10:54 11/07 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 전혜빈 시금치돼지통등심구이 만들기 레시피, 돈마호크 요리로 완벽한 홈파티 준비하기

편스토랑 전혜빈 레시피로 만든 시금치돼지통등심구이 완성 플레이팅 모습
✅ 편스토랑 전혜빈 황금레시피, 집에서 즐기는 완벽한 홈파티 요리!

뼈가 통째로 붙어있는 돼지통등심의 풍부한 육즙과 향긋한 시금치 샐러드의 환상적인 조화! 누구나 따라 할 수 있는 꿀팁과 함께 근사한 홈스토랑을 완성해 보세요.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 20분
⌛ 총 소요 시간 35분

🍷 특별한 날, 우리 집 식탁을 레스토랑으로!

매번 비슷한 돼지고기 요리에 지치셨나요? 가끔은 분위기 좋은 레스토랑에서 칼질하고 싶은데, 외식 물가도 만만치 않고 막상 나가려니 귀찮을 때가 있죠. 저도 특별한 주말 저녁엔 뭔가 색다른 요리를 해보고 싶은데, 복잡한 레시피는 시작 전부터 부담이 되더라고요. 😅


그러다 우연히 '편스토랑'에서 전혜빈 님이 선보인 시금치돼지통등심구이를 보게 되었어요! 두툼한 뼈가 붙은 고기를 통째로 굽고, 상큼한 발사믹 시금치 샐러드를 곁들이는 모습에 완전히 반해버렸답니다. 보기에는 엄청 고급스럽고 어려워 보이지만, 막상 레시피를 살펴보니 생각보다 너무 간단해서 깜짝 놀랐어요. 오늘은 여러분도 집에서 쉽게 따라 하실 수 있도록, 꿀팁들을 가득 담아 정리해 드릴게요! 🥩🌿

🛒 재료정보 (3인분 기준)

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    돼지통등심 밑간하고 튀기듯 굽기

    돼지통등심 3덩이에 와인소금과 후추를 솔솔 뿌려 골고루 밑간을 해줍니다. 프라이팬에 올리브유를 고기가 살짝 잠길 정도로 자작하게 부어주세요. 밑간한 고기를 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 튀기듯이 구워줍니다. 한쪽 면이 바삭한 갈색빛으로 구워지면, 뒤집어서 다시 뚜껑을 닫고 반대쪽도 똑같이 튀기듯 익혀주세요.

    올리브유를 넉넉히 두른 팬에 두툼한 뼈 붙은 돼지통등심을 노릇하게 튀기듯 굽는 조리 과정
    💡 잠깐, 고기 굽기 전 꿀팁 확인하세요!

    두툼한 고기를 구울 때는 냉장고에서 미리 꺼내어 실온에 30분 정도 두어 찬기를 빼주는 것이 중요해요! 그래야 겉은 타지 않고 속까지 고르게 잘 익는답니다. 뚜껑을 덮고 조리하면 오븐 효과가 나서 속까지 촉촉하게 익힐 수 있어요.

  2. 2

    향긋한 발사믹 시금치 샐러드 만들기

    고기가 익어가는 동안 샐러드를 준비해 볼게요. 깨끗하게 헹군 시금치는 먹기 좋게 꼭지를 떼어 준비합니다. 커다란 볼에 손질한 시금치를 담고, 올리브유 1T, 마저럼 1T, 바질 페스토 1T, 발사믹 식초 1T, 화이트 발사믹 1/2T를 넣어주세요. 시금치가 짓무르지 않도록 손에 힘을 빼고 살살 조물조물 버무려 줍니다. 페스토와 발사믹의 향이 정말 끝내줘요!

    신선한 생 시금치에 바질 페스토와 발사믹 드레싱을 넣고 조물조물 버무리는 샐러드 조리 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    시금치를 생으로 먹는 샐러드이기 때문에 세척이 매우 중요합니다. 뿌리 쪽에 흙이 남아있을 수 있으니 물에 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 여러 번 꼼꼼하게 씻어주세요!

  3. 3

    고급스럽게 플레이팅 완성하기

    이제 근사하게 담아낼 차례예요! 크고 넓은 접시를 준비한 뒤, 방금 버무린 향긋한 시금치 샐러드를 바닥에 듬뿍 깔아주세요. 그 위에 겉바속촉으로 완벽하게 익은 돼지통등심을 살포시 올려주면, 레스토랑 부럽지 않은 시금치돼지통등심구이 완성입니다! ✨

    풍성한 시금치 샐러드 위에 맛있게 구워진 돼지통등심을 얹은 고급스러운 홈파티 요리 완성 플레이팅

❓ 레시피에 대해 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q: 와인소금이 없는데 일반 소금을 써도 될까요?

A: 네, 물론입니다! 와인소금이 고기의 풍미를 더해주긴 하지만, 없으시다면 일반 맛소금이나 굵은소금, 혹은 시판용 허브솔트를 사용하셔도 아주 맛있게 완성됩니다.

Q: 뼈 붙은 돼지통등심은 어디서 구매하나요?

A: 대형 마트나 온라인 정육 쇼핑몰에서 '돈마호크' 혹은 '뼈 등심'이라고 검색하시면 쉽게 구매하실 수 있어요. 만약 구하기 어렵다면 일반 두꺼운 돼지 목살이나 두툼한 돈가스용 등심을 사용하셔도 좋습니다.

Q: 마저럼이라는 허브가 생소한데 생략해도 되나요?

A: 마저럼은 고기 요리와 잘 어울리는 은은한 향을 내지만, 구하기 힘드시다면 오레가노나 파슬리로 대체하시거나 생략하셔도 괜찮습니다. 바질 페스토가 들어가기 때문에 풍미는 충분하답니다!

Q: 화이트 발사믹 대신 쓸 수 있는 재료가 있을까요?

A: 화이트 발사믹 특유의 상큼한 단맛을 내기 위해, 일반 식초나 레몬즙에 설탕이나 알룰로스를 약간 섞어서 대체 사용하실 수 있어요. 과일 식초(사과 식초 등)를 사용하셔도 산뜻합니다.

Q: 두꺼운 고기가 속까지 다 익었는지 어떻게 확인하나요?

A: 고기의 가장 두꺼운 부분을 젓가락으로 찔러보았을 때 핏물이 섞인 붉은 육즙이 아닌 맑은 육즙이 흘러나오면 속까지 잘 익은 것입니다. 고기용 온도계가 있다면 중심 온도가 65~70도 정도면 적당합니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑에 나와 화제가 되었던 전혜빈 님의 시금치돼지통등심구이를 집에서 똑같이 재현해 보는 시간을 가졌어요. 🥩 겉은 바삭하고 속은 육즙이 팡팡 터지는 고기에, 페스토와 발사믹 향을 머금은 싱그러운 시금치를 곁들여 먹으니 정말 유명 레스토랑 부럽지 않더라고요. 다가오는 주말이나 특별한 기념일, 사랑하는 사람들을 위해 한번 도전해 보시는 건 어떨까요? 분명 모두의 감탄을 자아내는 식탁이 될 거예요. 요리하시다가 더 궁금한 점이 생기시면 언제든 아래 댓글로 물어봐 주세요~ 😊 모두 맛있는 하루 보내세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 228 건 14 페이지
반찬
[백종원 레시피] 단무지무침 만들기 레시피, 3분 만에 만드는 라면 도둑 반찬 (남은 단무지 버리지 마세요!…

✅ 3분 완성! 라면 친구 단무지 무침 냉장고 구석에 남은 처치 곤란 단무지, 그냥 버리시나요? 백종원 대표님의 꿀팁으로 라면과 찰떡궁합인 밥도 . . .

반찬
[백종원 레시피] 소고기 감자조림 만들기 황금레시피, 감자조림 맛있게 만드는법 (실패 없는 양념 비율)

✅ 밥 두 공기 뚝딱! 실패 없는 고기 감자조림 비법 매일 저녁 반찬 고민이신가요? 백종원 대표님이 알려주는 황금 비율 양념장으로 누구나 쉽게 . . .

반찬
[백종원 레시피] 깻잎무침 만들기 황금레시피, 불없이 10분 만에 만드는 밥도둑 반찬!

✅ 밥도둑 끝판왕, 백종원 초간단 깻잎무침! 텅 빈 통장 잔고가 걱정될 때, 단돈 2천 원으로 일주일 반찬 걱정 끝! 불 없이 10분 만에 뚝딱 . . .

반찬
[백종원 레시피] 샐러리 볶음 만들기 레시피, 잎까지 싹 먹는 초간단 반찬

✅ 냉장고 속 처치 곤란 샐러리의 화려한 변신! 백종원 대표님이 강력 추천하는 샐러리 돼지고기 볶음 레시피를 소개합니다. 잎부터 줄기까지 버릴 . . .

반찬
[백종원 레시피] 멸치볶음 만들기 레시피, 중멸치 손질부터 간장/고추장 양념까지

✅ 밥 두 공기 순삭! 국민 밑반찬의 정석어린 시절엔 싫어했어도 어른이 되면 없어서 못 먹는다는 그 반찬! 백종원 레시피로 비린내 없이 바삭하고 . . .

반찬
[백종원 레시피] 진미채전 만들기 레시피, 오징어튀김 맛 나는 초간단 맥주안주 (냉장고 파먹기 끝판왕)

✅ 오징어 튀김보다 맛있는 초간단 진미채전! 냉장고에 남은 진미채로 10분 만에 만드는 마법의 안주! 오징어 손질 없이 튀김 맛을 내는 백종원 . . .

반찬
[백종원 레시피] 봄나물 봄동 겉절이 만들기 레시피, 겉절이 양념장 황금레시피 (깨소금 꿀팁!)

✅ 집 나간 입맛 되살리는 봄나물 겉절이 비법! 마트에 넘쳐나는 봄나물 겉절이 만들기 레시피, 어떻게 먹을지 고민이신가요? 백종원 선생님이 알려 . . .

반찬
[백종원 레시피] 소고기 장조림 만들기 황금레시피, 질기지 않고 부드럽게 만드는법 (+장조림 버터비빔밥)

✅ 밥도둑 끝판왕, 소고기 장조림 비법 공개! 저렴한 부위로 만드는 부드럽고 짭조름한 장조림 만들기 레시피! 백종원 선생님의 비법 비율과 버터 . . .

반찬
[백종원 레시피] 파채무침 레시피, 양배추로 끝까지 아삭하게! 고깃집 파절이 비법

✅ 고기 먹을 때 파채무침, 금방 숨이 죽어 속상하셨나요? 백종원 선생님이 알려주는 '절대 숨 죽지 않는' 파채무침의 비법을 공개합니다! 3월 . . .

반찬
[백종원 레시피] 어묵볶음 황금레시피, 국민 밥반찬 오뎅볶음 맛있게 만드는법

✅ 오늘 저녁 반찬 고민 끝! 다 때려 넣고 볶으면 완성? 백종원 선생님이 알려주는 세상에서 제일 쉬운 어묵볶음 레시피입니다. 불 조절 걱정 없 . . .

반찬
[백종원 레시피] 산적꼬치 만들기 레시피, 알록달록 예쁜 오색전 명절전 (설날 음식 추천)

✅ 냉장고 속 재료로 뚝딱! 초간단 명절 꼬치전 만들기 복잡한 명절 음식은 이제 그만! 냉장고에 남은 자투리 재료를 활용해 색감도 예쁘고 맛도 . . .

반찬
[백종원 레시피] 동그랑땡 만들기 레시피 밀가루, 두부 없이 숟가락으로 뚝딱! (육즙 폭발)

✅ 숟가락 하나로 끝내는 초간단 동그랑땡! 밀가루 범벅, 두부 물기 짜기 지치셨나요? 백종원 선생님의 비법으로 손에 묻히지 않고 숟가락으로 뚝딱 . . .

반찬
[백종원 레시피] 분홍 소세지전 레시피, 도시락 반찬부터 술안주까지 (3가지 버전)

✅ 분홍 소세지, 굽는 방법만 3가지? 백종원 님의 비법 대방출! 초간단 술안주부터 추억의 도시락 반찬, 그리고 화려한 비주얼의 한 판 부침까지 . . .

반찬
[백종원 레시피] 꽈리고추 계란 장조림 만들기 레시피 (일주일이 든든한 밑반찬!)

✅ 밥 한 공기 순삭! 백종원 계란장조림 비법 공개 집에 있는 계란로 만드는 최고의 밥도둑! 실패 없는 황금비율 소스와 꽈리고추의 환상 조합, . . .

반찬
[백종원 레시피] 파프리카 요리의 신세계 파프리카 무침 레시피, 고추장 된장 양념으로 뚝딱! (초간단 반찬)

✅ 냉장고 속 파프리카, 어떻게 처리할까? 알록달록 예뻐서 샀지만 냉장고 구석에서 시들어가고 있나요? 백종원 대표님이 강력 추천하는 초간단 '파 . . .