16:06 11/09 월요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 볶음고추장 만들기 레시피, 여행 필수템! 맛다시보다 맛있는 고기 볶음고추장 황금레시피

백종원 레시피로 만든 윤기 흐르는 소고기 볶음고추장과 쌀밥
✅ 밥도둑계의 레전드, 백종원 볶음고추장!

반찬 없을 때, 캠핑 갈 때, 해외여행 갈 때 이거 하나면 끝! 고소한 고기와 감칠맛 폭발하는 양념의 조화로 잃어버린 입맛을 되찾아드립니다. 155자 내외로 핵심 내용을 간략히 소개하세요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 20분
⌛ 총 소요 시간 35분

🍚 없던 입맛도 돌아오게 만드는 마법

여러분, 냉장고를 열었는데 마땅한 반찬이 없어서 한숨 쉬신 적 있으시죠? 저도 자취할 때 그런 적이 정말 많았는데요. 그럴 때 구세주처럼 등장하는 메뉴가 바로 이 '볶음고추장'이에요! 백종원 대표님은 군대 '맛다시'보다 더 맛있다고 해서 '와따시(?)'라고 부르시더라고요. 😂 해외여행 갈 때나 캠핑 가서도 정말 유용하게 쓰이는 비상식량 1호랍니다. 오늘은 집에서 누구나 쉽게, 하지만 파는 것보다 훨씬 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요! 😋


특히 기름을 충분히 내어 볶아 보관 기간을 늘리는 꿀팁 을 담았으니 끝까지 집중해 주세요!

🛒 재료 준비

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🔴 볶음고추장 재료

🔵 냉비빔라면 재료

👨‍🍳 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

양파를 믹서기에 갈면 물이 너무 많이 생겨요! 칼로 다지거나 야채 다지기를 사용해서 식감을 살려주세요. 수분을 잘 날려야 오래 보관할 수 있답니다. 😉

  1. 1

    재료 다지기 및 팬에 넣기

    양파와 대파를 잘게 다져줍니다. 팬에 불을 켜지 않은 상태에서 식용유, 다진 파, 양파, 마늘, 그리고 다진 고기를 모두 넣어주세요. (순서 상관없이 한 번에 넣어도 돼요!)

    볶음고추장 재료 손질: 팬에 담긴 다진 소고기, 양파, 대파, 간마늘
  2. 2

    수분 날리며 볶기 (가장 중요!)

    이제 불을 켜고 볶아줍니다. 처음에는 야채에서 물이 나와 질척해질 수 있어요. 하지만 계속 볶다 보면 수분은 날아가고 맑은 기름만 남게 됩니다. 이때까지 인내심을 갖고 볶아주세요! 노릇노릇해질 때까지 볶으면 풍미가 훨씬 좋아져요.

    볶음고추장 조리법: 수분을 날려 기름이 나올 때까지 재료 볶기
  3. 3

    간장과 설탕으로 불맛 입히기

    기름이 자글자글 끓어오르면 진간장을 가장자리로 둘러 눌리듯이 볶아 향을 냅니다. 그다음 설탕을 넣고 기름에 튀기듯이 볶아주세요. 이 과정이 감칠맛의 핵심이에요!

    볶음고추장 풍미 살리기: 간장과 설탕을 넣어 불맛 입히는 과정
  4. 4

    고추장 넣고 마무리

    불을 약하게 줄인 후 고추장을 넣어줍니다. 고추장이 타지 않게 잘 섞어가며 약 5분 정도 은근하게 볶아주면 완성입니다! 농도는 취향에 따라 물을 살짝 넣어 조절할 수 있지만, 물을 넣지 않아야 보관 기간이 길어져요.

    완성된 백종원 볶음고추장: 꾸덕하고 진한 질감의 밥도둑 반찬
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

뜨거울 때 바로 용기에 담지 마세요! 완전히 식힌 후에 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해야 곰팡이가 생기지 않고 오래 먹을 수 있습니다. ❄️

❓ 자주 묻는 질문

Q: 고기는 꼭 소고기를 써야 하나요?

A: 아니요, 돼지고기나 닭고기를 사용하셔도 됩니다! 취향이나 냉장고 사정에 맞춰 자유롭게 선택하세요. 다진 고기라면 다 좋습니다.

Q: 보관 기간은 얼마나 되나요?

A: 수분을 충분히 날리고 물을 섞지 않았다면 냉장 보관 시 한 달 이상 거뜬합니다. 물을 섞었다면 좀 더 빨리 드시는 게 좋아요.

Q: 국간장을 써도 되나요?

A: 국간장은 너무 짜고 향이 달라서 추천하지 않아요. 꼭 진간장이나 양조간장을 사용해 주세요!

Q: 양파를 믹서기에 갈아도 되나요?

A: 믹서기에 갈면 물이 너무 많이 나와서 볶는 시간이 오래 걸리고 식감이 죽을 수 있어요. 칼로 다지거나 야채 다지기를 추천합니다.

Q: 어떻게 활용해 먹나요?

A: 갓 지은 밥에 비벼 먹는 게 기본! 라면 사리를 삶아서 비벼 먹으면 초간단 비빔면이 되고, 쌈장 대신 상추쌈에 곁들여도 정말 맛있어요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 대표님의 비법이 담긴 볶음고추장을 만들어봤어요. 한 통 만들어 두면 왠지 모를 든든함이 느껴지지 않나요? ㅎㅎ 저는 해외 출장 갈 때 꼭 작은 통에 담아가곤 한답니다. 여러분만의 볶음고추장 활용법이 있다면 댓글로 공유해 주세요! 더 맛있는 레시피로 또 찾아올게요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 218 건 7 페이지
디저트
[편스토랑 레시피] 이민영 보리차 만들기 레시피, 물 대신 마시는 6가지 약재로 끓이는 법

✅ 맹물 대신 마시는 6가지 약재 듬뿍 황금 보리차! 단순한 보리차가 아닙니다. 구수함에 건강까지 더해 온 가족이 물처럼 마시기 좋은 최고의 황 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김승수 막테일 3종 (막심, 막걸리나, 맥걸리) 만들기 레시피, 초간단 막걸리 칵테일 홈…

✅ 편스토랑 김승수의 초간단 홈술, 막테일 3종 황금비율! 커피믹스, 바나나우유, 맥주를 활용해 집에서도 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 이색 막 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 기태영 눈에 띄는 애 만들기 레시피, 초간단 식빵 누네띠네 만드는법

✅ 식빵으로 뚝딱 만드는 초간단 누네띠네 스타일 디저트! 집에 남은 식빵과 에어프라이어만 있으면 누구나 제과점 부럽지 않은 바삭하고 달콤한 간식 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 기태영 믹스커피 호두강정 만들기 레시피, 바삭한 아이 간식과 맥주 안주 만드는법

✅ 국민 커피와 건강한 호두의 달콤바삭한 만남! 집에 남는 믹스커피 한 봉지로 만드는 기태영의 초간단 호두강정 황금레시피입니다. 아이들 영양 간 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 기태영 믹스커피 카페모카 만들기 레시피, 5분 완성 초간단 홈카페 즐기기!

✅ 믹스커피의 화려한 변신, 집에서 즐기는 초간단 카페모카! 비싼 돈 주고 카페 갈 필요 없이 집에 있는 믹스커피로 완벽한 카페모카를 만드는 황 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이유리 쌀라떼 (쌀라테) 만들기 레시피, 남은 쌀과자 활용해서 만드는법

✅ 쌀과자로 만드는 초간단 홈카페 레시피!집에 굴러다니는 쌀과자를 활용해 달콤하고 고소한 쌀라떼를 만들어보세요. 편스토랑 이유리 님의 아이디어가 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 냉딸 스무디 만들기 레시피, 냉동딸기와 그릭요거트 믹서기로 뚝딱 만드는법

✅ 집에서 즐기는 초간단 카페 부럽지 않은 시원함!냉동 딸기와 그릭요거트로 만드는 건강하고 맛있는 스무디, 편스토랑 류수영 황금레시피로 뚝딱 완 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 냉딸 아이스크림 만들기 레시피, 냉동딸기와 그릭요거트로 아이 간식 만드는법

✅ 냉동 딸기와 그릭요거트로 완성하는 무가당 아이스크림!단 두 가지 재료만으로 시판 아이스크림 뺨치는 꾸덕하고 상큼한 건강 디저트를 만들어보세요 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 명세빈 누룽지 해물파전 피자 만들기 레시피, 남은 찬밥 요리 활용 디저트 만드는 법

✅ 찬밥의 화려한 변신, 겉바속촉 누룽지 도우와 해물의 환상 조합!밀가루 대신 남은 밥을 활용해 건강하고 바삭하게 즐길 수 있는 이색 피자입니다 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 명세빈 초간단 심플 누룽지 카나페 만들기 레시피, 남은 찬밥 요리 추천 와인 안주 만드는…

✅ 바삭하고 고소한 영양 간식!집에 남은 찬밥으로 근사한 와인 안주 겸 간식을 만들어보세요. 편스토랑에서 명세빈 님이 선보인 초간단 누룽지 카나 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 명세빈 삼색약밥타르트 만들기 레시피, 고급스러운 퓨전 디저트 만드는 법

✅ 쫀득하고 바삭한 식감의 환상적인 조화! 전통 약밥과 서양식 타르트의 매력적인 만남! 눈과 입이 모두 즐거워 특별한 날 손님 대접이나 귀한 분 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 달고나 아인슈페너 만들기 레시피, 믹스커피 흔들면 끝! (홈카페 추천)

✅ 믹스커피로 만드는 초간단 고퀄리티 홈카페 음료! 집에 있는 평범한 믹스커피가 근사한 카페 메뉴로 변신하는 마법 같은 황금레시피입니다. 흔들기 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 기태영 디톡스워터 만들기 레시피, 자몽/레몬오이물 다이어트 과일수 만드는법

✅ 몸을 가볍고 상쾌하게! 기태영 2가지 디톡스워터 물 마시기 힘들어하는 분들을 위해 준비한 상큼한 과일수 황금레시피입니다. 매일 마시는 물을 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 만두피추로스 만들기 레시피, 남은 만두피 활용 초간단 디저트 만드는법

✅ 남은 만두피로 10분 만에 만드는 초간단 놀이동산 추로스 황금레시피! 냉장고 속에 어중간하게 남아 처치곤란이었던 만두피가 있으신가요? 단 4 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 기태영 자바칩 프라푸치노 만들기 레시피, 스타벅스 부럽지 않은 홈카페 만드는법

✅ 비싼 카페 갈 필요 없는 초간단 홈카페 황금레시피! 집에서도 유명 프랜차이즈 카페 못지않은 달달하고 시원한 프라푸치노를 만들 수 있답니다. . . .