16:20 10/28 수요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 전혜빈 와인소금 만들기 레시피, 먹다 남은 와인 활용법 끝판왕! (스테이크 소금 만드는 법)

편스토랑 전혜빈 레시피로 만든 붉은 보랏빛의 먹음직스러운 수제 와인소금 완성작
✅ 처치 곤란 남은 와인의 화려한 변신! 편스토랑 전혜빈 와인소금 만들기

집에 먹다 남은 와인, 싱크대에 그냥 버리시나요? 이제 버리지 마세요! 고기 맛을 한층 끌어올려 주는 고급스러운 홈메이드 '와인소금'으로 재탄생시키는 마법 같은 황금레시피를 소개합니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 20분
⌛ 총 소요 시간 약 3시간 (건조 포함)

🍷 남은 와인, 버리지 말고 요리에 양보하세요!

안녕하세요! 여러분은 분위기 잡고 와인 한잔하신 다음, 애매하게 남은 와인을 어떻게 처리하시나요? 냉장고에 며칠 두다 보면 맛도 변하고 향도 날아가서 결국 싱크대행이 되곤 하죠. 솔직히 말해서 저도 예전엔 아깝지만 그냥 버렸거든요. 그니까요, 이게 은근히 아깝단 말이죠! 😅


그런데 얼마 전 '신상출시 편스토랑'에서 전혜빈 님이 소개하신 와인소금 레시피를 보고 완전 유레카를 외쳤답니다! 남은 와인과 집에 있는 굵은소금만 있으면, 고급 레스토랑에서나 볼 법한 보랏빛의 예쁜 풍미 가득한 소금을 만들 수 있더라고요. 직접 만들어보니 집안에 은은한 와인 향도 퍼지고, 무엇보다 스테이크나 삼겹살 구워 먹을 때 이 소금 하나 콕 찍어 먹으면 고기 맛이 진짜 확 달라져요. 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있는 초간단 레시피, 지금부터 저와 함께 차근차근 만들어볼까요? 👩‍🍳

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    레드와인 반으로 졸이기

    넓은 팬이나 냄비에 준비한 레드와인 2/3병(약 500ml)을 모두 부어주세요. 그리고 중불 정도에서 와인의 양이 원래의 반 정도로 줄어들 때까지 서서히 졸여줍니다. 이때 집안 가득 달콤하고 향긋한 와인 향이 퍼져서 기분까지 좋아진답니다!

    프라이팬에 남은 레드와인을 붓고 약불에서 반으로 졸여주는 와인소금 만들기 첫 번째 단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    일부러 비싼 와인을 개봉하실 필요는 전혀 없어요! 먹다 남아서 산미가 올라오거나 김이 빠진 저렴한 레드와인을 활용하는 것이 이 레시피의 핵심 가성비 포인트랍니다. 😊

  2. 2

    굵은소금과 로즈메리 넣고 수분 날리며 볶기

    와인이 걸쭉하게 반으로 졸여졌다면, 이제 준비한 굵은소금 1kg을 전부 넣어주세요. 불을 센 불로 올리고, 소금이 와인의 예쁜 보랏빛을 쫙 흡수하도록 골고루 섞으며 볶아줍니다. 수분이 거의 다 날아가서 소금이 고슬고슬해질 즈음, 향긋함을 더해줄 로즈메리 잎을 톡톡 떼어 넣고 한 번 더 가볍게 볶아주세요.

    졸아든 레드와인에 굵은소금과 로즈메리를 넣고 수분이 날아갈 때까지 센 불에서 볶는 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    소금을 넣고 센 불에서 볶을 때, 바닥이 타지 않도록 주걱으로 부지런히 저어주셔야 해요. 자칫 방심하면 소금에 탄 맛이 배어버릴 수 있으니 수분이 날아가는 과정을 잘 지켜봐 주세요!

  3. 3

    햇볕에 뽀송하게 건조하기

    뜨거운 열기를 품은 와인소금을 넓은 쟁반이나 채반에 종이 호일을 깔고 얇게 펴주세요. 이 상태로 바람이 잘 통하고 햇볕이 드는 곳에 2~3시간 정도 말려줍니다. 남아있는 수분이 완전히 날아가야 나중에 뭉치지 않고 보관하기가 좋거든요! 예쁜 유리병에 담아주면 완성입니다.

    수분을 날려 볶은 와인소금을 넓은 쟁반에 펼쳐 햇볕에 뽀송하게 건조시키는 마무리 단계

❓ 자주 묻는 질문

Q: 화이트 와인으로 만들어도 되나요?

A: 네, 가능합니다! 화이트 와인으로 만들면 색감은 보랏빛이 나지 않지만, 깔끔하고 산뜻한 산미가 도는 해산물 전용 소금으로 훌륭하게 활용하실 수 있습니다.

Q: 굵은소금 대신 맛소금이나 꽃소금을 써도 되나요?

A: 가급적 미네랄이 풍부한 '천일염(굵은소금)' 사용을 권장합니다. 입자가 너무 고운 소금을 사용하면 와인에 금방 녹아버려서 볶기 힘들고 죽처럼 뭉칠 수 있어요.

Q: 완성된 와인소금은 어떻게 보관하나요?

A: 완전히 건조된 소금은 열탕 소독한 밀폐 유리병이나 통에 담아 실온의 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다. 수분이 남아있으면 곰팡이가 필 수 있으니 꼭 바싹 말려주세요.

Q: 로즈메리가 없는데 생략해도 되나요?

A: 물론입니다! 로즈메리를 생략하셔도 와인 특유의 풍미가 배어있어 맛있습니다. 취향에 따라 타임, 바질, 파슬리 등 집에 있는 다른 허브가루로 대체하셔도 좋습니다.

Q: 이 소금은 주로 어떤 요리에 쓰면 좋은가요?

A: 소고기 스테이크, 돼지 삼겹살 구이 등 각종 육류 요리에 가장 잘 어울립니다. 고기의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 올려줍니다. 그 외에 파스타를 삶거나 구운 채소에 솔솔 뿌려 드셔도 고급스러운 맛을 냅니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 처치 곤란이었던 남은 와인을 활용해 근사한 '와인소금'을 만드는 방법을 알아보았어요. 생각보다 정말 간단하죠? 보랏빛 색감이 예뻐서 작은 병에 담아 주변 지인들에게 선물하기에도 센스 만점인 아이템이랍니다. 주말에 가족들과 고기 파티할 때, 직접 만든 와인소금을 꺼내서 셰프처럼 멋지게 곁들여 보세요. 식탁의 품격이 한층 올라갈 거예요! 만들어 보시다가 궁금한 점이 생기면 언제든 아래 댓글로 물어봐주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 633 건 31 페이지
한식
[백종원 레시피] 닭가슴살 초계라면 만들기 레시피, 남은 닭가슴살과 진라면 순한맛으로 만드는 여름 별미 (1…

✅ 냉동실 닭가슴살의 화려한 변신, 10분 완성 초계라면! 여름철 무더위를 싹 날려줄 시원하고 새콤달콤한 백종원 초계라면 레시피를 소개합니다. . . .

한식
[백종원 레시피] 가지구이덮밥 만들기 레시피, 고기 없이도 감칠맛 폭발! 된장 가지덮밥 만들기

✅ 단 5분 완성! 가지의 편견을 깨는 마성의 가지구이덮밥 물컹한 가지는 이제 그만! 아삭하고 쫄깃한 식감에 단짠 된장 소스가 어우러진 초간단 . . .

한식
[백종원 레시피] 들기름 막국수 라면 만들기 레시피, 막국수 면 없이 라면으로? 라면사리의 완벽한 변신!

✅ 5분 완성! 라면으로 만드는 초간단 들기름 막국수 막국수 면 없이 라면사리로 뚝딱! 고소함이 폭발하는 백종원 들기름 막국수 레시피로 무더운 . . .

한식
[백종원 레시피] 소갈비 부럽지 않은 돼지갈비찜 만들기 레시피, 실패 없는 간장 돼지갈비찜 (잡내 완벽 제거…

✅ 소갈비 부럽지 않은 가성비 최고! 백종원 돼지갈비찜 황금 레시피 비싼 소갈비 대신 저렴하지만 맛은 일품인 돼지갈비찜 어떠세요? 명절이나 특별 . . .

한식
[백종원 레시피] 짬뽕햄라면 만들기 레시피, 라면 하나로 중국집 불맛 내는 법! (먹다 남은 스팸의 변신)

✅ 라면으로 중국집 짬뽕 맛을 낼 수 있을까요? 집에 남는 캔햄 하나로 명품 불맛을 내는 백종원 '짬뽕햄라면' 레시피를 소개합니다. 10분 만에 . . .

한식
[백종원 레시피] 소고기 떡국 황금레시피, 떡국 맛있게 끓이는법 비싼 양지 마세요! (액젓 감칠맛 꿀팁)

✅ 비싼 양지 대신 '이 부위'로! 백종원 떡국 황금레시피 오래 끓여야 하는 양지 대신 불고기거리로 15분 만에 깊은 국물 맛을 내는 비법! 액 . . .

한식
[백종원 레시피] 짜파구리 만들기 황금레시피, 물 안 버리고 불고기로 끝내는 원팬 요리 (주말 점심 메뉴 추…

✅ 물 안 버리는 백종원 짜파구리, 불고기거리로 가성비까지! 번거롭게 물 버릴 필요 없이 500ml로 딱 맞추는 원팬 짜파구리 황금 레시피! 저 . . .

한식
[백종원 레시피] 라면 맛있게 끓이는법, 해장라면부터 우유라면까지 레시피 5종 총정리

✅ 라면 하나로 요리가 되는 기적! 백종원 레시피 5종 총정리 백종원 대표님이 유튜브에서 극찬한 해장라면부터 투움바 스타일의 우유라면까지! 평범 . . .

한식
[백종원 레시피] 국물이 지겨울 때? 라면볶음 만들기 황금레시피, 90초 라면 꿀팁 총정리

✅ 90초 만에 완성! 마성의 백종원 라면볶음 레시피 매일 먹는 국물 라면이 지겨우신가요? 계란과 라면만으로 90초 만에 뚝딱 만드는 백종원 초 . . .

한식
[백종원 레시피] 부산 가래떡 떡볶이 만들기 황금레시피, 6분 만에 포장마차 맛 내는 꿀팁!

✅ 쫀득쫀득 가래떡 떡볶이, 딱 6분이면 완성! 백종원 대표가 직접 알려주는 초간단 떡볶이 황금레시피! 복잡한 재료 없이 집에서도 포장마차 스타 . . .

한식
[백종원 레시피] 길거리 빨간어묵 (매운어묵) 만들기 레시피, 포장마차 그 맛 집에서 15분 만에!

✅ 뻔한 어묵탕은 그만! 포장마차 감성 그대로, 백종원 빨간어묵 황금레시피 매일 끓여 먹는 간장 베이스 어묵탕이 지겨우신가요? 오늘은 집에서도 . . .

한식
[백종원 레시피] 파무침 황금레시피, 고깃집 파절이 3종 (기본/간장/초장) 뚝딱 만들기 (삼겹살데이 무한 …

✅ 집에서 삼겹살 먹을 때 빠지면 섭섭한 파무침! 매번 똑같은 파채 양념이 지겨우신가요? 고기 전문점 부럽지 않은 백종원 대표님의 비법 파무침 . . .

한식
[백종원 레시피] 부대볶음 만들기 황금레시피, 남은 소시지의 화려한 변신! 완벽한 밥도둑 반찬

✅ 남은 소시지의 화려한 변신! 백종원 부대볶음 레시피 부대찌개 끓이고 남은 재료가 완벽한 밥도둑으로 변신합니다! 찌개와는 차원이 다른 진한 감 . . .

한식
[백종원 레시피] 부대찌개 만들기 황금레시피, 식당보다 맛있게 부대찌개 끓이는법 (비법 2가지)

✅ 밖에서 사 먹을 필요 없는 '백종원 부대찌개'의 진짜 비밀! 집에서 끓이면 왠지 김치찌개에 햄을 넣은 것 같은 맛이 나셨나요? 15분 만에 . . .

한식
[백종원 레시피] 오징어무국 만들기 레시피, 얼큰하고 시원한 맑은 오징어국 끓이는법

✅ 평생 써먹는 백종원 오징어무국 황금레시피, 맛의 비밀은?오징어와 무만 있으면 끝! 들기름 한 스푼으로 할머니 손맛을 완벽하게 재현하는 초간단 . . .