18:10 11/03 화요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 전혜빈 육우청양다짐장 만들기 레시피, 소고기 고추다짐장 만드는 법 (밥도둑 보장!)

편스토랑 전혜빈 육우청양다짐장 완성된 모습, 밥도둑 만능 양념장
✅ 매콤 짭짤 밥도둑! 전혜빈 육우청양다짐장 만들기

입맛 없는 날, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법의 만능장! 편스토랑 전혜빈의 육우청양다짐장 황금레시피로 반찬 걱정 해결해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

🍚 반찬 없을 때 최고, 나만의 만능 치트키!

다들 냉장고 문 열고 "오늘 뭐 먹지?" 고민한 적 있으시죠? 저도 매일 반찬 걱정하는 게 일상인데요. 찌개를 끓이기도, 거창한 요리를 하기도 귀찮은 날엔 정말 난감해요. 그럴 때 냉장고에 딱! 이 육우청양다짐장 하나만 있으면 마음이 그렇게 든든할 수가 없답니다. 😊


최근 예능 프로그램 '편스토랑'에서 전혜빈 님이 선보인 레시피인데, 직접 만들어보니 왜 그렇게 극찬했는지 단번에 알겠더라고요. 고소한 소고기 다짐육에 매콤한 청양고추가 어우러져서, 따뜻한 흰 쌀밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 다른 반찬이 전혀 필요 없어요. 솔직히 말해서 입맛 없는 여름철이나 바쁜 아침에 이만한 효자 반찬이 없답니다!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    기본 베이스 준비: 육수 우려내고 마늘 기름 내기

    먼저 감칠맛을 끌어올려 줄 육수를 준비해야 해요. 냄비에 물을 적당량 넣고 다시팩을 우려 진한 육수를 만들어줍니다. 그 사이, 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 1.5T를 넣어 약불에서 은은하게 볶아주세요. 마늘이 타지 않게 주의하면서 향긋한 마늘기름을 내는 것이 첫 번째 핵심 포인트랍니다.

    다시팩 육수 끓이는 모습과 프라이팬에 다진 마늘로 기름을 내는 육우청양다짐장 요리 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    다시팩 육수를 직접 우리기 번거롭다면, 시판 코인 육수를 미지근한 물에 녹여 사용해도 아주 훌륭한 감칠맛을 낼 수 있어요. 요리 시간이 훨씬 단축됩니다!

  2. 2

    고기 볶아 밑간하기

    마늘의 고소한 향이 올라오기 시작하면, 준비한 육우 다짐육 200g을 넣어줍니다. 여기에 국간장 2.5T와 앞서 우려낸 다시팩 육수 4T를 함께 넣어주세요. 고기에 간이 쏙쏙 배어들도록 저어가며 핏기가 가실 때까지 충분히 볶아줍니다. 소고기의 풍미와 육수, 간장이 만나면서 벌써부터 군침 도는 냄새가 나기 시작할 거예요.

    마늘 기름에 육우 다짐육, 국간장, 육수를 넣고 볶는 소고기 고추다짐장 조리 과정
  3. 3

    채소 갈아 넣고 자작하게 졸이기

    감칠맛의 끝판왕을 만들 차례예요! 믹서기에 표고버섯 2개, 양파 1개, 대망의 청양고추 10개를 숭숭 썰어 넣습니다. 믹서기가 잘 돌아가도록 다시팩 육수 3T와 국간장 1T를 마저 넣고 윙윙 갈아주세요. 이렇게 만든 매콤한 채소 페이스트를 다짐육을 볶던 팬에 모두 들이붓습니다. 불을 중약불로 조절하고, 재료들이 어우러지며 수분이 살짝 날아갈 때까지 자작하게 졸이면서 볶아주면 완성입니다!

    믹서에 간 청양고추, 표고버섯, 양파를 다짐육과 함께 졸이는 전혜빈 만능장 완성 단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    청양고추 10개를 맨손으로 썰거나 다루면 손이 화끈거리며 매울 수 있어요. 반드시 요리용 라텍스 장갑이나 비닐장갑을 끼고 손질하시길 강력히 권장합니다. 눈을 비비는 행동은 절대 금물이에요!

❓ 자주 묻는 질문

Q: 육우 다짐육 대신 다른 고기를 사용해도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 소고기 대신 돼지고기 다짐육을 사용하셔도 아주 맛있습니다. 돼지고기를 쓰실 때는 특유의 잡내를 잡기 위해 볶을 때 맛술이나 후추를 약간 추가해 주시면 훨씬 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.

Q: 매운 걸 잘 못 먹는데, 청양고추 양을 줄여도 될까요?

A: 맵찔이(?) 분들에겐 10개가 부담스러울 수 있죠. 그럴 땐 청양고추 개수를 3~5개로 줄이고, 나머지는 맵지 않은 풋고추나 오이고추로 대체해 보세요. 색감은 살리면서 매운맛은 줄일 수 있습니다.

Q: 다시팩 육수 내기가 번거로운데 맹물을 써도 되나요?

A: 맹물을 사용하셔도 조리는 가능하지만, 깊은 감칠맛은 확연히 떨어집니다. 육수 내기가 귀찮으시다면 시중에 파는 액상 연두나 동전 모양의 코인 육수를 활용하시는 것을 강력히 추천합니다.

Q: 완성된 다짐장은 어떻게 보관하고, 얼마나 먹을 수 있나요?

A: 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시면 약 1주일에서 10일 정도 넉넉히 드실 수 있어요. 더 오래 보관하고 싶다면 1회분씩 소분하여 냉동 보관하세요. 냉동 시 한 달 이상 거뜬합니다.

Q: 밥에 비벼 먹는 것 말고 다른 활용법이 있나요?

A: 활용도가 정말 무궁무진해요! 잔치국수나 칼국수, 수제비 먹을 때 다대기(양념장)로 얹어 드시면 칼칼하니 끝내줍니다. 또, 계란 프라이와 함께 비빔밥을 만들거나, 김밥을 쌀 때 속 재료로 듬뿍 넣어도 기가 막히게 맛있습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 다른 반찬이 필요 없는 치트키, 편스토랑 전혜빈 님의 육우청양다짐장을 만들어 보았습니다. 조리 과정이 생각보다 너무 간단해서 요리 초보자분들도 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요. 주말에 넉넉히 만들어 두시고 평일 내내 든든한 식사하시길 바랄게요! 더 궁금한 점이 있거나 여러분만의 특별한 응용 레시피가 있다면 언제든 댓글로 공유해 주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 205 건 12 페이지
디저트
[편스토랑 레시피] 이정현 떡볶이국물 누룽지피자 만들기 레시피, 남은 떡볶이국물과 찬밥의 환골탈태!

✅ 남은 떡볶이 국물의 화려한 변신! 이정현 누룽지 피자 황금레시피 배달 떡볶이 먹고 남은 국물, 아까워서 버리기 망설여지셨나요? 찬밥 한 공기 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이유리 쫄계 만들기 레시피, 치즈 듬뿍 쫄면 라자냐 만드는 법

✅ 뻔한 쫄면은 가라! 편스토랑 이유리의 역대급 이색 분식 '쫄계' 비빔 쫄면만 드셨나요? 쫄면을 바삭하게 구워 달걀과 치즈를 라자냐처럼 층층이 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 정일우 귤 프렌치 토스트 만들기 레시피, 브리오슈 식빵으로 홈카페 브런치 끝판왕!

✅ 집에서 즐기는 홈카페 끝판왕, 편스토랑 정일우 귤 프렌치 토스트! 주말 아침, 평범한 식빵 대신 입안에서 사르르 녹는 특별한 브런치를 찾고 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이정현 고카롱 만들기 레시피, 고구마와 아이스크림의 역대급 조합! 집에서 디저트 쉽게 만…

✅ 뻔한 고구마 간식은 그만! 편스토랑 이정현의 이색 디저트 '고카롱' 냉장고에 굴러다니는 고구마의 화려한 변신! 겉바속촉 달콤한 고구마 맛탕 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이영자 피카소의 점심 만들기 레시피, 집에서 만드는 예술적인 브런치 샌드위치!

✅ 편스토랑 이영자 '피카소의 점심' 레시피, 집에서 예술적인 브런치 만들기! 눈과 입이 모두 즐거운 이영자님의 스페셜 황금레시피! 화려한 비주 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이경규 프라이드 바나나 만들기 레시피, 겉바속촉 얼려먹는 디저트 (바나나튀김 & 초코소스…

✅ 편스토랑 이경규 화제의 디저트, 프라이드 바나나! 바삭한 튀김옷 속에 차갑고 달콤한 바나나가 쏙! 아이들 간식으로도, 특별한 홈카페 디저트로 . . .

디저트
[이연복 레시피] 겉바속촉 새우 복주머니 만두 만들기 레시피, 실패 없는 눈꽃 군만두 굽는 법 꿀팁!

✅ 이연복 셰프의 비법 대공개! 겉바속촉 복주머니 오픈형 새우 만두 만들기 집에서도 고급 중식당 부럽지 않은 눈꽃 만두 굽는 비법이 궁금하신가요 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김나영 먹더조이 메추리알&새우 품은 미트볼 만들기 레시피, 아이 간식 홈파티 메뉴로 딱!

✅ 아이들 영양 간식부터 홈파티 메인 요리까지 완벽 해결! 편스토랑 김나영 님의 화제의 황금레시피 '먹더조이 메추리알&새우 품은 미트볼' 만드는 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김나영 먹더조이 한 입 미니 핫도그 만들기 레시피, 호두과자 팬으로 3가지 맛 즐기기!

✅ 아이들 간식으로 최고! 편스토랑 김나영의 3가지 맛 '먹더조이 한 입 핫도그' 황금레시피 집에 있는 호두과자 팬으로 뚝딱! 소시지, 치즈, . . .

디저트
[이연복 레시피] 계란 부추 군만두 만들기 레시피, 재료 단 2개! 10분 완성 황금레시피 (만두 빚는 꿀팁…

✅ 고기 없이도 완벽한 겉바속촉! 이연복 계란부추군만두 레시피 단 2가지 재료로 만드는 초간단 군만두! 이연복 셰프의 꿀팁이 담긴 바삭하고 촉촉 . . .

디저트
[이연복 레시피] 야채오믈렛 만들기 레시피, 자투리 채소와 계란으로 만드는 5분 아이 간식

✅ 이연복 야채오믈렛, 5분 만에 만드는 영양 만점 레시피! 바쁜 아침이나 출출한 오후, 냉장고 자투리 채소와 계란 하나로 뚝딱 완성하는 이연복 . . .

디저트
[이연복 레시피] 누텔라 초콜릿 딤섬 만들기 레시피, 남은 만두피 아이 간식 요리 끝판왕!

✅ 집에서 즐기는 고급 디저트, 초콜릿 딤섬! 냉장고에 남은 왕만두피와 누텔라만 있다면 주목하세요! 이연복 셰프님이 직접 알려주신, 겉은 바삭하 . . .

디저트
[이연복 레시피] 옥수수 빠스 만들기 레시피, 끈적임 제로! 겉바속촉 시럽 황금비율 (아이 간식 추천!)

✅ 겉바속촉 끝판왕! 이연복 옥수수 빠스 황금 레시피 아이들 간식으로 최고! 시간이 지나도 끈적이지 않고 바삭함을 유지하는 이연복 셰프님의 특급 . . .

디저트
[백종원 레시피] 계란만두 만들기 레시피, 만두피 없이 10분 만에 뚝딱 완성하는 마법! (냉장고 파먹기 가…

✅ 만두피 없이 뚝딱! 백종원표 초간단 계란만두 만들기 만두 빚기 귀찮을 때 딱 좋은 레시피! 당면과 계란만 있으면 집에서도 겉바속촉 맛있는 계 . . .

디저트
[백종원 레시피] 쫄깃함이 남다른 떡어묵꼬치 만들기 레시피, 어린이날 아이들이 환호하는 간식 추천!

✅ 어린이날 간식 고민 끝! 소떡소떡보다 맛있는 '떡어묵꼬치' 황금 레시피 아이들은 물론 어른들 입맛까지 단번에 사로잡을 백종원 표 초간단 간식 . . .