19:00 11/09 월요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 오윤아 감자채튀김 만들기 레시피, 밀가루 없이 바삭하게 감자채전 튀기는 법

편스토랑 오윤아 감자채튀김 완성 요리, 바삭한 감자전 형태의 별미 레시피
✅ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 초간단 감자채튀김 황금레시피!

출출한 저녁 안주나 아이들 간식으로 딱 좋은 오윤아 표 감자채튀김 만드는 법을 아주 알차게 정리해 드릴게요. 😊

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

🥔 겉바속촉의 극강 식감, 감자채튀김 이야기

얼마 전 TV를 보다가 편스토랑에서 오윤아 님이 만들어 주신 감자채튀김을 보게 되었어요. 평소에 흔히 해 먹던 감자전이나 감자채볶음과는 차원이 다른 바삭함이 정말 시선을 사로잡더라고요! 저도 재료를 보자마자 "이건 오늘 저녁에 당장 만들어봐야겠다" 싶어서 바로 주방으로 달려갔답니다. ✨


특별한 부침가루나 튀김가루 없이, 오직 감자 본연의 전분과 고소한 기름만으로 구워내는 방식이라 재료 준비도 너무나 간단해요. 얇게 썬 감자채가 기름 속에서 노릇하게 구워지며 서로 엉켜 붙는데, 한 입 베어 물 때 나는 그 '바삭!' 소리가 정말 예술이더라고요. 출출할 때 간단한 야식이나 시원한 맥주 안주로 제격이니 꼭 한번 따라 해보시길 적극 추천해요! 👍

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    감자 손질 및 채 썰어 전분 제거하기

    감자 3개는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 필러로 껍질을 말끔하게 벗겨 준비합니다. 칼을 이용해 가급적 일정하고 얇게 채 썰어준 뒤, 준비한 찬물에 5~10분 정도 담가 겉면의 전분기를 깔끔하게 제거해 주세요. 그 후 체에 받쳐 물기를 완전히 탈탈 털어내 줍니다. 📝

    감자 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 찬물에 담가 전분을 빼는 과정, 감자채튀김 레시피 1단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    감자의 겉면 전분을 찬물로 확실히 씻어내야 튀기듯이 구울 때 서로 눅눅하게 떡지지 않고 crisp 한 바삭함을 오래 유지할 수 있답니다! 얇게 쓸어줄수록 구울 때 바삭함이 배가돼요. 👍

  2. 02

    기름에 노릇하게 튀기듯 구워내기

    달군 팬에 식용유를 평소보다 넉넉하게 두르고 물기를 뺀 감자채를 팬 전체에 넓게 펼쳐 얹어줍니다. 중강 불에서 감자채 가장자리가 노릇노릇해지고 감자끼리 서로 잘 엉겨 붙을 때까지 뒤집지 않고 튀기듯 구워주세요. 한쪽 면이 완벽히 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워 완성합니다. 🔥

    넉넉한 기름에 감자채를 펼쳐 올리고 노릇노릇하게 튀기듯 굽는 과정, 감자채튀김 레시피 2단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    감자채에 수분이 많이 남아있으면 기름에 넣었을 때 튈 위험이 있으므로 키친타월로 물기를 꼭 잡아주세요! 또한 너무 자주 뒤집으면 모양이 흐트러지니 밑면이 확실히 바삭해진 후 한두 번만 뒤집는 것이 좋아요. 📌

❓ 자주 묻는 질문

부침가루나 전분가루를 전혀 넣지 않아도 잘 뭉쳐지나요?

네! 감자 자체에 잔여 전분과 자연 수분이 남아있고 기름에 튀기듯 구우면 감자채끼리 서로 착 붙어 잘 뭉쳐집니다. 다만 구울 때 팬에 넓게 눌러주며 건드리지 않는 것이 핵심이에요.

감자채를 굵게 써는 게 좋나요, 얇게 써는 게 좋나요?

가급적 가늘고 얇게 채 써는 것을 권장합니다. 얇을수록 기름에 닿는 면적이 넓어져 더욱 빠르고 바삭하게 튀겨지며 서로 잘 엉겨 붙기 때문이에요.

소금 간은 언제 하는 것이 좋은가요?

튀기기 전 소금을 넣으면 감자에서 수분이 너무 많이 빠져나올 수 있어요. 완전히 구워낸 직후 뜨거울 때 위에 소금이나 치즈가루를 살짝 뿌려 드시는 것을 추천합니다.

에어프라이어로 구워도 동일하게 바삭해지나요?

에어프라이어로도 조리가 가능합니다! 감자채에 오일을 충분히 버무린 후 180도에서 15~20분 정도 구워주시면 됩니다. 다만 팬에 직접 넉넉한 기름으로 구워내는 편이 방송 원본 고유의 깊은 고소함을 극대화할 수 있어요.

추천하는 찍어 먹는 소스가 있나요?

기본적인 초간장(간장+식초+고춧가루)도 훌륭하지만, 스리라차 마요 소스나 케첩, 혹은 시즈닝 가루를 뿌려 드시면 정말 별미 안주로 즐기실 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 오윤아 님이 선보인 초간단 '감자채튀김' 만들기 방법을 나누어 보았어요. 특별한 부재료 없이 감자와 식용유만 있으면 근사하고 바삭한 한 접시가 완성되니 집에서 언제든 부담 없이 도전해 보셨으면 좋겠네요. 🎉


직접 따라 만들어 보시다가 혹시 궁금하신 점이 있거나 나만의 꿀팁 소스가 있다면 언제든지 편하게 댓글로 나눠주세요~ 모두 맛있는 식사하시고 즐거운 하루 보내시길 바랍니다! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 236 건 14 페이지
반찬
[백종원 레시피] 소고기 메추리알 장조림 만들기 황금레시피, 양지 대신 불고기로 장조림 (아이 반찬으로 최고…

✅ 밥도둑 0티어 장조림, 불고기거리로 부드럽게! 비싸고 질긴 양지 대신 저렴한 소고기 불고기거리를 활용하여 조리 시간은 반으로 줄이고 맛은 두 . . .

반찬
[백종원 레시피] 햄감자채볶음 만들기 레시피, 절대 부서지지 않는 황금 비법 (매일 먹어도 질리지 않는 밑반…

✅ 떡지고 부서지는 감자볶음은 이제 그만! 백종원 선생님의 꿀팁으로 누구나 100% 성공하는 짭짤하고 고소한 햄감자채볶음 황금 레시피를 소개합니 . . .

반찬
[백종원 레시피] 소고기 육전 만들기 레시피, 집에서 뚝딱 만드는 명절 음식! 초간단 소고기육전 만드는법

✅ 집에서 뚝딱 만드는 백종원 소고기 육전 레시피! 사 먹기만 하던 육전, 이제 집에서 쉽고 맛있게 만들어보세요. 부침가루 꿀팁부터 초간장 황금 . . .

반찬
[백종원 레시피] 냉장고 파먹기 딱 좋은 두부 · 감자 · 어묵 · 멸치 국민 반찬 만들기 레시피

✅ 일주일 반찬 걱정 끝! 백종원 8분 컷 밑반찬 4종 총정리 매일 밥상에 올려도 질리지 않는 마성의 반찬들! 두부조림, 감자조림, 어묵볶음, . . .

반찬
[백종원 레시피] 들기름 국간장 계란후라이 만들기 황금레시피, 진간장 말고 국간장으로 5분 초간단 술안주 만…

✅ 술 마신 다음 날, 혹은 술안주로 완벽한 백종원의 '들기름 국간장 계란프라이' 만들기 레시피! 백종원 대표님이 극찬한 초간단 최애 술안주! . . .

반찬
[백종원 레시피] 들기름 두부부침 만들기 레시피, 시장 손두부로 만드는 마약 두부부침과 양념장 (평생 써먹는…

✅ 겉바속촉의 정석, 백종원 들기름 두부부침 레시피! 퇴근 후 지친 저녁, 5천 원으로 고급 한정식집 맛을 내는 초간단 두부부침 비법을 알려드릴 . . .

반찬
[백종원 레시피] 초간단 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피, 고기 없이 끓이기만 하면 끝! (10분 컷)

✅ 10분 완성! 초간단 백종원 메추리알 장조림 황금 레시피 아이들 반찬 걱정 끝! 고기 없이도 감칠맛 폭발하는 깐 메추리알 장조림 비법을 소개 . . .

반찬
[백종원 레시피] 수제 조미김 만들기 레시피, 붓 없이 10분 만에 굽는 남은 김밥김의 완벽한 변신!

✅ 처치 곤란 김밥김의 화려한 변신! 백종원 수제 조미김 만들기 집에 남는 김밥용 김을 활용해 바삭하고 고소한 밥도둑 조미김을 만들어보세요. 붓 . . .

반찬
[백종원 레시피] 단무지무침 만들기 레시피, 3분 만에 만드는 라면 도둑 반찬 (남은 단무지 버리지 마세요!…

✅ 3분 완성! 라면 친구 단무지 무침 냉장고 구석에 남은 처치 곤란 단무지, 그냥 버리시나요? 백종원 대표님의 꿀팁으로 라면과 찰떡궁합인 밥도 . . .

반찬
[백종원 레시피] 소고기 감자조림 만들기 황금레시피, 감자조림 맛있게 만드는법 (실패 없는 양념 비율)

✅ 밥 두 공기 뚝딱! 실패 없는 고기 감자조림 비법 매일 저녁 반찬 고민이신가요? 백종원 대표님이 알려주는 황금 비율 양념장으로 누구나 쉽게 . . .

반찬
[백종원 레시피] 깻잎무침 만들기 황금레시피, 불없이 10분 만에 만드는 밥도둑 반찬!

✅ 밥도둑 끝판왕, 백종원 초간단 깻잎무침! 텅 빈 통장 잔고가 걱정될 때, 단돈 2천 원으로 일주일 반찬 걱정 끝! 불 없이 10분 만에 뚝딱 . . .

반찬
[백종원 레시피] 샐러리 볶음 만들기 레시피, 잎까지 싹 먹는 초간단 반찬

✅ 냉장고 속 처치 곤란 샐러리의 화려한 변신! 백종원 대표님이 강력 추천하는 샐러리 돼지고기 볶음 레시피를 소개합니다. 잎부터 줄기까지 버릴 . . .

반찬
[백종원 레시피] 멸치볶음 만들기 레시피, 중멸치 손질부터 간장/고추장 양념까지

✅ 밥 두 공기 순삭! 국민 밑반찬의 정석어린 시절엔 싫어했어도 어른이 되면 없어서 못 먹는다는 그 반찬! 백종원 레시피로 비린내 없이 바삭하고 . . .

반찬
[백종원 레시피] 진미채전 만들기 레시피, 오징어튀김 맛 나는 초간단 맥주안주 (냉장고 파먹기 끝판왕)

✅ 오징어 튀김보다 맛있는 초간단 진미채전! 냉장고에 남은 진미채로 10분 만에 만드는 마법의 안주! 오징어 손질 없이 튀김 맛을 내는 백종원 . . .

반찬
[백종원 레시피] 봄나물 봄동 겉절이 만들기 레시피, 겉절이 양념장 황금레시피 (깨소금 꿀팁!)

✅ 집 나간 입맛 되살리는 봄나물 겉절이 비법! 마트에 넘쳐나는 봄나물 겉절이 만들기 레시피, 어떻게 먹을지 고민이신가요? 백종원 선생님이 알려 . . .