13:30 11/08 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

정혜영 레드 카레와 바삭한 새우튀김 완성 플레이팅
✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피

태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 새우튀김까지 곁들이면 완벽한 홈파티 메뉴가 완성됩니다!

⭐ 난이도 보통 (튀김 과정 포함)
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 25분
⌛ 총 소요 시간 40분

🍛 우리 집을 태국 고급 레스토랑으로 만들어줄 마법의 레시피!

안녕하세요! 매일 먹는 노란 카레가 조금 지겨워질 때쯤, 색다른 별미가 생각나지 않으신가요? 저도 늘 비슷한 집밥 메뉴에 지루함을 느끼던 참에 TV 프로그램 '편스토랑'에서 정혜영 님이 선보인 레드 카레를 보게 되었어요. 붉은빛의 매콤하고 부드러운 카레 위에 바삭바삭한 새우튀김이 올라간 비주얼을 보니 도저히 참을 수가 없더라고요. 😊


보통 이런 동남아 요리는 밖에서 비싼 돈을 주고 사 먹거나, 집에서 하려면 엄청 복잡할 것 같다는 편견이 있잖아요? 하지만 오늘 소개해 드릴 이 레시피는 시판 레드커리 페이스트와 코코넛 밀크만 있다면 누구나 쉽게 뚝딱! 만들어낼 수 있답니다.


부드러운 코코넛 밀크와 매콤한 레드 커리의 환상적인 조화! 거기에 겉바속촉 새우튀김까지 곁들이면 손님 초대 요리로도 손색이 없어요. 지금부터 차근차근, 아주 쉽게 알려드릴 테니 저만 믿고 따라와 주세요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    바삭한 새우튀김 만들기

    흰다리 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 소금과 후추로 가볍게 밑간을 해줍니다. 그 다음 밀가루 ➡️ 계란물 ➡️ 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 달군 식용유에 노릇바삭하게 튀겨내어 한쪽에 잘 준비해 둡니다.

    바삭하게 튀겨지는 새우튀김 조리 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    카레를 끓이기 전에 토핑으로 올라갈 새우튀김을 미리 만들어 두면, 카레가 식기 전에 따뜻하고 바삭하게 식사를 즐기실 수 있어요. 조리 동선이 훨씬 편해집니다!

  2. 2

    카레 재료 볶아주기

    냄비에 식용유 2TS를 두르고 레드커리 페이스트 2TS를 먼저 볶아 향을 냅니다. 페이스트가 잘 볶아지면 소금, 후추, 청주로 밑간해둔 다진 소고기를 넣어 고기가 익을 때까지 볶고, 이어서 다진 토마토와 얇게 썬 단호박을 차례대로 넣어 함께 볶아주세요.

    레드커리 페이스트와 소고기, 채소 볶는 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    처음 냄비에 레드커리 페이스트를 볶을 때 센 불에서 볶으면 양념이 쉽게 탈 수 있습니다. 쓴맛이 날 수 있으니 반드시 약불이나 중약불에서 타지 않게 향을 내듯 볶아주세요!

  3. 3

    코코넛 밀크 넣고 끓이기

    채소와 고기가 어우러져 뭉글뭉글해지면 핵심 재료인 코코넛 밀크 100g을 붓습니다. 불을 중약불로 줄이고 약 20분간 은근하게 푹 끓여줍니다. 마지막으로 피시소스 1TS와 설탕 1TS를 넣어 태국 요리 특유의 감칠맛을 더해 간을 맞춰주세요.

    코코넛 밀크를 넣고 끓이는 레드 카레 조리 과정
  4. 4

    플레이팅 및 완성

    예쁜 그릇에 흑미 100%로 지은 밥을 담고 그 위에 완성된 진한 레드 카레를 듬뿍 부어줍니다. 미리 튀겨둔 새우튀김을 얹고, 취향에 따라 데친 완두콩과 고수 한 줄기를 올려 데코레이션 하면 근사한 레드 카레 완성입니다!

    흑미밥과 새우튀김을 곁들인 레드 카레 플레이팅

❓ 자주 묻는 질문

Q: 레드커리 페이스트는 어디서 구매할 수 있나요?

A: 대형 마트의 아시안 푸드 코너나 수입 식품 코너에서 쉽게 찾으실 수 있습니다. 물론 온라인 쇼핑몰을 이용하시면 더욱 다양한 브랜드의 제품을 비교하고 구매하실 수 있어요.

Q: 코코넛 밀크 대신 일반 우유를 사용해도 될까요?

A: 일반 우유를 사용하셔도 조리는 가능하지만, 이국적인 풍미가 확 줄어들게 됩니다. 태국 카레 특유의 달콤하고 고소한 맛을 원하신다면 꼭 코코넛 밀크를 사용하시는 것을 추천해 드립니다.

Q: 피시소스가 집에 없는데 어떡하죠?

A: 피시소스가 없다면 한국식 액젓인 까나리액젓이나 멸치액젓으로 대체하셔도 괜찮습니다. 다만 액젓마다 짠맛의 정도가 다르니 처음부터 많이 넣지 마시고 간을 보며 조절해 주세요.

Q: 단호박이 없으면 다른 채소를 넣어도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 단호박 특유의 달콤함이 카레와 잘 어울리지만, 구하기 어렵다면 고구마나 감자로 대체하셔도 아주 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.

Q: 새우튀김 말고 다른 토핑을 올려도 어울릴까요?

A: 새우튀김 외에도 돈까스, 치킨 가라아게, 소시지 구이, 또는 겉을 바삭하게 구운 두부나 구운 채소를 곁들여도 레드 카레의 진한 소스와 아주 잘 어울립니다. 취향껏 토핑을 바꿔보는 재미도 느껴보세요!

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 정혜영 님의 레시피로 태국 느낌 물씬 나는 고급스러운 레드 카레와 새우튀김을 만들어 보았어요. 재료만 준비되면 볶고 끓이기만 하면 되니 생각보다 정말 간단하죠? 특별한 날, 혹은 매일 먹는 집밥이 지루할 때 꼭 한번 도전해 보세요. 가족들이나 손님들에게 감탄을 자아낼 수 있는 멋진 한 끼가 될 거예요! 요리하시면서 더 궁금한 점이 생기신다면 언제든지 댓글로 물어봐 주세요~ 😊 맛있게 드세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 689 건 41 페이지
한식
[백종원 레시피] 어묵 라면 비빔면 레시피 일반 국물 라면의 놀라운 변신! (10분 컷)

✅ 집에 일반 라면밖에 없는데 비빔면이 당길 때? 백종원 대표님의 비법으로 일반 국물 라면을 감칠맛 폭발하는 비빔면으로 재탄생시켜보세요! 10분 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭곰탕 황금 레시피, 삼계탕보다 쉬운 여름 보양식 닭곰탕 만들기

✅ 땀 흘리는 여름, 기력 회복엔 닭곰탕이 최고! 복잡한 삼계탕 대신 집에서 쉽게 만드는 백종원 닭곰탕 레시피를 소개합니다. 뽀얀 국물의 비법부 . . .

한식
[백종원 레시피] 우유 카레 만들기 레시피, 물 없이 우유만 넣어 카레 맛있게 만드는 법

✅ 물 대신 우유로 풍미 폭발! 백종원 우유카레 레시피 평범한 카레는 이제 그만! 물 한 방울 없이 우유만 넣어 고소함과 부드러움이 50배 업그 . . .

한식
[백종원 레시피] 미역냉국 레시피, 비린내 없이 시원한 육수 만드는 법

✅ 무더위에 집 나간 입맛, 10분 만에 되찾아 드립니다! 백종원 선생님의 비법이 담긴 실패 없는 미역냉국 레시피예요. 비린내 없이 새콤달콤 시 . . .

한식
[백종원 레시피] 바삭바삭 소세지 김치전 만들기 황금 레시피, 비 오는 날 생각나는 바삭한 김치전

✅ 비 오는 날, 야식이 당기는 밤을 위한 최고의 선택! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 김치전의 황금 비율을 공개합니다. 실패 없는 반죽 농도와 굽 . . .

한식
[백종원 레시피] 돼지고기 모둠 야채찜 레시피, 뒷다리살(후지)로 만드는 7분컷 손님초대요리

✅ 냉장고 파먹기의 끝판왕, 손님 초대 요리로 변신! 집에 남은 채소와 저렴한 돼지고기 뒷다리살로 만드는 근사한 일품요리예요. 찜기만 있으면 7 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭볶음탕 황금 레시피, 잡내 없이 '이것' 넣어 감칠맛 폭발! (황금양념)

✅ 닭볶음탕, 잡내 없이 감칠맛 폭발시키는 비결은? 백종원 선생님이 알려주는 '설탕 먼저' 넣는 법칙과 30초 데치기 꿀팁으로 식당보다 맛있는 . . .

한식
[백종원 레시피] 비빔국수 양념장 황금비율 초간단 15분 완성 고추장 비빔국수 레시피

✅ 더위에 지친 입맛, 15분 만에 살려볼까요? 집에 있는 재료로 누구나 실패 없이 만드는 백종원 초간단 비빔국수 황금 레시피! 양념장 비율부터 . . .

한식
[백종원 레시피] 멸치 강된장 만드는 법 입맛 살리는 밥도둑 황금 레시피

✅ 집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 밥도둑을 찾으시나요? 짭조름하고 구수한 맛이 일품인 백종원 멸치 강된장 레시피를 소개합니다. 뚝배기 하나로 . . .

한식
[백종원 레시피] 다시마 칼국수 만드는 법, 국물 감칠맛 폭발하는 초간단 레시피

✅ 감칠맛 폭발! 다시마, 국물만 내고 버리시나요? 국물용 다시마를 면처럼 호로록! 식감과 감칠맛을 동시에 잡는 백종원표 '다시마 칼국수' 비법 . . .

한식
[백종원 레시피] 순두부찌개 황금 레시피 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개 끓이는 법

✅ 양념장 숙성 없이 바로 끓이는 초간단 순두부찌개! 비 오는 날 생각나는 얼큰한 국물, 백종원 레시피로 집에서 15분 만에 완벽하게 재현해보세 . . .

한식
[백종원 레시피] 오트밀 김치참치죽 레시피, 밍밍한 오트밀 맛있게 먹는 법 (다이어트/해장)

✅ 다이어트와 해장을 동시에? K-오트밀의 기적! 백종원 대표가 강력 추천하고 박재범도 반한 그 맛! 밍밍한 오트밀은 이제 안녕, 10분 만에 . . .

한식
[백종원 레시피] 열무된장덮밥 황금 레시피, 돼지고기 넣고 볶아낸 밥도둑 (열무요리)

✅ 입맛 없을 때 딱! 아삭한 열무와 구수한 된장의 만남 냉장고 속 남은 열무, 처치 곤란이셨나요? 백종원 선생님의 비법으로 아삭한 식감이 살아 . . .

한식
[백종원 레시피] 스팸마요덮밥 만들기 레시피, 느끼함 잡는 김치 볶음과 간장 소스 비율

✅ 오늘 뭐 먹지 고민 끝! 악마의 맛을 보장합니다. 냉장고에 있는 스팸과 달걀로 15분 만에 완성하는 백종원 초간단 덮밥 레시피를 소개합니다. . . .

한식
[백종원 레시피] 고구마 생채 비빔밥, 불 없이 만드는 아삭한 별미! (무생채보다 맛있다!)

✅ 고구마를 생으로 먹는다고요? 상상 그 이상의 아삭함! 백종원 대표가 극찬한 반전 매력, 고구마 생채 비빔밥 레시피를 공개합니다. 불 없이 뚝 . . .