16:38 10/27 화요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 정상훈 베트남 쌀국수 만들기 레시피, 남은 갈비탕 국물 활용 요리

베트남 쌀국수 완성 요리, 편스토랑 정상훈 레시피
✅ 갈비탕의 화려한 변신, 집에서 즐기는 초간단 베트남 쌀국수!

남은 LA갈비탕을 활용해 전문점 못지않은 깊은 국물 맛을 내는 정상훈 쌀국수 황금레시피입니다. 복잡한 육수 내기 없이 빠르고 맛있게 이국적인 요리를 완성해 보세요.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 1시간
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 1시간 15분

🍜 편스토랑 정상훈의 베트남 쌀국수, 집에서 완벽 재현하기

가끔 진하고 시원한 베트남 쌀국수 국물이 확 당기는 날이 있죠? 하지만 집에서 쌀국수 특유의 고기 육수를 제대로 내려면 시간도 오래 걸리고 향신료도 많이 필요해서 선뜻 도전하기가 쉽지 않은데요. 오늘 소개해 드릴 레시피는 편스토랑에서 정상훈 님이 선보여 극찬을 받았던 아주 획기적인 '베트남 쌀국수' 레시피랍니다. 바로 끓여둔 'LA갈비탕'을 베이스로 활용하는 천재적인 방법이에요! 😊


갈비탕 특유의 진하게 우러난 소고기 육수에 피시 소스와 고수만 살짝 더해주면, 놀랍게도 현지 식당에서 먹는 듯한 깊은 맛의 쌀국수 국물이 뚝딱 완성됩니다. 저도 집에 남은 갈비탕이 있을 때 이 방법을 써봤는데, 가족들 모두 배달 시킨 줄 알았다며 눈이 번쩍 뜨였답니다! ✨ 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 갈비탕 드시고 남은 육수가 있다면 무조건 이 레시피로 특별한 한 끼를 만들어 보세요.

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    재료 손질 및 면 불리기

    먼저 요리의 기본이 되는 재료 준비부터 시작해 볼까요? 쌀국수면 70g은 찬물에 푹 잠기도록 담가 약 1시간 정도 충분히 불려주세요. 그동안 고명으로 사용할 쪽파 1대는 쫑쫑 송송 썰어 준비해 줍니다. 또한, 곁들일 LA갈비탕에서 고기 1조각을 건져내어 먹기 편하도록 뼈를 깔끔하게 발라내 주세요.

    재료 손질 및 쌀국수면 불리기, 베트남 쌀국수 만들기 1단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    쌀국수면은 건면 상태로 바로 끓이면 툭툭 끊어지고 속까지 익지 않을 수 있습니다. 반드시 조리 전에 찬물에 1시간 이상 넉넉히 불려주어야 쫄깃하고 부드러운 식감을 낼 수 있는 것으로 잘 알려져 있으니 잊지 마세요!

  2. 02

    쌀국수 육수 끓이기

    이제 쌀국수의 영혼인 진한 육수를 완성할 차례예요. 냄비에 준비해 둔 LA갈비탕 육수 400ml를 붓고 고수 한 뿌리를 통째로 넣어줍니다. 여기에 베트남 현지의 풍미를 더해줄 피시 소스 0.3T와 감칠맛을 폭발시켜줄 다시다 0.5T를 넣고 바글바글 끓여주세요. 갈비탕 베이스라 이미 훌륭하지만, 이 양념들이 들어가면 정말 식당 부럽지 않은 완벽한 쌀국수 국물이 된답니다.

    갈비탕 육수와 향신료 끓이기, 베트남 쌀국수 만들기 2단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    육수를 끓일 때 고수를 뿌리째 통으로 넣으면, 잎만 넣을 때보다 국물에 훨씬 깊고 진한 베트남 현지의 향긋함이 우러난답니다! 향이 확 올라올 거예요! 👍

  3. 03

    불린 쌀국수면 삶기

    육수가 맛있게 끓었다면 면을 삶아줄 단계입니다. 다른 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 앞서 1시간 동안 잘 불려둔 쌀국수면을 넣고 딱 1분간만 짧게 삶아줍니다. 면이 투명해지며 다 익으면 재빨리 건져내어 찬물에 가볍게 헹군 뒤, 체에 밭쳐 물기를 탈탈 털어 빼주세요.

    불린 쌀국수면 삶기, 베트남 쌀국수 만들기 3단계
  4. 04

    그릇에 담고 고명 올려 완성하기

    마지막으로 먹음직스럽게 플레이팅을 해볼까요? 널찍하고 우묵한 그릇에 물기를 뺀 쌀국수 면을 소복하게 담고, 뜨겁게 끓여둔 진한 육수를 넉넉히 부어줍니다. 그 위에 상큼함을 더해줄 레몬즙 0.3T를 고루 뿌려주세요. 미리 뼈를 발라둔 두툼한 LA갈비 고기, 상큼한 레몬 슬라이스 2조각, 송송 썬 쪽파, 그리고 잘게 뜯은 고수 1줄기를 보기 좋게 올려주면 완벽한 한 그릇이 완성됩니다!

    그릇에 담고 고명 올리기, 베트남 쌀국수 만들기 4단계

❓ 자주 묻는 질문

피시 소스가 없으면 액젓으로 대체해도 되나요?

네, 피시 소스 대신 까나리액젓이나 멸치액젓을 사용하셔도 됩니다. 다만 액젓마다 짠맛이 다르므로 간을 보며 양을 조절해 주세요.

쌀국수면을 불리지 않고 바로 삶아도 되나요?

건면 상태의 쌀국수면을 바로 끓는 물에 넣으면 면이 부서지고 속까지 잘 익지 않습니다. 찬물에 충분히 불린 뒤 살짝만 데치듯 삶아내는 것이 가장 좋습니다.

고수를 싫어하는데 빼도 되나요?

고수는 베트남 현지의 맛을 내는 핵심 재료이지만, 향에 민감하시다면 빼고 조리하셔도 갈비탕 본연의 깊은 맛 덕분에 충분히 맛있게 즐기실 수 있습니다.

LA갈비탕 외에 다른 시판 갈비탕을 써도 괜찮은가요?

물론입니다. 시판용 소갈비탕이나 곰탕 육수 등 소고기 베이스의 국물 요리라면 무엇이든 훌륭한 쌀국수 육수로 활용할 수 있습니다.

완성된 쌀국수는 얼만큼 보관 가능한가요?

조리된 쌀국수는 면이 육수를 흡수해 금방 붇기 때문에 조리 직후 바로 드시는 것을 권장합니다. 국물이 남았다면 면과 분리하여 냉장 보관하시는 것이 좋습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑에 소개되어 화제가 된 정상훈 님의 똑똑한 '베트남 쌀국수' 레시피를 함께 알아보았습니다. 남은 음식이라고는 믿기지 않을 정도로 깊고 진한 맛을 내는 이 요리, 주말 점심 메뉴로 정말 딱이지 않나요? 제 생각엔 굳이 외식하러 나가지 않아도 집에서 이렇게 훌륭한 쌀국수를 맛볼 수 있다는 게 정말 큰 장점인 것 같아요. 🎉


집에 남은 갈비탕이 있거나 색다른 면 요리가 당기는 날, 꼭 한 번 만들어 보시기를 강력하게 추천해 드립니다. 직접 만들어 보시면서 혹시라도 궁금한 점이 생기신다면 언제든 댓글로 물어봐 주세요! 정성껏 답변해 드리겠습니다. 오늘도 맛있는 음식과 함께 행복하고 즐거운 하루 보내시길 바랄게요~ 건강하세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,628 건 22 페이지
반찬
[편스토랑 레시피] 류수영 미나리 겉절이 만들기 레시피, 5분 만에 끝내는 밥도둑 반찬 만드는법

✅ 봄철 입맛 돋우는 류수영 미나리 겉절이의 1:1:1:1 황금비율 양념 비법이 궁금하신가요?단 5분 만에 완성하는 아삭하고 향긋한 즉석 생채 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 갈배불고기 만들기 레시피, 갈아만든배 활용 소불고기 양념장 만드는법

✅ 배를 직접 갈지 않고 캔 음료 하나로 초간단 완성하는 황금 불고기 양념장!KBS 편스토랑에서 어남선생 류수영 님이 선보여 폭발적인 인기를 끈 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 박하나 핑크꽃 & 애호박 달걀말이 만들기 레시피, 예쁜 꽃모양 계란말이 만드는법

✅ 눈과 입이 모두 반하는 편스토랑 박하나 명품 달걀말이 2종 황금 레시피!봄날의 꽃처럼 사랑스러운 핑크꽃 달걀말이와 달큰한 애호박을 덧댄 명품 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 박하나 리얼 벌집 꿀호떡 만들기 레시피, 찹쌀호떡믹스 활용 바삭하게 굽는법

✅ 쫀득한 찹쌀 반죽 속에 진짜 벌집이 통째로! 편스토랑 박하나 리얼 벌집 꿀호떡 황금레시피시판 찹쌀호떡믹스를 활용해 고급 카페 디저트 부럽지 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박하나 매콤 꿀 수육 만들기 레시피, 실패 없는 남은 보쌈 요리 만드는법

✅ 남은 수육의 놀라운 변신! 박하나 매콤 꿀 수육 황금레시피어제 먹다 남아 차갑고 퍽퍽해진 보쌈 수육, 어떻게 처리할지 고민되셨나요? 매콤달콤 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 박하나 꿀 겉절이 만들기 레시피, 설탕 대신 벌꿀 넣은 비법 양념으로 담그는법

✅ 설탕 대신 벌꿀을 넣어 은은한 감칠맛과 윤기가 폭발하는 박하나 초간단 꿀 겉절이 비법! 신선한 알배기 배추로 절이는 시간 포함 단 30분 만 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 박솔미 마법의 단짠 소스 (복순장) 만들기 레시피, 구운 채소로 3시간 달인 만능소스

✅ 입맛 없을 때 한 스푼으로 끝내는 박솔미 만능 복순장의 모든 것!편스토랑에서 화제를 모은 박솔미 님의 마법의 단짠 소스 복순장 황금레시피를 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박솔미 와플 팬 돼지껍데기 구이 만들기 레시피, 기름 없이 겉바속쫀 굽는 비법

✅ 와플 팬으로 기름기는 쏙 빼고 겉바속쫀을 완성하는 초간단 돼지 껍데기 구이 비법!KBS 편스토랑에서 배우 박솔미 님이 선보여 폭발적인 화제를 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박솔미 빨간 닭발 만들기 레시피, 7분 삶기와 화유 토치 불맛 비법

✅ 집에서도 불맛 가득한 포차 전문점 스타일 빨간 닭발을 만들 수 있을까요?편스토랑에서 박솔미 님이 선보여 극찬을 받은 비법 양념장과 화유, 토 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 수란 김치죽 만들기 레시피, 즉석밥으로 15분 완성 (물 비율과 뜸 들이기 꿀팁)

✅ 즉석밥과 시판 김치로 15분 만에 완성하는 어남선생 류수영 수란 김치죽!속이 더부룩하거나 얼큰하면서도 따뜻한 집밥이 간절할 때, 찬밥이나 즉 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 돼지고기 김치찜 만들기 레시피, 사르르 녹아내리는 앞다릿살찜 만드는 비법

✅ 밥 두 공기 순식간에 비우는 류수영 돼지고기 김치찜 황금비법이 궁금하신가요?집에서도 식당 부럽지 않게 입안에서 사르르 녹아내리는 야들야들한 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 주꾸미 미역 덮밥 만들기 레시피, 12초 데치기와 불향 비결로 만드는법

✅ 이영자 주꾸미 미역 덮밥, 쫄깃한 식감과 감칠맛의 비결은 무엇일까요?신선한 주꾸미의 야들야들한 탄력과 구수한 바다 향을 머금은 미역밥이 환상 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 정상훈 완추면 만들기 레시피, 바지락 감칠맛 중화 비빔면 만드는 비법

✅ 편스토랑 정상훈 완추면 완벽 가이드진한 감칠맛의 바지락 육수와 매콤달콤한 소고기 볶음, 수제 고추기름이 어우러진 비법 중화풍 비빔면을 집에서 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 류수영 토닭토닭 만들기 레시피, 토마토 치킨스튜 만드는법 (염지부터 소스까지 완벽 정리)

✅ 상큼한 토마토와 매콤한 고추장, 부드러운 닭고기의 환상적인 조합! 편스토랑 류수영의 토닭토닭 레시피가 궁금하신가요? 어남선생 류수영 님이 선 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 차예련 볏짚 훈연 장칼국수 만들기 레시피, 텁텁함 없는 국물 끓이는 비법

✅ 강릉의 명물 장칼국수에 그윽한 볏짚 훈연 불향을 입힌 특급 비법을 찾고 계신가요?편스토랑 차예련 님이 선보인 볏짚 훈연 소고기 고명과 멸치· . . .