13:53 11/05 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 정상훈 고구마샌드 만들기 레시피, 식빵과 컵으로 터짐 없이 반달 식빵 만드는법

편스토랑 정상훈 고구마샌드 반달 모양으로 완성된 간식 요리
✅ 달콤하고 든든한 고구마샌드 어떻게 만들까요?

KBS 편스토랑 정상훈 고구마샌드 만드는 법을 소개합니다. 부드러운 식빵을 밀대로 납작하게 민 뒤 달콤한 수제 고구마잼을 채우고, 컵으로 꾹 눌러 예쁜 반달 모양을 완성하는 초간단 식빵 고구마 요리예요. 잼이 터지지 않는 밀봉 팁까지 담아 아이 간식이나 바쁜 아침 핑거푸드로 제격입니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 약 5분
🔥 조리 시간 약 5분
⌛ 총 소요 시간 약 10분

🍠 고구마와 식빵의 달콤한 만남, 반달 고구마샌드

출출한 오후 시간이 되면 부담 없이 집어먹을 수 있는 달콤한 간식이 간절해집니다. KBS 편스토랑에서 다재다능한 요리 실력을 뽐내는 정상훈은 집에 늘 구비해 두는 기본 식빵과 부드러운 고구마잼을 활용해 근사하고 귀여운 핑거푸드 고구마샌드를 선보였습니다. 불을 오래 쓰거나 복잡한 반죽을 빚을 필요 없이, 주방에 있는 일반 식빵과 밀대, 그리고 둥근 컵 하나만 있으면 단 5분 만에 카페 디저트 부럽지 않은 깜찍한 비주얼을 빚어낼 수 있어 시청자들의 눈길을 단번에 사로잡았어요. 겉은 쫀득하면서도 속은 달콤한 고구마 풍미가 입안 가득 퍼지는 마법 같은 요리랍니다. 🍯


특히 이번 요리는 아이들의 하교 후 영양 간식이나 나른한 주말 브런치로 더할 나위 없이 훌륭합니다. 보통 샌드위치를 만들 때 가장 번거로운 점이 테두리를 잘라내거나 내용물이 옆으로 삐져나오는 것인데, 이 레시피는 컵의 둥근 모서리 압력을 이용해 빵의 가장자리를 깔끔하게 맞물려 밀봉하는 놀라운 아이디어가 담겨 있습니다. 남은 찐고구마가 냉장고에서 처치 곤란일 때 고구마잼으로 만들어 두었다가 쓱싹 발라주면 고급 베이커리의 반달 파이 같은 자태를 뽐내지요. 재료 준비부터 플레이팅까지 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 꿀팁을 지금부터 상세하게 전해드릴게요. ✨

🧺 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

  1. 01

    식빵 밀대로 납작하게 밀어 펴기

    깨끗한 도마 위에 신선하고 촉촉한 식빵을 한 장씩 넓게 펼쳐 올려놓습니다. 그런 다음 롤링핀(밀대)을 쥐고 식빵의 중심부에서 바깥쪽을 향해 일정한 힘을 주며 골고루 밀어 납작한 두께로 펴주세요. 식빵을 납작하게 밀어주면 빵 조직 내부의 공기층이 적당히 압축되면서 조직이 촘촘하고 찰기 있게 변해, 나중에 고구마잼을 감싸 접었을 때 겉면이 쉽게 터지거나 찢어지지 않는 단단한 탄성을 얻게 됩니다. 모서리와 테두리 부분까지 꼼꼼하게 밀어 평평하고 균일한 두께의 사각형 시트로 정돈해 줍니다.

    고구마샌드 도마 위에서 식빵을 롤링핀 밀대로 납작하게 미는 모습
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    냉장고에 보관해 다소 굳거나 건조해진 식빵은 밀대로 밀 때 부스러지거나 결대로 갈라질 수 있습니다. 이럴 때는 전자레인지에 식빵을 넣고 딱 10초에서 15초 정도만 살짝 데워주세요. 수분이 식빵 전체로 은은하게 퍼지면서 갓 구워낸 빵처럼 유연해져 밀대로 얇게 밀어도 결이 부드럽게 유지되며, 접착력도 훨씬 배가됩니다.

  2. 02

    고구마잼 얹고 컵으로 눌러 반달 샌드 완성하기

    납작하게 밀어둔 식빵의 한쪽 면 중앙부에 준비한 고구마잼을 약 1큰술에서 1.5큰술 정도 볼록하게 얹어줍니다. 식빵을 대각선 모서리가 서로 맞닿도록 비스듬하게 반으로 접어 세모 모양에 가까운 형태를 잡아주세요. 이때 잼이 식빵의 바깥 가장자리 쪽으로 과도하게 밀려나오지 않도록 정중앙에 위치시키는 것이 핵심입니다. 접힌 식빵의 볼록한 잼 부분을 둥근 유리컵이나 머그잔의 입구로 감싸듯 덮은 뒤, 체중을 실어 아래로 수직으로 단번에 꾹 눌러 반달 모양으로 커팅해 줍니다. 컵의 둥근 모서리가 위아래 식빵 시트를 단단하게 압착해 밀봉하면서 먹음직스러운 반달 샌드가 깔끔하게 완성됩니다.

    고구마샌드 식빵에 고구마잼을 넣고 컵으로 눌러 반달 모양을 떼어내는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    컵으로 식빵을 누를 때 컵을 좌우로 심하게 비틀거나 흔들면 빵 시트가 뜯겨나가며 내부의 고구마잼이 밖으로 새어 나올 수 있습니다. 반드시 컵을 식빵 위에 수직으로 직각을 유지한 채 흔들림 없이 한 번에 단호하게 체중을 실어 꾹 누른 뒤 들어 올려 떼어내야 단면이 깨끗하게 붙고 잼이 새지 않습니다.

❓ 자주 묻는 질문

식빵 테두리는 미리 잘라내야 하나요?

잘라내지 않고 그대로 밀어도 전혀 문제없습니다. 컵으로 누르는 과정에서 자연스럽게 둥근 안쪽 면만 분리되므로, 미리 테두리를 자르는 번거로움 없이 통째로 밀어 사용하시면 됩니다. 잘려 남은 자투리 식빵은 버터에 볶아 러스크나 크루통으로 활용하면 알뜰합니다.

시판 고구마잼 대신 찐고구마를 직접 으깨서 넣어도 되나요?

네, 찐고구마를 활용해도 아주 좋습니다. 찐고구마에 꿀 1큰술과 우유나 생크림 1큰술을 넣고 곱게 으깨어 부드러운 고구마 무스 형태로 만들어 넣으시면 시판 고구마잼 못지않은 촉촉하고 자연스러운 단맛을 낼 수 있습니다.

컵의 크기나 재질은 어떤 것을 사용하는 것이 좋은가요?

입구가 얇고 날카로운 유리잔이나 스테인리스 컵을 추천합니다. 두꺼운 머그잔보다는 테두리가 살짝 얇은 컵이 식빵을 단번에 절단하면서 눌러붙게 하는 압력이 좋아 가장자리가 깔끔하게 밀봉됩니다.

반달 모양으로 누른 샌드가 자꾸 벌어지는데 어떻게 해야 하나요?

빵의 수분이 부족해 접착력이 떨어질 때 생기는 현상입니다. 식빵 안쪽 맞물리는 테두리에 우유나 물을 손끝으로 살짝 발라준 후 컵으로 누르면 수분이 접착제 역할을 해주어 완벽하게 밀착됩니다.

완성된 고구마샌드를 에어프라이어나 프라이팬에 구워 먹어도 되나요?

물론입니다. 완성된 반달 고구마샌드 표면에 녹인 버터를 살짝 바른 뒤 에어프라이어 180도에서 3~5분 정도 구워내면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 따뜻한 고구마 파이처럼 색다르게 즐기실 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

특별한 제과제빵 도구나 복잡한 조리 과정 없이도 집에 있는 기본 식빵과 달콤한 고구마잼 하나로 앙증맞은 디저트를 완성할 수 있다는 것이 바로 정상훈 고구마샌드의 가장 큰 매력입니다. 평소 아이들에게 건강하고 맛있는 간식을 빠르게 챙겨주고 싶을 때, 혹은 주말 티타임에 곁들일 사랑스러운 핑거푸드가 생각날 때 밀대와 컵을 꺼내 가볍게 만들어 보세요. 한입 베어 물 때마다 터져 나오는 부드럽고 달콤한 고구마의 풍미가 지친 일상에 기분 좋은 달콤함을 한가득 선물해 줄 것입니다.


남아서 굴러다니는 자투리 식빵은 에어프라이어나 프라이팬에 설탕과 버터를 넣고 바삭하게 볶아 시나몬 가루를 살짝 뿌려주면 또 하나의 훌륭한 러스크 간식으로 재탄생합니다. 버릴 것 하나 없이 알뜰하고 사랑스러운 이번 레시피로 가족들과 함께 달콤하고 행복한 홈카페 디저트 시간을 만끽해 보시길 바랍니다. 🍠

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 678 건 16 페이지
한식
[편스토랑 레시피] 김준현 칼비빔면 만들기 레시피, 문래동 맛집 황금비율 비법 양념장 만드는법

✅ 문래동 맛집의 칼칼하고 쫄깃한 칼비빔면 비법이 궁금하신가요?신상출시 편스토랑 정상훈 편에서 김준현 님이 직접 전수한 특제 멸치육수 비법 양념 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 정상훈 크리스피 삼합 레시피 (크리스피 오겹살X홍어X묵은지) 만들기 레시피, 통오겹살 껍…

✅ 껍질은 과자처럼 파삭하고 속살은 촉촉한 통오겹살과 알싸한 홍어, 묵은지의 역대급 만남!KBS 편스토랑에서 만능 엔터테이너 정상훈 님이 선보여 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 정상훈 너마늘 위한 족발 만들기 레시피, 불맛 마늘간장 돼지꼬리요리 만드는법

✅ 쫀득한 돼지꼬리와 알싸한 마늘간장 양념의 환상적인 만남! 편스토랑 정상훈 님이 선보인 특급 안주 요리, '너마늘 위한 족발'의 잡내 없는 손 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 정상훈 카피정의 닭볶음탕 만들기 레시피, 2시간 압력솥 황금비법 꿀팁

✅ 2시간의 마법! 카피정 정상훈 표 부들부들 압력솥 닭볶음탕 황금레시피 맛의 복사기 카피정 정상훈 님이 편스토랑에서 선보인 특급 닭볶음탕 비법 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 정상훈 카피정의 낙지 탕탕이 만들기 레시피, 손질법부터 특제 노른자 소스 만드는법

✅ 집에서도 싱싱하고 쫄깃하게 즐기는 카피정 정상훈 낙지 탕탕이 황금레시피!신선한 산낙지 손질 비법부터 고소한 들기름과 알싸한 청양고추가 어우러 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박솔미 쌍족X마불쌍족 만들기 레시피, 화끈한 불족발 양념장 만드는법

✅ 화끈한 불맛과 알싸한 마늘의 중독적인 만남, 박솔미 마불쌍족 황금레시피!KBS 편스토랑에서 박솔미 님이 선보여 폭발적인 화제를 모았던 마불쌍 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박솔미 옥수수범벅 만들기 레시피, 압력솥 쫀득한 영양간식 만드는법

✅ 톡톡 터지는 찰옥수수와 부드러운 팥의 환상적인 만남! KBS2 '신상출시 편스토랑'에서 배우 박솔미 님이 선보여 극찬을 받은 강원도 대표 별 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박솔미 고수 삼겹살 만들기 레시피, 기름기 싹 잡는 바삭한 구이 꿀팁

✅ 고수 입문자도 반하는 향긋하고 바삭한 삼겹살 구이의 비결!KBS 편스토랑에서 박솔미 님이 선보여 화제를 모은 고수 삼겹살 황금레시피로, 고소 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박솔미 새송이전복 만들기 레시피, 실패 없는 단짠 굴소스 버터구이 만드는법

✅ 쫄깃한 식감과 감칠맛이 폭발하는 편스토랑 박솔미 새송이전복 황금레시피를 찾고 계신가요?값비싼 진짜 전복이 부럽지 않을 만큼 버섯의 육즙과 고 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박솔미 오징어육전 만들기 레시피, 질기지 않은 밑간 비법으로 부치는법

✅ 고기 대신 오징어로 만드는 초간단 별미전!편스토랑 박솔미 표 오징어육전으로 질기지 않고 야들야들한 감칠맛 가득한 밥반찬과 술안주를 뚝딱 완성 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박솔미 쌍화탕 족발 (쌍족) 만들기 레시피, 약국 쌍화탕으로 잡내 제로 삶는법

✅ 번거로운 족발 삶기, 약국 쌍화탕 두 병으로 전문점 맛 내는 특급 비법!집에서 족발을 만들 때 가장 고민되는 누린내 잡기와 캐러멜빛 윤기 내 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박솔미 연튀밥 (연어마요X튀긴밥) 만들기 레시피, 바삭한 연어마요 튀긴밥 만드는 꿀팁

✅ 찬밥의 놀라운 변신! 겉은 누룽지처럼 바삭하고 속은 촉촉한 튀긴밥에 고소한 연어마요가 듬뿍 올라간 특급 별미를 찾으시나요?KBS 편스토랑 박 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 우새탕면 만들기 레시피, 겉바속탱 새우바와 소고추기름 만드는법

✅ 라면의 품격을 한 단계 끌어올린 극상의 국물 맛, 류수영 우새탕면의 비밀은 무엇일까요?구수한 소비계 기름에 매콤함을 더한 특제 고추기름, 맑 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 추상미 조선 로제 라면 만들기 레시피, 콩비지 감자탕 라면 만드는 황금비법

✅ 감자탕과 콩비지가 만나 탄생한 한국식 K-로제 라면의 끝판왕!생크림 대신 고소한 백태 콩비지를 듬뿍 넣고 묵은지 돼지등뼈 육수를 더해, 칼칼 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이경규 앵그리 헬라면 만들기 레시피, 초고추장 1스푼 짬뽕 해장라면 끓이는법

✅ 라면의 대부 이경규의 화끈한 비법! 편스토랑 앵그리 헬라면 황금 레시피해물라면에 초고추장 1스푼이라는 기발한 신의 한 수를 더해 시원한 해물 . . .