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레시피

[백종원 레시피] 무파라면 레시피, 무와 들기름으로 완성하는 해장 라면 (속풀이라면)
백종원 무파라면 레시피 완성, 시원하고 얼큰한 국물 해장라면 추천
✅ 해장이 필요할 때, 라면으로 끝내시나요?

백종원 대표가 강력 추천하는 '무파라면' 레시피! 무와 새우젓, 들기름의 환상적인 조화로 뼛속까지 시원해지는 국물 맛을 경험해보세요. 15분이면 완성되는 해장 꿀팁을 공개합니다!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 15분

🍜 어제 달린 속, 무엇으로 푸시나요?

다들 어제 한잔하셨나요? 아니면 비 오는 날이라 따끈하고 깊은 국물이 당기시나요? 저도 가끔은 복잡한 요리보다는 뚝딱 끓여 먹는 라면이 제일 당길 때가 있더라고요. 그런데 그냥 라면은 뭔가 좀 아쉽고, 속이 확 풀리는 그런 맛이 필요할 때가 있죠. 그럴 때 제가 무조건 끓여 먹는 비법이 있어요. 바로 백종원 님의 유튜브에서 보고 따라 했다가 완전 반해버린 '무파라면'이에요! 냉장고에 있는 무 한 조각으로 라면의 품격을 완전히 바꿔버리는 마법, 지금부터 제가 자세히 알려드릴게요. 진짜 국물이 끝내줘요! 😋

🥬 무파라면 레시피 재료 준비

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👨‍🍳 무파라면 레시피 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

무를 채 썰 때는 최대한 얇게 썰어야 조리 시간이 단축되고 국물 맛이 빨리 우러나옵니다. 채칼을 사용하면 훨씬 편해요!

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    재료 손질하기

    가장 먼저 무를 준비해 주세요. 무는 깨끗이 씻어서 껍질째 쓰셔도 되고 깎으셔도 돼요. 최대한 얇게 채 썰어주는 게 포인트입니다! 그래야 국물이 시원하게 잘 우러나요. 양은 밥공기 하나 정도 수북하게 준비해 주시면 됩니다. 대파와 청양고추도 송송 썰어주세요.

    백종원 무파라면 재료 손질, 얇게 채 썬 무와 대파 청양고추 준비
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    들기름에 새우젓 볶기

    불을 켜고 냄비에 들기름 2큰술을 둘러주세요. 그리고 바로 새우젓 1큰술을 넣고 달달 볶아줍니다. 이게 바로 백종원 선생님의 킥! 들기름에 새우젓이 튀겨지듯 볶아지면서 비린내는 날아가고 고소한 풍미가 폭발해요.

    무라면 비법 레시피, 냄비에 들기름과 새우젓 볶아 고소한 풍미 내기
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    무 넣고 볶기

    새우젓 향이 고소하게 올라오면 준비해 둔 무채를 넣고 같이 볶아주세요. 무의 숨이 죽고 약간 투명해질 때까지 충분히 볶아주는 게 좋아요. 그래야 나중에 국물이 겉돌지 않아요. 이때 다진 마늘 반 큰술도 같이 넣어 향을 더해줍니다.

    백종원 무파라면 조리 과정, 볶은 새우젓에 무채 넣어 숨이 죽을 때까지 볶기
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    물 붓고 끓이기

    무가 잘 볶아졌다면 물 550ml를 부어주세요. 일반적인 라면 물 양인데, 무에서 수분이 나오니 조금 적게 잡으셔도 괜찮아요. 물을 붓자마자 뽀얀 국물이 올라오는 걸 보실 수 있을 거예요. 벌써 맛있어 보이죠? 😍

    시원한 라면 국물 비법, 볶은 무에 물 부어 뽀얀 육수 만들기
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    라면 끓이기

    물이 팔팔 끓으면 라면 스프와 면을 넣어줍니다. 일반 라면 끓이듯이 똑같이 끓여주시면 돼요. 면을 들었다 놨다 괴롭혀주면 더 쫄깃해지는 거 아시죠?

    해장라면 끓이는 법, 끓는 무 육수에 라면 면과 스프 투하
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    파, 고추 넣고 마무리

    면이 거의 다 익었을 때 썰어둔 대파와 청양고추를 넣어주세요. 매콤한 걸 좋아하시면 고추를 팍팍! 한소끔 더 끓여내면 국물이 끝내주는 무파라면 완성입니다!

    백종원 무파라면 완성 단계, 대파와 청양고추 넣어 얼큰함 더하기
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

새우젓 자체가 짜기 때문에 라면 스프를 평소보다 조금 덜 넣거나, 간을 보면서 조절해 주세요. 다 넣으면 너무 짤 수 있어요!

❓ 무파라면 레시피 자주 묻는 질문

Q: 들기름 대신 참기름을 써도 되나요?

A: 가능하긴 하지만 맛이 확 달라져요. 백종원 님 레시피의 핵심은 들기름과 새우젓의 조화라서, 고소하고 깊은 맛을 내려면 들기름을 강력 추천해요! 참기름은 자칫하면 맛이 너무 강해질 수 있답니다.

Q: 새우젓이 없으면 어떻게 하나요?

A: 새우젓이 없다면 액젓(멸치액젓, 까나리액젓)으로 대체할 수 있어요. 하지만 새우젓 특유의 시원한 감칠맛은 조금 떨어질 수 있으니 참고해 주세요.

Q: 어떤 라면이 가장 잘 어울리나요?

A: 영상에서는 진라면을 사용했지만, 국물 있는 라면이라면 다 잘 어울려요. 신라면, 삼양라면 등 평소 좋아하는 라면으로 끓여보세요. 단, 짜파게티나 비빔면은 안 되겠죠? 😅

Q: 무를 볶지 않고 그냥 물에 넣고 끓이면 안 되나요?

A: 볶지 않고 끓이면 뭇국처럼 맑고 시원한 맛이 나지만, 들기름에 볶았을 때 나오는 뽀얗고 진한 풍미는 느낄 수 없어요. 꼭 한번 볶아보세요!

Q: 밥 말아 먹어도 맛있나요?

A: 두말하면 잔소리죠! 무에서 나온 달큰하고 시원한 국물에 밥 말아 먹으면 정말 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 오히려 면보다 밥을 더 찾게 되실지도 몰라요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 해장으로도, 든든한 한 끼 식사로도 완벽한 무파라면을 소개해 드렸어요. 집에 남는 무가 있다면 꼭 한번 만들어보세요. 라면의 신세계를 경험하실 거예요. 혹시 더 맛있는 팁이 있다면 댓글로 알려주세요! 그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요~ 😊

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