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레시피

[백종원 레시피] 사천식 마라 감자튀김 만들기 레시피, 냉동 감자의 완벽한 변신 (맥주 안주 추천)
백종원 사천식 마라 감자튀김 완성 - 맥주 안주로 추천하는 초간단 냉동 감자 요리
✅ 집에서 즐기는 사천의 맛, 마라 감자튀김!

냉동실에 잠들어 있는 감자튀김의 화려한 변신! 스트리트푸드파이터(스푸파) 백종원 선생님이 알려주는 초간단 맥주 안주, 사천식 마라 감자튀김 레시피를 소개합니다. 15분 만에 완성하는 중독성 강한 맛을 경험해보세요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 15분

🥔 냉동 감자의 대변신!

여러분, 혹시 냉동실 구석에 먹다 남은 감자튀김 봉지 하나쯤 있지 않으신가요? 😅 저도 사놓고 퍽퍽해서 잘 안 먹게 되는 웨지감자가 처치 곤란이었는데요. 오늘은 이 천덕꾸러기 냉동 감자를 순식간에 청두 야시장의 별미로 바꾸는 비법을 가져왔어요!


백종원 선생님께서 스트리트 푸드 파이터 사천 편에서 드셨던 그 맛을 집에서 재현해 주셨는데요. 마라 소스 하나면 우리 집이 바로 사천 맛집이 됩니다. 😋 맥주 안주로 기가 막히니 오늘 밤 야식은 이걸로 정해보세요! 🍺


특히 기름에 볶아낸 파 향과 마라의 조화가 예술이에요! 자, 그럼 냉동실 파먹기 시작해볼까요?

🥘 사천식 마라 감자튀김 만들기 레시피 재료 정보

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👨‍🍳 사천식 마라 감자튀김 만들기 레시피 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

남은 파 기름은 버리지 말고 달걀 프라이를 해 드시면 정말 맛있어요! 절대 버리지 마세요~ 🍳

  1. 1

    대파 준비하기

    대파를 송송 썰어주세요. 파가 많이 들어갈수록 맛있으니 아끼지 말고 팍팍 넣어주세요! 냉동 파를 사용해도 괜찮습니다.

    마라 감자튀김 재료 준비 - 대파 송송 썰기
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    파기름 내기

    프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 튀기듯이 볶아야 하니 기름을 아끼지 마세요. 썰어둔 대파를 넣고 파 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 킁킁~ 맛있는 냄새가 나기 시작하면 OK!

    파기름 내기 - 식용유에 대파를 볶아 풍미 더하기
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    감자 넣고 볶기

    파기름이 충분히 우러나면 냉동 감자튀김을 그대로 넣어주세요. 감자가 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 충분히 볶아주세요. 웨지감자처럼 두꺼운 감자라면 속까지 익도록 중불에서 은근히 익혀주는 게 포인트!

    냉동 감자 요리 과정 - 파 기름에 감자를 노릇하고 바삭하게 볶기
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    마라 소스 넣고 완성

    여기서 중요! 불을 끄고 마라 소스를 1~1.5 큰술 정도 넣어주세요. 불을 켜고 넣으면 소스가 타거나 튈 수 있어요. 잔열로 소스를 골고루 버무려주면 완성입니다! 간을 보고 싱거우면 소스를 더 추가하세요.

    사천식 마라 감자튀김 레시피 - 볶은 감자에 마라 소스 버무려 완성하기
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

마라 소스는 제품마다 염도가 다르니 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 간을 맞추세요. 생각보다 짤 수 있어요!

❓ 사천식 마라 감자튀김 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 에어프라이어로 해도 되나요?

A: 가능은 하지만, 백종원 선생님 꿀팁에 따르면 팬에 기름을 넉넉히 두르고 볶아야 파기름의 풍미가 감자에 배어 훨씬 맛있다고 해요. 에어프라이어는 조금 건조할 수 있어요!

Q: 마라 소스는 어떤 걸 써야 하나요?

A: 시중 마트에서 파는 어떤 마라 소스든 상관없어요. 건더기가 있는 소스가 씹는 맛이 있어 더 좋지만, 없다면 고운 소스도 괜찮습니다.

Q: 너무 맵지 않을까요?

A: 마라 소스의 양으로 맵기를 조절할 수 있어요. 매운 걸 잘 못 드신다면 소스 양을 줄이고 설탕을 아주 살짝 추가해 보세요.

Q: 다른 채소를 추가해도 되나요?

A: 물론이죠! 소세지나 어묵, 양파 등을 같이 볶으면 더 푸짐한 요리가 됩니다. 단, 수분이 너무 많이 나오는 채소는 감자가 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.

Q: 감자튀김 대신 생감자를 써도 되나요?

A: 생감자를 쓰신다면 얇게 썰어서 전분기를 뺀 후 볶거나, 한 번 삶아서 사용하시면 됩니다. 하지만 냉동 감자튀김 특유의 바삭함이 이 요리의 매력 포인트예요! 😉

👋 레시피를 마치며

오늘은 집에서 간단하게 즐길 수 있는 이색 감자 요리를 소개해 드렸는데요. 정말 간단하죠? 맥주 한 캔 따서 이 감자튀김 한 입 먹으면, 하루의 피로가 싹~ 날아갈 거예요. 🍻 오늘 밤, 냉동실 털어서 맛있는 야식 타임 즐겨보세요! 더 궁금한 점이나 여러분만의 꿀조합이 있다면 댓글로 알려주세요~ 😊

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