13:11 10/31 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 이경규 수박 초계국수 만들기 레시피, 수박 껍질 피클로 더 맛있게 만드는법

이경규 수박 초계국수 완성 요리, 편스토랑 레시피
✅ 여름철 별미, 수박 초계국수! 집에서 간편하게 만들어볼까요?

시원한 수박과 새콤달콤한 초계국수의 만남! 편스토랑 이경규 님의 황금레시피로 여름 무더위를 날려버릴 특별한 한 그릇을 완성해 보세요.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 40분 (피클 숙성 1일 별도)
🔥 조리 시간 20분
⌛ 총 소요 시간 1시간 (피클 숙성 1일 별도)

🍉 무더위를 날려줄 이경규 수박 초계국수

요즘 날씨 정말 덥죠? 🥵 이럴 때일수록 시원하고 입맛 돋우는 음식이 간절해지는데요. 저는 평소에도 초계국수를 좋아해서 여름이면 맛집을 찾아다니곤 한답니다. 그런데 며칠 전 편스토랑에서 이경규 님이 '수박 초계국수'를 선보이시는 걸 보고 눈이 번쩍 뜨였어요! ✨


수박의 시원하고 달콤한 맛이 새콤한 초계 국물과 어우러지면 과연 어떤 맛이 날까 너무 궁금하더라고요. 게다가 수박 껍질로 피클까지 만들어서 버리는 부분 없이 알뜰하게 수박을 활용하는 아이디어가 정말 돋보였어요. 직접 만들어보니 생각보다 어렵지 않고, 맛은 상상 이상이었답니다! 여러분도 올여름 꼭 한번 도전해 보시길 바라며, 레시피를 자세히 소개해 드릴게요. 😊

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    닭가슴살 무침 준비하기

    냄비에 닭가슴살 300g, 통마늘 5알, 생강 1개, 대파 1대, 양파 1/2개, 통후추를 약간 넣고 30분간 푹 끓여주세요. 다 익은 닭가슴살만 건져내어 한 김 식힌 뒤 결대로 잘게 찢어줍니다. 식힌 닭가슴살은 냉장 보관하고, 고명으로 올리기 직전에 레몬즙 1T를 넣어 조물조물 버무려주세요.

    삶은 닭가슴살 찢기, 수박 초계국수 만들기 1단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    닭가슴살을 찢을 때 너무 뜨거울 수 있으니 반드시 한 김 식힌 후에 장갑을 끼고 찢어주세요.

  2. 02

    시원한 수박 초계 육수 만들기

    믹서기에 동치미 육수 200g, 씨를 뺀 수박 200g, 열무김치 국물 160g, 양조식초 8g, 소금 2g을 모두 넣고 곱게 갈아주세요. 완성된 육수는 냉동실에 잠시 넣어 살얼음이 얼도록 차갑게 준비해 둡니다.

    믹서기로 수박 육수 만들기, 수박 초계국수 만들기 2단계
  3. 03

    아삭아삭 수박 껍질 피클 만들기

    수박 껍질 200g은 겉면의 단단한 초록색 부분을 벗겨내고 하얀 부분만 얇게 썰어주세요. 냄비에 물 50g, 식초 50g, 설탕 50g, 소금 0.5g을 넣고 설탕이 녹을 정도로만 가볍게 끓인 후 불을 끄고 식혀줍니다. 식힌 촛물에 썰어둔 수박 껍질을 넣고 냉장고에서 1일간 숙성시켜 피클을 완성합니다.

    수박 껍질 피클 담그기, 수박 초계국수 만들기 3단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    수박 껍질 피클을 담글 때 촛물을 완전히 식힌 후 부어야 수박 껍질의 아삭한 식감이 잘 살아난답니다! 👍

  4. 04

    강황소면 삶아 재료 올리기

    수박 3조각은 껍질을 제거하고 예쁜 삼각형 모양으로 썰어둡니다. 끓는 물에 강황소면 100g을 넣고 약 3분간 삶은 뒤, 찬물에 바락바락 헹궈 물기를 꽉 짜서 그릇에 소복하게 담아주세요. 소면 위로 미리 얼려둔 시원한 육수 400g을 붓고, 열무김치 80g, 수박 피클 40g, 닭가슴살 무침 30g, 썰어둔 수박 3조각, 마지막으로 으깬 참깨 5g을 차례대로 올려주면 맛있는 수박 초계국수가 완성됩니다!

    수박 초계국수 완성 플레이팅, 수박 초계국수 만들기 4단계

❓ 자주 묻는 질문

수박 껍질 피클은 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

식초와 설탕이 들어간 피클이므로 냉장고에서 2주 정도 보관이 가능합니다. 시간이 지날수록 맛이 더 깊게 배어들어 국수 고명 외에도 다양하게 활용하기 좋아요.

강황소면 대신 일반 소면을 써도 될까요?

네, 일반 소면이나 중면, 메밀면 등 취향에 맞는 면을 사용하셔도 무방합니다. 강황소면은 색감이 예뻐서 시각적인 효과를 더해주는 장점이 있답니다.

동치미 육수가 없으면 어떻게 하나요?

시판용 냉면 육수를 활용하시면 편리합니다. 동치미 육수 특유의 새콤한 맛이 부족하다면 식초를 약간 더 추가해 간을 맞춰주세요.

닭가슴살 대신 다른 부위를 사용해도 되나요?

초계국수에는 지방이 적고 담백한 닭가슴살이나 닭안심 부위가 가장 잘 어울립니다. 닭다리살을 사용하면 기름기가 많아 육수가 느끼해질 수 있어요.

열무김치가 너무 익어서 시다면 어쩌죠?

열무김치가 많이 시어졌다면 국물에 넣는 설탕의 양을 살짝 늘려 단맛으로 신맛을 중화시켜 주시면 됩니다.

👋 레시피를 마치며

오늘 소개해 드린 이경규 님의 수박 초계국수 레시피, 어떠셨나요? 시원한 육수와 쫄깃한 면발, 그리고 아삭한 수박 껍질 피클의 조화가 상상만 해도 군침이 돌지 않나요? 😋 올여름, 시원한 수박 한 통 사셔서 가족들과 함께 맛있는 수박 초계국수 한 그릇 즐겨보시길 추천합니다.


일반적으로 차가운 음식은 소화가 잘 안 될 수 있다고 알려져 있으니, 평소 위가 약하신 분들은 천천히 꼭꼭 씹어 드시는 것 잊지 마시고요! 레시피에 대해 궁금한 점이나 여러분만의 꿀팁이 있다면 언제든지 댓글로 남겨주세요. 다음에도 맛있고 유익한 레시피로 찾아뵙겠습니다. 무더운 여름, 시원하고 건강하게 보내세요! 🎉

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 201 건 7 페이지
디저트
[편스토랑 레시피] 김이준 고추마늘바게트 만들기 레시피, 가지고추 마늘빵 소스 만드는 법

✅ 가지야 고추야? 편스토랑 김이준 군의 초간단 영양 만점 고추마늘바게트! 야채를 편식하는 우리 아이도 한입 먹자마자 반하는 마성의 간식, 고추 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김재원 통모짜 & 고추통모짜 핫도그 만들기 레시피, 호떡믹스 활용 비법

✅ 집에서 만드는 전문점 퀄리티! 편스토랑 김재원 통모짜 & 고추통모짜 핫도그 황금레시피남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식 핫도그를 호떡믹스로 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 기태영 수박무만두 만들기 레시피, 다이어트 수박무 요리 만드는법

✅ 예쁜 색감과 아삭함에 반하는 건강식, 편스토랑 기태영 수박무만두 황금레시피! 겉은 싱그럽고 속은 붉은 빛으로 가득 찬 수박무를 만두피로 활용 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 박정아 병아리 찜빵 만들기 레시피, 15분 완성 핫케이크가루 초간단 아기간식 만드는법

✅ 아이들 취향 저격! 초간단 귀여운 병아리 찜빵 만들기 🐣 어린아이를 둔 부모님들이라면 매일 어떤 간식을 만들어 줄지 고민이 깊으실 텐데요. . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 박정아 새우굴림만두 만들기 레시피, 밀가루 없는 쫀득한 웰빙 만두 만드는 법

✅ 밀가루 피 없이 전분으로 굴려 만든 건강하고 촉촉한 박정아 새우굴림만두! 밀가루 소화가 부담스러운 분들이나 자녀들을 위한 건강 영양 간식, . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 기태영 유진 샌드위치 만들기 레시피, 오이 양파로 5분 완성! 초간단 아침식사 메뉴 추천

✅ 단 3가지 재료로 만드는 초간단 추억의 샌드위치! 오이와 양파, 그리고 케첩만 있으면 눈이 번쩍 뜨이는 아삭함과 새콤함의 완벽한 조화를 맛볼 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 기태영 애플민트그린티 만들기 레시피, 실패 없는 사과꽃 녹차 에이드 만드는 법

✅ 홈카페를 빛내줄 싱그러운 애플민트그린티, 실패 없이 예쁘게 사과 꽃 피우는 황금레시피를 찾고 계시나요? 신상출시 편스토랑 기태영 님이 선보여 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 명세빈 도미꽃만두 만들기 레시피, 예쁘게 만두 빚는법부터 소스 비법까지 완벽 정리

✅ 눈과 입이 동시에 즐거워지는 특별한 예술 요리, 도미꽃만두 황금레시피를 소개합니다! 비주얼만으로도 손님들의 감탄을 자아내며 한정식집에 온 듯 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이경규 호박꽃만두 만들기 레시피, 찢어지지 않게 찌는 법 (이색 호박꽃 요리 추천)

✅ 노란 호박꽃 속에 꽉 찬 육즙! 편스토랑 호박꽃만두 황금레시피봄여름철 활짝 핀 노란 호박꽃을 활용해 만드는 아주 이색적이고 품격 있는 만두 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이영자 딸기 우유 만들기 레시피, 10분 수제 생딸기 라떼 만드는법

✅ 입안 가득 상큼함이 터지는 홈카페 딸기 우유 만들기! 어린이날 간식이나 브런치 음료로 매번 고민되시죠? 오늘은 편스토랑에서 영자 언니가 소개 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이영자 블루베리 우유 만들기 레시피, 초간단 냉동 블루베리청 황금비율로 만드는법

✅ 무더위를 한 방에 날릴 달콤하고 고소한 홈카페 음료! KBS 편스토랑 방송에서 이영자님이 소개해 큰 화제를 모았던 블루베리 우유 황금레시피입 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 시나몬 러스크 만들기 레시피, 5분 완성 남은 식빵 테두리 요리 만드는법

✅ 남은 식빵 테두리, 어떻게 처리할지 고민이셨나요? 버리기 아깝고 그냥 먹기엔 퍽퍽한 식빵 테두리를 단 5분 만에 카페 디저트 부럽지 않은 고 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 에그마요샌드위치 만들기 레시피, 오이절임 비법으로 인생 샌드위치 만드는법

✅ 뻔한 에그마요는 가라! 아삭함이 톡톡 터지는 인생 에그마요 샌드위치 만들기부드러운 에그마요에 단짠단짠하게 절인 오이를 통째로 넣어 식감과 맛 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 프렌치토스트 만들기 레시피, 맛있는 아이스크림 바나나 토스트 만드는 법

✅ 고급 디저트 카페 부럽지 않은 초간단 프렌치토스트 황금레시피!집에서도 호텔 조식 부럽지 않은 최고의 풍미를 느낄 수 있도록, 편스토랑 류수영 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 참깨 토스트 만들기 레시피, 바삭하고 고소한 식빵요리 만드는 법

✅ 버터, 설탕, 깨 단 4가지 재료로 만드는 어남선생 참깨 토스트! 편스토랑 류수영님이 소개한 화제의 참깨 토스트 황금레시피를 통해 초간단하면 . . .