09:30 11/09 월요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 크림새우 만들기 레시피, 생크림 없이 마요네즈로 10분 완성!

백종원 노크림 크림새우 완성 접시와 신선한 양상추 플레이팅
✅ 생크림 없이 만드는 초간단 크림새우!

중국집 고급 요리 크림새우, 집에서 비싼 생크림 없이 마요네즈로 완벽하게 재현하는 백종원 님의 꿀팁 레시피를 공개합니다! 🍤

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 20분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 35분

🍤 집에서 즐기는 고급 중식의 맛!

여러분, 새우 좋아하시나요? 저는 없어서 못 먹을 정도로 좋아하는데요! 특히 중국집 가면 칠리새우만큼이나 인기 많은 게 바로 '크림새우'잖아요. 고소하고 달콤한 그 맛, 정말 일품이죠. 😋 하지만 집에서 해 먹으려니 생크림 사기도 부담스럽고, 남으면 처치 곤란이라 엄두가 안 나셨을 거예요.


그런데 말이죠, 백종원 님께서 정말 놀라운 사실을 알려주셨어요. 사실 크림새우에는 크림이 안 들어간다는 거! (충격 😲) 집에 있는 재료만으로 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 비법, 지금 바로 알려드릴게요. 저도 만들어보고 "이게 진짜 되네?" 하며 감탄했답니다!

마요네즈와 설탕만 있으면 준비 끝! 복잡한 재료 없이 냉장고 파먹기로도 충분히 가능한 고급 요리랍니다.

🛒 크림새우 만들기 레시피 재료 준비 (2인분 기준)

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👨‍🍳 크림새우 만들기 레시피 조리 순서

⚠️ 잠깐, 주의하세요!

새우 꼬리 가운데에 있는 '물총(물주머니)'을 꼭 제거해주세요! 기름에 넣었을 때 펑! 하고 터져서 화상을 입을 수 있어요. 자숙 새우가 아닌 생새우라면 등 쪽의 까만 내장도 이쑤시개로 쏙 빼주시면 쓴맛 없이 깔끔하게 드실 수 있답니다.

  1. 1

    새우 손질 및 반죽 입히기

    손질한 새우는 물기를 제거해주세요. 볼에 튀김가루와 물을 1 : 0.8 비율 정도로 섞어 걸쭉한 반죽물을 만듭니다. 너무 묽으면 튀김옷이 벗겨지니 마요네즈 정도의 농도가 좋아요! 반죽물에 새우를 퐁당 넣어 골고루 입혀주세요.

    튀김가루 반죽물에 손질한 새우 튀김옷 입히는 과정
  2. 2

    바삭하게 두 번 튀기기

    달궈진 기름에 반죽 입은 새우를 넣습니다. 반죽을 떨어뜨렸을 때 하나, 둘, 셋 하고 떠오르면 딱 좋은 온도예요! 노릇해지면 건져내고, 한 김 식힌 뒤 한 번 더 튀겨주세요(Double Frying). 수분이 빠져나가 훨씬 바삭해진답니다.

    끓는 기름에 새우를 넣어 노릇하고 바삭하게 두 번 튀겨내는 모습
  3. 3

    초간단 노크림 소스 만들기

    프라이팬에 설탕 2큰술, 식초 1큰술을 넣고 약불에서 녹여주세요. 설탕이 다 녹으면 불을 끄고(중요!) 마요네즈 4큰술을 넣어 잔열로 섞어줍니다.

    프라이팬에 녹인 설탕 식초 베이스에 마요네즈를 섞어 크림소스 만드는 과정
  4. 4

    소스 버무리기 및 완성

    완성된 소스에 튀겨둔 새우를 넣고 재빠르게 버무려주세요. 취향에 따라 레몬즙을 살짝 뿌리거나 양상추 위에 얹어 내면 느끼함은 잡고 상큼함은 업! 고급 중식당 부럽지 않은 크림새우 완성입니다~ 🍤

    바삭하게 튀긴 새우를 특제 마요네즈 소스에 골고루 버무리는 모습
💡 소스 색깔 꿀팁!

마요네즈는 열을 받으면 투명해져요. 투명한 소스를 원하시면 따뜻할 때 섞으시고, 하얀 크림 색깔을 원하시면 설탕 녹인 물을 조금 식힌 뒤에 마요네즈를 섞어주세요. 꿀을 한 스푼 넣으면 꿀꽈배기 향이 나서 풍미가 더 좋아진답니다! 🍯

❓ 크림새우 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 자숙 새우(익힌 새우)를 써도 되나요?

A: 네, 가능합니다! 🙆‍♀️ 백종원 님도 칵테일 새우나 자숙 새우 모두 괜찮다고 하셨어요. 다만 생새우가 풍미가 조금 더 좋긴 하지만, 집에 있는 어떤 새우든 상관없습니다.

Q: 레몬이 없는데 생략해도 되나요?

A: 그럼요! 식초가 들어가서 이미 충분히 상큼합니다. 레몬은 향을 더해주는 역할이라 없으면 과감히 패스하셔도 맛에는 지장이 없어요.

Q: 왜 새우를 두 번 튀기나요?

A: 튀김의 생명은 '바삭함'이죠! 한 번 튀기면 안의 수분 때문에 눅눅해질 수 있는데, 잠시 식혔다가 두 번 튀기면 남은 수분이 날아가서 소스에 버무려도 바삭함이 오래 유지됩니다.

Q: 튀김가루 대신 부침가루나 밀가루는요?

A: 튀김가루가 가장 바삭하지만, 없다면 전분가루나 부침가루를 쓰셔도 됩니다. 밀가루만 쓰면 바삭함이 덜할 수 있으니 전분과 섞어 쓰시는 걸 추천해요.

Q: 남은 튀김 기름은 버려야 하나요?

A: 아깝게 버리지 마세요! 🙅‍♂️ 닭이나 생선이 아닌 깨끗한 새우를 튀긴 기름이라 산패가 심하지 않아요. 찌꺼기만 체에 걸러내고 계란프라이나 볶음 요리에 일반 식용유처럼 사용하시면 됩니다. 오히려 새우 향이 배어 더 맛있어요!

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 님의 비법으로 크림 없이 만드는 크림새우를 알아봤어요. 생각보다 정말 간단하지 않나요? 오늘 저녁, 배달 앱 대신 냉동실에 잠든 새우를 꺼내 근사한 요리사가 되어보세요! 가족들이 "이거 시킨 거야?" 하고 물어볼지도 몰라요. 🤭 더 궁금한 점이나 여러분만의 팁이 있다면 댓글로 마구마구 공유해주세요! 맛있는 하루 보내세요~ 💕

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,800 건 61 페이지
소스
[편스토랑 레시피] 간미연 만능 명란 소스 만들기 레시피, 파기름 품은 밥도둑 양념 파지 명란젓소스 만드는 …

✅ 냉장고 속 처치 곤란 명란젓을 인생 양념장으로 바꾸는 황금 비법! 남녀노소 불문하고 누구나 반할 수밖에 없는 짭조름하고 고소한 밥도둑, 편스 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 간미연 열빙어 도리뱅뱅 만들기 레시피, 바삭하고 고소하게 만드는 시샤모 요리 추천!

✅ 꽉 찬 알이 톡톡 터지는 고소함의 끝판왕, 편스토랑 간미연 열빙어 도리뱅뱅 비법!비린내 없이 겉은 바삭하고 속은 고소한 알로 꽉 찬 도리뱅뱅 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이경규 규팸 샐러드 만들기 레시피, 닭안심 수제 햄과 다시마 바질 드레싱 만드는 법

✅ 닭 안심과 다시마의 만남! 이경규 건강한 '규팸 샐러드' 황금레시피다이어트나 식단 관리를 할 때 가장 고민되는 것이 맛과 영양의 균형이죠. . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 매생이굴떡국 만들기 레시피, 비린내 없이 굴 씻어 떡국 끓이는 법

✅ 겨울철 든든하고 건강한 한 끼, 바다 내음 가득한 편스토랑 이영자 매생이굴떡국 레시피를 소개합니다.추운 날씨에 시원한 국물과 함께 쫄깃한 떡 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 네모김밥 만들기 레시피, 접어먹는 톳두부 다이어트 김밥 만드는 법

✅ 밥 없는 다이어트 김밥? 영자 언니의 초간단 네모김밥 황금레시피!포만감은 가득하면서 탄수화물 걱정 없이 가볍게 즐길 수 있는 이색 건강식, . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이유리 미더덕해초덮밥 만들기 레시피, 곰피 톳 꼬시래기 손질법

✅ 신선한 미더덕과 해초로 만든 영양 만점 한 그릇 요리는 어떠신가요?바다의 깊고 짙은 향이 담긴 미더덕과 오독오독 씹히는 매력적인 해초 3종 . . .

베이킹
[편스토랑 레시피] 이유리 매생이 구름빵 만들기 레시피, 밀가루 없이 맛있는 빵 만드는법

✅ 밀가루 없이 만드는 폭신폭신한 매생이 구름빵의 비밀이 궁금하신가요?단 4가지 재료로 구름처럼 입안에서 사르르 녹아내리는 기적 같은 디저트, . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 류수영 돈파육 만들기 레시피, 가성비 돼지고기 앞다리살 동파육 만드는 법

✅ 집에서 만드는 고급 중화요리, 류수영 돈파육 황금레시피!어려워 보였던 동파육을 삼겹살 대신 가성비 좋은 앞다리살로 간단하고 야들야들하게 졸여 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 어남선생 류수영 무전 만들기 레시피, 단돈 몇 백 원으로 물 없이 튀김가루 한 스푼이면 …

✅ 입안 가득 겉바속촉! 물 없이 단 10분 만에 끝내는 달콤하고 바삭한 무전 황금레시피를 소개합니다.저렴한 무 한 토막과 튀김가루 1큰술만 있 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 멸깨국수 만들기 레시피, 고소한 멸치국수 양념 비결로 맛있게 만드는 법

✅ 고소함의 끝판왕! 편스토랑 류수영의 초간단 멸깨국수 황금레시피 비린내 없이 깔끔하게 우려낸 멸치 육수에 고소하게 갈아낸 참깨를 듬뿍 더한 국 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 류수영 프라이드 멸치볶음 만들기 레시피, 비린내 없이 바삭하고 맛있게 만드는 법

✅ 냉동실 속 잠자던 눅눅한 멸치볶음, 이제는 과자보다 바삭한 영양 간식으로 재탄생합니다!어남선생 류수영님의 대박 흥행작인 프라이드 멸치볶음을 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 두부 된장 짜글이 만들기 레시피, 으깬 두부 황금 비법 (밥 한 공기 뚝딱!)

✅ 류수영 두부 된장 짜글이로 깊고 진한 찌개 맛을 내는 비법은 무엇일까요? 편스토랑에서 류수영 님이 선보인 대박 황금레시피! 으깬 두부와 비법 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 누룽지 만들기 레시피, 남은 찬밥 활용 숭늉 요리 만드는 법

✅ 집에서 실패 없이 바삭하고 구수한 누룽지 만드는 방법이 궁금하신가요?편스토랑에서 어남선생 류수영 님이 소개한 초간단 누룽지 제조법부터 구수한 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 민이 도시락 만들기 레시피, 정성과 영양이 가득한 도시락반찬 6종 만드는 법

✅ 정성과 영양을 아낌없이 꾹꾹 담아낸 편스토랑 엄마표 명품 6종 반찬 식단!신상출시 편스토랑에서 배우 오윤아님이 사랑하는 아들 민이를 위해 정 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이영자 오색 리조토 & 소고기 미역국 만들기 레시피, 맛있게 만드는 법 (홈파티 생일 상…

✅ 눈과 입이 모두 즐거운 무지개 테이블, 편스토랑 이영자 오색 리조또 (리소토)와 소고기 미역국 세트 황금레시피를 소개합니다!특별한 기념일이나 . . .