05:17 11/14 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 곱창라면 만들기 레시피, 만능 곱창무침 하나로 곱창전골 맛 내기 (냉동실 필수템!)

백종원 만능곱창무침을 활용한 얼큰하고 진한 국물의 소곱창라면 완성 모습
✅ 집에서 즐기는 곱창전골의 맛! 백종원 곱창라면 비법

냉동실에 쟁여두면 든든한 '만능 곱창무침' 하나로 평범한 라면을 고급스러운 전골 요리로 변신시키는 레시피를 소개합니다. 오늘 저녁 당장 끓여보세요!

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 1시간 (내장 삶기)
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 1시간 5분

🍜 매콤하고 진한 국물이 당기는 날, 곱창라면 어떠세요?

안녕하세요! 날씨가 꾸물꾸물하거나 스트레스 받는 날이면 유독 매콤하고 진~한 국물의 곱창전골이 생각나지 않으신가요? 저도 진짜 곱창전골을 좋아하는데, 막상 집에서 재료 다 사서 끓이려니 엄두가 안 나고, 배달 시키기엔 가격이 살짝 부담스러울 때가 많더라고요. 😭 그래서 오늘은 제가 요즘 푹 빠져있는 초간단 레시피를 하나 가져왔어요! 바로 백종원 선생님 유튜브에서 보고 따라 해봤다가 완전히 반해버린'만능 곱창무침'과 이를 활용한 '곱창라면'입니다.


이 만능 곱창무침만 한가득 만들어 두면, 라면 끓일 때 툭! 넣기만 해도 전문점 부럽지 않은 깊은 맛이 나요. 진짜 주말에 날 잡고 한 번 쟁여두면, 밤에 야식 당길 때나 술안주 필요할 때 이만한 효자가 없답니다. 어떻게 만드는지 지금부터 자세히 알려드릴게요!

🛒 곱창라면 만들기 레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 곱창라면 만들기 레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

소곱창과 양은 생각보다 질길 수 있어요! 대략 30분 정도면 될 것 같지만, 제품에 따라 1시간 이상 푹 삶아야 할 수도 있습니다. 가장 좋은 방법은 삶으면서 가위로 살짝 잘라 직접 씹어보는 거예요. 입에서 두세 번 씹었을 때 훌훌 넘어갈 정도로 부드러워질 때까지 푹~ 삶아주는 것이 무침의 핵심입니다!

  1. 1

    내장 푹 삶아주기

    먼저 손질된 소곱창과 깐양을 끓는 물에 넣어 푹 삶아줍니다. 요즘은 마트나 인터넷에서 손질이 잘 된 제품을 쉽게 구할 수 있어요. 중간중간 씹어보면서 완전히 연해질 때까지 인내심을 갖고 삶아주세요.

    백종원 곱창라면 레시피 1단계: 손질된 소곱창과 깐양을 끓는 물에 푹 삶는 과정
  2. 2

    먹기 좋은 크기로 썰기

    아주 부드럽게 잘 삶아진 곱창과 양을 건져내어 가위나 칼을 이용해 먹기 좋은 한 입 크기로 송송 썰어줍니다. 삶는 데 시간이 오래 걸려서 그렇지, 해두면 나중에 정말 편해요!

    백종원 곱창라면 레시피 2단계: 부드럽게 삶아진 소곱창과 양을 먹기 좋은 크기로 써는 방법
  3. 3

    만능 양념에 버무리기

    이제 마법의 양념을 할 차례입니다! 볼에 고추장 1, 된장 1, 설탕 1, 간장 1, 고춧가루 3, 다진마늘 1스푼과 들깨가루 2스푼을 넣습니다. 후추는 톡톡톡 10번 정도 과감하게 넣어주시고, 취향에 따라 참기름을 1~2스푼 둘러 조물조물 잘 무쳐주세요.

    만능곱창무침 만들기: 삶은 소곱창에 고추장, 된장, 들깨가루 등 특제 양념장을 넣고 버무리는 모습
  4. 4

    냉동실용 1인분 소분하기

    완성된 만능 곱창무침을 한 번 먹을 분량씩 소분합니다. 백종원 선생님 팁으로는 일반 종이컵으로 1컵 정도 담으면 딱 1인분 라면에 넣기 좋다고 해요. 비닐팩에 잘 담아 냉동실에 얼려둡니다.

    만능곱창무침 보관 꿀팁: 완성된 무침을 종이컵 1인분 분량으로 소분하여 냉동 보관하는 모습
  5. 5

    얼린 무침 넣고 라면 끓이기

    이제 맛을 볼까요? 물 550ml를 끓인 뒤, 라면과 스프를 넣습니다. 이때 냉동실에 꽁꽁 얼려둔 곱창무침 한 덩이를 해동할 필요 없이 그대로 넣어주세요! 면이 익을 때쯤 송송 썬 파와 청양고추를 팍팍 넣어주면 극락의 맛이 완성됩니다.

    백종원 곱창라면 끓이는 법: 끓는 라면에 해동 없이 얼린 만능곱창무침을 그대로 넣는 과정
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

곱창무침 자체에 간장, 고추장, 된장이 듬뿍 들어가 있기 때문에 끓였을 때 국물이 평소보다 짤 수 있어요. 평소 물양인 550ml를 정확히 지키거나, 짠맛에 예민하시다면 물을 살짝 더 넣거나 라면 분말 수프의 양을 약간 줄여서 끓이는 것을 추천합니다!

❓ 곱창라면 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 소곱창 말고 돼지곱창으로 해도 되나요?

A: 네, 가능합니다! 하지만 돼지곱창은 특유의 냄새가 더 날 수 있으므로 삶을 때 된장이나 커피, 통후추 등을 넣어 잡내를 확실히 잡아주는 과정이 필요합니다. 식감이나 풍미 면에서는 영상에서처럼 소곱창과 소양을 사용하는 것을 가장 추천해요.

Q: 이미 삶아져서 파는 자숙 곱창을 사용해도 될까요?

A: 네, 훨씬 편리하게 만드실 수 있습니다! 자숙 제품을 구입하시더라도 포장지를 뜯은 후 뜨거운 물에 한 번 데치듯 삶아내고, 직접 씹어보며 원하는 부드러움인지 확인한 후 무치시는 것이 좋습니다.

Q: 들깨가루는 꼭 넣어야 하나요?

A: 들깨가루가 들어가면 전골 특유의 진하고 고소한 맛과 걸쭉한 국물 느낌이 확 살아납니다. 만약 들깨가루 향을 싫어하신다면 생략하셔도 되지만, 전골의 느낌을 살리고 싶다면 꼭 넣어보시길 추천드립니다.

Q: 어떤 라면을 사용하는 것이 가장 잘 어울릴까요?

A: 국물이 얼큰하고 진한 계열의 라면(신라면, 진라면 매운맛, 열라면 등)이 곱창 양념과 가장 잘 어울립니다. 해물맛이나 순한맛 라면보다는 고기 육수 베이스나 매운맛 베이스의 라면을 선택하세요!

Q: 냉동 보관한 곱창무침은 언제까지 먹을 수 있나요?

A: 냉동실에 보관할 경우 보통 1~2개월 정도는 거뜬히 보관하며 드실 수 있습니다. 다만 공기와 접촉하면 맛이 변할 수 있으니, 지퍼백 등에 넣어 밀봉을 철저히 해주시는 것이 중요합니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 이렇게 냉동실에 한가득 쟁여두면 밥 안 먹어도 배부른 백종원 선생님의 '곱창라면' 레시피를 알아보았습니다. 주말에 날 잡고 곱창 푹 삶아서 무쳐두시면, 평일 퇴근 후 스트레스받을 때 정말 나에게 주는 최고의 선물이 될 거예요! 이번 주말엔 집안에 맛있는 곱창전골 냄새 한번 풍겨보시는 건 어떨까요? 레시피를 따라 하시다가 궁금한 점이 생기면 언제든 댓글로 물어봐주세요~ 😊 모두 맛있는 하루 보내세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 31 건 2 페이지
아시아
[편스토랑 레시피] 이연복 루러우판 만들기 레시피, 대만식 삼겹살덮밥 민드는 법 단짠 윤기 꿀팁!

✅ 이연복 대가의 특급 비법이 담긴 루러우판! 집에서도 대만 야시장의 감동을 그대로 느낄 수 있는 단짠단짠 대만식 삼겹살 덮밥, 루러우판 황금레 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 돈규덮밥 만들기 레시피, 중독성 강한 매콤 돼지고기덮밥 황금비율로 만드는 법

✅ 집에서 만나는 고급 아시안 푸드, 편스토랑 이경규의 돈규덮밥 황금레시피를 공개합니다!방송에서 예능 대부 이경규 님이 선보이며 백종원 님을 비 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 황바울 게살덮밥 만들기 레시피, 포카칩과 맛살로 만든 초간단 덮밥 만드는 법

✅ 집에 남은 게맛살과 포카칩으로 고급 레스토랑 부럽지 않은 일품요리를 5분 만에 뚝딱 만드는 법을 알고 싶으신가요?신개념 재료 조합으로 입맛을 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 태국식 똠얌꿍 라면 만들기 레시피, 타이거새우와 코코넛밀크 넣어 끓이는 법

✅ 집에서 즐기는 태국의 맛! 편스토랑 이유리 똠얌꿍라면 황금레시피 태국 음식점 부럽지 않은 진하고 매콤새콤한 국물! 집에서 타이거새우와 라면 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 김재원 월남쌈튀김 만들기 레시피, 마성의 밤버터소스 만드는 법 (라이스페이퍼 요리 끝판왕…

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 김재원 월남쌈 튀김 & 밤버터소스 냉장고 파먹기로도 제격! 아삭한 채소와 훈제오리를 듬뿍 넣고 바삭하게 튀겨낸 월 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 전복찢면 만들기 레시피, 팟타이 소스로 동남아 볶음면 완벽 재현

✅ 주말 특식 고민 끝! 편스토랑 이유리의 '전복 찢면' 황금레시피 동남아의 풍미와 쫄깃한 전복의 만남! 집에서도 전문점 부럽지 않은 이색 볶음 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이정현 에그커피 만들기 레시피, 베트남 안 가도 되는 홈카페 메뉴 추천!

✅ 믹스커피는 지겹고, 홈카페의 품격을 높이고 싶다면? 편스토랑 이정현 님의 초간단 '에그커피' 황금레시피! 단 4가지 재료로 베트남 현지 카페 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 대만식 마장면 만들기 레시피, 오이물 비법으로 집에서 완벽 재현 (쌀국수 요리 추…

✅ 편스토랑 전설의 출시 메뉴, 이경규 마장면 집에서 완벽 재현하기! 대만식 고소한 참깨 소스와 감칠맛 폭발하는 특제 오이물의 환상적인 조화! . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 하와이안 주먹밥 만들기 레시피, 실패 없는 단짠 스팸 무스비 만드는 법

✅ 피크닉 도시락 고민 끝! 단짠단짠 매력의 정혜영 하와이안 주먹밥 황금레시피 날씨 좋은 날, 소풍 도시락 메뉴가 고민이신가요? 누구나 좋아하는 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피 태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 . . .

아시아
[이연복 레시피] 홍콩식 에그누들 볶음면 만들기 레시피, 8년차 목란 서성원 셰프의 시크릿!

✅ 이연복 셰프 수제자의 시크릿! 홍콩식 에그누들 볶음면 레시피 매일 먹는 라면이 지겹다면? 짭조름한 6311 소스와 꼬들한 에그누들의 완벽한 . . .

아시아
[백종원 레시피] 공심채볶음 만들기 레시피, 동남아맛 그대로 모닝글로리 볶음 황금레시피

✅ 집에서 즐기는 동남아의 맛, 백종원 공심채볶음! 동남아 여행지에서 먹던 그 맛이 그리우신가요? 🥬 아삭한 식감과 짭조름한 감칠맛이 일품인 모 . . .

아시아
[백종원 레시피] 집에서 태국 팟타이 만들기 레시피, 타마린드 없이 집에서 15분 완성!

✅ 팟타이, 타마린드 소스 없이도 가능할까요? 집에 있는 간장, 식초, 액젓만으로 태국 현지의 맛을 완벽하게 재현하는 초간단 팟타이 만들기 황금 . . .

아시아
[백종원 레시피] 시금치 덮밥 레시피, 바질 없이 만드는 태국 팟카파오무쌉

✅ 시금치로 만드는 태국의 맛! 백종원 시금치 덮밥 레시피 집 냉장고에 있는 시금치로 방콕 여행을 떠나보세요! 바질 없이도 완벽한 태국식 팟카파 . . .

아시아
[백종원 레시피] 고등어케밥: 고등어 통조림의 무한 변신! 비린내 1도 없는 10분 완성 '고등어 케밥' 만…

✅ 터키에서 먹던 그 맛, 고등어 케밥을 집에서요? 백종원 님의 특별한 업그레이드 비법으로, 터키 현지보다 더 맛있는 고등어 케밥 레시피를 완벽 . . .