게 알려드릴 테니 저만 믿고 따라와 주세요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    바삭한 새우튀김 만들기

    흰다리 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 소금과 후추로 가볍게 밑간을 해줍니다. 그 다음 밀가루 ➡️ 계란물 ➡️ 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 달군 식용유에 노릇바삭하게 튀겨내어 한쪽에 잘 준비해 둡니다.

    바삭하게 튀겨지는 새우튀김 조리 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    카레를 끓이기 전에 토핑으로 올라갈 새우튀김을 미리 만들어 두면, 카레가 식기 전에 따뜻하고 바삭하게 식사를 즐기실 수 있어요. 조리 동선이 훨씬 편해집니다!

  2. 2

    카레 재료 볶아주기

    냄비에 식용유 2TS를 두르고 레드커리 페이스트 2TS를 먼저 볶아 향을 냅니다. 페이스트가 잘 볶아지면 소금, 후추, 청주로 밑간해둔 다진 소고기를 넣어 고기가 익을 때까지 볶고, 이어서 다진 토마토와 얇게 썬 단호박을 차례대로 넣어 함께 볶아주세요.

    레드커리 페이스트와 소고기, 채소 볶는 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    처음 냄비에 레드커리 페이스트를 볶을 때 센 불에서 볶으면 양념이 쉽게 탈 수 있습니다. 쓴맛이 날 수 있으니 반드시 약불이나 중약불에서 타지 않게 향을 내듯 볶아주세요!

  3. 3

    코코넛 밀크 넣고 끓이기

    채소와 고기가 어우러져 뭉글뭉글해지면 핵심 재료인 코코넛 밀크 100g을 붓습니다. 불을 중약불로 줄이고 약 20분간 은근하게 푹 끓여줍니다. 마지막으로 피시소스 1TS와 설탕 1TS를 넣어 태국 요리 특유의 감칠맛을 더해 간을 맞춰주세요.

    코코넛 밀크를 넣고 끓이는 레드 카레 조리 과정
  4. 4

    플레이팅 및 완성

    예쁜 그릇에 흑미 100%로 지은 밥을 담고 그 위에 완성된 진한 레드 카레를 듬뿍 부어줍니다. 미리 튀겨둔 새우튀김을 얹고, 취향에 따라 데친 완두콩과 고수 한 줄기를 올려 데코레이션 하면 근사한 레드 카레 완성입니다!

    흑미밥과 새우튀김을 곁들인 레드 카레 플레이팅

❓ 자주 묻는 질문

Q: 레드커리 페이스트는 어디서 구매할 수 있나요?

A: 대형 마트의 아시안 푸드 코너나 수입 식품 코너에서 쉽게 찾으실 수 있습니다. 물론 온라인 쇼핑몰을 이용하시면 더욱 다양한 브랜드의 제품을 비교하고 구매하실 수 있어요.

Q: 코코넛 밀크 대신 일반 우유를 사용해도 될까요?

A: 일반 우유를 사용하셔도 조리는 가능하지만, 이국적인 풍미가 확 줄어들게 됩니다. 태국 카레 특유의 달콤하고 고소한 맛을 원하신다면 꼭 코코넛 밀크를 사용하시는 것을 추천해 드립니다.

Q: 피시소스가 집에 없는데 어떡하죠?

A: 피시소스가 없다면 한국식 액젓인 까나리액젓이나 멸치액젓으로 대체하셔도 괜찮습니다. 다만 액젓마다 짠맛의 정도가 다르니 처음부터 많이 넣지 마시고 간을 보며 조절해 주세요.

Q: 단호박이 없으면 다른 채소를 넣어도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 단호박 특유의 달콤함이 카레와 잘 어울리지만, 구하기 어렵다면 고구마나 감자로 대체하셔도 아주 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.

Q: 새우튀김 말고 다른 토핑을 올려도 어울릴까요?

A: 새우튀김 외에도 돈까스, 치킨 가라아게, 소시지 구이, 또는 겉을 바삭하게 구운 두부나 구운 채소를 곁들여도 레드 카레의 진한 소스와 아주 잘 어울립니다. 취향껏 토핑을 바꿔보는 재미도 느껴보세요!

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 정혜영 님의 레시피로 태국 느낌 물씬 나는 고급스러운 레드 카레와 새우튀김을 만들어 보았어요. 재료만 준비되면 볶고 끓이기만 하면 되니 생각보다 정말 간단하죠? 특별한 날, 혹은 매일 먹는 집밥이 지루할 때 꼭 한번 도전해 보세요. 가족들이나 손님들에게 감탄을 자아낼 수 있는 멋진 한 끼가 될 거예요! 요리하시면서 더 궁금한 점이 생기신다면 언제든지 댓글로 물어봐 주세요~ 😊 맛있게 드세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 690 건 43 페이지
한식
[백종원 레시피] 소고기 미역국 황금 레시피, 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 (꿀팁 포함)

✅ 백종원 비법! 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 액젓 한 스푼으로 감칠맛을 폭발시키는 백종원 미역국 레시피입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있 . . .

한식
[백종원 레시피] 돼지고기 김치찜 황금 레시피, 묵은지 넣어 푹~ 끓이면 끝! (밥도둑)

✅ 밥 두 공기는 기본! 실패 없는 김치찜 황금레시피 묵은지와 돼지고기만 있다면 누구나 성공할 수 있는 백종원 김치찜 비법을 공개합니다. 끓일수 . . .

한식
[백종원 레시피] 바지락 술찜 레시피, 막걸리와 버터로 풍미 폭발! (바지락 볶음)

✅ 백종원 바지락 요리 3종 세트! 제철 바지락으로 만드는 3가지 맛의 향연! 기본 볶음부터 개운한 청주 술찜, 그리고 고소한 막걸리 버터 볶음 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭똥집볶음 레시피, 잡내 1도 없는 포장마차 스타일 마늘 닭똥집 소금구이

✅ 집에서 즐기는 포장마차 감성, 실패 없는 닭똥집 볶음! 잡내 없이 꼬들꼬들한 식감을 살리는 백종원 비법 레시피를 공개합니다. 맥주가 술술 들 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭다리살 대파무침 스테이크 레시피, 맥주를 부르는 맛! 파닭 요리 (술안주 추천)

✅ 집에서 즐기는 고급 이자카야 메뉴! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭다리살에 알싸한 파채와 특제 마요 소스를 곁들여보세요. 맥주 안주로 이보다 . . .

한식
[백종원 레시피] 멸치 된장찌개 레시피, 된장찌개 맛있게 끓이는 법 (육수 비법 포함)

✅ 오늘 저녁, 한국인의 소울푸드 어떠세요? 백종원 선생님이 알려주는 멸치 육수의 깊은 맛! 실패 없는 된장찌개 황금 레시피로 집 나간 입맛도 . . .

한식
[백종원 레시피] 밤죽 레시피, 믹서기로 20분 만에 끝내는 초간단 아침 메뉴

✅ 백종원 밤죽 레시피 믹서기 하나로 완성하는 초간단 영양 간식! 맛남의 광장 화제의 메뉴, 밤과 밥만으로 만드는 부드럽고 달콤한 밤죽 황금레시 . . .

한식
[백종원 레시피] 김치 수제비 만들기 황금레시피, 멸치가루로 10분 만에 진한 육수 내는 법

✅ 멸치가루로 감칠맛 폭발! 백종원 김치 수제비 황금비율 정확한 g(그램) 계량으로 실패 없는 맛을 보장합니다. 집에서 직접 반죽해 쫄깃함이 살 . . .

한식
[백종원 레시피] 밤라면 레시피, 처치 곤란 남은 밤 활용, 스낵면으로 고소한 울면 만들기

✅ 집에 남은 밤, 처치 곤란이라면? 백종원 님이 강력 추천한 별미! 고소한 밤과 라면의 환상적인 만남, 울면처럼 걸쭉하고 부드러운 '밤라면' . . .

한식
[백종원 레시피] 불고기 버거 만들기 레시피, 밥솥으로 빵 찌는 비법과 특제 마요 소스! (한국식 필리 치즈…

✅ 집에서 즐기는 한국식 필리 치즈 스테이크! 필라델피아 갈 필요 없어요. 냉장고 속 불고기 거리와 핫도그 빵만 있으면 우리 집이 햄버거 맛집! . . .

한식
[백종원 레시피] 당근죽 (당팥죽) 레시피, 당근 싫어하는 아이도 잘 먹는 당근죽 만들기 (믹서기로 뚝딱!)

✅ 당근 싫어하는 아이도 한 그릇 뚝딱 비우는 마법의 레시피! 호박죽 맛이 나는 반전 매력, 백종원 당근죽(당팥죽) 레시피를 공개합니다. 눈 건 . . .

한식
[백종원 레시피] 훈연멸치 가락국수 레시피, 집에서 전문점 우동 맛 내는 방법 (멸치 육수의 혁명)

✅ 집에서 즐기는 전문점 맛, 훈연멸치 가락국수! 훈연멸치 하나로 가다랑어포 없이도 깊고 진한 우동 국물을 낼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? . . .

한식
[백종원 레시피] 분식집 떡볶이 만들기 황금 레시피: 쌀떡, 밀떡 모두 OK! (떡볶이 맛있게 만드는법)

✅ 집에서 즐기는 완벽한 길거리 떡볶이의 맛! 백종원 대표님이 알려주는 실패 없는 황금 양념 비율과 밀떡, 쌀떡 구분 없이 맛있게 만드는 비법을 . . .

한식
[백종원 레시피] 얼큰한 고추장찌개 레시피, 밥 두 공기 순삭하는 비법 공개 (냉장고 파먹기 메뉴)

✅ 오늘 저녁은 이거다! 밥 두 공기 순삭하는 얼큰함 백종원 선생님의 비법으로 탄생한 진하고 얼큰한 고추장찌개 레시피입니다. 집에 있는 재료로 . . .

한식
[백종원 레시피] 안동 찜닭 레시피, 손님 초대 요리 1순위! 단짠단짠 찜닭 만들기 (feat. 당면 꿀팁)

✅ 백종원 안동 찜닭 황금레시피, 집에서 식당 맛 내는 비법! 손님 초대 요리로 딱 좋은 단짠단짠 찜닭! 닭볶음탕보다 만들기 쉬운 백종원 초간단 . . .