06:26 10/29 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 유재환 쌈도그 만들기 레시피, 통삼겹살과 파절이의 환상적인 핫도그 조합

편스토랑 유재환 통삼겹 파절이 쌈도그 완성 사진
✅ K-푸드와 핫도그의 완벽한 만남, 유재환 쌈도그 황금레시피!

한국인의 소울푸드 삼겹살과 파절이가 핫도그 빵 속으로 쏙 들어갔어요! 편스토랑 유재환의 아이디어가 빛나는 '쌈도그'로 든든하고 특별한 한 끼를 만들어보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 25분

🌭 삼겹살 쌈을 한 손으로 즐기다! 쌈도그의 매력

안녕하세요! 여러분은 삼겹살 드실 때 꼭 곁들이는 게 있으신가요? 저는 매콤새콤하게 무쳐낸 파절이를 정말 좋아하는데요. 고기의 기름진 맛을 싹 잡아주잖아요. 그런데 이 삼겹살과 파절이를 빵 사이에 끼워 먹는다면 어떨까요? 상상만 해도 군침이 도는 이 조합, 바로 예능 프로그램 편스토랑에서 유재환 님이 선보여 극찬을 받았던 ‘쌈도그’입니다.


솔직히 처음엔 '빵이랑 삼겹살이 잘 어울릴까?' 싶었어요. 하지만 한 입 베어 무는 순간 그 편견이 와장창 깨졌답니다. 바삭하고 육즙 가득한 통삼겹살에 짭조름한 양념, 그리고 아삭하게 씹히는 파절이와 양배추의 식감까지! 마치 쌈을 싸 먹는 듯한 풍성한 맛을 핫도그 하나로 간편하게 즐길 수 있어서 정말 매력적이더라고요. 주말 간식이나 든든한 야식으로도 손색없는 유재환 쌈도그, 제가 쉽고 맛있게 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요! 😊

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    채소 손질 및 절이기

    가장 먼저 양배추는 가늘게 채 썰어주고, 양파는 볶음밥용처럼 잘게 다져줍니다. 채 썬 양배추에는 소금을 아주 소량만 뿌려서 가볍게 조물조물 무친 뒤 숨이 약간 죽을 정도로만 절여주세요. 이 과정이 양배추의 풋내를 없애줍니다.

    양배추와 양파를 채 썰고 소금에 절이는 쌈도그 재료 손질 과정
    💡 잠깐, 파절이 꿀팁 확인하세요!

    파를 채 썬 뒤 반드시 찬물(얼음물)에 5분 정도 담가두세요. 이렇게 하면 파 특유의 아린 매운맛은 빠지고 식감이 훨씬 아삭아삭해져서 핫도그에 넣었을 때 빵과 아주 잘 어울린답니다!

  2. 2

    비법 파절이 무치기

    찬물에 담가두었던 파채는 체에 밭쳐 물기를 완전히 털어냅니다. 볼에 파채를 담고 준비한 분량의 양념(깨 0.5g, 고춧가루 2g, 참기름 1.5g, 마늘 1.5g, 간장 1.5g, 식초 약간, 설탕 약간, 까나리액젓 약간)을 넣어 조물조물 잘 버무려줍니다. 까나리액젓이 들어가면 감칠맛이 확 살아나요!

    매운맛을 뺀 파채를 매콤달콤한 비법 양념장에 버무리는 파절이 만들기
  3. 3

    통삼겹살 노릇하게 굽기

    프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 통삼겹살 2줄을 올려주세요. 처음엔 센 불에서 겉면을 바삭하게 코팅하듯 살짝 굽다가, 약불로 줄여서 속까지 익도록 약 3분 정도 노릇하게 구워줍니다. 다 구워진 삼겹살은 빵 크기에 맞게, 혹은 먹기 좋은 두께로 썰어 준비합니다.

    프라이팬에서 통삼겹살을 겉바속촉으로 노릇하게 굽는 조리 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    삼겹살을 구울 때 기름이 많이 튈 수 있으니 주의해 주세요. 또한 양배추를 소금에 절인 후에는 키친타월로 물기를 꼭 짜주어야 빵이 눅눅해지지 않고 다 먹을 때까지 뽀송하고 맛있는 쌈도그를 유지할 수 있답니다.

  4. 4

    핫도그 조립하기 (파절이 세팅)

    핫도그 빵의 배를 가르고 (기호에 따라 팬이나 오븐에 살짝 구워주면 더 맛있어요), 가장 아래쪽에 소금에 살짝 절인 양배추를 얇게 깔아줍니다. 그 위에 매콤달콤한 파무침을 듬뿍, 넉넉하게 채워 넣어주세요.

    핫도그 빵 사이에 절인 양배추와 무쳐둔 파절이를 듬뿍 채워 넣는 쌈도그 조립 과정
  5. 5

    고기와 토마토 얹기 & 소스 뿌리기

    파절이 위에 잘게 썰어둔 토마토와 도톰하게 썰어둔 삼겹살을 차곡차곡 올려줍니다. 마지막으로 고기 위로 케첩과 마요네즈를 지그재그 모양으로 듬뿍 뿌려주면 맛있는 쌈도그 완성이랍니다! 😊

    구운 통삼겹살과 토마토를 올린 후 케첩과 마요네즈를 지그재그로 뿌려 완성한 쌈도그

❓ 자주 묻는 질문

Q. 핫도그 빵이 없는데 다른 빵을 사용해도 되나요?

A. 네, 물론이에요! 식빵 두 장 사이에 재료를 넣고 샌드위치처럼 만들어 드셔도 좋고, 모닝빵을 반으로 갈라 미니 쌈도그 햄버거로 만들어도 아이들이 정말 좋아한답니다.

Q. 통삼겹살 대신 얇은 삼겹살을 써도 괜찮은가요?

A. 얇은 대패삼겹살이나 베이컨을 바삭하게 구워서 넣어도 식감이 아주 훌륭해요! 씹기 편해서 오히려 아이들이 먹기에는 얇은 삼겹살이 더 나을 수도 있습니다.

Q. 파절이 양념 만들기가 번거로워요. 시판 소스를 써도 될까요?

A. 마트에서 파는 정육점 참소스나 고기용 양념을 사용하셔도 무방합니다. 초장 베이스에 참기름만 살짝 더해 무쳐도 충분히 새콤달콤 맛있게 즐기실 수 있어요.

Q. 토마토는 필수로 들어가야 하나요?

A. 필수는 아닙니다! 하지만 토마토 특유의 상큼함과 산미가 삼겹살의 기름진 맛을 확 잡아주기 때문에 넣어 드시는 것을 훨씬 추천해 드려요.

Q. 아이들이 먹기엔 파절이가 맵지 않을까요?

A. 대파의 매운맛에 예민한 아이들을 위해서는 파를 얼음물에 오래 담가두고, 고춧가루 양을 반으로 줄여주세요. 그래도 맵다면 파 대신 상추를 잘게 썰어 간장 소스에 가볍게 버무려 넣는 것을 추천합니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑에서 화제가 되었던 유재환 님의 이색 간식, 쌈도그를 만들어 보았는데요. 쌈과 빵이 이렇게 조화로울 줄이야, 정말 한 입 먹고 깜짝 놀라실 거예요. 냉장고에 먹다 남은 삼겹살과 파채가 있다면 망설이지 말고 꼭 한 번 도전해 보세요! 특별한 재료 없이도 밖에서 사 먹는 브런치 부럽지 않은 근사한 맛을 낼 수 있답니다. 더 궁금한 점이나 다른 활용법이 알고 싶으시다면 언제든 댓글로 물어봐 주세요~ 😊 모두 맛있는 하루 보내세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 75 건 5 페이지
소스
[편스토랑 레시피] 이정현 바질페스토 만들기 레시피, 엔초비 넣은 15분 완성 만능 소스

✅ 믹서기에 윙~ 갈기만 하면 끝! 15분 완성 만능 소스 파는 것과는 차원이 다른 풍미! 편스토랑 이정현의 황금 비율로 실패 없이 완벽한 홈메 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 이영자 뚝딱고추장 만들기 레시피, 메줏가루 없이 수제 고추장 집에서 쉽게 담그기

✅ 10분 만에 완성하는 마법! 이영자 뚝딱고추장 황금레시피 집에서 고추장 담그기, 어렵고 복잡할 줄만 아셨죠? 편스토랑 이영자 님의 비법으로 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 이정현 만능간장 만들기 레시피, 실패 없는 황금 비율과 보관법

✅ 어떤 요리든 뚝딱! 이정현 맛보장 '만능 간장' 비법 대공개 매번 반찬 만들기 막막하신가요? 요리 초보도 '요리 금손' 만들어주는 편스토랑 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 김나영 먹더조이 버섯 크림 소스 만들기 레시피, 실패 없는 만능소스 만드는 법

✅ 고소함의 끝판왕! 김나영의 만능 버섯 크림 소스 황금레시피 집에서도 고급 레스토랑 맛을 내고 싶으신가요? 편스토랑 김나영 님이 선보인 극강의 . . .

소스
[백종원 레시피] 달래장 (달래간장) 만들기 레시피, 실패 없는 황금비율 및 손질법 꿀팁 (밥 한 공기 순삭…

✅ 잃어버린 봄 입맛 찾아주는 백종원 달래장 황금레시피 향긋한 봄내음이 가득한 달래간장 만들기! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법의 황금비율 . . .

소스
[백종원 레시피] 볶음고추장 만들기 레시피, 여행 필수템! 맛다시보다 맛있는 고기 볶음고추장 황금레시피

✅ 밥도둑계의 레전드, 백종원 볶음고추장! 반찬 없을 때, 캠핑 갈 때, 해외여행 갈 때 이거 하나면 끝! 고소한 고기와 감칠맛 폭발하는 양념의 . . .

소스
[백종원 레시피] 수제 마요네즈 & 추억의 과일 샐러드 만들기 레시피, 믹서기 없이 100% 성공!

✅ 믹서기 없이 성공하는 수제 마요네즈! 집에 있는 재료로 100% 성공하는 백종원 수제 마요네즈 만들기 레시피 비법! 팔은 좀 아프지만, 그만 . . .

소스
[백종원 레시피] 만능 돼지고기 쌈장 만들기 레시피, 만능 고기쌈장 만드는법

✅ 밥 한 공기 뚝딱! 고기쌈장의 마법 집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 백종원 선생님의 고기 쌈장 만드는법을 공개해요! 고기와 야채가 듬뿍 들어 . . .

소스
[백종원 레시피] 만능 고추기름 만들기 레시피, 1분 만에 완성하는 만능 소스 치트키

✅ 1분 만에 완성하는 백종원 만능 고추기름! 집에 있는 고춧가루와 식용유로 뚝딱! 라면, 찌개, 볶음요리의 풍미를 확 바꿔줄 초간단 고추기름 . . .

소스
[백종원 레시피] 만능 장아찌 소스 레시피 방울토마토, 시금치, 오이 장아찌 만들기

✅ 냉장고 속 남은 채소, 버리지 말고 '이것' 만드세요! 백종원 대표님이 알려주는 황금비율 만능 장아찌 소스 하나면, 시금치부터 방울토마토까지 . . .

소스
[백종원 레시피] 마요네즈 소스 만들기 레시피 (간장마요, 청양마요, 와사비마요) 3가지 비법

✅ 마요네즈 소스도 '취향'따라 골라 먹자! 백종원 님이 공개한 편의점 마른안주 소스, 알고 보니 3가지 버전이 있다? 깔끔한 기본 맛부터 감칠 . . .

소스
[백종원 레시피] 달래간장 만드는 법, 돼지고기 듬뿍 달래장 황금레시피 (밤밥 & 콩나물밥)

✅ 밥 두 공기 순삭! 백종원 마약 달래간장 레시피 맛남의 광장에서 김희철 님도 반해버린 그 전설의 양념장! 돼지고기와 달래의 환상적인 만남으로 . . .

소스
[백종원 레시피] 만능 볶음소스 만들기 레시피, 오늘 뭐 볶지? 어떤 재료든 '천상의 맛'으로! (활용 팁 …

✅ 5분 만에 요리사 되는 비법? 백종원 만능 볶음요리 소스 황금 레시피! 어떤 재료든 넣고 볶기만 하면 중식당 맛이 나는 마법의 소스, 지금 . . .

소스
[백종원 레시피] 초간단 사과조림 만들기, 맛없는 사과도 꿀맛 변신! 백종원 꿀팁 5가지 총정리 (ft. 만…

✅ 백종원 사과조림, 집에서 40분 만에 뚝딱! 혹시 집에 상처 나거나 맛이 덜한 사과가 있나요? 버리지 마세요! 백종원 님의 초간단 레시피로 . . .

소스
[백종원 레시피] 비빔국수 만능양념장: 집에서 즐기는 니가비비바락국수! 강식당 비빔국수 양념장 만드는 법

✅ 강식당2 화제! '니가 비비바락' 비빔국수 양념장 황금 레시피!집에서도 식당 맛 그대로! 백종원 님 레시피를 바탕으로 대용량 비빔국수 양념장 . . .