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☁️ 구름을 먹는 듯한 부드러움!
출출한 오후, 뭔가 맛있는 건 먹고 싶은데 복잡한 요리는 귀찮을 때 있지 않으세요? 저도 그럴 때마다 냉장고를 열었다 닫았다 하는데요. 오늘은 백종원 대표님이 알려주신, 길거리 토스트와는 차원이 다른 '폭신폭신 에그 샌드위치'를 소개할게요. 한 입 베어 물면 부드러움이 입안 가득 퍼져서 스트레스가 확 풀린답니다! 😊
🤫 비밀은 바로 '가짜' 소스?
이 레시피의 핵심은 바로 소스에 있어요. 물론 마요네즈만으로도 맛있지만, 백 선생님의 킥은 바로 '스리라차 마요'인데요. 집에 스리라차 소스가 없다고요? 걱정 마세요! 우리에겐 한국인의 소울 푸드 재료들이 있잖아요. 고춧가루와 식초만 있으면 감쪽같은 맛을 낼 수 있답니다. 제가 직접 해봤는데 진짜 아무도 몰라요!
살찌는 맛이 가장 무서운 법! 솔직히 말해서 칼로리 걱정은 잠시 접어두셔야 해요. 버터 듬뿍, 마요네즈 듬뿍 들어가야 제맛이거든요. 맛있게 먹으면 0칼로리라는 말, 오늘은 우리 그 말만 믿고 가보자고요! 😂
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👨🍳 에그 샌드위치 만들기 레시피 조리 순서
집에 스리라차 소스가 없다고요? 걱정 마세요!
고운 고춧가루 : 식초 = 1 : 1 (또는 1 : 2) 비율로 섞고 설탕, 소금을 아주 조금만 넣으면 감쪽같은 'K-스리라차'가 완성됩니다. 백 선생님도 인정한 맛이에요! 👍
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1
마법의 두 가지 소스 만들기
먼저 마요네즈에 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕이 씹히는 게 싫다면 물엿을 써도 되지만, 설탕의 식감도 매력적이랍니다.
이제 섞어둔 마요 소스의 절반을 덜어내고, 거기에 스리라차 소스(또는 위에서 만든 K-스리라차)를 섞어주세요. 그럼 달콤 고소한 마요 소스와 매콤한 스리라차 마요 소스, 두 가지 무기가 준비됩니다! 🔫
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2
식빵 한쪽 면만 굽기 & 베이컨 굽기
팬에 버터를 녹이고 식빵을 굽는데, 여기서 포인트! 식빵의 한쪽 면만 노릇하게 구워주세요. 그래야 겉은 바삭하고 안은 촉촉~하게 소스가 잘 배어들거든요. 구운 식빵은 잠시 꺼내두고, 그 팬에 베이컨 3장도 지글지글 구워줍니다.
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3
소스 바르기 (살찌는 맛 = 맛있는 맛)
구워진 식빵의 구운 면 쪽에 소스를 바릅니다. 한 장엔 그냥 마요 소스, 다른 한 장엔 매콤한 스리라차 마요 소스를 발라주세요.
특히 가장자리 위주로 듬뿍 발라주세요. 가운데는 어차피 맛있으니까요! 😋 소스를 바른 빵 위에 구운 베이컨을 살포시 올려줍니다.
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4
폭신폭신 달걀 이불 만들기
달걀 3개를 대충 풀어서(흰자가 보여도 OK!) 버터 녹인 팬에 부어줍니다. 불은 약불로 줄이고 젓가락으로 휘적휘적~ 스크램블 에그 만들듯이 저어주세요.
너무 바싹 익히면 안 돼요! 속이 약간 출렁거릴 정도로 덜 익었을 때가 가장 부드럽습니다. 몽글몽글해지면 식빵 크기 정도로 대충 모아주세요.
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5
치즈 올리고 합체!
달걀 모양이 잡히면 불을 끄고 그 위에 치즈 한 장을 턱! 올려줍니다. 잔열로 치즈가 녹을 때쯤, 달걀 덩어리를 통째로 들어 올려 베이컨을 올린 빵 위에 얹어주세요. 나머지 빵으로 덮어주면 끝! 😍
이 샌드위치는 모양보다 맛입니다! 달걀 모양이 예쁘지 않아도 빵 속에 들어가면 다 똑같으니 스트레스 받지 마세요. 그리고 칼로리 걱정은... 다 먹고 나서 운동하는 걸로 해요! 😂
이 레시피 재료 백과
다른 레시피 보기
❓ 에그 샌드위치 만들기 레시피 자주 묻는 질문
Q: 스리라차 소스 꼭 넣어야 하나요?
A: 넣으면 훨씬 맛있어요! 느끼함을 싹 잡아주거든요. 없다면 본문에서 알려드린 대로 고운 고춧가루와 식초를 섞어 만드시면 됩니다.
Q: 식빵은 왜 한쪽 면만 굽나요?
A: 양쪽 다 구우면 너무 바삭해서 입천장이 까질 수도 있고, 한쪽은 부드럽고 한쪽은 바삭한 식감의 조화를 위해서예요.
Q: 베이컨 대신 햄을 써도 되나요?
A: 네, 물론이죠! 슬라이스 햄이나 스팸 얇게 썬 것도 아주 잘 어울립니다. 아무것도 없다면 달걀만 넣어도 충분히 맛있어요.
Q: 달걀이 자꾸 찢어져요 ㅠㅠ
A: 괜찮아요! 어차피 빵 사이에 들어갈 거라 찢어져도 상관없습니다. 약불에서 천천히 익히면서 뭉쳐주시면 됩니다.
Q: 설탕 대신 다른 건 안 되나요?
A: 설탕 입자가 씹히는 맛이 포인트지만, 싫으시다면 올리고당이나 꿀을 넣으셔도 됩니다. 단, 단맛은 꼭 들어가야 '단짠단짠'이 완성돼요!
👋 레시피를 마치며
어때요? 생각보다 정말 간단하죠? 솔직히 칼로리는 조금 걱정되지만... 한 입 베어 무는 순간 "맛있으면 0칼로리!"라는 말이 절로 나오실 거예요. 🤣 이번 주말엔 폭신폭신한 달걀 이불 덮은 샌드위치로 힐링해 보시는 건 어떨까요? 더 궁금한 점이나 여러분만의 꿀팁이 있다면 댓글로 마구마구 알려주세요~ 그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊
