21:09 11/05 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

정혜영 레드 카레와 바삭한 새우튀김 완성 플레이팅
✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피

태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 새우튀김까지 곁들이면 완벽한 홈파티 메뉴가 완성됩니다!

⭐ 난이도 보통 (튀김 과정 포함)
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 25분
⌛ 총 소요 시간 40분

🍛 우리 집을 태국 고급 레스토랑으로 만들어줄 마법의 레시피!

안녕하세요! 매일 먹는 노란 카레가 조금 지겨워질 때쯤, 색다른 별미가 생각나지 않으신가요? 저도 늘 비슷한 집밥 메뉴에 지루함을 느끼던 참에 TV 프로그램 '편스토랑'에서 정혜영 님이 선보인 레드 카레를 보게 되었어요. 붉은빛의 매콤하고 부드러운 카레 위에 바삭바삭한 새우튀김이 올라간 비주얼을 보니 도저히 참을 수가 없더라고요. 😊


보통 이런 동남아 요리는 밖에서 비싼 돈을 주고 사 먹거나, 집에서 하려면 엄청 복잡할 것 같다는 편견이 있잖아요? 하지만 오늘 소개해 드릴 이 레시피는 시판 레드커리 페이스트와 코코넛 밀크만 있다면 누구나 쉽게 뚝딱! 만들어낼 수 있답니다.


부드러운 코코넛 밀크와 매콤한 레드 커리의 환상적인 조화! 거기에 겉바속촉 새우튀김까지 곁들이면 손님 초대 요리로도 손색이 없어요. 지금부터 차근차근, 아주 쉽게 알려드릴 테니 저만 믿고 따라와 주세요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    바삭한 새우튀김 만들기

    흰다리 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 소금과 후추로 가볍게 밑간을 해줍니다. 그 다음 밀가루 ➡️ 계란물 ➡️ 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 달군 식용유에 노릇바삭하게 튀겨내어 한쪽에 잘 준비해 둡니다.

    바삭하게 튀겨지는 새우튀김 조리 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    카레를 끓이기 전에 토핑으로 올라갈 새우튀김을 미리 만들어 두면, 카레가 식기 전에 따뜻하고 바삭하게 식사를 즐기실 수 있어요. 조리 동선이 훨씬 편해집니다!

  2. 2

    카레 재료 볶아주기

    냄비에 식용유 2TS를 두르고 레드커리 페이스트 2TS를 먼저 볶아 향을 냅니다. 페이스트가 잘 볶아지면 소금, 후추, 청주로 밑간해둔 다진 소고기를 넣어 고기가 익을 때까지 볶고, 이어서 다진 토마토와 얇게 썬 단호박을 차례대로 넣어 함께 볶아주세요.

    레드커리 페이스트와 소고기, 채소 볶는 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    처음 냄비에 레드커리 페이스트를 볶을 때 센 불에서 볶으면 양념이 쉽게 탈 수 있습니다. 쓴맛이 날 수 있으니 반드시 약불이나 중약불에서 타지 않게 향을 내듯 볶아주세요!

  3. 3

    코코넛 밀크 넣고 끓이기

    채소와 고기가 어우러져 뭉글뭉글해지면 핵심 재료인 코코넛 밀크 100g을 붓습니다. 불을 중약불로 줄이고 약 20분간 은근하게 푹 끓여줍니다. 마지막으로 피시소스 1TS와 설탕 1TS를 넣어 태국 요리 특유의 감칠맛을 더해 간을 맞춰주세요.

    코코넛 밀크를 넣고 끓이는 레드 카레 조리 과정
  4. 4

    플레이팅 및 완성

    예쁜 그릇에 흑미 100%로 지은 밥을 담고 그 위에 완성된 진한 레드 카레를 듬뿍 부어줍니다. 미리 튀겨둔 새우튀김을 얹고, 취향에 따라 데친 완두콩과 고수 한 줄기를 올려 데코레이션 하면 근사한 레드 카레 완성입니다!

    흑미밥과 새우튀김을 곁들인 레드 카레 플레이팅

❓ 자주 묻는 질문

Q: 레드커리 페이스트는 어디서 구매할 수 있나요?

A: 대형 마트의 아시안 푸드 코너나 수입 식품 코너에서 쉽게 찾으실 수 있습니다. 물론 온라인 쇼핑몰을 이용하시면 더욱 다양한 브랜드의 제품을 비교하고 구매하실 수 있어요.

Q: 코코넛 밀크 대신 일반 우유를 사용해도 될까요?

A: 일반 우유를 사용하셔도 조리는 가능하지만, 이국적인 풍미가 확 줄어들게 됩니다. 태국 카레 특유의 달콤하고 고소한 맛을 원하신다면 꼭 코코넛 밀크를 사용하시는 것을 추천해 드립니다.

Q: 피시소스가 집에 없는데 어떡하죠?

A: 피시소스가 없다면 한국식 액젓인 까나리액젓이나 멸치액젓으로 대체하셔도 괜찮습니다. 다만 액젓마다 짠맛의 정도가 다르니 처음부터 많이 넣지 마시고 간을 보며 조절해 주세요.

Q: 단호박이 없으면 다른 채소를 넣어도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 단호박 특유의 달콤함이 카레와 잘 어울리지만, 구하기 어렵다면 고구마나 감자로 대체하셔도 아주 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.

Q: 새우튀김 말고 다른 토핑을 올려도 어울릴까요?

A: 새우튀김 외에도 돈까스, 치킨 가라아게, 소시지 구이, 또는 겉을 바삭하게 구운 두부나 구운 채소를 곁들여도 레드 카레의 진한 소스와 아주 잘 어울립니다. 취향껏 토핑을 바꿔보는 재미도 느껴보세요!

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 정혜영 님의 레시피로 태국 느낌 물씬 나는 고급스러운 레드 카레와 새우튀김을 만들어 보았어요. 재료만 준비되면 볶고 끓이기만 하면 되니 생각보다 정말 간단하죠? 특별한 날, 혹은 매일 먹는 집밥이 지루할 때 꼭 한번 도전해 보세요. 가족들이나 손님들에게 감탄을 자아낼 수 있는 멋진 한 끼가 될 거예요! 요리하시면서 더 궁금한 점이 생기신다면 언제든지 댓글로 물어봐 주세요~ 😊 맛있게 드세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 106 건 7 페이지
양식
[백종원 레시피] 줄 서서 먹던 연돈 볼카츠 만들기 레시피, 황금레시피로 멘치카츠 집에서 똑같이 만들기

✅ 겉바속촉 끝판왕! 집에서 즐기는 연돈볼카츠 웨이팅 없이 집에서 즐기는 백종원 볼카츠 황금레시피! 바삭한 튀김옷 속에 가득 찬 육즙의 풍미를 . . .

양식
[백종원 레시피] 전복죽 지겨울 땐? 전복크림파스타 만들기 레시피, 전복 내장의 고소함이 폭발하는 비법

✅ 집에서 즐기는 고급 레스토랑의 맛, 전복크림파스타! 전복 내장의 비린 맛은 싹 잡고 고소함만 남긴 백종원 특급 레시피를 소개합니다. 남은 전 . . .

양식
[백종원 레시피] 돼지고기 뒷다리살 스테이크 만들기 레시피, 퍽퍽한 뒷다리살의 대변신!

✅ 4,000원의 행복! 돼지 뒷다리살의 놀라운 변신 단돈 4천 원으로 즐기는 고급 레스토랑 분위기? 퍽퍽한 뒷다리살을 촉촉한 스테이크로 만드는 . . .

양식
[백종원 레시피] 토마토스튜 만들기 레시피, 남은 토마토주스로 만드는 초간단 저녁 메뉴

✅ 냉장고 속 토마토 주스의 화려한 변신! 집에 남은 토마토 주스로 만드는 초간단 백종원 토마토 스튜 만들기 레시피! 복잡한 재료 없이도 깊은 . . .

양식
[백종원 레시피] 경양식 돈가스 만들기 레시피, 버터 없이 소스 만드는 비법 공개 (두가지 버전)

✅ 집에서 즐기는 추억의 맛, 경양식 돈가스! 백종원 대표님이 검증한 두 가지 튀김옷 비법(정석 vs 간편)과 버터 없이도 풍미 가득한 특제 소 . . .

양식
[백종원 레시피] 몬테크리스토 샌드위치 만들기 레시피, 아이들 간식 주말 브런치 추천!

✅ 오늘 브런치는 이거다! 몬테크리스토 샌드위치 겉은 바삭, 속은 촉촉! 단짠단짠의 정석, 백종원 몬테크리스토 샌드위치 만들기 레시피를 소개해요 . . .

양식
[백종원 레시피] 소고기 안심 찹스테이크 만들기 레시피, 크리스마스 홈파티 요리 추천!

✅ 크리스마스 홈파티 메뉴 고민 끝! 백종원 선생님의 비법으로 집에서도 근사하게 즐기는 초간단 소고기 안심 찹스테이크 만들기 레시피를 소개해요. . . .

양식
[백종원 레시피] 프렌치토스트 만들기 레시피, 우유 없이 vs 우유 넣고? 죽은 식빵 심폐소생!

✅ 입안에서 살살 녹는 인생 프렌치토스트를 만나보세요! 집에 남은 식빵, 어떻게 처리할지 고민이신가요? 백종원 님의 꿀팁이 담긴 레시피로, 우유 . . .

양식
[백종원 레시피] 크림파스타 만들기 레시피, 생크림 없이 우유로 10분 만에 완성!

✅ 생크림 없이 우유로 만드는 기적의 크림 파스타! 집에 생크림이 없어도 괜찮아요. 우유와 밀가루만 있으면 레스토랑급 꾸덕한 크림 파스타를 20 . . .

양식
[백종원 레시피] 감바스 알 아히요 레시피, 10분 만에 완성하는 고급 와인 안주

✅ 집에서 즐기는 스페인의 맛, 10분 컷 감바스! 라면만큼 쉬운데 분위기는 최고급 레스토랑? 백종원 비법으로 마늘 향 가득한 감바스 알 아히요 . . .

양식
[백종원 레시피] 크리미 오므라이스 만들기 레시피, 실패 없는 반숙 계란 덮는 꿀팁

✅ 집에서 만나는 경양식의 맛! 크리미 오므라이스 냉장고 속 재료로 뚝딱! 고기 없이도 깊은 맛을 내는 백종원 특급 소스 비법과 입안에서 살살 . . .

양식
[백종원 레시피] 돼지마늘버거 수제버거 만들기 레시피, 바삭함 폭발하는 마늘버거 (알싸한 마늘 소스가 핵심!…

✅ 뒷다리살로 만드는 가성비 최고 수제버거! 퍽퍽하다고 무시했던 뒷다리살의 반전 매력! 알싸한 마늘 소스와 바삭한 튀김의 환상 궁합, 집에서 즐 . . .

양식
[백종원 레시피] 함박스테이크 만들기 레시피, 집에서 레스토랑급 육즙 폭발! (소스 비법 공개)

✅ 집에서 즐기는 근사한 레스토랑의 맛, 백종원표 '함박스테이크' 특별한 날, 칼질 좀 하고 싶은데 외식은 부담스럽다면? 백종원 님의 육즙 가득 . . .

양식
[백종원 레시피] 감자스프 만들기 레시피, 아이 아침으로 딱! (집에서 즐기는 호텔 조식)

✅ 집에서 10분 만에 레스토랑 맛 감자 스프 끓이는 비법, 궁금하세요? 요즘같이 쌀쌀한 날, 속을 따뜻하게 데워줄 부드러운 감자 스프 레시피를 . . .

양식
[백종원 레시피] 치킨스테이크: 닭다리살 정육의 변신! 기름 없이 '크리스피' 치킨 스테이크 만들기! (집에…

✅ 집에서 치킨 스테이크, 껍질을 '크리스피'하게 굽는 비법은? 기름 없이 팬에 굽기만 해도 바삭함의 극치를 맛볼 수 있는 백종원표 '크리스피 . . .