[편스토랑 레시피] 김승수 막테일 3종 (막심, 막걸리나, 맥걸리) 만들기 레시피, 초간단 막걸리 칵테일 홈술

🥗 재료정보

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🍳 조리순서

1. 01

   달콤 쌉싸름한 매력, 막심 만들기

   가장 먼저 만들어볼 막테일은 국민 커피, 커피믹스가 들어간 '막심'입니다. 막걸리 한 병을 준비한 뒤 내용물이 고루 섞이도록 가볍게 흔들어주세요. 그 다음 뚜껑을 열고 막걸리 한 컵 분량을 따라내어 병 안에 커피믹스가 들어갈 빈 공간을 만들어줍니다. 공간이 생긴 막걸리 병에 커피믹스 2개를 탈탈 털어 넣고, 뚜껑을 꽉 닫은 뒤 커피 가루가 완벽히 녹을 때까지 신나게 흔들어주면 완성이에요! 믹스커피 특유의 달달하고 쌉싸름한 향과 막걸리의 단맛이 만나 헤어 나올 수 없는 묘한 중독성을 자랑한답니다.

   
   ⚠️ 잠깐, 주의하세요!
   

   막걸리 병에 가루형 커피믹스를 넣고 격렬하게 흔들면 내부 탄산이 급격히 팽창합니다. 일반적으로 발효주를 흔든 뒤 뚜껑을 확 열면 내용물이 폭발하듯 넘칠 수 있는 것으로 알려져 있어요. 따라서 흔든 후에는 병을 살짝 찌그러뜨리거나 뚜껑을 천천히 돌려가며 가스를 충분히 빼주면서 조심스럽게 열어야 대참사를 막을 수 있습니다!

2. 02

   달달함의 끝판왕, 막걸리나 섞기

   두 번째는 남녀노소 누구나 좋아할 만한 아주 친숙하고 달콤한 맛, '막걸리나'입니다. 이름부터 입에 착착 감기고 너무 귀엽지 않나요? 넉넉한 피처(Pitcher)나 속이 깊은 예쁜 유리잔을 준비한 뒤, 막걸리와 바나나우유를 2:1 비율로 부어주세요. 머들러나 긴 숟가락을 이용해 두 가지 액체의 색이 고루 섞이도록 부드럽게 저어주면 끝입니다. 바나나우유 특유의 부드럽고 진한 인공적인 단맛이 막걸리의 은은한 산미를 부드럽게 감싸주어, 마치 고급스러운 열대과일 스무디 칵테일을 마시는 듯한 기분을 느끼실 수 있을 거예요.

   
   💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!
   

   막걸리나의 매력은 시원함에서 옵니다! 막걸리와 바나나우유를 섞기 전에 둘 다 냉장고 깊숙한 곳에 보관해 아주 차갑게 만들어 두셨다가 섞어보세요. 미지근할 때보다 단맛이 훨씬 고급스럽게 느껴지고 청량감이 배가 된답니다. 취향에 따라 얼음을 살짝 띄워 드시는 것도 강력히 추천해요.

3. 03

   톡 쏘는 청량감, 맥걸리 황금비율

   마지막으로 기름진 안주나 매콤한 음식에 찰떡궁합인 '맥걸리(막맥)'를 만들어 볼게요. 시원한 맥주잔을 준비하고 막걸리와 맥주를 정확히 1:1 비율로 따라줍니다. 이때 거품이 지나치게 많이 나지 않도록 잔을 살짝 기울여서 맥주를 먼저 따르고, 그 위에 막걸리를 덮어주듯 천천히 따르는 것이 부드러운 목 넘김의 포인트예요. 잔 속에서 두 가지 술이 섞이면서 자연스럽게 탄산이 폭발적으로 어우러지며, 막걸리 특유의 텁텁함은 마법처럼 사라지고 맥주의 시원한 청량감만 남아 하루의 스트레스를 싹 날려준답니다.