06:13 11/01 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 한다감 복주머니 보쌈김치 만들기 레시피, 굴 듬뿍 넣은 수육김치 만드는 법 (손님 초대 요리 추천)

먹음직스러운 편스토랑 한다감 복주머니 보쌈김치 완성 플레이팅
✅ 집에서 즐기는 유명 맛집 퀄리티, 복주머니 보쌈김치!

보쌈 먹을 때 곁들이는 달콤하고 오독오독한 김치, 집에서도 예쁘고 맛있게 만들 수 있어요. 편스토랑 한다감의 비법 황금레시피로 손님상에 딱 맞는 보쌈김치를 완성해 보세요!

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 20분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 30분

😋 보쌈의 완성은 결국 '김치' 잖아요?

여러분, 집에서 돼지고기 푹 삶아서 야들야들한 수육 해 드실 때, 곁들이는 김치가 아쉬웠던 적 없으신가요? 솔직히 말해서 유명한 보쌈 맛집을 가는 이유 중 절반 이상은 그 집만의 특유의 달달하고 오독오독 씹히는 김치 맛 때문이잖아요. 저도 배달을 시킬 때마다 '아, 이 맛깔나는 김치만 한가득 두고 먹고 싶다'라고 생각했거든요.


그런데 이번에 방송 편스토랑에서 한다감 님이 시각적으로도 완벽하고 맛도 끝내주는 레시피를 공개했지 뭐예요! 평범하게 썰어 먹는 방식이 아니라 동그랗고 귀여운 복주머니 모양으로 감싸서 만드는 방식이라 진짜 보는 순간 감탄이 절로 나왔어요. 특별한 날 손님 초대 요리로 내놓으면 칭찬 듬뿍 받을 수 있는 이 특별한 레시피, 제가 정말 쉽고 친절하게 알려드릴게요! 준비되셨나요? 🚀

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

  1. 1

    채소 썰기 및 끈(미나리) 준비하기

    속재료의 식감을 살려주는 과정이에요. 깨끗하게 씻은 무, 껍질을 깐 밤, 씨를 제거한 대추는 먹기 좋은 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다. 골파(쪽파로 대체 가능해요!)는 1~2cm 길이로 쫑쫑 송송 썰어주세요. 묶음용으로 쓸 미나리는 앞서 꿀팁에서 알려드린 대로 살짝 데쳐서 준비해 둡니다.

    무, 밤, 대추 등 보쌈김치 속재료 채썰기 및 미나리 데치는 준비 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    미나리를 데칠 때는 끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣고 10초 내외로 아주 살짝만 데쳐주세요! 너무 오래 데치면 질겨져서 복주머니를 묶을 때 뚝뚝 끊어질 수 있답니다. 데친 후에는 바로 찬물에 샤워시켜 물기를 꼭 짜주세요.

  2. 2

    김치 속 버무리기

    넉넉한 볼에 준비해 둔 시판용 또는 집표 김치 양념을 담고, 1번에서 썰어둔 무, 밤, 대추, 잣, 골파를 몽땅 넣어주세요. 마지막으로 대망의 신선한 생굴 2줌을 투하합니다! 이때 너무 세게 치대면 굴이 터져서 지저분해지고 비린내가 날 수 있으니, 아기를 다루듯 숟가락이나 손끝으로 살살 가볍게 버무려주세요.

    손질한 채소와 생굴을 붉은 김치 양념에 골고루 버무리는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    생굴을 사용할 때는 옅은 소금물에 가볍게 흔들어 씻어 혹시 모를 껍질(난각)을 꼭 제거해 주세요. 김치를 오독오독 씹다가 굴껍질을 씹으면 정말 아프고 식사를 망칠 수 있어요! 꼼꼼하게 만져보고 씻어내는 것이 중요합니다.

  3. 3

    예쁘게 담아 복주머니 모양 내기

    이제 모양을 낼 하이라이트 순서예요! 물기를 살짝 짠 넓은 절인 배춧잎 한 장을 도마 위에 예쁘게 펼쳐줍니다. 그 중앙에 방금 맛있게 버무린 김치 속을 한 움큼 듬뿍 올려주세요. 배춧잎의 가장자리를 위로 모아 감싸 쥐면서 예쁜 주머니 모양을 잡아주고, 데쳐둔 미나리로 입구 쪽을 돌돌 말아 단단하게 묶어주면 완성입니다!

    절인 배춧잎에 김치 속을 넣고 데친 미나리로 단단하게 묶어 완성한 복주머니 형태

❓ 자주 묻는 질문

Q: 김치 양념은 직접 만들어야 하나요?

A: 굳이 어렵게 만들지 않으셔도 돼요! 시중에서 파는 겉절이 양념을 활용하시거나, 집에 남은 김장 양념이 있다면 그걸 사용하셔도 충분히 훌륭한 맛이 납니다. 제 생각엔 시판용을 약간 섞어 쓰는 게 훨씬 간편하더라고요.

Q: 미나리 향을 별로 안 좋아하는데 대체할 만한 게 있을까요?

A: 그럼요! 미나리 대신 부추나 쪽파를 살짝 데쳐서 끈으로 사용하셔도 아주 좋습니다. 특히 부추는 질겨서 잘 묶이고 특유의 향이 고기랑도 잘 어울려요.

Q: 해산물을 못 먹는데 굴을 빼도 맛이 괜찮나요?

A: 굴을 빼면 특유의 시원한 바다 향은 줄어들지만, 대신 오징어를 데쳐서 썰어 넣거나 배를 채 썰어 넣으면 달콤하고 시원한 감칠맛을 낼 수 있어요! 견과류(밤, 잣)가 들어가서 이미 고소함은 보장된답니다.

Q: 만들어두고 며칠 보관해도 되나요?

A: 생굴이 들어갔기 때문에 가급적 만든 당일이나 다음 날까지는 모두 드시는 것을 가장 추천해 드려요. 시간이 지나면 물이 생기고 굴이 상할 위험이 있습니다.

Q: 남은 보쌈김치 속재료는 어떻게 먹는 게 좋나요?

A: 진짜 별미를 알려드릴게요! 남은 김치 속은 따끈한 흰쌀밥 위에 듬뿍 올리고 참기름 한 바퀴 쓱~ 둘러서 비벼 드셔보세요. 진짜 둘이 먹다 하나가 기절해도 모를 최고의 밥도둑이랍니다!

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑에 나온 한다감 님의 '복주머니 보쌈김치' 레시피를 함께 알아봤는데요, 생각보다 정말 간단하지 않나요? 재료 송송 썰고, 버무리고, 배춧잎에 예쁘게 묶어주기만 하면 끝이니까요! 이번 주말엔 따끈한 수육 푹 삶아서 예쁜 복주머니 보쌈김치와 함께 가족들과 눈도 즐겁고 입도 즐거운 식사 시간 보내시는 건 어떨까요?


만들어보시다가 헷갈리거나 궁금한 점이 생기면 언제든지 편하게 아래 댓글로 물어봐 주세요~ 제가 아는 선에서 정성껏 답변해 드릴게요! 그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 220 건 12 페이지
퓨전
[이연복 레시피] 초간단 고추잡채 만들기 레시피, 고추잡채소스 활용 비법 (맛있는 고추잡채 만드는 법)

✅ 집에서 중식당 맛 내기, 7분 완성 고추잡채 황금레시피! 퇴근 후 지친 몸으로 복잡한 요리는 부담스러우시죠? 이연복 셰프의 비법 소스 활용법 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 크래미 계란덮밥 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 입에서 녹는 한그릇 요리 (반찬 없을 …

✅ 10분 완성! 이연복 셰프의 초간단 부드러운 계란덮밥 황금레시피! 반찬 걱정 끝! 냉장고 파먹기로 뚝딱 완성하는 마성의 한 그릇 레시피. 입 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 소고기덮밥 만들기 레시피, 규동보다 맛있는 '이것'의 비밀은? (초간단 한 그릇 요리!)

✅ 입에서 살살 녹는 이연복 소고기 덮밥 황금레시피 집에서 만들면 항상 질겼던 소고기 덮밥은 이제 안녕! 중식 대가 이연복 셰프의 '호화' 비법 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 초간단 우삼겹 소고기 볶음 쌀국수 (비프 차우펀) 만들기 레시피, 볶음 쌀국수 안 퍼지게 …

✅ 집에서 즐기는 아메리칸 중식, 소고기 볶음 쌀국수 황금레시피 이연복 셰프와 진지아 최영진 셰프가 알려주는 초간단 비프 차우펀! 단 10분 만 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 제철 바지락 요리 바지락볶음 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 술안주 (해감 꿀팁 포함)

✅ 이연복 셰프의 초간단 제철 바지락볶음 레시피! 단 10분 만에 완성되는 술안주 겸 밥도둑 레시피입니다. 쫄깃한 식감은 물론, 감칠맛 폭발하는 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 다이어트 야식 햇양파 두부냉채 만들기 레시피, 밤 10시에 먹어도 살 안 찌는 고단백 야식…

✅ 밤에 먹어도 살 안 찌는 초간단 야식! 이연복 햇양파 두부냉채 황금레시피 야식은 먹고 싶은데 살찔까 봐 걱정되시나요? 10분 만에 뚝딱 만드 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 연두부 새우탕 만들기 레시피, 육수 없이 15분 만에 완성하는 속풀이 해장국!

✅ 이연복 셰프의 초간단 해장국, 연두부 새우탕 만들기 황금레시피! 속이 확 풀리는 시원하고 담백한 국물이 생각나시나요? 육수 없이 맹물로 15 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 크림짬뽕 만들기 황금레시피, 맵찔이도 반한 고소한 해물크림짬뽕 레시피

✅ 이연복 셰프의 비법! 맵찔이도 반한 매콤고소 크림짬뽕 레시피 중식과 양식의 완벽한 조화! 느끼함은 잡고 고소함은 살린 황금비율 크림소스 비법 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 토마토소스 떡그라탕 만들기 레시피, 불 없이 5분 완성~ 명절 남은 떡국떡 요리!

✅ 명절 남은 떡국 떡의 화려한 변신! 노오븐 떡그라탕 냉동실에 잠들어 있는 떡국 떡을 활용해 불 없이 전자레인지로 뚝딱 만드는 이연복 셰프의 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 냉동만두로 콤비네이션 피자 만들기 레시피, 밀가루 반죽 필요 없는 노오븐 만두 피자

✅ 배달 앱 켤 필요 없는 초간단 냉동만두 피자 만들기! 냉동실에 굴러다니는 만두 7알이면 15분 만에 완벽한 피자가 완성됩니다. 바삭한 도우와 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 초간단 10분 다이어트 연두부 만들기 레시피, 밤에 먹어도 살 안 찌는 야식! 다이어트 요…

✅ 밥 비벼 먹고 싶어지는 마성의 다이어트 요리! 저녁에 먹어도 죄책감 없는 45kcal 연두부의 변신! 이연복 셰프가 알려주는 입에서 살살 녹 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 초간단 광어 카르파초 만들기 레시피, 늘 먹던 초장 말고 '이것'! 상큼 고소한 광어회 맛…

✅ 늘 먹던 초장 푹 찍은 광어회는 이제 그만! 상큼하고 고소한 이연복 셰프의 초간단 광어 카르파초 레시피로 집에서도 고급 레스토랑 분위기를 내 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 자숙 문어 세비체 만들기 레시피, 연말 홈파티 와인 안주로 딱! (데친 문어 요리 활용법)

✅ 홈파티 메뉴 고민 끝! 초간단 우아한 에피타이저 불 없이 10분 만에 뚝딱 완성하는 이연복 셰프의 문어 세비체 레시피! 화려한 비주얼과 상큼 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 차돌박이 쪽파 냉채 만들기 레시피, 새콤달콤 소스 만드는 법 (ft. 횡성한우 & 기장쪽파…

✅ 이연복 셰프의 특급 레시피, 차돌 쪽파 냉채 만드는 법! 지역 특산물(지리적 표시)을 듬뿍 활용하여 집에서도 고급 중식당 퀄리티를 낼 수 있 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 왕병호 셰프의 바삭한 굴튀김 만들기 레시피, 눅눅함 1도 없는 겉바속촉 '생굴 튀김' 황금…

✅ 겉바속촉 끝판왕! 이연복 셰프 채널의 절대 눅눅해지지 않는 생굴 튀김 비법 제철 생굴의 진한 향을 그대로 살리면서 빵가루 없이 박력분만으로 . . .