23:49 10/29 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

정혜영 레드 카레와 바삭한 새우튀김 완성 플레이팅
✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피

태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 새우튀김까지 곁들이면 완벽한 홈파티 메뉴가 완성됩니다!

⭐ 난이도 보통 (튀김 과정 포함)
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 25분
⌛ 총 소요 시간 40분

🍛 우리 집을 태국 고급 레스토랑으로 만들어줄 마법의 레시피!

안녕하세요! 매일 먹는 노란 카레가 조금 지겨워질 때쯤, 색다른 별미가 생각나지 않으신가요? 저도 늘 비슷한 집밥 메뉴에 지루함을 느끼던 참에 TV 프로그램 '편스토랑'에서 정혜영 님이 선보인 레드 카레를 보게 되었어요. 붉은빛의 매콤하고 부드러운 카레 위에 바삭바삭한 새우튀김이 올라간 비주얼을 보니 도저히 참을 수가 없더라고요. 😊


보통 이런 동남아 요리는 밖에서 비싼 돈을 주고 사 먹거나, 집에서 하려면 엄청 복잡할 것 같다는 편견이 있잖아요? 하지만 오늘 소개해 드릴 이 레시피는 시판 레드커리 페이스트와 코코넛 밀크만 있다면 누구나 쉽게 뚝딱! 만들어낼 수 있답니다.


부드러운 코코넛 밀크와 매콤한 레드 커리의 환상적인 조화! 거기에 겉바속촉 새우튀김까지 곁들이면 손님 초대 요리로도 손색이 없어요. 지금부터 차근차근, 아주 쉽게 알려드릴 테니 저만 믿고 따라와 주세요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    바삭한 새우튀김 만들기

    흰다리 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 소금과 후추로 가볍게 밑간을 해줍니다. 그 다음 밀가루 ➡️ 계란물 ➡️ 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 달군 식용유에 노릇바삭하게 튀겨내어 한쪽에 잘 준비해 둡니다.

    바삭하게 튀겨지는 새우튀김 조리 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    카레를 끓이기 전에 토핑으로 올라갈 새우튀김을 미리 만들어 두면, 카레가 식기 전에 따뜻하고 바삭하게 식사를 즐기실 수 있어요. 조리 동선이 훨씬 편해집니다!

  2. 2

    카레 재료 볶아주기

    냄비에 식용유 2TS를 두르고 레드커리 페이스트 2TS를 먼저 볶아 향을 냅니다. 페이스트가 잘 볶아지면 소금, 후추, 청주로 밑간해둔 다진 소고기를 넣어 고기가 익을 때까지 볶고, 이어서 다진 토마토와 얇게 썬 단호박을 차례대로 넣어 함께 볶아주세요.

    레드커리 페이스트와 소고기, 채소 볶는 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    처음 냄비에 레드커리 페이스트를 볶을 때 센 불에서 볶으면 양념이 쉽게 탈 수 있습니다. 쓴맛이 날 수 있으니 반드시 약불이나 중약불에서 타지 않게 향을 내듯 볶아주세요!

  3. 3

    코코넛 밀크 넣고 끓이기

    채소와 고기가 어우러져 뭉글뭉글해지면 핵심 재료인 코코넛 밀크 100g을 붓습니다. 불을 중약불로 줄이고 약 20분간 은근하게 푹 끓여줍니다. 마지막으로 피시소스 1TS와 설탕 1TS를 넣어 태국 요리 특유의 감칠맛을 더해 간을 맞춰주세요.

    코코넛 밀크를 넣고 끓이는 레드 카레 조리 과정
  4. 4

    플레이팅 및 완성

    예쁜 그릇에 흑미 100%로 지은 밥을 담고 그 위에 완성된 진한 레드 카레를 듬뿍 부어줍니다. 미리 튀겨둔 새우튀김을 얹고, 취향에 따라 데친 완두콩과 고수 한 줄기를 올려 데코레이션 하면 근사한 레드 카레 완성입니다!

    흑미밥과 새우튀김을 곁들인 레드 카레 플레이팅

❓ 자주 묻는 질문

Q: 레드커리 페이스트는 어디서 구매할 수 있나요?

A: 대형 마트의 아시안 푸드 코너나 수입 식품 코너에서 쉽게 찾으실 수 있습니다. 물론 온라인 쇼핑몰을 이용하시면 더욱 다양한 브랜드의 제품을 비교하고 구매하실 수 있어요.

Q: 코코넛 밀크 대신 일반 우유를 사용해도 될까요?

A: 일반 우유를 사용하셔도 조리는 가능하지만, 이국적인 풍미가 확 줄어들게 됩니다. 태국 카레 특유의 달콤하고 고소한 맛을 원하신다면 꼭 코코넛 밀크를 사용하시는 것을 추천해 드립니다.

Q: 피시소스가 집에 없는데 어떡하죠?

A: 피시소스가 없다면 한국식 액젓인 까나리액젓이나 멸치액젓으로 대체하셔도 괜찮습니다. 다만 액젓마다 짠맛의 정도가 다르니 처음부터 많이 넣지 마시고 간을 보며 조절해 주세요.

Q: 단호박이 없으면 다른 채소를 넣어도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 단호박 특유의 달콤함이 카레와 잘 어울리지만, 구하기 어렵다면 고구마나 감자로 대체하셔도 아주 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.

Q: 새우튀김 말고 다른 토핑을 올려도 어울릴까요?

A: 새우튀김 외에도 돈까스, 치킨 가라아게, 소시지 구이, 또는 겉을 바삭하게 구운 두부나 구운 채소를 곁들여도 레드 카레의 진한 소스와 아주 잘 어울립니다. 취향껏 토핑을 바꿔보는 재미도 느껴보세요!

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 정혜영 님의 레시피로 태국 느낌 물씬 나는 고급스러운 레드 카레와 새우튀김을 만들어 보았어요. 재료만 준비되면 볶고 끓이기만 하면 되니 생각보다 정말 간단하죠? 특별한 날, 혹은 매일 먹는 집밥이 지루할 때 꼭 한번 도전해 보세요. 가족들이나 손님들에게 감탄을 자아낼 수 있는 멋진 한 끼가 될 거예요! 요리하시면서 더 궁금한 점이 생기신다면 언제든지 댓글로 물어봐 주세요~ 😊 맛있게 드세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,641 건 61 페이지
한식
[편스토랑 레시피] 홍진영 홍어무침 비빔밥 만들기 레시피, 집나간 입맛 살리는 특급 비법!

✅ 집나간 입맛도 돌아오는 편스토랑 홍진영 홍어무침비빔밥 황금레시피! 톡 쏘는 홍어의 매력과 아삭한 채소, 새콤달콤 양념장의 완벽 조화! 막걸리 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 홍진영 꽃게무침 만들기 레시피, 비린내 없는 양념게장 만드는 법 (초보자도 쉬운 꽃게 손…

✅ 잃어버린 입맛도 되찾아주는 마성의 밥도둑, 홍진영 꽃게무침! 집에서도 전문점 부럽지 않은 매콤달콤 양념게장을 뚝딱 만들 수 있어요. 편스토랑 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 오윤아 바지락초무침 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 술안주 & 반찬 만드는 법 (ft…

✅ 잃어버린 입맛 찾아주는 오윤아 바지락 초무침 황금레시피! 새콤달콤 매콤한 양념장에 쫄깃한 바지락의 환상 조합! 딱 10분이면 완성되는 초간단 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 오미고추장찌개 만들기 레시피, 옥수수 수제비 만드는 법까지 완벽 정리 (저녁 메뉴…

✅ 밥 한 공기 뚝딱! 편스토랑 오윤아 오미고추장찌개 황금레시피 쫀득한 옥수수 수제비와 감칠맛 폭발하는 황태채, 후루룩 넘어가는 어묵면까지! 흔 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 오윤아 바비큐 간장소스 만들기 레시피, 고기 맛집 소스 비결로 삼겹살 소스 고민 끝!

✅ 고기 맛을 200% 끌어올려 줄 마법의 소스! 집에서도 캠핑장에서도 완벽한 고기 파티를 원하시나요? 편스토랑 오윤아 바비큐 간장 소스 하나면 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 오윤아 수박라떼 만들기 레시피, 아이들도 좋아하는 예쁘고 맛있는 수박 라떼 황금비율 만드…

✅ 무더위 타파! 편스토랑 오윤아의 초간단 수박라떼 황금레시피 🍉 남는 수박 처리가 고민이신가요? 단 10분 만에 카페 부럽지 않은 달콤하고 시 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 오윤아 수박모히또 만들기 레시피, 소주로 초간단 홈파티 칵테일 만드는 법 (남은 수박 활…

✅ 무더위 싹 날리는 편스토랑 오윤아 수박모히또 만들기! 집에 남은 수박과 소주만 있으면 우리 집이 힙한 라운지 바! 15분 만에 뚝딱 완성하는 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한지혜 홈메이드 열무비빔면 만들기 레시피, 우스터소스 넣은 양념장 황금비율로 만드는 법

✅ 잃어버린 입맛 찾아주는 특급 비빔면 황금레시피! 우스터소스와 사이다가 들어간 편스토랑 한지혜의 비밀 양념장! 단 10분 만에 집에서 전문점 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한지혜 스팀 돔베수육 만들기 레시피, 실패 없는 제주흑돼지오겹살 수육 맛있게 삶는 법

✅ 퍽퍽한 수육은 그만! 육즙 가득 스팀 돔베수육 비법 물에 삶지 않고 스팀으로 쪄서 육즙은 가두고 쫄깃함은 극대화한 편스토랑 한지혜 돔베수육! . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한다감 머위김밥 만들기 레시피, 쓴맛 없이 건강하게 만드는 법 (다이어트 도시락 추천)

✅ 쌉싸름한 매력! 편스토랑 한다감 머위김밥 황금레시피 매번 똑같은 김밥이 지겨우신가요? 건강은 물론 입맛까지 확 돋워주는 편스토랑 한다감의 이 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 한지혜 제주 쉰다리 만들기 레시피, 남은 찬밥으로 제주 전통 발효 음료 만드는 법

✅ 남은 찬밥의 화려한 변신! 제주 전통 발효 음료 '쉰다리' 만들기 버리기 아까운 찬밥과 누룩으로 만드는 제주의 보물, 쉰다리! 집에서도 간단 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 한지혜 하귤푸딩 만들기 레시피, 오븐 없이 밥솥으로 완성하는 크렘브륄레 만드는 법

✅ 상큼함과 달콤함의 완벽한 조화, 편스토랑 하귤푸딩! 그냥 먹기엔 너무 시고 씁쓸한 하귤이 처치 곤란이신가요? 오븐 없이 밥솥으로 만드는 한지 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 장민호 김돈가스 만들기 레시피, 특제 와사비 김소스 만드는 법 (카레가루 꿀팁)

✅ 편스토랑 장민호 '김돈가스' & 마성의 '김소스' 완벽 황금레시피! 매일 먹는 평범한 돈가스가 지겨우신가요? 튀김옷에 김가루를 입혀 극강의 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한지혜 제주흑돼지김밥 만들기 레시피, 우도땅콩마요소스 꿀조합으로 만드는 법 (도시락 메뉴…

✅ 집에서 떠나는 미식 여행, 제주 흑돼지김밥 황금레시피! 비행기 타지 않고도 제주의 맛을 식탁 위에서 완벽하게 재현하는 편스토랑 한지혜 흑돼지 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이경규 으메~ 맛있는 거! 김자반비빔밥 & 라유장 만들기 레시피, 목포식 김자반 비빔밥 …

✅ 잃어버린 입맛도 되찾아주는 마성의 밥도둑, 이경규 라유장 김자반비빔밥! 매번 똑같은 반찬이 지겹다면 주목하세요! 편스토랑에서 극찬받은 이경규 . . .