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레시피

[편스토랑 레시피] 이영자 3색 콩물 아이스크림 만들기 레시피, 단백질 폭탄 여름 건강 간식 하드 만드는 법

편스토랑 이영자 3색 콩물 아이스크림 완성 요리, 시원하고 고소한 영양 간식
✅ 무더운 여름을 날려줄 초간단 건강 간식, 3색 콩물 아이스크림!

오늘은 편스토랑에서 이영자님이 소개해 주셔서 큰 화제를 모았던 고소하고 영양 가득한 3색 콩물 아이스크림 황금레시피를 준비했어요. 시판용 콩물과 천연 재료만 있으면 아이들도 안심하고 먹을 수 있는 영양 만점 수제 하드를 뚝딱 완성할 수 있답니다. 😊

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 1시간 15분 (얼리는 시간 포함)

🍨 여름철 별미! 이영자 3색 콩물 아이스크림 만들기

안녕하세요! 후텁지근한 여름철에는 하루에도 몇 번씩 시원하고 달콤한 아이스크림이 머릿속에 아른거리곤 하죠? 저도 매번 냉장고 문을 열었다 닫았다 하면서 칼로리나 합성 첨가물 때문에 먹을까 말까 망설이던 적이 한두 번이 아니었답니다. 그럴 때마다 마트에서 파는 아이스크림 뒤편의 영양 성분표를 보면 아이들에게 주기도 괜히 꺼려지곤 했거든요. 😅


이런 고민을 완벽하게 한방에 해결해 줄 구원투수가 바로 오늘 소개해 드릴 '3색 콩물 아이스크림'이에요! 편스토랑에서 믿고 먹는 맛의 대명사, 이영자님이 선보이셔서 주부들 사이에서 난리가 났던 레시피인데요. 고소함의 대명사인 콩물을 아주 듬뿍 활용해서 맛은 물론 건강까지 꽉 잡은 진정한 웰빙 하드랍니다. ✨


비트, 말차, 검은깨 가루를 넣어서 알록달록 무지개처럼 아기자기한 색감을 냈기 때문에 보는 즐거움까지 가득해요. 게다가 만드는 법은 비현실적일 정도로 초간단하다는 사실! 올여름 우리 가족의 영양 간식을 책임질 시원고소한 매력 속으로 함께 빠져보실까요? 그럼 바로 시작해 볼게요! 👍

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    3색 알록달록 아이스크림 베이스 믹싱하기

    세 개의 그릇을 넓게 준비하고 각각 콩물 200ml씩을 똑같이 나누어 담아주세요. 첫 번째 그릇에는 고소함의 극치인 검은깨 가루 5T와 연유 4T를 섞고, 두 번째 그릇에는 화사한 핑크빛을 내줄 비트즙 4T와 연유 4T를 섞으며, 마지막 세 번째 그릇에는 쌉싸름하면서도 깔끔한 말차 가루 1T와 연유 4T를 넣어 잘 풀어주세요. 뭉친 응어리가 전혀 없을 때까지 미니 거품기로 꼼꼼하게 저어주는 것이 식감을 살리는 완벽한 팁입니다.

    검은깨, 비트, 말차 가루를 섞어 만드는 세 가지 맛 콩물 아이스크림 베이스
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    말차 가루와 검은깨 가루는 처음에 콩물과 바로 섞으면 잘 뭉칠 수 있어요. 콩물을 소량만 덜어내어 가루를 먼저 완벽히 부드러운 페이스트 상태로 개어준 뒤, 나머지 대량의 콩물 및 연유와 합치면 아주 매끄럽고 윤기 나는 고운 베이스가 탄생합니다! 😊

  2. 02

    틀에 조심히 채운 뒤 꽁꽁 냉동하기

    정성스럽게 개어둔 고운 색감의 3가지 콩물 베이스를 깨끗한 아이스크림틀에 원하는 두께와 층으로 천천히 흘려 담아주세요. 베이스가 가득 채워지면 가운데에 하드스틱을 흔들림 없도록 꽂아주신 뒤 냉동실에서 굴곡 없이 수평을 맞추어 최소 1시간 이상 차갑게 굳혀 얼려냅니다. 아이스크림이 꽁꽁 얼어 고정되면 완성입니다.

    아이스크림틀에 3색 콩물 베이스를 붓고 하드스틱을 꽂아 얼리는 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    콩물 베이스의 농도가 너무 묽어서 하드스틱이 중심을 잡지 못하고 자꾸 쓰러진다면, 틀에 베이스를 먼저 붓고 약 20~30분간 냉동실에 넣어두세요. 살짝 슬러시 상태처럼 살얼음이 얼었을 때 스틱을 가운데로 쏙 꽂아 넣으면 전혀 흔들림 없이 아주 똑바로 예쁘게 고정된답니다! 👍

❓ 자주 묻는 질문

Q1. 마트에서 판매하는 일반 시판용 콩물로 만들어도 괜찮나요?

네, 당연히 가능해요! 마트나 동네 두부 가게에서 판매하는 일반 걸쭉한 콩물을 사용하시면 아주 훌륭한 결과물이 나옵니다. 단, 간이 아예 안 되어 있는 맹탕 콩물이라면 소금을 한 꼬집 정도 아주 살짝 넣어주시면 단맛의 풍미가 훨씬 극대화되는 마법을 경험하실 수 있어요. 😊

Q2. 단맛을 내는 연유 대신 설탕이나 올리고당, 꿀을 사용해도 되나요?

완성된 맛과 식감을 고려하면 연유를 사용하시는 것을 적극 추천드려요. 연유의 우유 성분이 콩물의 살짝 텁텁할 수 있는 맛을 잡아주고, 물 성분이 많은 올리고당이나 꿀보다 훨씬 쫀득하고 부드러운 소프트 하드의 식감을 만들어주기 때문이에요. 대체 시에는 조금 사각거리는 느낌이 강해질 수 있답니다.

Q3. 칼로리를 훨씬 더 낮추는 다이어트 레시피로 바꿀 수 있을까요?

네, 가능하고말고요! 다이어트 중이시라면 연유 대신에 당류 제로인 알룰로스나 에리스리톨, 혹은 스테비아 감미료를 적절히 활용해 주세요. 칼로리는 획기적으로 낮추면서도 콩물의 건강한 단백질은 고스란히 챙길 수 있는 완벽한 다이어트 웰빙 간식 하드가 완성됩니다. 👍

Q4. 완벽하게 꽁꽁 얼려 단단한 하드로 완성하기까지 시간이 얼마나 걸리나요?

일반 가정용 냉동실 기준 기본적으로 최소 1시간 정도 지나면 제법 틀을 잡고 얼어붙지만, 속까지 완벽하고 단단하게 얼어 스틱을 잡아당겼을 때 부서지지 않고 쏙 빠지게 하려면 약 2시간에서 3시간 정도 충분한 시간 동안 여유 있게 얼려주시는 편이 가장 안전하고 좋습니다.

Q5. 아이스크림틀에서 내용물이 깨지지 않고 한 번에 부드럽게 쏙 빼는 꿀팁이 있나요?

꽁꽁 얼어붙은 아이스크림틀을 실온에 그대로 두고 억지로 꺼내려고 힘을 주면 막대만 빠지거나 중간에 동강 깨지기 쉬워요. 틀의 겉 표면을 흐르는 찬물이나 미지근한 물에 약 10초에서 15초 정도만 가볍게 대어 겉면을 미세하게 살짝 녹여준 뒤 막대를 살살 좌우로 비틀며 뽑으면 막힘없이 아주 예쁘게 쏙 빠져나온답니다! ✨

👋 레시피를 마치며

오늘 소개해 드린 편스토랑 이영자님의 초간단 3색 콩물 아이스크림 레시피, 어떠셨나요? 생각보다 너무 쉬워서 깜짝 놀라지 않으셨나요? 콩물에 단지 가루를 개어서 틀에 붓고 그대로 얼려주기만 하면 완성이라 무더운 날 불 안 쓰고 5분 만에 즐거운 여름 별미 준비를 마칠 수 있답니다. 천연 식재료가 풍성하게 들어가서 부모님 입맛에도 저격이고 어린아이들 영양 공급에도 걱정 없는 안전하고 멋진 하드가 될 거예요. 😊


무더운 주말에 홈 카페 디저트 기분을 만끽하고 싶을 때, 알록달록 알록달록한 비주얼로 집안 가득 화사한 분위기를 선사하는 소소한 힐링 간식이랍니다. 여러분도 주방에 굴러다니는 아이스크림 틀을 냉큼 꺼내어 오늘 한 번 따라 해 보시는 건 어떨까요? 여름이 시원하고 달콤하게 지나갈 거예요. 레시피를 해보시다 막히거나 궁금한 점이 있으시다면 언제든 댓글로 편안하게 대화 걸어주세요~ ❤️

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