12:35 11/04 수요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 이영자 들고 먹는 오믈렛 만들기 레시피, 피크닉 (소풍) 도시락 메뉴 추천

편스토랑 이영자 들고 먹는 오믈렛 황금 레시피 완성 컷 - 봄나물과 볶음밥이 들어간 두툼한 달걀말이
✅ 봄내음 가득! 편스토랑 이영자의 '들고 먹는 오믈렛' 황금레시피

두툼하고 폭신한 달걀말이 속에 향긋한 봄나물 볶음밥이 쏙! 나들이 도시락이나 특별한 주말 브런치로 완벽한 이영자 오믈렛 만드는 법을 쉽고 자세하게 알려드릴게요.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 20분
🔥 조리 시간 20분
⌛ 총 소요 시간 40분

🍱 따뜻한 봄날, 특별한 도시락 메뉴 고민되시나요?

날씨가 좋아지면서 피크닉 계획 세우시는 분들 많으시죠? 매번 똑같은 김밥이나 유부초밥 대신, 이번엔 조금 특별하고 든든한 메뉴를 준비해 보는 건 어떨까요? 방송에서 보고 제 마음을 쏙 빼앗아간 바로 그 메뉴! 편스토랑 이영자 님의 '들고 먹는 오믈렛'을 소개해 드릴게요. 😊


향긋한 달래와 냉이가 듬뿍 들어가 봄내음이 물씬 풍기는 데다가, 크랩맛살과 돼지고기 두 가지 버전의 볶음밥을 취향대로 골라 먹을 수 있어서 정말 매력적이더라고요. 두툼한 달걀옷을 입혀 손으로 들고 먹기 편해서 아이들 간식이나 도시락 메뉴로 강력 추천합니다! 제가 직접 만들어보니, 재료 손질만 한 번에 해두면 생각보다 훨씬 간단하더라고요. 지금부터 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 조리 과정을 깔끔하게 합쳐서 설명해 드릴게요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    공통 채소 재료 손질하기

    가장 먼저, 두 가지 볶음밥에 공통으로 들어갈 채소들을 손질해 줄게요. 깨끗하게 씻은 달래는 잘게 송송 썰어주시고, 냉이는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꽉 짠 뒤 잘게 썰어줍니다. 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 깔끔하게 씨를 털어낸 후 다져주고, 대파도 파기름용으로 잘게 다져서 준비해 주세요.

    달래, 냉이, 청양고추, 대파 등 오믈렛 볶음밥용 공통 채소 재료를 잘게 다져 손질하는 과정
💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

봄나물인 '냉이'는 생으로 사용하기보다 끓는 물에 살짝만 데쳐서 사용해 보세요! 특유의 쌉싸름한 맛은 줄어들고 향긋함이 훨씬 깊어지면서 식감도 부드러워진답니다.

2

토핑(맛살, 돼지고기) 준비하기

크랩맛살 8개는 씹는 식감이 느껴질 정도로 적당히 찢거나 썰어줍니다. 얇게 썬 불고기용 돼지고기(500g)는 키친타월로 핏물을 제거한 후, 볶음밥에 넣기 좋게 잘게 썰어 준비합니다.

크랩맛살과 핏물을 제거한 불고기용 돼지고기를 볶음밥 토핑용으로 썰어 준비하는 과정
3

첫 번째 맛! 크랩 맛살 달걀볶음밥 볶기

볼에 노른자 5개와 소금 반 꼬집을 풀고, 기름 두른 팬에 스크램블하듯 볶다가 밥 1.5공기를 넣어 먼저 달걀밥을 만들어 덜어둡니다. 새로운 팬에 기름을 두르고 다진 대파를 볶아 파기름을 낸 뒤, 다진 고추를 넣고 볶습니다. 여기에 아까 만든 달걀밥과 잘게 썬 달래, 냉이, 크랩맛살을 모두 넣고 섞으며 소금과 후추로 간을 맞춰주면 크랩맛살 볶음밥 완성이에요!

파기름에 달걀밥, 달래, 냉이, 크랩맛살을 넣고 볶아 완성하는 크랩 맛살 달걀볶음밥 프라이팬 조리 과정
4

두 번째 맛! 돼지고기 볶음밥 볶기

새 팬에 기름(올리브유)을 두르고 대파를 볶아 향을 냅니다. 썰어둔 돼지고기를 넣고 볶다가 청주 1큰술을 넣어 고기의 잡내를 날려주세요. 고기가 익어갈 때쯤 다진 고추를 넣고 볶다가 밥 1.5공기와 남은 달래, 냉이를 모두 넣어줍니다. 골고루 섞으며 소금, 후추로 간을 해주면 감칠맛 폭발하는 돼지고기 볶음밥도 완성입니다.

돼지고기와 파기름, 고추를 볶은 후 밥과 봄나물을 섞어 만드는 돼지고기 볶음밥 프라이팬 조리 과정
5

두툼하게 오믈렛 말아 완성하기

달걀 14개에 소금 1t와 약간의 청주(비린내 제거용)를 넣어 달걀물을 넉넉히 만들어주세요. 프라이팬에 기름을 두르고 달걀물을 넓게 편 뒤, 만들어둔 볶음밥(크랩맛살이나 돼지고기 중 선택!)을 넉넉히 올립니다. 달걀물을 계속 추가해가며 최소 7번 이상 두툼하게 말아주세요. 완성된 한 입 오믈렛을 반으로 썰고 위에 잘게 썬 영양 부추를 솔솔 뿌려주면 끝입니다!

달걀물을 넓게 펴고 볶음밥을 얹어 약불에서 여러 번 두툼하게 말아 영양부추를 뿌린 들고 먹는 오믈렛 완성 과정
⚠️ 잠깐, 주의하세요! 오믈렛 말기 불 조절 필수!

오믈렛 안에 밥이 듬뿍 들어가기 때문에 무게가 꽤 무겁습니다. 센 불에서 조리하면 달걀 겉면만 타고 말다가 찢어질 수 있어요. 반드시 '약불'을 유지하면서 천천히 여러 번 말아주셔야 찢어지지 않고 두툼하고 예쁜 오믈렛을 완성할 수 있습니다.

❓ 자주 묻는 질문

Q: 달래나 냉이가 없으면 어떡하나요?

A: 달래와 냉이는 봄나물 특유의 향긋함을 더해주지만, 구하기 어렵다면 부추나 미나리, 혹은 깻잎을 잘게 다져 넣어도 훌륭한 풍미를 낼 수 있습니다.

Q: 달걀 비린내에 예민한데 팁이 있을까요?

A: 이영자 님의 꿀팁처럼 달걀물에 '청주'를 약간 섞어주시면 비린내를 아주 효과적으로 잡을 수 있습니다. 청주가 없다면 맛술(미림)을 한 스푼 넣어주셔도 좋아요.

Q: 볶음밥용 돼지고기는 어떤 부위가 좋나요?

A: 방송에서는 얇게 썬 불고기용 돼지고기를 사용했어요. 앞다리살이나 뒷다리살 불고기용을 얇게 채 썰어 사용하시면 밥과 잘 어우러져 식감이 아주 좋습니다.

Q: 오믈렛이 자꾸 찢어지는데 어떻게 말아야 하나요?

A: 안에 밥이 들어있어 무겁기 때문에, 처음 한두 번 굴릴 때는 모양이 안 예뻐도 괜찮습니다. 약불에서 달걀물을 얇게 여러 번(7번 이상) 추가하면서 달걀 코팅을 두껍게 입혀준다고 생각하시고 천천히 말아주세요.

Q: 도시락으로 싸가면 눅눅해지지 않나요?

A: 일반 볶음밥보다 겉을 달걀로 두껍게 감싸고 있어서 수분이 덜 날아가고 형태 유지가 잘 됩니다. 한 김 식힌 후에 도시락 용기에 담으시면 피크닉 가서도 맛있게 드실 수 있어요!

👋 레시피를 마치며

속은 든든하고 겉은 폭신한 이영자 들고 먹는 오믈렛! 손이 조금 가는 듯하지만, 채소만 한 번에 다져 놓으면 정말 휘리릭 만들 수 있는 멋진 요리랍니다. 다가오는 주말, 가족들을 위해 솜씨 발휘 한번 해보시는 건 어떨까요? 레시피를 따라 하시다가 막히는 부분이나 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 물어봐주세요~ 😊 맛있게 드시고 행복한 하루 보내세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 673 건 36 페이지
한식
[백종원 레시피] 갈치조림 만들기 레시피, 비린내 싹 잡고 밥 두 공기 뚝딱! 생선조림 어렵지 않아요~

✅ 실패 없는 백종원 갈치조림 황금레시피 생선조림이 어렵다고요? 백종원 대표가 알려주는 초간단 갈치조림 레시피로 오늘 저녁 밥도둑을 만들어보세요 . . .

한식
[백종원 레시피] 장칼국수 만들기 레시피, 찬바람 불 때 생각나는 최고의 국물 요리 (집에서 즐기는 강원도의…

✅ 쌀쌀한 날씨엔 뜨끈한 장칼국수 한 그릇! 집에 있는 재료로 누구나 쉽게 만드는 백종원 장칼국수 레시피입니다. 된장과 고추장의 황금 비율부터 . . .

한식
[백종원 레시피] 유부김밥 만들기 레시피, 만능 유부조림 하나로 김밥 3종 정복! (소풍 도시락 메뉴 추천)

✅ 만능 유부 조림 하나로 김밥 2종 완전 정복! 반찬으로도 최고인 '만능 유부 조림' 만드는 법부터, 이를 활용한 기본 유부김밥, 그리고 고소 . . .

한식
[백종원 레시피] 애호박 고추장찌개 만들기 레시피, '이것' 볶아서 국물 맛 2배 살리기

✅ 백종원 애호박 고추장찌개, 맛의 깊이가 다른 비법 공개! 비 오는 날이나 캠핑장에서 생각나는 그 맛! 텁텁하지 않고 진한 국물 맛을 내는 백 . . .

한식
[백종원 레시피] 한돈 라면 만들기 레시피, 라면 맛있게 끓이는법? 된장 한 스푼으로 국물 맛이 2배!

✅ 라면의 품격을 높이는 한 끗 차이! 집에 남은 돼지고기와 '이것' 한 스푼이면 평범한 라면이 요리가 됩니다. 라면 맛있게 끓이는법? 국물 맛 . . .

한식
[백종원 레시피] 간장 전복구이 만들기 레시피, 전복 버터구이 질렸다면? 버터보다 맛있는 전복 간장조림 만드…

✅ 백종원 간장 전복구이 레시피 핵심 요약 버터 없이도 고급스러운 맛! 한국인 입맛 저격하는 단짠단짠 간장 소스 비법과 전복 손질 꿀팁까지 싹 . . .

한식
[백종원 레시피] 북엇국 끓이는법 레시피, 사골 육수로 맛집 맛 내는 황금레시피

✅ 줄 서서 먹는 맛집 북엇국, 집에서 15분 컷! 술 마신 다음 날 해장이 필요하신가요? 사골 육수와 새우젓으로 맛을 내, 줄 서서 먹는 식당 . . .

한식
[백종원 레시피] 초간단 닭가슴살 닭개장 만들기 레시피, 퍽퍽한 닭가슴살은 가라! 남은 닭가슴살 요리!

✅ 냉동실 닭가슴살 구원 투수! 초간단 닭개장 퍽퍽한 닭가슴살이 질리셨나요? 20분 만에 얼큰하고 진한 국물 맛을 내는 백종원 초간단 닭개장 비 . . .

한식
[백종원 레시피] 초간단 두부 콩국수 만들기 레시피, 믹서기만 있으면 끝? 콩 없이 10분 완성!

✅ 콩 삶기 귀찮다면? 믹서기로 1분 컷! 더운 여름, 불 앞에서 콩 삶느라 고생하지 마세요! 두부와 땅콩버터로 콩국수 맛집보다 더 진하고 고소 . . .

한식
[백종원 레시피] 매콤한 순대볶음 만들기 레시피, 절대 터지지 않는 비법 공개!

✅ 집에서 만드는 최고의 술안주! 순대가 터지지 않고 쫄깃하게 유지되는 백종원 선생님의 비법! 매콤달콤한 양념과 고소한 들깨가루의 환상적인 조화 . . .

한식
[백종원 레시피] 들깨칼국수 만들기 레시피, 10분 만에 완성하는 고소한 맛의 기적

✅ 10분 완성! 초간단 백종원 들깨칼국수 레시피 비 오는 날 생각나는 따끈하고 고소한 들깨칼국수! 라면만큼 쉽지만 맛은 전문점 못지않은 백종원 . . .

한식
[백종원 레시피] 소고기 칼국수 만들기 레시피, 라면보다 쉬운 육수 없이 깊은 맛 내는 비법

✅ 비 오는 날 생각나는 진한 소고기 칼국수, 집에서 쉽게 만드는 법! 백종원 선생님의 비법으로 육수 없이도 깊은 맛을 내는 초간단 소고기 칼국 . . .

한식
[백종원 레시피] 어묵 콩나물 라면 만들기 레시피, 라면 맛있게 끓이는 법! 어묵과 마라 소스의 환상 조합 …

✅ 백종원 어묵 듬뿍 라면, 집에서 즐기는 해장 꿀조합! 평범한 라면은 그만! 어묵과 콩나물로 시원함을 더하고, 마라 소스로 화끈한 반전까지. . . .

한식
[백종원 레시피] 무채 비빔 된장찌개 만들기 레시피, 육수 없이 15분! 밥 비벼 먹는 인생 레시피

✅ 밥 두 공기 순삭! 백종원 강된장 스타일 찌개 집에서 끓이면 왠지 2% 부족했던 된장찌개, 이제 작별하세요! 무채와 대패삼겹살로 식당보다 더 . . .

한식
[백종원 레시피] 매콤새콤달콤 쫄면 만들기 레시피, 절대 실패 없는 양념장 비율 & 면 삶는 시간

✅ 입맛 없는 날, 확실한 해결사! 백종원 쫄면 만들기 레시피 백종원 대표님도 귀찮아하지만 맛 때문에 포기 못 하는 그 메뉴! 쫄면 면발 쉽게 . . .