00:36 11/06 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 초간단 김치찌개: 실패 없이 맛있게 끓이는 법 (신김치 필수!)

백종원 초간단 김치찌개 완성
✅ 백종원 김치찌개, 이것만 알면 식당 맛 그대로!

왠지 내가 끓이면 그 깊은 맛이 안 나는 김치찌개, 고민이셨죠? 백종원 님의 '초간단' 레시피로 돼지고기 육수부터 제대로 내는 비법을 알려드릴게요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 30분
⌛ 총 소요 시간 40분

🍲 한국인의 소울푸드! 실패 없는 '백종원 김치찌개' 황금레시피

안녕하세요! 여러분의 요리 파트너, 레시피_아임플랫폼즈입니다. 김치찌개... 정말 종류도 많고 끓이는 방법도 다양하죠? 저도 여러 가지 방법으로 끓여봤는데, 왠지 식당에서 파는 그 '깊은 맛'이 안 나서 속상할 때가 많았어요. 😅


오늘은 백종원 님이 알려주신 "초간단" 버전 김치찌개 레시피를 가져왔습니다! 이 레시피의 핵심은 고기를 먼저 볶는 게 아니라, 쌀뜨물에 '푹' 끓여서 육수를 내는 것이에요. 이것만 알면 여러분도 집에서 진한 국물의 김치찌개를 끓이실 수 있답니다!

🛒 김치찌개 재료 (1-2인분 기준)

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.

👨‍🍳 초간단! 김치찌개 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

이 레시피의 가장 큰 포인트는 돼지고기를 쌀뜨물(물)에 넣고 '충분히' 끓여 육수를 내는 것입니다! 고기 씹는 맛은 조금 포기해도, 국물 맛은 정말 깊고 진해져요. 이게 바로 끓일수록 맛있는 김치찌개의 원리랍니다!

  1. 1

    재료 손질하기

               
               

    돼지고기는 적당한 크기로 썰고, 대파와 고추는 큼직하게 어슷 썹니다. 신김치도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

                    김치찌개 재료 손질            
           
  2. 2

    돼지고기 육수 내기

               
               

    냄비에 쌀뜨물(또는 물)과 썰어둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 끓어오르면 중불로 줄여 뭉근하게 끓여주세요.

                    돼지고기 육수 내기            
           
  3. 3

    신김치와 마늘 투입

               
               

    고기 육수가 뽀얗게 우러나면 썰어둔 신김치와 다진 마늘 1스푼을 넣고 함께 끓입니다.

                    신김치와 마늘 넣기            
           
  4. 4

    고춧가루로 색 입히기

               
               

    굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 넣어 칼칼한 맛과 색을 더해줍니다. (고운 고춧가루가 없으면 굵은 것만 쓰셔도 돼요!)

                  고춧가루 넣기            
           
  5. 5

    간 맞추기 (국간장 + 새우젓)

               
               

    국간장 1스푼과 새우젓 1스푼을 넣어 감칠맛을 더하며 간을 맞춥니다.

                    국간장과 새우젓으로 간 맞추기          
           
  6. 6

    채소 넣고 마무리

               
               

    마지막으로 썰어둔 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여내면 완성입니다!

                    대파와 고추 넣고 마무리            
           
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

김치찌개의 맛 60%는 '김치'가 좌우합니다! 반드시 '신김치'를 사용하셔야 해요. 겉절이나 덜 익은 김치를 사용하면 절대로 그 맛이 나지 않습니다. '시큼하다' 싶을 정도의 신김치를 사용하는 것이 핵심 비법입니다!

❓자주 묻는 질문

Q: 꼭 돼지 목살을 써야 하나요?

A: 아니요! 백종원 님 왈, "돼지고기라고 생각되는 걸 아무거나" 넣으셔도 됩니다. 삼겹살, 앞다리살 다 좋고요, 심지어 돼지 비계만 넣고 끓여도 국물 맛이 아주 좋아진다고 해요. 비계가 싫으시면 다 끓인 후에 걷어내셔도 됩니다.

Q: 쌀뜨물이 없으면 어떡하죠?

A: 전혀 걱정하실 필요 없어요! 쌀뜨물 없다고 좌절하지 마세요! 그냥 맹물(수돗물, 생수)을 사용하셔도 충분히 맛있습니다. 쌀뜨물은 국물을 조금 더 구수하게 해주는 역할일 뿐이에요.

Q: 새우젓이 없는데 액젓으로 대신해도 되나요?

A: 네, 그럼요! 멸치액젓, 까나리액젓, 참치액젓 등 집에 있는 어떤 액젓이든 사용하셔도 됩니다. 맛에 약간의 차이는 있겠지만 실망하지 마시고 편하게 사용하세요!

Q: 국간장 대신 진간장으로 간을 맞춰도 될까요?

A: 이건 조금 주의하셔야 해요! 진간장으로 간을 확 해버리면 김치찌개 맛이 완전히 달라질 수 있어요. 국간장이 없다면 진간장은 '향'만 낼 정도로 아주 조금만 넣고, 나머지는 새우젓(액젓)이나 소금으로 간을 맞추시는 걸 강력히 추천합니다!

Q: 고춧가루를 넣었더니 찌개가 텁텁하고 떡지는 느낌이에요.

A: 그건 아마 '고운 고춧가루'를 너무 많이 사용하셔서 그럴 수 있어요. 찌개용으로는 '굵은 고춧가루'가 더 적합합니다. 백종원 님은 색감을 위해 두 가지를 섞어 쓰시지만, 한 가지만 쓰셔도 전혀 문제없으니 처음부터 다 넣지 말고 양을 조절해 보세요.

👋 레시피를 마치며

자, 이렇게 해서 '초간단'이지만 맛은 전혀 간단하지 않은 백종원표 김치찌개가 완성되었습니다! 고기를 푹 끓여서 만드는 깊은 국물 맛이 정말 일품일 거예요. 흰쌀밥에 슥슥 비벼 먹을 생각에 벌써 배가 고프네요. 🤤


여러분도 오늘 저녁, 이 레시피로 든든하고 맛있는 한 끼 어떠신가요? 끓여보시다가 궁금한 점은 언제든 댓글 남겨주세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 24 건 1 페이지
일식
[편스토랑 레시피] 이태곤 아귀 간 찜 (안키모) 만들기 레시피, 일식집 이자카야 사케 안주 안키모 만드는법

✅ 바다의 푸아그라 아귀 간 찜, 비린내 없이 고소하게 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 이태곤 아귀 간 찜 레시피로 집에서도 일식집 고급 안주 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 송재림 우삼겹 볶음 쌀국수 만들기 레시피, 일식풍 야끼소바 볶음면 만드는법

✅ 집에서도 일식 전문점 야끼소바 맛을 그대로 내는 비결이 궁금하신가요?고소한 우삼겹의 기름진 풍미와 아삭한 숙주의 식감, 그리고 특제 단짠 소 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 송재림 참나물 닭고기 달걀 덮밥 만들기 레시피, 촉촉한 닭가슴살 오야코동 만드는법

✅ 퍽퍽한 닭가슴살로 촉촉하고 향긋한 일식풍 일품 덮밥을 만들 수 있을까요?담백한 닭가슴살에 은은한 생강 밑간을 입히고 직접 우린 가쓰오부시 쯔 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 송재림 모듬 튀김 덮밥 만들기 레시피, 바삭한 텐동과 특제 간장소스 만드는법 꿀팁

✅ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 일식 텐동을 집에서 완벽하게 만드는 비법은 무엇일까요?신선한 장어와 새우, 채소를 바삭하게 튀겨내고 감칠맛 넘치는 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 일본식 마늘카레 만들기 레시피, 삼겹살 기름과 양배추 채수 무수분으로 만드는법

✅ 물 한 방울 넣지 않고 양배추 채수와 통마늘로 깊은 풍미를 완성하는 비법이 궁금하신가요?삼겹살에서 우러나온 고소한 돼지기름에 통마늘 한 공기 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 오윤아 장어덮밥 우나동 만들기 레시피, 전문점 부럽지 않은 특제 보양식 만드는법

✅ 집에서도 전문점 못지않은 일품 장어 덮밥을 완벽하게 만드는 비법은 무엇일까요?편스토랑에서 오윤아 님이 선보인 비법 소스와 은은한 트러플오일의 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 이태곤 참치 토치 구이 만들기 레시피, 10분 만에 완성하는 불맛 타타키 만드는 비법

✅ 횟집 고급 참치 타타키, 집에서 토치 하나로 10분 만에 완벽 재현하는 비법!편스토랑에서 '연예계 대표 낚시왕' 이태곤 님이 선보인 참치 토 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 이태곤 참돔 흑초밥 만들기 레시피, 특제 배합초 흑미밥 샤리 만드는법 꿀팁

✅ 고급 일식 오마카세의 깊은 풍미를 자랑하는 참돔 흑초밥을 집에서 직접 완성하는 특급 비법이 궁금하신가요?연예계 대표 낚시 장인이자 미식가인 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 정상훈 일본식 닭가슴살 카레 만들기 레시피, 퍽퍽함 없는 일식 전문점 카레라이스 만드는법

✅ 퍽퍽한 닭가슴살로 전문점 카레 맛을 내는 정상훈 특급 비법이 궁금하신가요?정성스러운 양파 캐러멜라이징과 마지막 비밀 킥 두 가지로 깊고 진한 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 아보카도 연어덮밥 만들기 레시피, 초간단 만능 간초소스 만드는법

✅ 집에서도 일식 전문점 못지않은 근사한 아보카도 연어덮밥을 손쉽게 완성할 수 있을까요?어남선생 류수영 님이 소개한 특제 만능 간초소스 비율과 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 연어불초밥 만들기 레시피, 아부리 불맛 즉석밥 비법 와사비마요 만드는법

✅ 집에서도 일식 전문점 부럽지 않은 불맛 가득 연어초밥을 완성할 수 있을까요?KBS 편스토랑에서 어남선생 류수영 님이 공개해 폭발적인 반응을 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 대왕 연어초밥 만들기 레시피, 밥알 안 뭉개지는 숟가락 성형과 황금 단촛물 꿀팁

✅ 집에서도 일식 전문점 부럽지 않은 큼직한 대왕 연어초밥을 손쉽게 완성하는 비법이 있을까요?KBS 편스토랑에서 어남선생 류수영 님이 공개한 특 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 아보카도 장어김밥 만들기 레시피, 실패 없는 드래곤롤 예쁘게 만드는 법

✅ 집에서도 일식 전문점의 고급 드래곤롤 비주얼을 완성하는 비법!편스토랑 어남선생 류수영 님이 선보인 역대급 비주얼의 '아보카도 장어김밥' 황금 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 명세빈 일본식 도미솥밥 만들기 레시피, 비린내 없는 냄비 밥짓기 시간 꿀팁

✅ 집에서도 일식 전문점 느낌 그대로! 명세빈 도미솥밥 황금레시피특별한 날 소중한 사람에게 대접하기 좋은 고급스럽고 담백한 도미솥밥을 실패 없이 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 명세빈 도미머리구이 만들기 레시피, 집에서 만드는 고급 일식 도미머리 소금구이

✅ 겉바속촉의 끝판왕! 명세빈 소금 도미머리구이 비법은 무엇일까요?일식 전문점에서나 맛볼 수 있었던 고급스러운 도미머리구이를 집에서 완벽하게 재 . . .