08:09 11/14 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 초간단 김치찌개: 실패 없이 맛있게 끓이는 법 (신김치 필수!)

백종원 초간단 김치찌개 완성
✅ 백종원 김치찌개, 이것만 알면 식당 맛 그대로!

왠지 내가 끓이면 그 깊은 맛이 안 나는 김치찌개, 고민이셨죠? 백종원 님의 '초간단' 레시피로 돼지고기 육수부터 제대로 내는 비법을 알려드릴게요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 30분
⌛ 총 소요 시간 40분

🍲 한국인의 소울푸드! 실패 없는 '백종원 김치찌개' 황금레시피

안녕하세요! 여러분의 요리 파트너, 레시피_아임플랫폼즈입니다. 김치찌개... 정말 종류도 많고 끓이는 방법도 다양하죠? 저도 여러 가지 방법으로 끓여봤는데, 왠지 식당에서 파는 그 '깊은 맛'이 안 나서 속상할 때가 많았어요. 😅


오늘은 백종원 님이 알려주신 "초간단" 버전 김치찌개 레시피를 가져왔습니다! 이 레시피의 핵심은 고기를 먼저 볶는 게 아니라, 쌀뜨물에 '푹' 끓여서 육수를 내는 것이에요. 이것만 알면 여러분도 집에서 진한 국물의 김치찌개를 끓이실 수 있답니다!

🛒 김치찌개 재료 (1-2인분 기준)

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.

👨‍🍳 초간단! 김치찌개 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

이 레시피의 가장 큰 포인트는 돼지고기를 쌀뜨물(물)에 넣고 '충분히' 끓여 육수를 내는 것입니다! 고기 씹는 맛은 조금 포기해도, 국물 맛은 정말 깊고 진해져요. 이게 바로 끓일수록 맛있는 김치찌개의 원리랍니다!

  1. 1

    재료 손질하기

               
               

    돼지고기는 적당한 크기로 썰고, 대파와 고추는 큼직하게 어슷 썹니다. 신김치도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

                    김치찌개 재료 손질            
           
  2. 2

    돼지고기 육수 내기

               
               

    냄비에 쌀뜨물(또는 물)과 썰어둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 끓어오르면 중불로 줄여 뭉근하게 끓여주세요.

                    돼지고기 육수 내기            
           
  3. 3

    신김치와 마늘 투입

               
               

    고기 육수가 뽀얗게 우러나면 썰어둔 신김치와 다진 마늘 1스푼을 넣고 함께 끓입니다.

                    신김치와 마늘 넣기            
           
  4. 4

    고춧가루로 색 입히기

               
               

    굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 넣어 칼칼한 맛과 색을 더해줍니다. (고운 고춧가루가 없으면 굵은 것만 쓰셔도 돼요!)

                  고춧가루 넣기            
           
  5. 5

    간 맞추기 (국간장 + 새우젓)

               
               

    국간장 1스푼과 새우젓 1스푼을 넣어 감칠맛을 더하며 간을 맞춥니다.

                    국간장과 새우젓으로 간 맞추기          
           
  6. 6

    채소 넣고 마무리

               
               

    마지막으로 썰어둔 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여내면 완성입니다!

                    대파와 고추 넣고 마무리            
           
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

김치찌개의 맛 60%는 '김치'가 좌우합니다! 반드시 '신김치'를 사용하셔야 해요. 겉절이나 덜 익은 김치를 사용하면 절대로 그 맛이 나지 않습니다. '시큼하다' 싶을 정도의 신김치를 사용하는 것이 핵심 비법입니다!

❓자주 묻는 질문

Q: 꼭 돼지 목살을 써야 하나요?

A: 아니요! 백종원 님 왈, "돼지고기라고 생각되는 걸 아무거나" 넣으셔도 됩니다. 삼겹살, 앞다리살 다 좋고요, 심지어 돼지 비계만 넣고 끓여도 국물 맛이 아주 좋아진다고 해요. 비계가 싫으시면 다 끓인 후에 걷어내셔도 됩니다.

Q: 쌀뜨물이 없으면 어떡하죠?

A: 전혀 걱정하실 필요 없어요! 쌀뜨물 없다고 좌절하지 마세요! 그냥 맹물(수돗물, 생수)을 사용하셔도 충분히 맛있습니다. 쌀뜨물은 국물을 조금 더 구수하게 해주는 역할일 뿐이에요.

Q: 새우젓이 없는데 액젓으로 대신해도 되나요?

A: 네, 그럼요! 멸치액젓, 까나리액젓, 참치액젓 등 집에 있는 어떤 액젓이든 사용하셔도 됩니다. 맛에 약간의 차이는 있겠지만 실망하지 마시고 편하게 사용하세요!

Q: 국간장 대신 진간장으로 간을 맞춰도 될까요?

A: 이건 조금 주의하셔야 해요! 진간장으로 간을 확 해버리면 김치찌개 맛이 완전히 달라질 수 있어요. 국간장이 없다면 진간장은 '향'만 낼 정도로 아주 조금만 넣고, 나머지는 새우젓(액젓)이나 소금으로 간을 맞추시는 걸 강력히 추천합니다!

Q: 고춧가루를 넣었더니 찌개가 텁텁하고 떡지는 느낌이에요.

A: 그건 아마 '고운 고춧가루'를 너무 많이 사용하셔서 그럴 수 있어요. 찌개용으로는 '굵은 고춧가루'가 더 적합합니다. 백종원 님은 색감을 위해 두 가지를 섞어 쓰시지만, 한 가지만 쓰셔도 전혀 문제없으니 처음부터 다 넣지 말고 양을 조절해 보세요.

👋 레시피를 마치며

자, 이렇게 해서 '초간단'이지만 맛은 전혀 간단하지 않은 백종원표 김치찌개가 완성되었습니다! 고기를 푹 끓여서 만드는 깊은 국물 맛이 정말 일품일 거예요. 흰쌀밥에 슥슥 비벼 먹을 생각에 벌써 배가 고프네요. 🤤


여러분도 오늘 저녁, 이 레시피로 든든하고 맛있는 한 끼 어떠신가요? 끓여보시다가 궁금한 점은 언제든 댓글 남겨주세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 31 건 2 페이지
아시아
[편스토랑 레시피] 이연복 루러우판 만들기 레시피, 대만식 삼겹살덮밥 민드는 법 단짠 윤기 꿀팁!

✅ 이연복 대가의 특급 비법이 담긴 루러우판! 집에서도 대만 야시장의 감동을 그대로 느낄 수 있는 단짠단짠 대만식 삼겹살 덮밥, 루러우판 황금레 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 돈규덮밥 만들기 레시피, 중독성 강한 매콤 돼지고기덮밥 황금비율로 만드는 법

✅ 집에서 만나는 고급 아시안 푸드, 편스토랑 이경규의 돈규덮밥 황금레시피를 공개합니다!방송에서 예능 대부 이경규 님이 선보이며 백종원 님을 비 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 황바울 게살덮밥 만들기 레시피, 포카칩과 맛살로 만든 초간단 덮밥 만드는 법

✅ 집에 남은 게맛살과 포카칩으로 고급 레스토랑 부럽지 않은 일품요리를 5분 만에 뚝딱 만드는 법을 알고 싶으신가요?신개념 재료 조합으로 입맛을 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 태국식 똠얌꿍 라면 만들기 레시피, 타이거새우와 코코넛밀크 넣어 끓이는 법

✅ 집에서 즐기는 태국의 맛! 편스토랑 이유리 똠얌꿍라면 황금레시피 태국 음식점 부럽지 않은 진하고 매콤새콤한 국물! 집에서 타이거새우와 라면 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 김재원 월남쌈튀김 만들기 레시피, 마성의 밤버터소스 만드는 법 (라이스페이퍼 요리 끝판왕…

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 김재원 월남쌈 튀김 & 밤버터소스 냉장고 파먹기로도 제격! 아삭한 채소와 훈제오리를 듬뿍 넣고 바삭하게 튀겨낸 월 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 전복찢면 만들기 레시피, 팟타이 소스로 동남아 볶음면 완벽 재현

✅ 주말 특식 고민 끝! 편스토랑 이유리의 '전복 찢면' 황금레시피 동남아의 풍미와 쫄깃한 전복의 만남! 집에서도 전문점 부럽지 않은 이색 볶음 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이정현 에그커피 만들기 레시피, 베트남 안 가도 되는 홈카페 메뉴 추천!

✅ 믹스커피는 지겹고, 홈카페의 품격을 높이고 싶다면? 편스토랑 이정현 님의 초간단 '에그커피' 황금레시피! 단 4가지 재료로 베트남 현지 카페 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 대만식 마장면 만들기 레시피, 오이물 비법으로 집에서 완벽 재현 (쌀국수 요리 추…

✅ 편스토랑 전설의 출시 메뉴, 이경규 마장면 집에서 완벽 재현하기! 대만식 고소한 참깨 소스와 감칠맛 폭발하는 특제 오이물의 환상적인 조화! . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 하와이안 주먹밥 만들기 레시피, 실패 없는 단짠 스팸 무스비 만드는 법

✅ 피크닉 도시락 고민 끝! 단짠단짠 매력의 정혜영 하와이안 주먹밥 황금레시피 날씨 좋은 날, 소풍 도시락 메뉴가 고민이신가요? 누구나 좋아하는 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피 태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 . . .

아시아
[이연복 레시피] 홍콩식 에그누들 볶음면 만들기 레시피, 8년차 목란 서성원 셰프의 시크릿!

✅ 이연복 셰프 수제자의 시크릿! 홍콩식 에그누들 볶음면 레시피 매일 먹는 라면이 지겹다면? 짭조름한 6311 소스와 꼬들한 에그누들의 완벽한 . . .

아시아
[백종원 레시피] 공심채볶음 만들기 레시피, 동남아맛 그대로 모닝글로리 볶음 황금레시피

✅ 집에서 즐기는 동남아의 맛, 백종원 공심채볶음! 동남아 여행지에서 먹던 그 맛이 그리우신가요? 🥬 아삭한 식감과 짭조름한 감칠맛이 일품인 모 . . .

아시아
[백종원 레시피] 집에서 태국 팟타이 만들기 레시피, 타마린드 없이 집에서 15분 완성!

✅ 팟타이, 타마린드 소스 없이도 가능할까요? 집에 있는 간장, 식초, 액젓만으로 태국 현지의 맛을 완벽하게 재현하는 초간단 팟타이 만들기 황금 . . .

아시아
[백종원 레시피] 시금치 덮밥 레시피, 바질 없이 만드는 태국 팟카파오무쌉

✅ 시금치로 만드는 태국의 맛! 백종원 시금치 덮밥 레시피 집 냉장고에 있는 시금치로 방콕 여행을 떠나보세요! 바질 없이도 완벽한 태국식 팟카파 . . .

아시아
[백종원 레시피] 고등어케밥: 고등어 통조림의 무한 변신! 비린내 1도 없는 10분 완성 '고등어 케밥' 만…

✅ 터키에서 먹던 그 맛, 고등어 케밥을 집에서요? 백종원 님의 특별한 업그레이드 비법으로, 터키 현지보다 더 맛있는 고등어 케밥 레시피를 완벽 . . .