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🥜 처치 곤란 땅콩버터의 화려한 변신
여러분, 혹시 냉장고 구석에 유통기한 간당간당한 땅콩버터 하나쯤 있지 않으신가요? 빵에 발라 먹으려고 샀다가 몇 번 먹고 질려서 방치된 그 녀석 말이에요. 저도 그랬거든요! 버리긴 아깝고 먹자니 퍽퍽해서 고민이었는데, 백종원 선생님의 이 레시피를 보고 광명을 찾았습니다. 😎
솔직히 "라면에 땅콩버터?" 하고 의심부터 들 수 있어요. 저도 처음엔 그랬으니까요. 근데 이거 진짜 요물이에요. 중국식 탄탄면이나 마장면 느낌도 나면서, 한국인의 입맛에 딱 맞는 고소하고 짭조름한 맛이 일품이더라고요. 게다가 믹서기에 윙~ 갈기만 하면 끝이라니, 이보다 간단할 수 없죠!
주의할 점은 이 레시피 해먹겠다고 굳이 땅콩버터를 새로 사지는 마시라는 거에요! 백 선생님도 말씀하셨죠. 집에 있는 거 처리용입니다! 자, 그럼 고소한 냄새 진동하는 땅콩버터 비빔면, 같이 만들어볼까요? 🥢
🥒 땅콩버터 비빔면 만들기 레시피 재료 정보
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👨🍳 땅콩버터 비빔면 만들기 레시피 조리 순서
땅콩버터는 냉장고에 있으면 딱딱해서 잘 안 섞여요. 숟가락에 달라붙어 떨어지지도 않죠. 그래서 믹서기를 사용하는 것이 정신 건강에 좋습니다! 곱게 갈아야 면에 착! 달라붙는 크리미한 소스가 된답니다. (소스는 약 2인분 분량이 나옵니다.)
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1
고명용 오이 채 썰기
오이는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 오이가 들어가야 아삭한 식감이 더해져서 자칫 느끼할 수 있는 땅콩버터 맛을 싹 잡아줘요. 오이 싫어하시는 분들은... 음, 참외라도? (농담이에요 😉)
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2
초간단 땅콩 소스 만들기
믹서기에 땅콩버터, 간장, 설탕, 식초, 통깨, 물을 분량대로 모두 넣고 갈아주세요. 10초 정도 갈고 농도를 확인한 뒤, 너무 뻑뻑하면 물이나 식초를 조금 더 넣어주세요. 마요네즈 정도의 농도면 딱 좋아요!
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3
면 삶고 헹구기
끓는 물에 라면 사리를 넣고 삶아주세요. 다 익으면 찬물에 빨래하듯 빡빡 헹궈서 전분기를 빼줘야 면발이 탱글탱글해집니다. 소면이나 칼국수 면, 냉면 사리도 다 괜찮아요!
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4
플레이팅 및 비비기
그릇에 면을 담고 만들어둔 소스의 절반(약 120g)을 넉넉하게 부어주세요. 그 위에 채 썬 오이, 간 마늘, 고추기름, 참기름을 툭! 올리고 통깨를 솔솔 뿌리면 끝입니다. 슥슥 비벼 드세요!
소스에 간 마늘 넣는 거 깜빡하시면 안 돼요! 느끼함을 잡아주는 핵심 포인트거든요. 소스랑 같이 갈아도 되지만, 마지막에 고명처럼 올려서 면이랑 섞어 먹으면 알싸한 향이 더 잘 느껴져서 맛있답니다.
❓ 땅콩버터 비빔면 만들기 레시피 자주 묻는 질문
Q: 라면 말고 다른 면도 가능한가요?
A: 네, 물론이에요! 소면, 중면, 칼국수 면, 우동 사리, 심지어 냉면 사리까지 다 잘 어울려요. 집에 있는 면 아무거나 활용해 보세요.
Q: 믹서기가 없는데 어떻게 하죠?
A: 믹서기가 없다면 볼에 재료를 넣고 거품기나 숟가락으로 열심히 저어주세요. 땅콩버터가 잘 안 풀릴 수 있으니 따뜻한 물을 아주 조금 넣어 먼저 풀고 나머지 재료를 섞는 게 팁입니다!
Q: 고추기름이 없는데 꼭 넣어야 하나요?
A: 필수는 아니지만 넣으면 맛이 훨씬 고급스러워져요. 없다면 라면 끓일 때 나오는 고추기름 스프를 살짝 활용하거나, 그냥 드셔도 충분히 고소하고 맛있습니다.
Q: 소스를 미리 만들어둬도 되나요?
A: 네, 소스는 냉장고에서 일주일 정도 보관 가능해요. 넉넉히 만들어 두었다가 샤브샤브 찍어 먹는 소스로 활용해도 정말 맛있답니다.
Q: 맛이 느끼하지는 않나요?
A: 식초의 산미와 마늘의 알싸함, 그리고 오이의 상큼함이 땅콩버터의 느끼함을 싹 잡아줘요. 생각보다 밸런스가 아주 좋은 '단짠고소'의 맛이에요!
👋 레시피를 마치며
오늘은 처치 곤란 땅콩버터를 활용한 백종원 비빔면을 만들어봤는데요, 어떠셨나요? 생각보다 훨씬 간단하고 맛있어서 깜짝 놀라셨죠? 저도 이 레시피 덕분에 냉장고 파먹기 대성공했답니다. 주말 점심, 뭐 먹을지 고민될 때 꼭 한번 도전해 보세요. 여러분만의 꿀조합이 있다면 댓글로 공유해 주시는 것도 잊지 마시고요! 그럼 맛있는 하루 보내세요~ 😋
