19:25 11/15 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 전혜빈 버터 샤브샤브(샤부샤부) 만들기 레시피, 육우 통등심으로 즐기는 초간단 소고기요리

편스토랑 전혜빈 버터 샤부샤부 완성 사진: 녹은 버터에 익힌 육우 통등심
✅ 집에서 즐기는 초호화 홈파티, 버터 샤부샤부!

육즙 가득한 소고기를 고소한 버터에 퐁당! 편스토랑 전혜빈의 화제의 황금레시피, 단 2가지 재료로 만드는 역대급 풍미의 버터 샤부샤부를 지금 바로 확인해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 20분

🥩 평범한 일상을 특별하게 만드는 마법의 레시피

여러분, 혹시 주말 저녁이나 특별한 기념일에 "오늘은 뭐 맛있는 거 없을까?" 고민하신 적 많으시죠? 저도 매번 비슷한 배달 음식은 지겹고, 그렇다고 주방을 난장판으로 만들며 거창하게 요리하기는 너무 귀찮을 때가 진짜 많거든요. 그럴 때 완전 딱인, 제 인생 레시피를 하나 소개해 드릴게요! 바로 방송 '편스토랑'에서 전혜빈 님이 선보여서 엄청난 화제가 되었던 버터 샤부샤부랍니다. 😊


보통 샤부샤부라고 하면 멸치나 가쓰오부시 육수에 채소와 고기를 데쳐 먹는 걸 상상하시잖아요? 그런데 이 레시피는 육수 대신 '버터'를 사용해요! 처음 들었을 때는 '에? 버터에 고기를 데친다고? 너무 느끼하지 않을까?' 싶었는데, 막상 해먹어 보니 고소함의 차원이 다르더라고요. 신선한 육우 통등심과 질 좋은 버터, 딱 이 두 가지 재료만 있으면 고급 레스토랑 부럽지 않은 극강의 풍미를 집에서 즐길 수 있어요. 요리 초보도 무조건 성공하는 초간단 레시피, 지금부터 저와 함께 차근차근 알아볼까요? 👍

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    육우 통등심 겉면 바삭하게 초벌구이 하기

    먼저 프라이팬을 중불로 달군 뒤, 준비한 버터 1개의 절반(1/2)을 뚝 떼어내서 팬에 부드럽게 녹여주세요. 버터가 기분 좋은 소리를 내며 녹아내리면, 육우 통등심 1kg을 자르지 않고 통째로 팬에 올려줍니다. 고기의 겉면만 아주 바삭하게 익도록 굽는 것이 포인트예요. 마치 스테이크의 시어링(Searing) 과정처럼 겉을 빠르게 익혀 육즙을 꽉 가둬주는 거죠!

    육우 통등심 초벌구이: 프라이팬에 버터를 녹여 통등심 겉면을 바삭하게 굽는 모습
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    육우 통등심은 가성비가 좋고 담백해서 버터의 풍미와 정말 잘 어울려요. 핏물을 키친타월로 가볍게 닦아내고 조리하면 누린내 없이 훨씬 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다!

  2. 2

    고기 얇게 썰고 새 버터 녹이기

    겉면이 노릇하게 코팅된 통등심을 도마로 옮겨 한 김 식혀줍니다. 고기가 살짝 식으면 칼을 이용해 일반 샤부샤부 고기처럼 최대한 얇게 썰어주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 선홍빛의 고기 단면이 벌써부터 군침을 돌게 한답니다. 고기를 다 썰었다면, 아까 사용했던 팬은 키친타월로 가볍게 닦아내고 남은 버터 1/2개를 새로 올려 은은하게 녹여주세요.

    초벌구이 소고기 썰기: 겉면만 익힌 육우 통등심을 얇게 썰어 준비하는 과정
  3. 3

    버터 샤워! 샤부샤부로 즐기기

    자, 이제 하이라이트입니다! 새롭게 녹인 버터가 지글지글 끓어오르면 얇게 썰어둔 소고기를 한 점씩 젓가락으로 집어 버터에 퐁당 담가주세요. 고기가 워낙 얇고 겉면은 이미 익혀둔 상태라, 뜨거운 버터 안에서 살짝만 핏기가 가실 정도로 데쳐서 바로 드시면 됩니다. 입에 넣는 순간 버터의 짙은 고소함과 부드러운 소고기가 솜사탕처럼 사르르 녹아내릴 거예요! 😍

    버터 샤부샤부 조리: 끓는 버터에 얇게 썬 소고기를 데쳐 먹는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    샤부샤부를 드실 때 버터가 너무 센 불에 있으면 금방 새까맣게 타버려서 쓴맛이 날 수 있어요. 고기를 데쳐 드실 때는 반드시 인덕션이나 버너의 불을 '약불'로 유지하면서 온기만 더해준다는 느낌으로 드시는 것이 가장 맛있습니다.

❓ 자주 묻는 질문

Q: 육우 말고 한우나 수입산 소고기를 써도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 전혜빈 님은 가성비가 좋은 육우를 추천하셨지만, 취향이나 예산에 따라 한우 채끝등심이나 호주산/미국산 척아이롤 등 다른 부위를 사용하셔도 아주 맛있게 즐기실 수 있습니다. 기름기가 너무 많은 부위보다는 등심이나 안심처럼 담백한 부위가 버터와 더 잘 어울려요.

Q: 생고기를 얇게 써는 게 너무 힘들어요. 꿀팁이 있나요?

A: 생고기는 말랑해서 얇게 썰기가 정말 쉽지 않죠. 그럴 때는 초벌구이를 마친 고기를 랩으로 싸서 냉동실에 30분~1시간 정도 살짝 얼려보세요. 겉은 단단해지고 속은 얼지 않은 상태가 되어 칼질하기가 훨씬 수월해지고 단면도 예쁘게 나옵니다.

Q: 버터에만 구워 먹으면 너무 느끼하지 않을까요?

A: 버터의 풍미가 좋지만 계속 먹다 보면 느끼할 수 있어요. 이럴 때는 홀그레인 머스터드(씨겨자), 생와사비(고추냉이), 혹은 새콤달콤한 폰즈 소스를 곁들여 보세요. 알싸하고 상큼한 맛이 버터의 느끼함을 싹 잡아주어 끝도 없이 들어간답니다.

Q: 가염버터와 무염버터 중 어떤 것을 사용해야 하나요?

A: 둘 다 사용 가능합니다! 가염버터를 사용하시면 고기에 자연스럽게 짭짤한 간이 배어 따로 소금을 찍어 드실 필요가 없어 편합니다. 반면 무염버터를 사용하시면 고기 본연의 담백한 맛을 더 잘 느낄 수 있고, 소금이나 소스를 취향껏 조절해 드시기 좋습니다. 저는 개인적으로 짭조름한 가염버터를 추천해요!

Q: 고기를 다 먹고 남은 버터 국물(?)은 버려야 하나요?

A: 절대 버리지 마세요! 고기의 진한 육즙이 버터에 고스란히 녹아있는 진국입니다. 이 남은 버터에 밥을 넣고 볶은 뒤, 김가루와 참기름을 톡 떨어뜨려 버터 볶음밥을 만들어 드시면 완벽한 마무리가 됩니다. 파스타 면을 넣어 알리오 올리오 느낌으로 볶아 드셔도 훌륭해요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 전혜빈 님의 아이디어가 돋보이는 특별한 '버터 샤부샤부' 레시피를 함께 알아보았어요. 재료 준비부터 조리까지 너무 간단한데, 맛은 유명 스테이크 하우스 부럽지 않다니 정말 반칙 같은 레시피 아닌가요? ㅎㅎ 이번 주말, 사랑하는 가족이나 연인과 함께 고소한 버터 향 가득한 식탁을 만들어 보시는 건 어떨까요? 와인 한 잔을 곁들이면 분위기가 한층 더 살아날 거예요. 레시피를 따라 하시다가 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 물어봐주세요! 다음에도 쉽고 맛있는 레시피로 찾아올게요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 32 건 1 페이지
아시아
[편스토랑 레시피] 한해 전자레인지 뿌팟퐁커리 만들기 레시피, 순두부와 매운카레가루로 불없이 5분 카레 만드…

✅ 5분 만에 태국 전문점 맛을 내는 전자레인지 뿌팟퐁커리 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 한해가 극찬한 초간단 별미! 게살 대신 쫄깃한 맛살 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 강수정 아임파인 샌드위치 만들기 레시피, 파인애플 연유 소스 홍콩식 브런치 만드는법

✅ 달콤 짭조름한 편스토랑 강수정 아임파인 샌드위치 만드는 법이 궁금하신가요?상큼한 통조림 파인애플과 연유를 곱게 갈아 만든 특제 소스에 겉은 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 강수정 홍콩식 와플 만들기 레시피, 커스터드 반죽 겉바속촉 아이들 간식 까이딴자이 굽는법

✅ 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 홍콩식 와플 집에서 완벽하게 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 강수정이 공개한 비법으로 커스터드 파우더와 연유를 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 강수정 홍콩식 비빔 탄탄면 만들기 레시피, 즈마장 소스로 알싸한 비빔탄탄멘 만드는법

✅ 홍콩식 비빔 탄탄면 집에서 현지 맛 그대로 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 강수정 비빔 탄탄면 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 에그누들에 고소 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 류수영 마치닭 만들기 레시피, 비법 마라고추장소스 만드는법

✅ 알싸한 마라와 달콤 매콤한 고추장의 황금 밸런스, 류수영 마치닭 완전 정복!편스토랑 어남선생 류수영 님이 선보인 이색 치킨 요리로, 겉바속촉 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 신계념 덮밥 만들기 레시피, 태국식 민찌 팟카파오무쌉 닭다리살 덮밥 만드는법

✅ 편스토랑 이경규의 신계념 덮밥, 집에서도 식당 불맛 그대로 완성하는 비법은 무엇일까요?매콤한 고추기름에 볶아낸 닭다리살 민찌와 바질페스토의 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정상훈 인도 카레 만들기 레시피, 20분 완성 인도식 버터치킨 커리 만드는법

✅ 집에서도 20분 만에 정통 인도 레스토랑의 버터치킨 커리 맛을 낼 수 있을까요? 편스토랑 정상훈 님이 공개한 특급 비법으로, 복잡한 향신료 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정상훈 태국 카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 15분 태국식 카레라이스 만드는법

✅ 15분 만에 완성하는 방콕 현지의 이국적인 감칠맛, 정상훈 태국 카레 황금 비법집에 늘 있는 시판 카레 가루에 코코넛 밀크와 달걀을 더해 동 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 기태영 병아리콩 크로켓카레 만들기 레시피, 겉바속촉 팔라펠 비법으로 만드는법

✅ 고소한 팔라펠과 부드러운 스파이스 카레의 환상적인 만남!편스토랑 기태영 님의 특급 비법이 담긴 병아리콩 크로켓카레로 집에서도 이국적이고 고급 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 기태영 인도식 탄두리 시금치카레면 만들기 레시피, 초간단 파니르커리 만드는법

✅ 향긋하고 진한 인도식 시금치 카레와 불향 가득한 탄두리 치킨의 특급 만남! KBS 편스토랑에서 기태영 님이 선보여 극찬을 받은 탄두리 시금치 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정상훈 베트남 쌀국수 만들기 레시피, 남은 갈비탕 국물 활용 요리

✅ 갈비탕의 화려한 변신, 집에서 즐기는 초간단 베트남 쌀국수! 남은 LA갈비탕을 활용해 전문점 못지않은 깊은 국물 맛을 내는 정상훈 쌀국수 황 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 김재원 태국식 코코넛 쿵팟퐁커리 만들기 레시피, 하와이안 쉬림프 만드는법

✅ 집에서 즐기는 태국 휴양지 맛, 코코넛 쿵팟퐁커리 편스토랑에서 김재원님이 선보인 달콤하고 부드러운 코코넛 쿵팟퐁커리와 매콤달콤 하와이안 쉬림 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 류수영 대만족면 만들기 레시피, 남은 족발 초간단 야식 만드는법

✅ 남은 족발의 화려한 변신, 매콤새콤 대만족면!냉장고에 남은 차가운 족발과 특제 고추기름이 만나 탄생한 완벽한 야식 레시피입니다. 집에서도 전 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 기태영 그녀의 포케 만들기 레시피, 연어 다이어트 샐러드 식단 만드는법

✅ 가볍고 든든한 다이어트 한 끼, 집에서 즐기는 하와이안 포케! 신선한 연어와 채소, 톡톡 터지는 날치알 소스가 어우러진 기태영 님의 '그녀의 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 류수영 또치닭 만들기 레시피, 실패 없는 인도풍 닭요리 소스 만드는 비법

✅ 집에서 즐기는 이국적인 인도풍 닭요리, 편스토랑 또치닭 레시피가 궁금하신가요? 가람마살라의 향긋한 매력과 부드러운 우유 소스가 어우러져 한 . . .