14:07 11/08 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 전혜빈 육우청양다짐장 만들기 레시피, 소고기 고추다짐장 만드는 법 (밥도둑 보장!)

편스토랑 전혜빈 육우청양다짐장 완성된 모습, 밥도둑 만능 양념장
✅ 매콤 짭짤 밥도둑! 전혜빈 육우청양다짐장 만들기

입맛 없는 날, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법의 만능장! 편스토랑 전혜빈의 육우청양다짐장 황금레시피로 반찬 걱정 해결해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

🍚 반찬 없을 때 최고, 나만의 만능 치트키!

다들 냉장고 문 열고 "오늘 뭐 먹지?" 고민한 적 있으시죠? 저도 매일 반찬 걱정하는 게 일상인데요. 찌개를 끓이기도, 거창한 요리를 하기도 귀찮은 날엔 정말 난감해요. 그럴 때 냉장고에 딱! 이 육우청양다짐장 하나만 있으면 마음이 그렇게 든든할 수가 없답니다. 😊


최근 예능 프로그램 '편스토랑'에서 전혜빈 님이 선보인 레시피인데, 직접 만들어보니 왜 그렇게 극찬했는지 단번에 알겠더라고요. 고소한 소고기 다짐육에 매콤한 청양고추가 어우러져서, 따뜻한 흰 쌀밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 다른 반찬이 전혀 필요 없어요. 솔직히 말해서 입맛 없는 여름철이나 바쁜 아침에 이만한 효자 반찬이 없답니다!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    기본 베이스 준비: 육수 우려내고 마늘 기름 내기

    먼저 감칠맛을 끌어올려 줄 육수를 준비해야 해요. 냄비에 물을 적당량 넣고 다시팩을 우려 진한 육수를 만들어줍니다. 그 사이, 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 1.5T를 넣어 약불에서 은은하게 볶아주세요. 마늘이 타지 않게 주의하면서 향긋한 마늘기름을 내는 것이 첫 번째 핵심 포인트랍니다.

    다시팩 육수 끓이는 모습과 프라이팬에 다진 마늘로 기름을 내는 육우청양다짐장 요리 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    다시팩 육수를 직접 우리기 번거롭다면, 시판 코인 육수를 미지근한 물에 녹여 사용해도 아주 훌륭한 감칠맛을 낼 수 있어요. 요리 시간이 훨씬 단축됩니다!

  2. 2

    고기 볶아 밑간하기

    마늘의 고소한 향이 올라오기 시작하면, 준비한 육우 다짐육 200g을 넣어줍니다. 여기에 국간장 2.5T와 앞서 우려낸 다시팩 육수 4T를 함께 넣어주세요. 고기에 간이 쏙쏙 배어들도록 저어가며 핏기가 가실 때까지 충분히 볶아줍니다. 소고기의 풍미와 육수, 간장이 만나면서 벌써부터 군침 도는 냄새가 나기 시작할 거예요.

    마늘 기름에 육우 다짐육, 국간장, 육수를 넣고 볶는 소고기 고추다짐장 조리 과정
  3. 3

    채소 갈아 넣고 자작하게 졸이기

    감칠맛의 끝판왕을 만들 차례예요! 믹서기에 표고버섯 2개, 양파 1개, 대망의 청양고추 10개를 숭숭 썰어 넣습니다. 믹서기가 잘 돌아가도록 다시팩 육수 3T와 국간장 1T를 마저 넣고 윙윙 갈아주세요. 이렇게 만든 매콤한 채소 페이스트를 다짐육을 볶던 팬에 모두 들이붓습니다. 불을 중약불로 조절하고, 재료들이 어우러지며 수분이 살짝 날아갈 때까지 자작하게 졸이면서 볶아주면 완성입니다!

    믹서에 간 청양고추, 표고버섯, 양파를 다짐육과 함께 졸이는 전혜빈 만능장 완성 단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    청양고추 10개를 맨손으로 썰거나 다루면 손이 화끈거리며 매울 수 있어요. 반드시 요리용 라텍스 장갑이나 비닐장갑을 끼고 손질하시길 강력히 권장합니다. 눈을 비비는 행동은 절대 금물이에요!

❓ 자주 묻는 질문

Q: 육우 다짐육 대신 다른 고기를 사용해도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 소고기 대신 돼지고기 다짐육을 사용하셔도 아주 맛있습니다. 돼지고기를 쓰실 때는 특유의 잡내를 잡기 위해 볶을 때 맛술이나 후추를 약간 추가해 주시면 훨씬 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.

Q: 매운 걸 잘 못 먹는데, 청양고추 양을 줄여도 될까요?

A: 맵찔이(?) 분들에겐 10개가 부담스러울 수 있죠. 그럴 땐 청양고추 개수를 3~5개로 줄이고, 나머지는 맵지 않은 풋고추나 오이고추로 대체해 보세요. 색감은 살리면서 매운맛은 줄일 수 있습니다.

Q: 다시팩 육수 내기가 번거로운데 맹물을 써도 되나요?

A: 맹물을 사용하셔도 조리는 가능하지만, 깊은 감칠맛은 확연히 떨어집니다. 육수 내기가 귀찮으시다면 시중에 파는 액상 연두나 동전 모양의 코인 육수를 활용하시는 것을 강력히 추천합니다.

Q: 완성된 다짐장은 어떻게 보관하고, 얼마나 먹을 수 있나요?

A: 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시면 약 1주일에서 10일 정도 넉넉히 드실 수 있어요. 더 오래 보관하고 싶다면 1회분씩 소분하여 냉동 보관하세요. 냉동 시 한 달 이상 거뜬합니다.

Q: 밥에 비벼 먹는 것 말고 다른 활용법이 있나요?

A: 활용도가 정말 무궁무진해요! 잔치국수나 칼국수, 수제비 먹을 때 다대기(양념장)로 얹어 드시면 칼칼하니 끝내줍니다. 또, 계란 프라이와 함께 비빔밥을 만들거나, 김밥을 쌀 때 속 재료로 듬뿍 넣어도 기가 막히게 맛있습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 다른 반찬이 필요 없는 치트키, 편스토랑 전혜빈 님의 육우청양다짐장을 만들어 보았습니다. 조리 과정이 생각보다 너무 간단해서 요리 초보자분들도 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요. 주말에 넉넉히 만들어 두시고 평일 내내 든든한 식사하시길 바랄게요! 더 궁금한 점이 있거나 여러분만의 특별한 응용 레시피가 있다면 언제든 댓글로 공유해 주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 689 건 38 페이지
한식
[백종원 레시피] 매콤새콤달콤 쫄면 만들기 레시피, 절대 실패 없는 양념장 비율 & 면 삶는 시간

✅ 입맛 없는 날, 확실한 해결사! 백종원 쫄면 만들기 레시피 백종원 대표님도 귀찮아하지만 맛 때문에 포기 못 하는 그 메뉴! 쫄면 면발 쉽게 . . .

한식
[백종원 레시피] 매콤한 콩나물찜 만들기 레시피: 떡과 어묵으로 아구찜맛 완벽 재현! 아구찜 왜 사 먹어?

✅ 만 원으로 즐기는 아구찜의 맛! 백종원 매콤한 콩나물찜 저렴한 콩나물과 어묵으로 만드는 놀라운 밥도둑! 아구찜 먹고 싶은데 지갑이 가벼울 때 . . .

한식
[백종원 레시피] 김치라면 만들기 레시피, 신김치와 참기름으로 끓인 해장라면 끝판왕!

✅ 해장라면의 끝판왕! 백종원 김치라면 비법 공개 집에 있는 신김치(묵은지)와 라면으로 만드는 기적의 맛! 참기름과 깨소금의 황금 비율로 국물 . . .

한식
[백종원 레시피] 땅콩버터 비빔면 만들기 레시피, 남은 잼의 화려한 변신!

✅ 집에 남은 땅콩버터, 이렇게 먹으면 순삭! 냉장고 구석에 처박힌 땅콩버터로 만드는 백종원 별미 땅콩버터 비빔면! 고소함 폭발하는 초간단 레시 . . .

한식
[백종원 레시피] 온비빔면 만들기 레시피, 꾸덕한 로제 느낌! 따뜻한 비빔면 만드는법

✅ 비빔면, 이제 뜨겁게 즐기세요! 맨날 차갑게 헹궈 드셨죠? 백종원 쌤이 알려주는 충격적인 반전 레시피! 물 버릴 필요 없이 원팬으로 끝내는 . . .

한식
[백종원 레시피] 뒷다리살 감자탕 만들기 레시피, 돼지 등뼈 없이 뒷다리살로 완벽 재현!

✅ 돼지 등뼈 없이도 완벽한 감자탕 만들기! 해외에 계시거나 등뼈 구하기 힘든 분들을 위한 백종원 님의 특급 비법! 돼지 뒷다리살로 만드는 가성 . . .

한식
[백종원 레시피] 햄라면 만들기 레시피, 스팸 하나로 부대찌개맛 완벽 재현! (라면 맛있게 끓이는법)

✅ 10분 만에 완성하는 초간단 부대찌개 라면! 집에 남은 통조림 햄 하나면 충분해요. 평범한 라면을 전문점 부대찌개 맛으로 바꾸는 백종원 쌤의 . . .

한식
[백종원 레시피] 뒷다리살 카레 만들기 레시피, 돼지 고기 듬뿍 넣어도 가성비 최고! (카레 맛있게 만드는 …

✅ 고기 듬뿍! 가성비 끝판왕 뒷다리살 카레 비싼 고기 대신 저렴하고 푸짐한 돼지 뒷다리살로 만드는 백종원 고급 카레 비법! 양파와 케첩의 환상 . . .

한식
[백종원 레시피] 채수 잔치국수 만들기 레시피, 멸치 없이 채수로 15분 만에 깊은 국물 맛 내는법

✅ 멸치 없이도 깊은 맛! 채수 잔치국수 비법 멸치 육수 낼 시간이 없거나 번거로울 때, 냉장고 속 채소만으로 만드는 백종원 초간단 채수 잔치국 . . .

한식
[백종원 레시피] 찬물라면 만들기 레시피, 라면 맛있게 끓이는법~ 물 끓기 기다리지 말고 몽땅 넣으세요!

✅ 라면, 꼭 물 끓고 넣어야 할까요? 백종원 대표님이 직접 검증한 '찬물 라면' 조리법! 물 끓을 때까지 기다릴 필요 없이 몽땅 넣고 끓여도 . . .

한식
[백종원 레시피] 육쌈 비빔면 만들기 황금레시피, 만원 한 장으로 즐기는 뒷다리살 가성비 꿀조합

✅ 입맛 없는 여름, 비빔면 맛있게 먹는 법이 궁금하신가요? 백종원 대표가 추천하는 가성비 최고의 '뒷다리살' 육쌈 비빔면 레시피를 공개합니다. . . .

한식
[백종원 레시피] 부대찌개 만들기 황금레시피, 육수 없이 맹물로 진한 맛 내는 법 (양념장 비율)

✅ 육수 없이 맹물로 진한 맛을? 백종원 부대찌개 비법 공개! 사골 육수 내기 귀찮아서 부대찌개 포기하셨나요? 백종원 대표님이 알려주는 '이것' . . .

한식
[백종원 레시피] 궁중떡볶이 만들기 레시피, 아이들 간식으로 더 좋아하는 단짠단짠 간장떡볶이 (냉장고 파먹기…

✅ 아이들도 잘 먹는 단짠단짠 궁중떡볶이! 매운 떡볶이를 못 먹는 아이들을 위한 최고의 간식, 백종원 초간단 궁중떡볶이 만들기 레시피를 소개합니 . . .

한식
[백종원 레시피] 소갈비탕 레시피, 핏물 없이 집에서 갈비탕 끓이는법 (사먹는 것보다 맛있어요!)

✅ 집에서 사 먹는 맛 그대로, 갈비탕 가능할까요? 백종원 선생님의 비법으로 핏물 빼는 시간은 줄이고 국물 맛은 더 깊게 갈비탕 끓이는법! 1시 . . .

한식
[백종원 레시피] 초간단 고기 콩전 만들기 레시피, 콩 불릴 필요 없이 10분 만에 빈대떡 완성!

✅ 콩 불리는 시간 제로! 믹서기로 뚝딱 만드는 빈대떡 비법? 비 오는 날 생각나는 고소한 기름 냄새! 녹두 없어도 괜찮아요. 집에 있는 콩으로 . . .