18:46 11/10 화요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 이찬원 스햄 볶음장 만들기 레시피, 매콤 짭짤 스팸볶음장 소스 만드는법

스햄 볶음장 완성 요리, 편스토랑 이찬원 레시피
✅ 밥 한 공기는 순삭! 매콤 짭짤한 마성의 스햄 볶음장

입맛 없을 때 다른 반찬 필요 없이 밥에 슥슥 비벼 먹기 딱 좋은 이찬원 님의 초간단 레시피입니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 20분

✨ 입맛 돋우는 만능 밥도둑, 스햄 볶음장

요즘 날씨가 변덕스러워서 그런지 통 입맛이 없더라고요. 냉장고 문만 열었다 닫았다 하다가, 문득 편스토랑에서 이찬원 님이 만들었던 '스햄 볶음장'이 생각났어요! 집에 누구나 하나쯤 쟁여두는 통조림 햄으로 뚝딱 만들 수 있으니 이보다 간편할 수가 없죠. 😊


직접 만들어보니 짭조름한 햄의 풍미에 청양고추의 매콤함이 더해져서 진짜 밥도둑이 따로 없더라고요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있고, 김가루 살짝 뿌려 주먹밥으로 만들어도 정말 훌륭한 한 끼가 된답니다. 통조림 햄 특유의 짠맛이나 기름기를 살짝 빼주는 과정만 거치면 훨씬 담백하고 맛있게 즐길 수 있다는 사실! 그럼 지금부터 누구나 실패 없이 만들 수 있는 황금 레시피를 자세히 알려드릴게요. 👍

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    스햄 데치고 다지기

    가장 먼저 끓는 물에 스햄(300g) 1통을 넣고 1분간 살짝 데쳐 기름기와 불순물을 제거해 주세요. 데친 햄은 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아낸 뒤 잘게 다져줍니다.

    스햄 끓는 물에 데치기, 스햄 볶음장 1단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    스햄을 다질 때 칼을 눕혀서 옆면으로 꾹 눌러 으깬 뒤에 칼질을 하면 도마 밖으로 튀지 않고 훨씬 쉽고 빠르게 다질 수 있답니다! 😉

  2. 02

    채소 다지기 및 파기름 내기

    대파 2대, 양파 1개, 홍고추 1개, 청양고추 10개도 햄과 비슷한 크기로 잘게 다져서 준비해 둡니다. 달군 팬에 식용유 2T를 두르고 다진 마늘 1T와 손질한 모든 채소를 한꺼번에 넣어 1분 정도 향이 올라오도록 볶아주세요.

    잘게 다진 채소 볶기, 스햄 볶음장 2단계
  3. 03

    햄과 양념장 넣고 볶기

    채소의 향이 맛있게 올라오면, 미리 다져둔 스햄과 함께 분량의 양념(청주 3T, 진간장 3T, 설탕 3T, 고춧가루 2T, 고추장 1T, 들기름 2T, 후추 조금)을 모두 팬에 넣습니다. 양념이 재료에 골고루 배어들도록 2~3분간 중약불에서 잘 저어가며 볶은 뒤 불을 꺼주세요.

    스햄과 양념장 넣고 볶기, 스햄 볶음장 3단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    고추장과 간장이 들어가서 강불에서 볶으면 순식간에 바닥이 탈 수 있어요. 반드시 중약불로 줄여서 볶아주시고, 타지 않게 주걱으로 계속 저어주세요! 🔥

  4. 04

    그릇에 담아 완성하기

    맛있게 볶아진 스햄 볶음장을 반찬 통이나 예쁜 그릇에 옮겨 담습니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 1T를 솔솔 뿌려주면 입맛 살려주는 만능 볶음장이 완성됩니다.

    그릇에 담아 통깨 뿌리기, 스햄 볶음장 4단계

❓ 자주 묻는 질문

스햄 말고 다른 통조림 햄을 사용해도 되나요?

네, 당연하죠! 집에 있는 어떤 종류의 통조림 햄이나 프레스햄을 사용하셔도 무방합니다. 다만 브랜드마다 짠맛의 정도가 다르니 볶으면서 간장이나 고추장 양을 취향에 맞게 살짝 조절해 주시는 것이 좋습니다.

청양고추 10개면 너무 맵지 않을까요?

이 레시피의 매력 포인트가 바로 알싸한 매콤함이긴 하지만, 매운 것을 잘 드시지 못한다면 청양고추 개수를 3~5개로 대폭 줄이거나 아예 풋고추로 대체하셔도 충분히 맛있습니다.

만들어 둔 볶음장은 어떻게 보관하나요?

완전히 열을 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주세요. 일반적으로 1~2주일 정도는 거뜬하게 보관하며 드실 수 있지만, 침이 닿은 숟가락을 사용하지 않아야 오래 유지됩니다.

청주가 없는데 다른 걸로 대체할 수 있나요?

청주가 없다면 맛술이나 소주로 대체 가능합니다. 단, 맛술을 사용할 경우 단맛이 추가되므로 양념장에 들어가는 설탕의 양을 1T 정도 줄여주시는 것을 추천합니다.

볶음장을 활용하는 다른 방법이 있나요?

단순히 밥에 비벼 먹는 것 외에도 김밥 속 재료로 넣거나, 삼각형 주먹밥 안에 소로 듬뿍 넣어도 정말 훌륭합니다. 부드러운 두부 부침 위에 얹어 먹거나 쌈장 대용으로 쌈밥에 곁들여도 찰떡궁합이랍니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑에 나와 화제가 되었던 이찬원 님의 스햄 볶음장을 만들어 보았는데요! 냉장고 파먹기에도 좋고 쟁여둔 통조림 햄을 가장 럭셔리하고 든든한 밑반찬으로 바꾸는 마법 같은 레시피였던 것 같아요. 😊


한 번 넉넉하게 만들어 두면 바쁜 아침이나 피곤한 저녁에 밥만 데워서 쓱쓱 비벼 먹을 수 있어 정말 마음이 든든해진답니다. 매콤 짭조름한 매력에 푹 빠져서 밥솥이 금방 비워질 수 있으니 주의하세요! 오늘 저녁 당장 찬장에 있는 햄 하나 꺼내서 꼭 도전해 보시길 추천해 드립니다. 만들어 보시고 나만의 꿀조합이 있다면 언제든 댓글로 공유해 주세요. 모두 맛있는 식사 하세요~ 💕

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 697 건 36 페이지
한식
[백종원 레시피] 파무침 황금레시피, 고깃집 파절이 3종 (기본/간장/초장) 뚝딱 만들기 (삼겹살데이 무한 …

✅ 집에서 삼겹살 먹을 때 빠지면 섭섭한 파무침! 매번 똑같은 파채 양념이 지겨우신가요? 고기 전문점 부럽지 않은 백종원 대표님의 비법 파무침 . . .

한식
[백종원 레시피] 부대볶음 만들기 황금레시피, 남은 소시지의 화려한 변신! 완벽한 밥도둑 반찬

✅ 남은 소시지의 화려한 변신! 백종원 부대볶음 레시피 부대찌개 끓이고 남은 재료가 완벽한 밥도둑으로 변신합니다! 찌개와는 차원이 다른 진한 감 . . .

한식
[백종원 레시피] 부대찌개 만들기 황금레시피, 식당보다 맛있게 부대찌개 끓이는법 (비법 2가지)

✅ 밖에서 사 먹을 필요 없는 '백종원 부대찌개'의 진짜 비밀! 집에서 끓이면 왠지 김치찌개에 햄을 넣은 것 같은 맛이 나셨나요? 15분 만에 . . .

한식
[백종원 레시피] 오징어무국 만들기 레시피, 얼큰하고 시원한 맑은 오징어국 끓이는법

✅ 평생 써먹는 백종원 오징어무국 황금레시피, 맛의 비밀은?오징어와 무만 있으면 끝! 들기름 한 스푼으로 할머니 손맛을 완벽하게 재현하는 초간단 . . .

한식
[백종원 레시피] 꽃게탕 해장국 만들기 레시피, 오래 끓일수록 진국인 초간단 꽃게탕 끓이는법

✅ 속이 확 풀리는 국물의 비밀! 백종원 꽃게 해장국 끓이는 법 전날 마신 술이 단번에 깨는 마법! 된장과 무, 그리고 꽃게만 있으면 유명 식당 . . .

한식
[백종원 레시피] 도토리묵사발 만들기 레시피, 냉면 육수 없이 5분 완성 황금레시피

✅ 단돈 2천 원으로 즐기는 방구석 피서! 초간단 도토리묵사발 레시피 더운 여름, 불 없이 5분 만에 뚝딱 만드는 백종원 시원한 묵사발 만들기 . . .

한식
[백종원 레시피] 수란 콩나물 해장국 만들기 레시피, 식당 국밥 뺨치는 진한 국물 비법 (속 쓰린 아침엔 이…

✅ 쓰린 속 완벽하게 달래주는 콩나물 해장국 & 수란 황금 레시피 술 마신 다음 날, 식당에 갈 기운조차 없을 때 집에서 사 먹는 맛 그대로 재 . . .

한식
[백종원 레시피] 참치김치찌개 만들기 레시피, 참치 기름 버리면 무조건 손해인 이유? (참치김치찌개 맛있게 …

✅ 오늘 저녁 뭐 먹지? 고민 끝내는 참치김치찌개 레시피! 보글보글 끓기 전 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 특제 참치 양념간장 비법까지! 누구 . . .

한식
[백종원 레시피] 맑은 미역국 만들기 레시피, 고기 없이 단돈 300원으로 끓이는 초간단 비법

✅ 단돈 300원으로 고기 없이 완성하는 초간단 맑은 미역국 레시피! 소고기나 참기름 없이도 감칠맛이 폭발하는 백종원 가성비 끝판왕 미역국 끓이 . . .

한식
[백종원 레시피] 차돌된장찌개 만들기 레시피, 고깃집 맛의 비밀! 된장찌개 맛있게 끓이는법

✅ 백종원 차돌된장찌개, 고깃집 그 맛 그대로! 집에서도 식당 부럽지 않은 깊고 진한 차돌된장찌개 끓이는 황금 레시피를 소개합니다. 고기 기름으 . . .

한식
[백종원 레시피] 식당맛 콩나물국 끓이는법 레시피, 비린내 없이 시원하게 끓이는 3가지 비밀

✅ 집에서 끓이면 왜 식당 맛이 안 날까? 식당에서 먹던 바로 그 시원하고 감칠맛 나는 콩나물국! 백종원 대표님의 숨겨진 비법 한 스푼으로 집에 . . .

한식
[백종원 레시피] 황태미역국 만들기 레시피, 고기 없이 진하고 뽀얀 해장국 끓이는법 (완벽한 속풀이 완성!)

✅ 백종원 황태 미역국으로 완벽한 해장하기! 술 마신 다음 날 속을 시원하게 달래주는 깊고 진한 황태 미역국 끓이는 비법을 공개합니다. 20분만 . . .

한식
[백종원 레시피] 스팸 김치찌개 만들기 레시피, 돼지고기 없이 완벽한 식당 맛! (스팸 김치찌개 맛있게 끓이…

✅ 밖에서 사 먹는 식당 김치찌개 맛, 집에서 쉽게 내는 비법!돼지고기 없이 통조림햄 스팸 하나만으로 깊고 진한 국물 맛을 내는 백종원 황금레시 . . .

한식
[백종원 레시피] 냉이된장라면 만들기 레시피, 고깃집 된장찌개 부럽지 않은 초간단 라면 끓이는법 (봄나물 요…

✅ 고깃집 된장찌개 부럽지 않은 초간단 냉이된장라면 레시피 봄 내음 가득한 냉이와 구수한 된장의 완벽한 조화! 집에서 단 10분 만에 고깃집 후 . . .

한식
[백종원 레시피] 수제 막걸리 만들기 레시피, 실패 없는 수제 전통주 황금 레시피 (고두밥, 발효 꿀팁)

✅ 백종원 막걸리 만들기, 집에서 전통주 빚는 완벽 가이드! 사 먹는 막걸리와는 차원이 다른 깊고 진한 맛! 백종원 대표가 알려주는 실패 없는 . . .