21:03 11/09 월요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 진미채전 만들기 레시피, 오징어튀김 맛 나는 초간단 맥주안주 (냉장고 파먹기 끝판왕)

백종원 진미채전 완성 - 오징어튀김 맛이 나는 초간단 맥주 안주 요리 접시
✅ 오징어 튀김보다 맛있는 초간단 진미채전!

냉장고에 남은 진미채로 10분 만에 만드는 마법의 안주! 오징어 손질 없이 튀김 맛을 내는 백종원 비법 비율을 공개합니다. 오늘 밤 야식은 이걸로 종결! 🍻

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 15분

☔ 비 오는 날, 튀김이 당기지 않으세요?

비도 오고, 기름 냄새 고소하게 풍기는 전이나 튀김이 생각나는 날이 있죠? 저도 막상 해먹으려니 오징어 사다가 껍질 벗기고 손질할 생각에 벌써부터 지치더라고요. 😩 그런데 냉동실 구석에 처박혀 있는 '진미채'로 오징어 튀김 맛을 낼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?


이거 진짜 혁명이에요! 손질도 필요 없고 가위로 툭툭 잘라 반죽만 묻히면 끝나거든요. 요리 똥손인 저도 한 번에 성공했을 만큼 간단한데 맛은 파는 것보다 더 좋아요. 오늘 저랑 같이 냉장고 파먹기 제대로 한번 해봐요! 😎


특히 맥주나 막걸리 안주로 기가 막힙니다. 아이들도 과자 같다며 정말 잘 먹으니 반찬으로도 딱이에요.

🦑 진미채전 만들기 레시피 재료 정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👨‍🍳 진미채전 만들기 레시피 조리 순서

💡 잠깐, 황금비율 꿀팁!

이 요리의 핵심은 비율이에요! 진미채 : 부침가루 : 물 = 1 : 1 : 1 이 비율만 기억하면 절대 실패하지 않아요. 컵 사이즈는 상관없이 같은 컵으로 계량하면 돼요!

  1. 1

    진미채 손질하기

    먼저 진미채를 볼에 담아주세요. 길이가 너무 길면 서로 엉키고 먹기 불편하니까, 가위를 이용해서 한 입 크기로 숭덩숭덩 잘라줍니다. 나중에 부칠 때 삐져나오지 않아서 모양도 예쁘게 잡혀요.

    진미채 손질 - 가위로 먹기 좋은 크기로 자르는 요리 과정
  2. 2

    반죽 섞기 (1:1:1 비율)

    잘라둔 진미채에 부침가루 1컵과 물 1컵을 넣어주세요. 진미채가 물을 살짝 흡수해서 부드러워지고, 간도 배어나와서 따로 소금 간을 할 필요가 없답니다. 젓가락으로 휘휘 섞어주세요. 반죽이 좀 묽어 보여도 걱정 마세요!

    진미채전 반죽 만들기 - 부침가루와 물 1대1 황금비율로 섞는 모습
  3. 3

    달군 팬에 굽기

    프라이팬에 식용유를 생각보다 넉넉하게 둘러주세요. 튀기듯이 구워야 제맛이거든요! 반죽을 올리고 숟가락으로 넓게 펴줍니다. 불은 너무 세면 타니까 중불 정도로 조절해주세요.

    진미채전 굽기 - 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 튀기듯이 조리하는 모습
  4. 4

    노릇하게 익히기

    아랫면이 충분히 익어서 팬을 흔들었을 때 전이 왓다갔다 움직이면 그때 뒤집어주세요. 앞뒤로 노릇노릇해질 때까지 구워주면 완성입니다! 냄새부터 이미 오징어 튀김이에요. 🤤

    노릇노릇하게 익은 백종원 진미채전 - 맥주 안주로 추천하는 오징어채전 완성 모습
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

진미채 자체에 조미가 되어 있고 당분이 있어서 센 불에서 하면 금방 타버릴 수 있어요. 꼭 중약불에서 천천히 색을 내주세요. 오징어는 금방 익으니까 겉면만 바삭해지면 됩니다!

❓ 진미채전 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 부침가루 대신 밀가루나 튀김가루 써도 되나요?

A: 네, 가능합니다! 다만 튀김가루를 쓰면 훨씬 바삭해지고, 밀가루를 쓰실 땐 소금 간을 살짝 해주셔야 해요. 그래도 가장 추천하는 건 간이 딱 맞는 부침가루예요!

Q: 냉동실에 있던 딱딱한 진미채도 되나요?

A: 그럼요! 물과 함께 반죽해서 조금 놔두면 진미채가 수분을 머금어 말랑말랑해져요. 딱딱한 진미채 처리에 이만한 게 없답니다.

Q: 고추장 양념된 진미채로도 가능한가요?

A: 음, 가능은 하지만 양념 때문에 팬에서 엄청 빨리 타버려요. 😢 웬만하면 하얀 진미채(백진미)를 추천드리고, 양념 진미채라면 아주 약한 불로 조심해서 구워야 해요.

Q: 찍어 먹는 소스는 어떻게 만드나요?

A: 진미채 자체 간이 있어서 그냥 드셔도 맛있지만, 간장 1 : 식초 1 : 고춧가루 약간 섞어서 초간장을 곁들이면 느낌함을 싹 잡아줘요!

Q: 남으면 어떻게 보관하나요?

A: 튀김류라 식으면 눅눅해질 수 있어요. 가급적 한 번에 드실 만큼만 하시는 게 좋고, 남았다면 에어프라이어에 살짝 돌려 드시면 바삭함이 살아납니다!

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 쌤의 비법으로 정말 간단하게 오징어 튀김 맛을 내는 진미채전을 만들어봤어요. 재료 준비부터 완성까지 15분도 안 걸리니까 오늘 저녁 야식으로 꼭 한번 도전해보세요! 진짜 맥주를 부르는 맛이라니까요~ 🍺 더 궁금한 점이나 여러분만의 꿀팁이 있다면 댓글로 알려주세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 138 건 3 페이지
중식
[이연복 레시피] 집에서 만드는 겉바속촉 목란 멘보샤 만들기 레시피, 목란 비법 대공개! (홈파티 요리 추천…

✅ 이연복 셰프의 목란 시그니처 멘보샤, 집에서 완벽하게 튀기는 비법! 식빵이 기름을 듬뿍 먹어 느끼하셨나요? 목란 이연복 셰프님이 직접 밝힌 . . .

중식
[이연복 레시피] 겉바속촉 고기말이 가지튀김 만들기 레시피, 가지가 이렇게 맛있다고? 편식하는 아이도 반한 …

✅ 겉바속촉의 끝판왕! 이연복 셰프의 고기말이 가지튀김 황금 레시피 물컹한 가지는 이제 안녕! 한 입 베어 물면 바사삭 소리와 함께 고소한 육즙 . . .

중식
[이연복 레시피] 바삭한 춘권 만들기 레시피, 아들도 몰랐던 목란 비법! 절대 안 눅눅한 춘권 만드는 법

✅ 끝까지 바삭한 이연복 목란 춘권의 특급 비밀! 속재료를 볶지 않고 소금에 절여 수분을 완벽히 잡았습니다. 아들과 며느리도 몰랐던 유명 중식당 . . .

중식
[이연복 레시피] 팔도 고추 간짜장 만들기 레시피, 얼큰하고 불맛 가득한 고추 짜장라면 끓이는 법

✅ 집에서 5분 만에 즐기는 중국집 맛! 이연복의 청양고추 간짜장 비법 짜장라면의 격을 높이는 마법 같은 황금레시피를 소개합니다. 돼지고기기름과 . . .

중식
[이연복 레시피] 삼겹살편육냉채 (대만 바이로) 만들기 레시피, 여름 별미 시원하고 상큼한 삼겹살 냉채

✅ 무더운 여름, 구워먹는 삼겹살 대신 시원한 냉채 어때요? 이연복 셰프의 꿀팁이 듬뿍 담긴 대만식 삼겹살편육냉채(바이로) 황금레시피입니다. 불 . . .

중식
[이연복 레시피] 돼지고기 마늘종 볶음밥 만들기 레시피, 굴소스로 중식당 맛 내는 법 (제철 마늘종 요리 추…

✅ 이연복 셰프의 초간단 제철 요리, 돼지고기마늘종볶음밥! 집에 있는 재료로 중식당 퀄리티를 낼 수 있다면 믿으시겠어요? 아삭한 마늘종과 고소한 . . .

중식
[이연복 레시피] 제철 바지락 도삭면 만들기 레시피, 바지락 해감 꿀팁부터 도삭면 쫄깃하게 삶는 법까지!

✅ 제철 바지락으로 뚝딱! 이연복 셰프의 초간단 도삭면 황금레시피 지금 가장 맛있는 제철 바지락과 쫄깃한 도삭면의 환상적인 만남! 집에서도 중식 . . .

중식
[이연복 레시피] 예약 필수 '목란' 탕수육 만들기 레시피, 하이볼과 찰떡궁합인 부먹탕수육 황금레시피

✅ 줄 서서 먹는 목란 탕수육 만들기 황금레시피, 집에서 완벽 재현하기! 예약하기도 하늘의 별 따기라는 이연복 셰프의 목란! 바삭한 튀김옷과 새 . . .

중식
[이연복 레시피] 맛있는 꿔바로우 만들기 레시피, 찹쌀 0%! 전분으로 만드는 겉바속쫀득 황금비율

✅ 꿔바로우에 찹쌀이 안 들어간다고요?! 우리가 알던 쫀득한 꿔바로우의 비밀은 찹쌀이 아니었습니다! 이연복 셰프가 직접 밝히는 겉바속쫀득 진짜 . . .

중식
[이연복 레시피] 탕수갈비 만들기 레시피, 튀김옷 없이 겉바속촉 끝판왕 (ft. 돼지갈비요리)

✅ 이연복 셰프의 초간단 탕수갈비 황금레시피, 튀김옷 없이 겉바속촉 제대로! 번거로운 튀김옷 없이 갈비 본연의 맛을 살린 이연복 셰프의 탕수갈비 . . .

중식
[이연복 레시피] 크리스피 중화라면 만들기 레시피, 라면 1봉지로 만드는 중식 코스 요리

✅ 평범한 라면의 화려한 변신! 이연복 셰프의 크리스피 중화라면 황금레시피!매일 먹는 라면이 지겨우신가요? 겉바속촉 튀긴 면발과 감칠맛 폭발하는 . . .

중식
[이연복 레시피] 볶음짬뽕라면 만들기 레시피, 라면 맛있게 끓이는 법? 5분 만에 만드는 중식당 불맛!

✅ 라면의 화려한 변신! 5분 컷 이연복 볶음짬뽕 황금레시피 집에서 배달 짬뽕보다 맛있는 불맛을 내고 싶으신가요? 일반 라면으로 단 5분 만에 . . .

중식
[이연복 레시피] 15분 완성 중국 가정식 두부전골 만들기 레시피, 다이어트와 맛을 동시에 잡는 가성비 요리

✅ 가성비 최고! 이연복 셰프의 초간단 중국 가정식 두부전골 황금레시피 색다른 식재료인 '두부튀김'과 '두부피튀김'을 활용해 맛있고 건강한 한 . . .

중식
[이연복 레시피] 칠리새우 만들기 레시피, 튀기지 않아 15분 만에 완성하는 초간단 요리 (바게트와 찰떡궁합…

✅ 튀기지 않아 더 쉬운 이연복 칠리새우 황금레시피! 집에서 칠리새우 만들고 싶은데 기름 튀는 게 두려우셨나요? 이연복 셰프님의 튀기지 않는 초 . . .

중식
[이연복 레시피] 옛날 중국집 그 맛 중화 오므라이스 만들기 레시피, 절대 안 찢어지는 계란 지단 비법!

✅ 옛날 중국집 맛 그대로! 이연복 셰프의 초간단 중화 오므라이스 황금레시피 추억의 중국집 오므라이스 맛을 집에서 완벽하게 재현하는 비법을 공개 . . .