21:44 11/01 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 정상훈 고구마샌드 만들기 레시피, 식빵과 컵으로 터짐 없이 반달 식빵 만드는법

편스토랑 정상훈 고구마샌드 반달 모양으로 완성된 간식 요리
✅ 달콤하고 든든한 고구마샌드 어떻게 만들까요?

KBS 편스토랑 정상훈 고구마샌드 만드는 법을 소개합니다. 부드러운 식빵을 밀대로 납작하게 민 뒤 달콤한 수제 고구마잼을 채우고, 컵으로 꾹 눌러 예쁜 반달 모양을 완성하는 초간단 식빵 고구마 요리예요. 잼이 터지지 않는 밀봉 팁까지 담아 아이 간식이나 바쁜 아침 핑거푸드로 제격입니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 약 5분
🔥 조리 시간 약 5분
⌛ 총 소요 시간 약 10분

🍠 고구마와 식빵의 달콤한 만남, 반달 고구마샌드

출출한 오후 시간이 되면 부담 없이 집어먹을 수 있는 달콤한 간식이 간절해집니다. KBS 편스토랑에서 다재다능한 요리 실력을 뽐내는 정상훈은 집에 늘 구비해 두는 기본 식빵과 부드러운 고구마잼을 활용해 근사하고 귀여운 핑거푸드 고구마샌드를 선보였습니다. 불을 오래 쓰거나 복잡한 반죽을 빚을 필요 없이, 주방에 있는 일반 식빵과 밀대, 그리고 둥근 컵 하나만 있으면 단 5분 만에 카페 디저트 부럽지 않은 깜찍한 비주얼을 빚어낼 수 있어 시청자들의 눈길을 단번에 사로잡았어요. 겉은 쫀득하면서도 속은 달콤한 고구마 풍미가 입안 가득 퍼지는 마법 같은 요리랍니다. 🍯


특히 이번 요리는 아이들의 하교 후 영양 간식이나 나른한 주말 브런치로 더할 나위 없이 훌륭합니다. 보통 샌드위치를 만들 때 가장 번거로운 점이 테두리를 잘라내거나 내용물이 옆으로 삐져나오는 것인데, 이 레시피는 컵의 둥근 모서리 압력을 이용해 빵의 가장자리를 깔끔하게 맞물려 밀봉하는 놀라운 아이디어가 담겨 있습니다. 남은 찐고구마가 냉장고에서 처치 곤란일 때 고구마잼으로 만들어 두었다가 쓱싹 발라주면 고급 베이커리의 반달 파이 같은 자태를 뽐내지요. 재료 준비부터 플레이팅까지 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 꿀팁을 지금부터 상세하게 전해드릴게요. ✨

🧺 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

  1. 01

    식빵 밀대로 납작하게 밀어 펴기

    깨끗한 도마 위에 신선하고 촉촉한 식빵을 한 장씩 넓게 펼쳐 올려놓습니다. 그런 다음 롤링핀(밀대)을 쥐고 식빵의 중심부에서 바깥쪽을 향해 일정한 힘을 주며 골고루 밀어 납작한 두께로 펴주세요. 식빵을 납작하게 밀어주면 빵 조직 내부의 공기층이 적당히 압축되면서 조직이 촘촘하고 찰기 있게 변해, 나중에 고구마잼을 감싸 접었을 때 겉면이 쉽게 터지거나 찢어지지 않는 단단한 탄성을 얻게 됩니다. 모서리와 테두리 부분까지 꼼꼼하게 밀어 평평하고 균일한 두께의 사각형 시트로 정돈해 줍니다.

    고구마샌드 도마 위에서 식빵을 롤링핀 밀대로 납작하게 미는 모습
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    냉장고에 보관해 다소 굳거나 건조해진 식빵은 밀대로 밀 때 부스러지거나 결대로 갈라질 수 있습니다. 이럴 때는 전자레인지에 식빵을 넣고 딱 10초에서 15초 정도만 살짝 데워주세요. 수분이 식빵 전체로 은은하게 퍼지면서 갓 구워낸 빵처럼 유연해져 밀대로 얇게 밀어도 결이 부드럽게 유지되며, 접착력도 훨씬 배가됩니다.

  2. 02

    고구마잼 얹고 컵으로 눌러 반달 샌드 완성하기

    납작하게 밀어둔 식빵의 한쪽 면 중앙부에 준비한 고구마잼을 약 1큰술에서 1.5큰술 정도 볼록하게 얹어줍니다. 식빵을 대각선 모서리가 서로 맞닿도록 비스듬하게 반으로 접어 세모 모양에 가까운 형태를 잡아주세요. 이때 잼이 식빵의 바깥 가장자리 쪽으로 과도하게 밀려나오지 않도록 정중앙에 위치시키는 것이 핵심입니다. 접힌 식빵의 볼록한 잼 부분을 둥근 유리컵이나 머그잔의 입구로 감싸듯 덮은 뒤, 체중을 실어 아래로 수직으로 단번에 꾹 눌러 반달 모양으로 커팅해 줍니다. 컵의 둥근 모서리가 위아래 식빵 시트를 단단하게 압착해 밀봉하면서 먹음직스러운 반달 샌드가 깔끔하게 완성됩니다.

    고구마샌드 식빵에 고구마잼을 넣고 컵으로 눌러 반달 모양을 떼어내는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    컵으로 식빵을 누를 때 컵을 좌우로 심하게 비틀거나 흔들면 빵 시트가 뜯겨나가며 내부의 고구마잼이 밖으로 새어 나올 수 있습니다. 반드시 컵을 식빵 위에 수직으로 직각을 유지한 채 흔들림 없이 한 번에 단호하게 체중을 실어 꾹 누른 뒤 들어 올려 떼어내야 단면이 깨끗하게 붙고 잼이 새지 않습니다.

❓ 자주 묻는 질문

식빵 테두리는 미리 잘라내야 하나요?

잘라내지 않고 그대로 밀어도 전혀 문제없습니다. 컵으로 누르는 과정에서 자연스럽게 둥근 안쪽 면만 분리되므로, 미리 테두리를 자르는 번거로움 없이 통째로 밀어 사용하시면 됩니다. 잘려 남은 자투리 식빵은 버터에 볶아 러스크나 크루통으로 활용하면 알뜰합니다.

시판 고구마잼 대신 찐고구마를 직접 으깨서 넣어도 되나요?

네, 찐고구마를 활용해도 아주 좋습니다. 찐고구마에 꿀 1큰술과 우유나 생크림 1큰술을 넣고 곱게 으깨어 부드러운 고구마 무스 형태로 만들어 넣으시면 시판 고구마잼 못지않은 촉촉하고 자연스러운 단맛을 낼 수 있습니다.

컵의 크기나 재질은 어떤 것을 사용하는 것이 좋은가요?

입구가 얇고 날카로운 유리잔이나 스테인리스 컵을 추천합니다. 두꺼운 머그잔보다는 테두리가 살짝 얇은 컵이 식빵을 단번에 절단하면서 눌러붙게 하는 압력이 좋아 가장자리가 깔끔하게 밀봉됩니다.

반달 모양으로 누른 샌드가 자꾸 벌어지는데 어떻게 해야 하나요?

빵의 수분이 부족해 접착력이 떨어질 때 생기는 현상입니다. 식빵 안쪽 맞물리는 테두리에 우유나 물을 손끝으로 살짝 발라준 후 컵으로 누르면 수분이 접착제 역할을 해주어 완벽하게 밀착됩니다.

완성된 고구마샌드를 에어프라이어나 프라이팬에 구워 먹어도 되나요?

물론입니다. 완성된 반달 고구마샌드 표면에 녹인 버터를 살짝 바른 뒤 에어프라이어 180도에서 3~5분 정도 구워내면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 따뜻한 고구마 파이처럼 색다르게 즐기실 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

특별한 제과제빵 도구나 복잡한 조리 과정 없이도 집에 있는 기본 식빵과 달콤한 고구마잼 하나로 앙증맞은 디저트를 완성할 수 있다는 것이 바로 정상훈 고구마샌드의 가장 큰 매력입니다. 평소 아이들에게 건강하고 맛있는 간식을 빠르게 챙겨주고 싶을 때, 혹은 주말 티타임에 곁들일 사랑스러운 핑거푸드가 생각날 때 밀대와 컵을 꺼내 가볍게 만들어 보세요. 한입 베어 물 때마다 터져 나오는 부드럽고 달콤한 고구마의 풍미가 지친 일상에 기분 좋은 달콤함을 한가득 선물해 줄 것입니다.


남아서 굴러다니는 자투리 식빵은 에어프라이어나 프라이팬에 설탕과 버터를 넣고 바삭하게 볶아 시나몬 가루를 살짝 뿌려주면 또 하나의 훌륭한 러스크 간식으로 재탄생합니다. 버릴 것 하나 없이 알뜰하고 사랑스러운 이번 레시피로 가족들과 함께 달콤하고 행복한 홈카페 디저트 시간을 만끽해 보시길 바랍니다. 🍠

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,694 건 41 페이지
한식
[편스토랑 레시피] 김승수 한우차돌 부대찌개 만들기 레시피, 전문점 맛 양념장 만드는 법

✅ 밥 두 공기는 거뜬한, 진하고 얼큰한 궁극의 부대찌개! 집에서도 전문점 뺨치는 깊은 맛을 낼 수 있는 비법! 고소한 차돌박이와 감칠맛 폭발하 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 김승수 쏘야볶음면 만들기 레시피, 소시지 야채볶음에 라면사리 퐁당!

✅ 국민 반찬 쏘야와 라면의 환상적인 만남! 어릴 적 도시락 반찬 1순위였던 소시지 야채볶음, 일명 '쏘야'에 라면 사리를 넣어 푸짐한 한 끼 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 김승수 모둠튀김 만들기 레시피, 맥주 반죽으로 일식집처럼 바삭하게 튀기는법

✅ 바삭함의 끝판왕, 편스토랑 김승수 모둠튀김! 차가운 맥주를 활용해 일식집 부럽지 않은 바삭한 튀김을 집에서 완성하는 비법 황금레시피입니다. . . .

한식
[편스토랑 레시피] 김승수 육포라면 만들기 레시피, 남은 육포 짬뽕 같은 라면 끓이는 법

✅ 평범한 라면의 완벽한 변신, 고품격 육포라면! 집에 먹다 남은 딱딱한 육포가 있다면 당장 꺼내보세요. 짬뽕 부럽지 않은 깊고 진한 국물의 요 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이경규 미나리쌈장떡볶이 만들기 레시피, 두부 쌈장 요리 추천

✅ 쌈장과 두부의 부드러운 반전 매력! 편스토랑 이경규 님이 선보인 황금레시피로, 쌈장의 감칠맛에 두부의 고소함과 향긋한 미나리가 더해진 이색 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 미역구리 만들기 레시피, 남은 미역국 얼큰하고 진한 해장라면 끓이는법

✅ 남은 미역국의 화려한 변신, 류수영 미역구리! 생일날 끓여 먹고 남은 미역국, 매번 데워 먹기 지겨우셨다면 편스토랑 류수영 님의 '미역구리' . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 새우미역죽 만들기 레시피, 아플 때 먹기 좋은 죽 끓이는법

✅ 아플 때나 입맛 없을 때 딱! 초간단 속 편한 보양죽 미역과 마늘을 달달 볶아 깊은 맛을 내고, 탱글한 새우와 매콤한 낙지젓갈을 곁들여 완벽 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 한우양지미역국 만들기 레시피, 진한 소고기 사과 육수 끓이는법

✅ 맑고 진한 고기 육수의 정석, 류수영 한우양지미역국 특별한 날이나 생일에 빠질 수 없는 미역국, 오늘은 편스토랑 류수영 님의 비법으로 더욱 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 기태영 Ki-버거 만들기 레시피, 가래떡 한우 떡갈비 수제버거 만드는법

✅ 쫀득한 가래떡과 매콤한 김치의 환상적인 조화! 편스토랑 기태영 님이 선보인 특별한 수제버거, 가래떡 한우 패티와 특제 브라바 소스로 맛을 낸 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 기태영 눈에 띄는 애 만들기 레시피, 초간단 식빵 누네띠네 만드는법

✅ 식빵으로 뚝딱 만드는 초간단 누네띠네 스타일 디저트! 집에 남은 식빵과 에어프라이어만 있으면 누구나 제과점 부럽지 않은 바삭하고 달콤한 간식 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 기태영 믹스커피 호두강정 만들기 레시피, 바삭한 아이 간식과 맥주 안주 만드는법

✅ 국민 커피와 건강한 호두의 달콤바삭한 만남! 집에 남는 믹스커피 한 봉지로 만드는 기태영의 초간단 호두강정 황금레시피입니다. 아이들 영양 간 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 기태영 믹스커피 카페모카 만들기 레시피, 5분 완성 초간단 홈카페 즐기기!

✅ 믹스커피의 화려한 변신, 집에서 즐기는 초간단 카페모카! 비싼 돈 주고 카페 갈 필요 없이 집에 있는 믹스커피로 완벽한 카페모카를 만드는 황 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 기태영 초코시럽 만들기 레시피, 생크림 없이 집에서 15분 완성!

✅ 바닐라 아이스크림으로 만드는 고급 홈카페 비법! 집에서도 유명 카페 부럽지 않은 깊고 진한 초코시럽을 단 15분 만에 뚝딱 완성할 수 있는 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 육전 참간초 비빔면 만들기 레시피, 참간초소스 황금비율로 만드는법

✅ 육전 참간초 비빔면, 소스 하나로 끝나는 여름 별미 맞나요?참기름·간장·식초·설탕 황금비율만 알면 10분 만에 완성되는 비빔면이에요. 소스 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 류수영 묵은지무침 만들기 레시피, 불없이 5분 밥도둑 밑반찬 만드는법

✅ 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 초간단 밥도둑!집에 남은 처치 곤란 묵은지가 있다면 주목해 주세요. 단 10분 만에 완성하는 감칠맛 폭발 묵 . . .