22:55 11/11 수요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 김재원 파김치 항정살 볶음면 만들기 레시피, 초간단 인생 볶음우동 만드는 법

파김치 항정살 볶음면 완성 요리, 편스토랑 김재원 레시피
✅ 파김치와 아삭한 항정살의 완벽한 만남, 파김치 항정살 볶음면 황금레시피!

KBS 편스토랑에서 배우 김재원님이 선보여 화제를 모은 특급 레시피를 소개합니다. 고소하고 기름진 항정살에 새콤 매콤한 파김치를 더해 느끼할 틈 없이 입안 가득 감칠맛이 폭발하는 우동 볶음면 요리입니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

🍜 입맛 돋우는 이색 요리, 편스토랑 김재원 파김치 항정살 볶음면

평범한 우동 요리가 지겨우셨다면, 이번 주말에는 고소한 항정살과 한국인의 소울푸드 파김치를 아낌없이 넣은 파김치 항정살 볶음면을 만들어 보세요! 신선하고 고소한 항정살에서 우러나온 돼지기름에 잘 익은 파김치를 달달 볶아 맛을 내어, 그 자체로 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 남녀노소 불문하고 누구나 좋아할 만한 매콤 고소한 소스의 매력에 푹 빠지실 거예요. 편스토랑 김재원님의 황금 비법 레시피를 쉽고 간편하게 따라 할 수 있도록 한눈에 정리해 드립니다.

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    재료 준비 및 먹기 좋은 크기로 손질하기

    항정살 150g은 한 입 크기로 썰어 한쪽으로 둡니다. 양파 반 개는 큼직하게 16등분 하고, 마늘 3개는 얇게 편으로 썰어 향을 내기 좋게 준비합니다. 잘 익은 파김치 6개는 양념이 잘 배어들 수 있도록 약 6cm 길이로 먹기 편하게 잘라 줍니다.

    항정살, 채소, 파김치 재료 손질 과정, 파김치 항정살 볶음면 만들기 1단계
  2. 02

    팬에 항정살과 향신 채소 볶기

    달군 팬에 식용유를 살짝 두른 후 손질한 항정살을 올립니다. 여기에 후추 한 꼬집과 소금 세 꼬집을 골고루 뿌려 밑간을 하며 볶아줍니다. 항정살의 겉면이 노릇하게 익으며 색이 변하면, 편 마늘과 양파, 그리고 잡내를 잡기 위해 맛술 1T를 넣고 중불에서 함께 볶아 고소한 기름과 향을 냅니다.

    팬에서 항정살과 마늘, 양파 볶는 과정, 파김치 항정살 볶음면 만들기 2단계
  3. 03

    파김치와 고춧가루 넣어 양념하기

    양파의 투명한 색감이 살아나기 시작하면, 잘라둔 파김치와 함께 고춧가루 1T를 넣어줍니다. 고춧가루가 항정살에서 나온 돼지기름과 잘 어우러져 고추기름 같은 붉은 양념이 재료에 골고루 묻어날 수 있도록 꼼꼼하고 빠르게 볶아줍니다.

    볶은 항정살에 파김치와 고춧가루 넣어 볶는 과정, 파김치 항정살 볶음면 만들기 3단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    고춧가루는 고온의 돼지기름에서 쉽게 탈 수 있습니다. 고춧가루를 넣은 뒤에는 불을 약불로 살짝 낮춘 뒤 신속하게 섞듯이 볶아주어야 탄 맛이나 쓴맛이 나지 않고 깔끔한 매콤함을 살릴 수 있습니다.

  4. 04

    가락국수 면 삶고 양념에 졸이듯 볶기

    다른 냄비에 끓는 물을 준비해 가락국수 면(우동면)을 넣고 면발이 부드럽게 풀어질 정도로만 살짝 삶아 건져냅니다. 볶아둔 재료 팬에 삶아둔 면, 촉촉함을 더해줄 면수 5T, 그리고 감칠맛을 살릴 설탕 0.5T를 넣고 소스가 면발 안까지 쏙 배어들도록 졸이듯 볶아줍니다.

    삶은 우동면과 면수를 넣어 졸이듯 볶는 과정, 파김치 항정살 볶음면 만들기 4단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    우동 면수를 버리지 말고 5큰술 정도 넣어 함께 볶아주면, 우동면의 전분기가 흘러나와 소스가 묽어지지 않고 면발에 착 감기며 훨씬 더 부드럽고 촉촉한 식감의 볶음면이 완성됩니다.

  5. 05

    참기름과 깨로 향을 더해 마무리

    양념이 자작하게 면에 잘 흡수되면 불을 끕니다. 팬을 열기만 남은 불에서 내린 후 고소함의 마침표가 될 참기름 1T와 참깨 1t를 한 바퀴 둘러준 뒤, 볶음면 전체에 고소한 풍미가 가득 퍼지도록 골고루 비벼 그릇에 소복이 담아냅니다.

    불을 끄고 참기름과 참깨를 뿌려 마무리하는 과정, 파김치 항정살 볶음면 만들기 5단계

❓ 자주 묻는 질문

어떤 파김치를 사용하는 것이 가장 맛있나요?

새콤하게 푹 익은 신 파김치를 사용하시는 것을 강력하게 추천해 드립니다. 잘 익은 파김치는 특유의 산미와 깊은 양념 맛이 살아있어, 볶았을 때 고소한 항정살의 느끼함을 완벽하게 잡아주고 깊은 감칠맛을 더해 줍니다.

항정살 대신 다른 돼지고기 부위를 사용해도 괜찮나요?

네, 물론입니다! 항정살 특유의 꼬들꼬들한 식감도 매력적이지만 삼겹살, 목살, 차돌박이 혹은 대패삼겹살 등을 사용하셔도 아주 훌륭한 파김치 볶음면을 만드실 수 있습니다. 기호에 맞춰 고기를 선택해 보세요.

우동면(가락국수면) 대신 다른 면을 써도 될까요?

우동면 특유의 쫄깃하고 통통한 식감이 소스를 잘 흡수해 가장 추천하지만, 라면사리나 칼국수면, 소면 또는 링귀니 같은 파스타면으로 대체하셔도 훌륭한 이색 요리가 됩니다.

소스에 간장이나 고추장을 따로 넣지 않아도 간이 맞나요?

잘 익은 파김치에 이미 마늘, 젓갈 등의 다채로운 양념이 베어있어 추가 양념 없이도 충분히 간이 맞습니다. 고춧가루의 칼칼함과 약간의 설탕이 더해져 환상의 비율을 만듭니다. 만약 간을 더 원하신다면 소금 한 꼬집이나 참치액을 약간 넣어주세요.

남은 볶음면 보관은 어떻게 하나요?

볶음면 요리는 즉시 드시는 것이 가장 쫄깃하고 촉촉합니다. 혹시 남았다면 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시고, 다시 드실 때는 팬에 면수나 물을 2~3스푼 뿌려 중약불에서 풀어주며 가볍게 볶아 드시면 원상태와 비슷하게 부드러워집니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑에서 배우 김재원님이 선보여 엄청난 인기를 얻었던 '파김치 항정살 볶음면'의 상세 레시피를 정리해 보았습니다. 기름지고 고소해 입에서 살살 녹는 항정살과 감칠맛이 응축된 신 파김치가 우동면에 고루 스며들어, 한 입 맛보는 순간 인생 레시피로 등극하게 될 볶음우동 요리랍니다. 만드는 과정도 어렵지 않고 25분이면 근사한 일품요리가 탄생하니, 특별한 날이나 입맛이 도망간 저녁에 한 그릇 뚝딱 요리해 보세요. 맛있는 요리와 함께 행복하고 따뜻한 식사 시간 되시길 바랍니다!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,800 건 98 페이지
퓨전
[백종원 레시피] 흑백요리사 파브리 셰프 김치 소세지 까르보나라 만들기 레시피, 꾸덕한 정통 까르보나라 (남…

✅ 흑백요리사 파브리 셰프의 특급 야식! 김치 까르보나라 만드는 법 백종원 대표도 감탄한 바로 그 맛! 이탈리아 정통 까르보나라에 한국의 묵은지 . . .

중식
[백종원 레시피] 흑백요리사 정지선 셰프 마라기스 (닭가슴살채볶음) 만들기 레시피, 초간단 혼술 안주 만들기…

✅ 흑백요리사 정지선 셰프의 초간단 닭가슴살 요리, 마라 기스 레시피! 냉동실에 굴러다니는 퍽퍽한 닭가슴살이 15분 만에 완벽한 혼술 안주로 변 . . .

한식
[백종원 레시피] 양배추전 만들기 레시피, 10kg 빠지는 초간단 다이어트 요리! 양배추전 만드는법

✅ 다이어트와 맛, 두 마리 토끼를 다 잡는 백종원 양배추전 레시피! 냉장고에 남은 양배추로 만드는 초간단 다이어트 요리! 밀가루는 확 줄이고 . . .

한식
[백종원 레시피] 흑백요리사 급식대가 이영숙 고기 순두부찌개 만들기 레시피, 순두부찌개에 계란을 안 넣는다고…

✅ 흑백요리사 급식대가의 비법! 아이들이 열광한 고기 순두부찌개 레시피 궁금하시죠? 15년 동안 학교 급식을 책임진 '급식대가' 이영숙 셰프님의 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 흑백요리사 트리플스타 허브 페스토 볶음밥 만들기 레시피, 요리 초보도 무조건 성공!

✅ 흑백요리사 트리플스타의 '초간단' 파인다이닝 볶음밥! 백종원 대표도 극찬한 그 맛! 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 미슐랭급 허브 페스토 . . .

양식
[백종원 레시피] 흑백요리사 나폴리 맛피아의 숨겨진 두부 요리! 튀김 피자(피자 프리타) 만들기 레시피

✅ 흑백요리사 나폴리 맛피아의 숨겨진 두부 요리, 튀김 피자 레시피가 궁금하신가요? 두부 지옥 미션에서 그가 구상했던 완벽한 두부 피자 프리타 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 흑백요리사 최현석 봉골레 수제비 만들기 레시피, 마늘 넣은 백종원 극찬 버전!

✅ 흑백요리사 최현석 셰프가 깜빡했던 바로 그 레시피! 백종원 대표도 극찬한 마늘 듬뿍 '봉골레 수제비' 만들기! 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛의 . . .

중식
[백종원 레시피] 흑백요리사 여경래 셰프 마파두부 만들기 레시피 (물 안 생기는 2가지 비법)

✅ 흑백요리사 여경래 셰프의 진짜 마파두부 레시피! 넷플릭스 흑백요리사에서 화제가 된 백수저 여경래 셰프님의 마파두부 비법을 공개합니다. 집에서 . . .

한식
[백종원 레시피] 흑백요리사 안성재 구운 통마늘 라면 레시피, 미슐랭 3스타 통마늘 라면 끓이는법

✅ 흑백요리사 안성재 셰프의 특별한 라면 끓이는 법! 미슐랭 3스타 셰프는 라면을 어떻게 끓일까요? 백종원 대표도 극찬한 '구운 통마늘 라면' . . .

한식
[백종원 레시피] 전복 솥밥 (냄비밥) 만들기 레시피, 생쌀 없이 햇반으로 15분 완성!

✅ 세상에서 가장 쉬운 전복 냄비밥 만들기 생쌀을 불릴 필요 없이 집에 있는 밥이나 햇반으로 뚝딱 완성하는 초간단 전복밥 레시피입니다. 전복 내 . . .

한식
[백종원 레시피] 초간단 전자레인지 비빔밥 만들기 황금 레시피, 자취생 요리 불 없이 뚝딱!

✅ 5분 완성! 나물 볶을 필요 없는 백종원 전자레인지 비빔밥 레시피 불 앞에서 하나하나 채소 볶느라 지치셨나요? 썰어서 전자레인지에 3분 30 . . .

반찬
[백종원 레시피] 참치밥전 (참치전) 만들기 레시피, 참치캔으로 뚝딱 만드는 영양 만점 밥전 (아이들 반찬으…

✅ 남은 찬밥의 화려한 변신! 초간단 참치밥전 레시피 냉장고에 남은 찬밥과 참치캔 하나면 끝! 영양 만점, 다이어트에도 좋은 백종원 초간단 참치 . . .

한식
[백종원 레시피] 장조림 버터밥 만들기 레시피, 불 없이 3분 컷! 전자레인지로 만드는 초간단 간장계란장조림…

✅ 불 없이 3분 컷! 백종원 초간단 장조림 버터밥 밥하기 귀찮은 날, 전자레인지만 있으면 뚝딱! 시판 장조림과 버터의 완벽한 조화로 잃어버린 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭가슴살 초계라면 만들기 레시피, 남은 닭가슴살과 진라면 순한맛으로 만드는 여름 별미 (1…

✅ 냉동실 닭가슴살의 화려한 변신, 10분 완성 초계라면! 여름철 무더위를 싹 날려줄 시원하고 새콤달콤한 백종원 초계라면 레시피를 소개합니다. . . .

한식
[백종원 레시피] 가지구이덮밥 만들기 레시피, 고기 없이도 감칠맛 폭발! 된장 가지덮밥 만들기

✅ 단 5분 완성! 가지의 편견을 깨는 마성의 가지구이덮밥 물컹한 가지는 이제 그만! 아삭하고 쫄깃한 식감에 단짠 된장 소스가 어우러진 초간단 . . .