16:00 10/30 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 이경규 프라이드 바나나 만들기 레시피, 겉바속촉 얼려먹는 디저트 (바나나튀김 & 초코소스)

편스토랑 이경규 레시피로 만든 겉바속촉 프라이드 바나나 완성 요리
✅ 편스토랑 이경규 화제의 디저트, 프라이드 바나나!

바삭한 튀김옷 속에 차갑고 달콤한 바나나가 쏙! 아이들 간식으로도, 특별한 홈카페 디저트로도 완벽한 겉바속촉 프라이드 바나나 황금레시피를 집에서 쉽게 따라 해보세요.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 2시간 (냉동 시간 포함)

🍌 이경규의 천재적인 레시피, 얼려 먹는 바나나 튀김!

요즘 TV를 보다가 정말 '헉' 소리 나는 레시피를 발견했어요. 바로 편스토랑에서 이경규 님이 선보인 '프라이드 바나나'인데요! 바나나를 튀기는 것도 모자라 그걸 얼려 먹는다니, 상상만 해도 달콤하고 바삭한 식감이 느껴지지 않나요? 😲 집에 굴러다니는 바나나가 색다르게 변신하는 마법 같은 시간이랍니다. 솔직히 말해서 처음엔 튀김을 얼린다는 게 생소했는데, 한 입 먹어보는 순간 그동안 먹었던 디저트는 다 잊게 되더라고요. 오늘은 베트남 쌀 '꼼' 대신 집에서 쉽게 만들 수 있는 튀김옷 비법까지 모두 알려드릴 테니, 꼭 한 번 따라 해보세요! 💛


특별히 강조하고 싶은 내용은 바로 튀긴 직후가 아니라 '냉동실에 얼려서' 먹어야 이 레시피의 진정한 맛을 느낄 수 있다는 점이에요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    두 가지 색상의 튀김옷 준비하기

    먼저 크런치 식감을 낼 '노란 튀김옷'을 만듭니다. 볼에 튀김가루 40g, 중력분 60g, 설탕 20g, 강황 가루 1g, 물 180g을 잘 섞어주세요. 이 반죽을 185도의 끓는 기름에 젓가락으로 톡톡 떨어뜨려 동그란 알갱이 형태로 튀겨낸 후 건져냅니다. 다음으로 바나나에 입힐 '초록 튀김옷'을 만듭니다. 튀김가루 40g, 중력분 60g, 설탕 20g, 녹차 분말 30g, 물 170g을 섞어 준비해 주세요.

    노란색 강황 튀김옷과 초록색 녹차 튀김옷 반죽을 준비하는 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    원래 레시피에 들어가는 베트남 쌀 '꼼(Com)'을 구하기 힘들죠? 그래서 강황 가루를 넣은 노란색 튀김옷 알갱이를 따로 만들어 바나나 겉에 붙여주는 방식을 사용해요. 이렇게 하면 훨씬 더 바삭하고 예쁜 비주얼이 탄생한답니다!

  2. 2

    바나나 코팅하고 바삭하게 튀겨내기

    껍질을 벗긴 바나나에 초록색 녹차 튀김옷을 골고루 묻혀줍니다. 그다음 미리 튀겨놓은 노란색 튀김 알갱이를 바나나 겉면에 듬뿍 버무려 붙여주세요. 튀김옷을 단단히 입은 바나나를 185도의 기름에 넣고 딱 20초 정도만 짧게 튀겨냅니다. 바나나는 이미 익은 과일이라 겉면만 바삭해지면 바로 건져내셔도 충분해요!

    녹차 튀김옷을 입힌 바나나에 튀김 알갱이를 묻혀 185도 기름에 튀겨내는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    기름 온도가 185도로 꽤 높습니다. 튀김옷 알갱이를 떨어뜨리거나 바나나를 넣을 때 기름이 튈 수 있으니 화상에 각별히 주의해 주세요. 또한 바나나는 오래 튀기면 물러질 수 있으니 20초 타이밍을 꼭 지켜주세요!

  3. 3

    냉동실에 얼리기 & 초콜릿 디핑소스 완성

    튀겨낸 바나나는 식힘망에 올려 기름기를 충분히 뺀 뒤, 냉동실에 넣어 꽝꽝 얼려주세요. 이 과정이 프라이드 바나나의 핵심입니다! 바나나가 어는 동안 초콜릿 잼 100g, 휘핑크림 30g, 코코아 파우더 30g을 부드럽게 섞어 극강의 달콤함을 자랑하는 초콜릿 시럽(디핑소스)을 만들어 둡니다. 얼어붙은 바나나를 이 소스에 콕 찍어 드시면 완성이에요!

    냉동실에 얼려 차갑게 만든 프라이드 바나나와 달콤한 초콜릿 시럽 디핑소스

❓ 자주 묻는 질문

Q: 몽키바나나가 없는데 일반 바나나를 써도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 일반 바나나를 사용하실 경우, 한 입 크기나 반으로 잘라서 사용하시면 조리하기도 편하고 먹기도 좋습니다.

Q: 강황 가루나 녹차 분말이 없으면 어떡하죠?

A: 시각적인 효과(색감)와 향을 위한 재료입니다. 없다면 생략하고 기본 튀김옷으로 진행하셔도 맛에는 큰 지장이 없지만, 원작의 비주얼을 재현하려면 꼭 넣어보시는 걸 추천해요.

Q: 바나나를 튀긴 후 꼭 얼려 먹어야 하나요?

A: 이경규 님의 레시피의 가장 큰 킥(Kick)이 바로 '얼려 먹는 것'입니다. 튀긴 후 얼리면 겉의 튀김옷은 과자처럼 바삭해지고 속의 바나나는 아이스크림처럼 부드러워져 환상적인 식감을 자랑합니다.

Q: 기름 온도 185도는 어떻게 맞추나요?

A: 온도계가 없다면 튀김 반죽을 살짝 떨어뜨려 보세요. 반죽이 가라앉았다가 약 2~3초 만에 기포를 내며 바로 떠오르면 적당한 온도입니다.

Q: 초콜릿 잼 대신 다른 소스를 활용해도 좋나요?

A: 그럼요! 누텔라를 살짝 데워 쓰시거나, 연유, 카라멜 시럽 등을 활용해도 정말 잘 어울립니다. 취향에 맞게 다양한 디핑소스를 준비해 보세요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑에서 화제가 된 이경규 님의 '프라이드 바나나'를 만들어 보았어요. 튀기는 수고로움이 있긴 하지만, 한 입 베어 무는 순간 그 고생이 싹 날아가는 마법 같은 디저트랍니다. 주말에 아이들과 함께 재미있게 만들어보시거나, 스트레스받는 날 달콤하고 시원하게 즐겨보시는 건 어떨까요? 레시피를 따라 하시다가 더 궁금한 점이 생기신다면 언제든 댓글로 물어봐주세요~ 😊 모두 달콤한 하루 보내세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 217 건 13 페이지
퓨전
[이연복 레시피] 고추비빔면 만들기 레시피, 주문을 잊은 음식점의 그 극찬 메뉴! (소스 숙성 꿀팁)

✅ 잃어버린 입맛을 찾아줄 이연복 셰프의 특급 레시피, 고추비빔면! KBS '주문을 잊은 음식점'에서 극찬을 받은 바로 그 메뉴! 꽈리고추와 청 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 미국식 몽골리안 비프 만들기 레시피, 전분과 식용유 1:1:1 비율로 육즙 가두는 법

✅ 집에서 즐기는 고급 중식당의 맛, 몽골리안 비프! 비싼 외식 대신 집에서 손쉽게! 이연복 셰프의 비법 마리네이드로 육즙은 가두고 단짠단짠 카 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 와인 안주 찹스테이크 만들기 레시피, 입에서 살살 녹는 소고기 요리! (꿀팁 대방출)

✅ 집에서 즐기는 홈스토랑! 이연복 셰프의 악마의 찹스테이크 황금 레시피 특별한 날 와인 안주로 딱 좋은 이연복 셰프의 특급 레시피를 소개합니다 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 마라 로제 떡볶이 만들기 레시피, 배달보다 맛있다! 스트레스 풀리는 야식 메뉴 추천

✅ 뻔한 로제 떡볶이는 가라! 이연복 셰프의 마라 로제 떡볶이 황금레시피 느끼함은 잡고 중독성은 두 배로 올린 마성의 맛! 생크림의 부드러움과 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 흑백요리사 파브리 셰프 김치 소세지 까르보나라 만들기 레시피, 꾸덕한 정통 까르보나라 (남…

✅ 흑백요리사 파브리 셰프의 특급 야식! 김치 까르보나라 만드는 법 백종원 대표도 감탄한 바로 그 맛! 이탈리아 정통 까르보나라에 한국의 묵은지 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 흑백요리사 트리플스타 허브 페스토 볶음밥 만들기 레시피, 요리 초보도 무조건 성공!

✅ 흑백요리사 트리플스타의 '초간단' 파인다이닝 볶음밥! 백종원 대표도 극찬한 그 맛! 집에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 미슐랭급 허브 페스토 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 흑백요리사 최현석 봉골레 수제비 만들기 레시피, 마늘 넣은 백종원 극찬 버전!

✅ 흑백요리사 최현석 셰프가 깜빡했던 바로 그 레시피! 백종원 대표도 극찬한 마늘 듬뿍 '봉골레 수제비' 만들기! 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛의 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 시나몬 향 가득한 허니버터 고구마 황금레시피, 삶은 고구마 맛있게 먹는 법

✅ 남은 고구마 2개로 만드는 럭셔리 디저트! 백종원 허니버터 고구마 황금비율 삶은 고구마 2개만 있다면 준비 끝! 스틱버터와 물엿의 정확한 비 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 에그인헬 만들기 레시피, 시판 파스타 소스로 초간단 삭슈카 레시피 완성

✅ 숟가락을 놓을 수 없는 마성의 브런치! 백종원 에그인헬(삭슈카) 레시피 시판 파스타 소스와 통조림 햄으로 뚝딱 완성하는 초간단 사기 버전! . . .

퓨전
[백종원 레시피] 캘리포니아롤 만들기 레시피, 게살마요 vs 스파이시참치 (2가지 버전)

✅ 황금 계량으로 실패 제로! 백종원 게살마요, 스파이시참치 캘리포니아롤 2종 세트 백종원 선생님의 정밀한 계량 데이터를 바탕으로 고소한 게살 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 비빔면 팟타이 만들기 레시피, 비빔면의 충격 변신! 5분 완성 팟타이 레시피

✅ 비빔면 팟타이, 백종원 레시피 매번 차갑게만 먹던 비빔면이 지겨우신가요? 집에 있는 재료로 10분 만에 방구석 태국 여행을 떠나보세요! 고소 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 치즈순대 만들기 레시피, 편의점 순대로 만드는 5분 전자레인지 안주

✅ 5분 컷! 불 없이 만드는 초간단 치즈순대 레시피 편의점 순대와 토마토 소스의 환상적인 만남! 전자레인지로 뚝딱 만드는 와인&맥주 안주 꿀조 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 새우젓갈 파스타 만들기 레시피, 건새우로 만드는 감칠맛 폭발 오일 파스타

✅ 감칠맛 폭발! 상상 그 이상의 새우젓 파스타 집에 있는 건새우와 새우젓으로 만드는 초간단 별미! 백종원 선생님의 비법이 담긴 '새우 페스토' . . .

퓨전
[백종원 레시피] 알리오올리오 떡볶이 만들기 레시피, 마늘과 건새우 넣은 초간단 기름 떡볶이

✅ 마늘의 민족을 위한 취향 저격 떡볶이! 백종원 님이 강력 추천하는 알리오올리오 떡볶이 만들기 레시피! 고추장 없이 마늘과 올리브유만으로 완성 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 튜나(참치) 멜트 샌드위치 만들기 레시피, 참치마요 토스트 남은 치킨무의 소름 돋는 변신!

✅ 치킨무로 만드는 고급 브런치, 튜나 멜트! 냉장고 구석에 방치된 치킨무, 버리지 마세요! 백종원 대표님의 비법으로 평범한 참치 샌드위치가 고 . . .