19:17 11/05 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 이정현 수제 고추참치 만들기 레시피, 마트에서 파는 것보다 맛있는 10분 밥도둑 반찬

따뜻한 흰 쌀밥 위에 듬뿍 올려진 편스토랑 이정현 수제 고추참치 완성 요리
✅ 밥 한 공기 순삭! 편스토랑 이정현 초간단 수제 고추참치 황금레시피

시판용 고추참치보다 100배 맛있는 진짜 밥도둑을 소개합니다. 참치캔 하나와 10분의 시간만 있으면 누구나 전문점 뺨치는 수제 고추참치를 만들 수 있어요!

⭐ 난이도 매우 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분 내외

🍚 반찬 걱정 끝! 마법의 참치캔 요리

다들 냉장고 문을 열고 "오늘 뭐 먹지?" 고민해 본 적 있으시죠? 저도 퇴근하고 집에 돌아오면 반찬 투정할 힘도 없이 지쳐서 배달 어플만 뒤적거리곤 하는데요. 그럴 때마다 제 구세주가 되어주는 건 바로 찬장 구석에 자리 잡은 '참치캔'이에요. 😊


그런데 평범한 참치마요나 참치김치찌개가 지겨워지셨다면, 오늘 제가 소개해드릴 레시피에 주목해 주세요. 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'에서 이정현 님이 선보여 엄청난 화제를 모았던 바로 그 요리, 수제 고추참치랍니다. 솔직히 처음엔 '파는 고추참치랑 뭐 얼마나 다르겠어?' 생각했거든요. 그런데 직접 만들어 맛보는 순간, 감칠맛 폭발하는 그 맛에 완전 반해버렸어요! 시판용 특유의 인위적인 단맛은 싹 잡고, 깊고 진한 풍미만 가득 채운 진짜 '어른들의 밥도둑'이더라고요.

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

  1. 1

    참치와 고추기름 베이스 만들기

    작은 냄비나 프라이팬을 준비해 주세요. 여기에 참치 1캔(150g)의 내용물을 모두 쏟아 붓습니다. 이때 참치캔 안에 있는 기름이나 국물도 버리지 말고 전부 넣어주시는 게 포인트예요! 그 위로 향긋한 고추기름 1국자를 넉넉하게 둘러줍니다.

    냄비에 참치캔과 고추기름을 듬뿍 넣고 끓일 준비를 하는 수제 고추참치 1단계 조리 모습
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    여기서 사용되는 고추기름이 맛의 핵심이에요! 시판용 고추기름을 사용해도 좋지만, 여유가 되신다면 이연복 셰프님의 '명란 멘보샤 레시피'에 나오는 수제 고추기름을 활용해 보세요. 파와 마늘 향이 은은하게 밴 고추기름을 쓰면 풍미가 훨씬 깊어진답니다.

  2. 2

    양념 채소 넣고 달달 볶아주기

    이제 감칠맛을 더해줄 채소와 양념을 넣을 차례예요. 다진 양파 3스푼(T), 다진 마늘 1/3스푼(T), 그리고 색감과 칼칼함을 더해줄 고춧가루 1/3스푼(T)을 차례대로 넣어줍니다. 중약불에서 주걱으로 살살 저어가며 볶아주세요. 양파가 투명해지고 마늘의 알싸한 향이 고소하게 변할 때까지 충분히 볶아주는 것이 좋습니다.

    참치와 고추기름에 다진 양파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 중약불에서 맛있게 볶아내는 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    고춧가루와 다진 마늘은 센 불에서 볶으면 순식간에 타버릴 수 있어요. 양념이 타면 쓴맛이 나기 때문에 반드시 중약불을 유지하며 천천히 볶아주세요. 또한 참치 기름과 고추기름이 만났기 때문에 조리 시 기름이 주변으로 튈 수 있으니 화상에 주의하시기 바랍니다!

  3. 3

    마법의 킥, 까나리액젓으로 마무리!

    재료들이 기분 좋게 어우러지며 볶아졌다면, 이 레시피의 '마법의 킥'을 넣을 시간입니다! 바로 까나리액젓 0.5스푼(T)인데요. '참치에 웬 액젓?' 하실 수도 있지만, 제 생각엔 이 액젓이 감칠맛을 끌어올려주는 일등 공신이더라고요. 액젓을 넣고 가볍게 1~2분 정도만 더 볶아주면, 온 집안에 맛있는 냄새를 풍기는 수제 고추참치가 완성됩니다!

    볶아진 고추참치에 까나리액젓을 넣어 깊은 감칠맛을 더해주는 편스토랑 이정현 레시피의 핵심 마무리 단계

❓ 자주 묻는 질문

Q: 까나리액젓 대신 다른 액젓을 사용해도 되나요?

A: 네, 가능합니다! 까나리액젓이 없다면 멸치액젓이나 참치액으로 대체하셔도 훌륭한 감칠맛을 낼 수 있어요. 다만 액젓마다 염도가 다를 수 있으니 처음부터 다 넣지 마시고, 간을 보면서 양을 조절해 주시는 것을 추천합니다.

Q: 참치캔 안에 들어있는 기름은 다 버려야 하나요?

A: 아닙니다! 이 레시피에서는 참치캔 안에 있는 기름과 육수를 모두 사용합니다. 참치 기름이 고추기름과 섞이면서 더욱 깊고 풍부한 맛을 내주는 핵심 역할을 하거든요. 캔을 따서 국물까지 남김없이 냄비에 부어주세요.

Q: 만들어둔 수제 고추참치는 어떻게 보관하고, 얼마나 먹을 수 있나요?

A: 완성된 고추참치는 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해 주세요. 보존제가 들어가지 않은 수제 반찬이므로, 냉장고에서 약 3~4일 이내에 드시는 것이 가장 신선하고 맛있습니다. 드실 때는 먹을 만큼만 깨끗한 스푼으로 덜어내어 데워 드시면 좋습니다.

Q: 고추기름이 없는데 일반 식용유로 만들어도 될까요?

A: 일반 식용유로도 조리는 가능하지만, '고추참치' 특유의 붉은 색감과 매콤한 풍미를 내기 위해서는 고추기름 사용을 강력히 권장합니다. 만약 고추기름이 없다면, 일반 식용유에 고춧가루와 대파를 넣고 약불에서 볶아 즉석에서 간단한 파고추기름을 만들어 사용하시면 훨씬 맛있습니다.

Q: 수제 고추참치, 밥에 비벼 먹는 것 말고 다른 활용법이 있나요?

A: 활용도는 무궁무진합니다! 따끈한 밥에 쓱쓱 비벼 계란후라이 하나 얹어 먹는 것이 클래식이고요. 김에 밥과 함께 싸 먹어도 일품입니다. 두부를 살짝 데쳐서 그 위에 듬뿍 올려 두부김치처럼 즐기시거나, 주먹밥 속 재료, 깻잎 쌈밥의 쌈장 대용으로 활용하셔도 완전 별미랍니다!

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 이정현 님의 레시피를 활용해 집에서 10분 만에 뚝딱 만드는 '수제 고추참치'를 알아보았어요. 재료도 간단하고 조리 과정도 쉬워서 요리 초보자분들도 실패 없이 만드실 수 있을 거예요. 갓 지은 하얀 쌀밥 위에 매콤 고소한 고추참치 듬뿍 올려서 든든한 한 끼 챙겨 드시길 바랄게요! 만들면서 어려웠던 점이나, 여러분만의 특별한 고추참치 활용법이 있다면 언제든 아래 댓글로 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,742 건 94 페이지
일식
[백종원 레시피] 초간단 아부라소바 (기름라면) 만들기 레시피, 매운 라면으로 10분 만에 일본식 기름라면 …

✅ 평범한 라면의 화려한 변신! 집에서 즐기는 초간단 아부라소바 매일 먹는 국물 라면이 지겨우신가요? 집에 있는 매운 라면 하나로 일본식 기름라 . . .

반찬
[백종원 레시피] 보쌈집 무김치 만들기 레시피, 보쌈 무김치 500g 황금비율 & 알배추 절이기 만드는법 완…

✅ 500g 황금 비율! 보쌈집 무김치와 아삭한 알배추 절임까지 한 번에 끝내기 무 500g 기준의 정밀한 계량법과 알배추를 가장 맛있게 절이는 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 흑백요리사 파브리 셰프 김치 소세지 까르보나라 만들기 레시피, 꾸덕한 정통 까르보나라 (남…

✅ 흑백요리사 파브리 셰프의 특급 야식! 김치 까르보나라 만드는 법 백종원 대표도 감탄한 바로 그 맛! 이탈리아 정통 까르보나라에 한국의 묵은지 . . .

중식
[백종원 레시피] 흑백요리사 정지선 셰프 마라기스 (닭가슴살채볶음) 만들기 레시피, 초간단 혼술 안주 만들기…

✅ 흑백요리사 정지선 셰프의 초간단 닭가슴살 요리, 마라 기스 레시피! 냉동실에 굴러다니는 퍽퍽한 닭가슴살이 15분 만에 완벽한 혼술 안주로 변 . . .

한식
[백종원 레시피] 양배추전 만들기 레시피, 10kg 빠지는 초간단 다이어트 요리! 양배추전 만드는법

✅ 다이어트와 맛, 두 마리 토끼를 다 잡는 백종원 양배추전 레시피! 냉장고에 남은 양배추로 만드는 초간단 다이어트 요리! 밀가루는 확 줄이고 . . .

한식
[백종원 레시피] 흑백요리사 급식대가 이영숙 고기 순두부찌개 만들기 레시피, 순두부찌개에 계란을 안 넣는다고…

✅ 흑백요리사 급식대가의 비법! 아이들이 열광한 고기 순두부찌개 레시피 궁금하시죠? 15년 동안 학교 급식을 책임진 '급식대가' 이영숙 셰프님의 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 흑백요리사 트리플스타 허브 페스토 볶음밥 만들기 레시피, 요리 초보도 무조건 성공!

✅ 흑백요리사 트리플스타의 '초간단' 파인다이닝 볶음밥! 백종원 대표도 극찬한 그 맛! 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 미슐랭급 허브 페스토 . . .

양식
[백종원 레시피] 흑백요리사 나폴리 맛피아의 숨겨진 두부 요리! 튀김 피자(피자 프리타) 만들기 레시피

✅ 흑백요리사 나폴리 맛피아의 숨겨진 두부 요리, 튀김 피자 레시피가 궁금하신가요? 두부 지옥 미션에서 그가 구상했던 완벽한 두부 피자 프리타 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 흑백요리사 최현석 봉골레 수제비 만들기 레시피, 마늘 넣은 백종원 극찬 버전!

✅ 흑백요리사 최현석 셰프가 깜빡했던 바로 그 레시피! 백종원 대표도 극찬한 마늘 듬뿍 '봉골레 수제비' 만들기! 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛의 . . .

중식
[백종원 레시피] 흑백요리사 여경래 셰프 마파두부 만들기 레시피 (물 안 생기는 2가지 비법)

✅ 흑백요리사 여경래 셰프의 진짜 마파두부 레시피! 넷플릭스 흑백요리사에서 화제가 된 백수저 여경래 셰프님의 마파두부 비법을 공개합니다. 집에서 . . .

한식
[백종원 레시피] 흑백요리사 안성재 구운 통마늘 라면 레시피, 미슐랭 3스타 통마늘 라면 끓이는법

✅ 흑백요리사 안성재 셰프의 특별한 라면 끓이는 법! 미슐랭 3스타 셰프는 라면을 어떻게 끓일까요? 백종원 대표도 극찬한 '구운 통마늘 라면' . . .

한식
[백종원 레시피] 전복 솥밥 (냄비밥) 만들기 레시피, 생쌀 없이 햇반으로 15분 완성!

✅ 세상에서 가장 쉬운 전복 냄비밥 만들기 생쌀을 불릴 필요 없이 집에 있는 밥이나 햇반으로 뚝딱 완성하는 초간단 전복밥 레시피입니다. 전복 내 . . .

한식
[백종원 레시피] 초간단 전자레인지 비빔밥 만들기 황금 레시피, 자취생 요리 불 없이 뚝딱!

✅ 5분 완성! 나물 볶을 필요 없는 백종원 전자레인지 비빔밥 레시피 불 앞에서 하나하나 채소 볶느라 지치셨나요? 썰어서 전자레인지에 3분 30 . . .

반찬
[백종원 레시피] 참치밥전 (참치전) 만들기 레시피, 참치캔으로 뚝딱 만드는 영양 만점 밥전 (아이들 반찬으…

✅ 남은 찬밥의 화려한 변신! 초간단 참치밥전 레시피 냉장고에 남은 찬밥과 참치캔 하나면 끝! 영양 만점, 다이어트에도 좋은 백종원 초간단 참치 . . .

한식
[백종원 레시피] 장조림 버터밥 만들기 레시피, 불 없이 3분 컷! 전자레인지로 만드는 초간단 간장계란장조림…

✅ 불 없이 3분 컷! 백종원 초간단 장조림 버터밥 밥하기 귀찮은 날, 전자레인지만 있으면 뚝딱! 시판 장조림과 버터의 완벽한 조화로 잃어버린 . . .