[편스토랑 레시피] 김승수 쏘야볶음면 만들기 레시피, 소시지 야채볶음에 라면사리 퐁당!

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

1. 01

   채소와 소시지 손질하기

   피망 반 개와 파프리카 반 개는 면과 함께 집어 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어주세요. 양파 반 개는 볶았을 때 식감을 살리기 위해 0.6cm 정도의 두께로 약간 도톰하게 채 썰어 줍니다. 비엔나소시지 10개는 볶을 때 모양이 예쁘게 벌어지도록 사선이나 십자 모양으로 칼집을 내어 준비합니다. 채소는 냉장고 사정에 맞춰 당근이나 버섯 등을 추가하셔도 아주 좋아요. 🔪

   
2. 02

   특제 양념장 만들기

   작은 볼을 준비하고 케첩 4T, 올리고당 1T, 후추 약간을 넣어 골고루 섞어주세요. 이 양념장만 찍어 먹어봐도 벌써 추억의 쏘야 맛이 확 느껴지실 거예요. 단맛을 조금 더 원하신다면 올리고당을 반 스푼 정도 추가하셔도 좋습니다. 라면 분말수프는 볶을 때 면과 함께 직접 넣을 예정이므로 이 양념장에는 섞지 않고 따로 빼두시면 됩니다. 🥣

   
3. 03

   재료 볶기 및 면 삶기

   시간을 절약하기 위해 두 개의 불을 동시에 사용하는 것이 좋습니다. 한쪽 화구에는 냄비에 물을 끓여 라면사리 2개를 넣고 딱 3분간만 익힌 후 건져주세요. 동시에 다른 화구에서는 달군 프라이팬에 식용유 2T를 넉넉히 두르고 손질해 둔 피망, 파프리카, 양파, 소시지를 모두 넣어 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 양파가 반투명해지고 소시지 칼집이 예쁘게 벌어질 때까지 볶아주시면 됩니다. 🍳

   
   ⚠️ 잠깐, 주의하세요!
   

   라면을 삶을 때 완전히 푹 익히면 나중에 프라이팬에서 소스와 함께 한 번 더 볶는 과정에서 면이 퉁퉁 불어버릴 수 있습니다. 포장지에 적힌 조리 시간보다 1분 정도 덜 삶아(약 3분) 꼬들꼬들한 상태에서 건져내는 것이 쫄깃한 식감을 유지하는 핵심 비법입니다!

4. 04

   모든 재료 넣고 볶아 완성하기

   채소가 알맞게 볶아졌다면 건져둔 라면사리를 프라이팬에 투하합니다. 여기에 라면 분말수프 1개와 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고 중불에서 약 1분간 빠르게 볶아줍니다. 양념이 면과 재료에 고루 코팅되면 가스불을 끄고 참기름 1T를 둘러 가볍게 섞어주세요. 마지막으로 그릇에 먹음직스럽게 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 김승수 쏘야볶음면 완성입니다! ✨

   
   💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!
   

   참기름은 열을 가하면 특유의 고소한 향이 날아가 버리기 쉽습니다. 반드시 모든 조리가 끝나고 프라이팬을 불에서 내린 상태, 즉 잔열이 남았을 때 마지막에 뿌려주어야 입맛을 돋우는 진한 고소함을 제대로 느낄 수 있어요!