07:29 11/14 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 초간단 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피, 고기 없이 끓이기만 하면 끝! (10분 컷)

10분 완성 백종원 메추리알 장조림 황금 레시피 완성 사진
✅ 10분 완성! 초간단 백종원 메추리알 장조림 황금 레시피

아이들 반찬 걱정 끝! 고기 없이도 감칠맛 폭발하는 깐 메추리알 장조림 비법을 소개합니다. 요리 초보도 실패 없는 10분 컷 레시피를 지금 바로 확인해 보세요!

⭐ 난이도 아주 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분

🍳 매일 먹어도 질리지 않는 밥도둑, 메추리알 장조림!

매일 저녁 "오늘 뭐 먹지?" 고민하는 거, 저만 그런 거 아니죠? 😅 특히 아이들 키우는 집이라면 맵지 않고 영양가 있는 밑반찬 하나쯤은 냉장고에 쟁여둬야 마음이 든든하잖아요.


고기 핏물 빼고 푹푹 삶아서 찢고... 장조림 하나 하려면 하루 반나절이 다 가는 기분인데, 오늘 소개해 드릴 백종원 대표님의 레시피는 진짜 혁명이에요! 모든 재료를 한 번에 때려(?) 넣고 5분만 끓이면 끝나는 마법 같은 레시피랍니다. 퇴근하고 후다닥 만들기도 너무 좋고, 주말에 일주일 치 반찬으로 만들어 두면 이만한 효자가 없어요. 자, 그럼 똥손도 무조건 성공하는 초간단 메추리알 장조림, 같이 만들어 볼까요? 🚀

🛒 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.

👩‍🍳 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

파는 것처럼 진하고 먹음직스러운 갈색빛을 내고 싶다면 약식 만들 때 쓰는 '카라멜(노두유)'을 아주 살짝 추가해 보세요! 맛에는 큰 영향이 없지만 비주얼이 확 살아난답니다. 없으면 쿨하게 패스하셔도 완전 무방해요! 😉

  1. 1

    메추리알 씻어서 준비하기

    마트에서 산 깐메추리알은 채반에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 한 번 헹궈주세요. 귀찮게 직접 까지 않아도 되니 벌써 요리가 반은 끝난 기분이죠? 😆

    백종원 메추리알 장조림 만들기 1단계: 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼는 깐 메추리알
  2. 2

    모든 재료 냄비에 투하하기!

    원래 장조림은 재료별로 익는 시간이 달라서 따로 넣어야 정석이지만, 우린 바쁘잖아요! 냄비에 메추리알, 물 4컵, 간장 1컵, 설탕 반 컵, 통마늘, 꽈리고추까지 몽땅 다 넣어주세요. 마늘은 통으로 넣어도 되고 반으로 잘라 넣어도 좋아요.

    메추리알 장조림 황금 레시피 2단계: 냄비에 깐 메추리알, 통마늘, 꽈리고추, 간장 양념을 한 번에 모두 넣은 모습
  3. 3

    바글바글 5분간 끓여주기

    강불을 켜고 국물이 바글바글 끓어오르기 시작하면 타이머를 맞춰주세요! 딱 3분에서 5분 사이만 끓이면 됩니다. 고기가 안 들어가기 때문에 오래 졸일 필요가 전혀 없어요.

    고기 없는 초간단 장조림 레시피 3단계: 간장 양념과 함께 강불에서 바글바글 끓고 있는 메추리알
  4. 4

    불 끄고 다시마 넣기

    시간이 다 되었다면 불을 끕니다. 감칠맛을 확 끌어올려 줄 다시마는 처음부터 넣고 끓이는 게 아니라 불을 끌 때쯤 쏙! 넣어주는 게 포인트예요. 잔열에 우러나면서 국물 맛이 기가 막히게 깊어진답니다.

    초간단 밑반찬 장조림 완성 단계: 불을 끄고 감칠맛을 위해 건다시마 조각을 넣는 모습
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

방금 막 끓인 메추리알 장조림을 하나 드셔보시고 "어? 왜 이렇게 싱거워?!" 하면서 절대 간장을 더 넣으시면 안 됩니다! 끓이고 나서 완전히 식힌 후 냉장고에서 하루 정도 지나면 메추리알 속으로 간장 양념이 쏙 배어들어가 간이 딱 맞아져요. 바로 드실 때 싱거운 게 정상입니다! 🙅‍♀️

❓ 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 고기를 안 넣어도 장조림이 맛있나요?

A: 네, 그럼요! 고기의 육수 대신 통마늘, 꽈리고추, 그리고 마지막에 넣는 다시마가 훌륭한 감칠맛을 내줍니다. 오히려 기름기가 없어 냉장고에 넣어도 하얗게 굳는 기름 없이 끝까지 깔끔하게 드실 수 있어요.

Q: 아이가 먹을 건데 꽈리고추 꼭 넣어야 할까요?

A: 꽈리고추 특유의 은은한 향이 배어 풍미가 좋아지지만, 어린아이가 매운맛에 예민하다면 과감하게 빼셔도 괜찮습니다. 대신 통마늘을 조금 더 넣어 향을 내주시면 좋아요!

Q: 청양고추를 넣으면 더 맵게 먹을 수 있나요?

A: 네! 칼칼하고 매콤한 어른용 밥반찬을 원하신다면 청양고추를 잘게 다져서 처음부터 같이 넣고 끓여주세요. 단, 파란 색감이 죽을 수 있다는 점은 참고해 주세요.

Q: 카라멜이나 노두유가 없는데 색이 너무 연하지 않을까요?

A: 카라멜(약식용)은 오로지 시판용처럼 진한 갈색을 내기 위한 용도입니다. 안 넣으셔도 맛에는 아무런 차이가 없으며, 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 자연스럽게 색이 배어들기 때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다.

Q: 장조림 간장이 많이 남았는데 어떻게 활용하나요?

A: 버리지 마시고 밥에 양보하세요! 따끈한 쌀밥에 장조림 간장 몇 스푼 두르고, 버터 한 조각 쓱 올려서 비벼 드시면... 와, 진짜 다른 반찬 필요 없는 꿀맛 '간장 버터 밥'이 완성됩니다. 백종원 대표님도 강추하신 방법이에요! 👍

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 대표님의 '모든 재료 한꺼번에 넣고 끓이는' 초간단 메추리알 장조림을 알아봤는데요! 재료 다듬을 필요도, 불 앞에서 오래 서 있을 필요도 없어서 정말 저의 최애 반찬 레시피 중 하나랍니다. 이번 주말, 깐 메추리알 한 봉지 사다가 후루룩 끓여 냉장고를 든든하게 채워보시는 건 어떨까요? 따끈한 밥에 장조림 국물이랑 버터 쓱쓱 비벼 먹는 것도 절대 잊지 마시고요! 더 궁금한 점이 있다면 언제든 댓글로 물어봐주세요~ 😊 오늘도 맛있는 하루 보내세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 31 건 2 페이지
아시아
[편스토랑 레시피] 이연복 루러우판 만들기 레시피, 대만식 삼겹살덮밥 민드는 법 단짠 윤기 꿀팁!

✅ 이연복 대가의 특급 비법이 담긴 루러우판! 집에서도 대만 야시장의 감동을 그대로 느낄 수 있는 단짠단짠 대만식 삼겹살 덮밥, 루러우판 황금레 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 돈규덮밥 만들기 레시피, 중독성 강한 매콤 돼지고기덮밥 황금비율로 만드는 법

✅ 집에서 만나는 고급 아시안 푸드, 편스토랑 이경규의 돈규덮밥 황금레시피를 공개합니다!방송에서 예능 대부 이경규 님이 선보이며 백종원 님을 비 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 황바울 게살덮밥 만들기 레시피, 포카칩과 맛살로 만든 초간단 덮밥 만드는 법

✅ 집에 남은 게맛살과 포카칩으로 고급 레스토랑 부럽지 않은 일품요리를 5분 만에 뚝딱 만드는 법을 알고 싶으신가요?신개념 재료 조합으로 입맛을 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 태국식 똠얌꿍 라면 만들기 레시피, 타이거새우와 코코넛밀크 넣어 끓이는 법

✅ 집에서 즐기는 태국의 맛! 편스토랑 이유리 똠얌꿍라면 황금레시피 태국 음식점 부럽지 않은 진하고 매콤새콤한 국물! 집에서 타이거새우와 라면 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 김재원 월남쌈튀김 만들기 레시피, 마성의 밤버터소스 만드는 법 (라이스페이퍼 요리 끝판왕…

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 김재원 월남쌈 튀김 & 밤버터소스 냉장고 파먹기로도 제격! 아삭한 채소와 훈제오리를 듬뿍 넣고 바삭하게 튀겨낸 월 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 전복찢면 만들기 레시피, 팟타이 소스로 동남아 볶음면 완벽 재현

✅ 주말 특식 고민 끝! 편스토랑 이유리의 '전복 찢면' 황금레시피 동남아의 풍미와 쫄깃한 전복의 만남! 집에서도 전문점 부럽지 않은 이색 볶음 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이정현 에그커피 만들기 레시피, 베트남 안 가도 되는 홈카페 메뉴 추천!

✅ 믹스커피는 지겹고, 홈카페의 품격을 높이고 싶다면? 편스토랑 이정현 님의 초간단 '에그커피' 황금레시피! 단 4가지 재료로 베트남 현지 카페 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 대만식 마장면 만들기 레시피, 오이물 비법으로 집에서 완벽 재현 (쌀국수 요리 추…

✅ 편스토랑 전설의 출시 메뉴, 이경규 마장면 집에서 완벽 재현하기! 대만식 고소한 참깨 소스와 감칠맛 폭발하는 특제 오이물의 환상적인 조화! . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 하와이안 주먹밥 만들기 레시피, 실패 없는 단짠 스팸 무스비 만드는 법

✅ 피크닉 도시락 고민 끝! 단짠단짠 매력의 정혜영 하와이안 주먹밥 황금레시피 날씨 좋은 날, 소풍 도시락 메뉴가 고민이신가요? 누구나 좋아하는 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피 태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 . . .

아시아
[이연복 레시피] 홍콩식 에그누들 볶음면 만들기 레시피, 8년차 목란 서성원 셰프의 시크릿!

✅ 이연복 셰프 수제자의 시크릿! 홍콩식 에그누들 볶음면 레시피 매일 먹는 라면이 지겹다면? 짭조름한 6311 소스와 꼬들한 에그누들의 완벽한 . . .

아시아
[백종원 레시피] 공심채볶음 만들기 레시피, 동남아맛 그대로 모닝글로리 볶음 황금레시피

✅ 집에서 즐기는 동남아의 맛, 백종원 공심채볶음! 동남아 여행지에서 먹던 그 맛이 그리우신가요? 🥬 아삭한 식감과 짭조름한 감칠맛이 일품인 모 . . .

아시아
[백종원 레시피] 집에서 태국 팟타이 만들기 레시피, 타마린드 없이 집에서 15분 완성!

✅ 팟타이, 타마린드 소스 없이도 가능할까요? 집에 있는 간장, 식초, 액젓만으로 태국 현지의 맛을 완벽하게 재현하는 초간단 팟타이 만들기 황금 . . .

아시아
[백종원 레시피] 시금치 덮밥 레시피, 바질 없이 만드는 태국 팟카파오무쌉

✅ 시금치로 만드는 태국의 맛! 백종원 시금치 덮밥 레시피 집 냉장고에 있는 시금치로 방콕 여행을 떠나보세요! 바질 없이도 완벽한 태국식 팟카파 . . .

아시아
[백종원 레시피] 고등어케밥: 고등어 통조림의 무한 변신! 비린내 1도 없는 10분 완성 '고등어 케밥' 만…

✅ 터키에서 먹던 그 맛, 고등어 케밥을 집에서요? 백종원 님의 특별한 업그레이드 비법으로, 터키 현지보다 더 맛있는 고등어 케밥 레시피를 완벽 . . .